Cuinar mandonguilles amb una salsa cremosa és fàcil fins i tot per a un cuiner novell. Un plat saborós i senzill que es pot servir amb qualsevol plat secundari agradarà a tots els membres de la família.

Mandonguilles de pollastre en salsa cremosa

Aquesta recepta es pot anomenar clàssica.

Per cuinar, necessitareu els següents ingredients:

  • filet de pollastre - 500 g;
  • cap de ceba - 150 g;
  • llet o una barreja de llet amb aigua - 50-70 ml;
  • pa blanc - 70-100 g;
  • pebre i sal.

La llista de productes per a la salsa:

  • formatge - 350 g;
  • nata 20% - 400-500 ml;
  • qualsevol verd;
  • uns quants grans d'all.

Preparació pas a pas:

  1. Remullar el pa en la barreja de llet.
  2. Piqueu la ceba amb un ganivet.
  3. Feu farciment de filets.
  4. Combina tots els ingredients.
  5. Afegiu espècies i sal al vostre gust.
  6. Enrotlleu els koloboks de carn picada perquè tinguin una mica més gran que una de nous.
  7. Prepareu un plat o paella.
  8. Poseu-hi un producte semielaborat.
  9. Coure al forn uns 20 minuts a una temperatura de 200 graus.

Elaboració de salses:

  1. Picar verdures.
  2. Premeu els alls a través d’una premsa.
  3. Remeneu finament el formatge.
  4. Combina els ingredients.
  5. Aboqueu-ne la crema.

Aboqueu les mandonguilles mig cuites a la salsa resultant i poseu-les al forn durant un quart d’hora més.

És important. A l’hora d’escollir el formatge per a la salsa, convé donar preferència a varietats com Maasdam. A continuació, les mandonguilles de pollastre en una salsa cremosa resultarà més saborosa i saturada.

Peix picat

Les mandonguilles de peix són bones perquè es poden preparar de qualsevol, fins i tot dels peixos més barats.

Llegiu també:mandonguilles de salsa

Per cuinar, necessiteu els següents ingredients:

  • filet de pollastre o qualsevol altre peix: 900 g;
  • ou de pollastre - 2 peces .;
  • ceba napa - 1 cap;
  • pa blanc - 5-6 llesques;
  • panificador;
  • espècies (pebre, llúpol-suneli) i sal - al gust;
  • fregir oli.

Ingredients per elaborar la salsa:

  • nata - 350-400 ml;
  • farina - 1 cullerada. l .;
  • pebre i sal al gust;
  • verds d’anet.

Mandonguilles:

  1. Deixeu el pa en llet uns minuts.
  2. Fregiu la ceba perquè quedi una mica daurada.
  3. Tritureu aquests ingredients juntament amb el filet de peix en una picadora de carn.
  4. Afegiu els components restants.
  5. Enrotlleu els petits koloboks i els poseu-los a pa ratllat.
  6. Fregiu les mandonguilles en una paella amb una quantitat suficient d’oli.
  7. Poseu les boles de peix en una paella, aboqueu-hi aigua bullent.
  8. Coure durant 10 minuts.

Elaboració de salses:

  1. Barrejar crema amb herbes.
  2. Afegiu la farina, el pebre i la sal.

Aboqueu les mandonguilles amb la salsa resultant i feu-ho coure uns 10-15 minuts més.

En una cuina lenta

A la cuina lenta, podeu cuinar mandonguilles de qualsevol carn. El plat més tendre s’obté del pollastre.

Llista d'ingredients necessaris:

  • carn picada - 700 g;
  • ceba de nabo (preferiblement amanida) - 1 u .;
  • pebre vermell (groc i verd) - 1 u .;
  • tomàquet - 1 u .;
  • crackers o sèmola per a desossar - 3 cda. l .;
  • ou - 1 unitat .;
  • pastanagues - 1 peça .;
  • espècies i sal;
  • nata alta en greixos: 200 ml.

Preparació pas a pas:

  1. Fer el farcit.
  2. Afegiu la ceba picada i l’ou.
  3. Barrejar.
  4. Afegiu les espècies i la sèmola.
  5. Enrotllar pilotes.
  6. Poseu-les en un bol untat amb oli.
  7. Fregiu-ho durant 10 minuts en el mode "fregir".
  8. Tritureu les cebes, els pebrots, les pastanagues i els tomàquets.
  9. Fregiu-les també.
  10. Poseu mandonguilles a les verdures.
  11. Topem amb nata, salpebrem amb espècies.
  12. Activa el mode "Extinció" durant 30 minuts.

Mandonguilles amb salsa cremosa

Les mandonguilles es poden fer amb vedella, porc, vedella i fins i tot xai. La versió clàssica és una barreja de dos tipus de carn picada.

Ingredients per a Mandonguilles:

  • carn picada de porc i vedella - 250 g cadascun;
  • ceba napa - 1 cap;
  • sal i espècies;
  • verds de julivert;
  • all en pols - ½ cullerada;
  • barreja de pa - ½ tassa;
  • ou de pollastre - 1 peça

Salsa:

  • crema agria o nata - 200 ml;
  • farina - 4 cullerades. l .;
  • mantega natural - 3 cullerades. l .;
  • aigua bullida - 2 cullerades;
  • espècies al gust;
  • mostassa - 1 cullerada.

Cuines de mandonguilles:

  1. Picar finament els greixos i el nabo de ceba.
  2. Afegiu-ho tot a la carn picada i barregeu-ho.
  3. Afegiu espècies.
  4. Boles petites cegues.
  5. Fregiu-les en una paella, després de remullar-les a pa ratllat.
  6. Poseu les mandonguilles al plat.
  7. Cobrir amb paper film.

Llegiu també:mandonguilles amb salsa de crema agra

Salsa:

  1. Aboqueu la farina a la cassola.
  2. Afegiu la mantega.
  3. Fregir fins que estigui marró.
  4. Afegiu la nata i l’aigua, remenant amb força.
  5. Introduïu mostassa i espècies, per a la preparació.

A la salsa preparada, poseu les mandonguilles i deixeu-ho coure a foc lent uns 15 minuts.

Amb bolets

La salsa de bolets pot fer més sofisticada la clàssica recepta de mandonguilles.

Ingredients

  • carn de porc i carn picada - 400 g cadascun;
  • ou - 1 unitat .;
  • pa de blat remullat en llet - 2 llesques;
  • espècies
  • ceba - 2 caps;
  • panificador;
  • oli vegetal;
  • champignons - 300 g;
  • nata o crema agria - 250 g.

Mètode de cuina:

  1. Afegiu pa, espècies i ou a la barreja de carn picada.
  2. Feu panets petits.
  3. Enrotlleu-les en pa.
  4. Fregiu.

Recepta de salsa:

  1. Fregiu les cebes picades.
  2. Introduïu-hi bolets ben picats.
  3. Afegiu espècies.
  4. Fregiu-ho 5 minuts.
  5. Afegiu la nata i feu-la a foc lent no més de 10 minuts.

A continuació, cuineu les mandonguilles fregides al forn durant 15 minuts, després d’abocar la salsa.

Mandonguilles de crema turca

La Turquia és una carn molt tendra. Per tant, fins i tot als nens els agradarà les mandonguilles.

Productes per cuinar:

  • carn picada - 700 g;
  • ceba napa - 2 caps;
  • ou - 2 unitats;
  • formatge (rus, Poshekhonsky) - 200 g;
  • anet;
  • nata - 250 ml;
  • all - 2 dents (pots sense ell);
  • espècies
  • oli vegetal - 2 cullerades. l

Instruccions de cuina pas a pas:

  1. Tritureu les herbes i les cebes.
  2. Barregeu-ho tot amb la carn picada, afegint-hi un ou i espècies.
  3. Enrotllar pilotes.
  4. Lubriqueu el plat amb la mantega i poseu-hi les boles de carn.
  5. Enfornar durant 15 minuts a 180 ºC.
  6. Prepareu la salsa barrejant molles de formatge, nata, anet, espècies i all.
  7. Aboqueu la salsa sobre el plat.
  8. Deixeu-ho coure al forn uns 20 minuts més.

La pasta, les patates, l’arròs i els guisats de verdures es poden servir amb mandonguilles. Per tant, aquest plat es pot menjar no només per dinar, sinó també per sopar.

Similar:Més de l’autor: