La recepta de blat sarraí amb estofat és molt senzilla, el principal és complir algunes regles durant la cocció i, per tant, obtindreu un plat molt saborós.
Contingut del material:
Blat sarraí amb estofat en una paella - una recepta senzilla
Recepta bàsica per a casa, només ingredients bàsics, sense additius.
Productes obligatoris:
- dos grans d'all;
- llauna de guisat;
- ceba;
- un got de blat sarraí;
- condiments segons es desitgi.
Procés de cocció:
- Abans de cuinar, s’ha de rentar el blat sarraí, després s’aboca aigua i es posa a punt a foc mitjà. Normalment triga uns 15 minuts.
- Mentre el procés continua, escalfem la cassola i hi posem la ceba ben picada. Esperem fins que adquireixi un bonic color daurat i hi afegim el guisat. S'ha de pastar ben recte a la cassola perquè no quedin grans trossos de carn.
- Fregiu-ho tot un parell de minuts perquè la massa quedi més suau i aboqueu-hi el blat sarraí bullit.
- Manteniu el plat uns tres minuts més, apagueu el foc, tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho coure 15 minuts més.
En una cuina lenta
Si no teniu prou temps per cuinar alguna cosa especial i satisfactori, us farà estalviar el blat sarraí amb estofat en una cuina lenta. El resultat és un plat abundant i deliciós.
Productes obligatoris:
- un got de blat sarraí i el doble d’aigua;
- una pastanaga i la mateixa quantitat de ceba;
- una petita llauna de guisat;
- qualsevol espècia al vostre gust.
Procés de cocció:
- Primer, triturar les verdures: cal tallar les cebes a quadrats i ratllar les pastanagues. Els enviem al bol del multicooker i els coem al mode "Frying" fins que quedin tous.
- Rentem bé els graons, els aboquem a les verdures fregides. Estenem allà també el guisat.Ompliu-ho tot amb la quantitat d’aigua calenta indicada.
- Ens posem a disposició en el mode "farinetes de fajol", "cuina" o "gra", ajustant el temps durant 30-40 minuts.
Porridge de blat sarraí amb estofat i verdures
Podeu cuinar blat sarraí amb estofat a l'estil armat a casa. Per descomptat, no hi haurà olor agradable de fosca, però el gust no serà pitjor.
Productes obligatoris:
- un got de blat sarraí;
- una ceba i pastanagues;
- qualsevol espècia al vostre gust;
- llauna d’estofat de vedella.
Procés de cocció:
- Necessàriament necessita una olla o caldereta amb parets gruixudes. Escalfem bé el recipient, posem una mica de greix del guisat a la part inferior i l’afegim.
- Hi afegim la ceba picada a mitges anelles, fregim una estona. A continuació, les pastanagues, aixafades a tires petites. Esperem fins que les verdures estiguin toves.
- Estenem el guisat i el mantenim al foc fins que desaparegui tot el líquid sobrant.
- Queda només per abocar les grues, abocar aigua, fer un foc feble i coure sota la tapa uns 15 minuts.
Complementem la recepta amb bolets
El fajol amb estofat i bolets és un plat molt satisfactori, tot i que es prepara de manera senzilla. Ideal per a un sopar en família.
Productes obligatoris:
- ceba i pastanaga;
- llauna de guisat;
- un got de blat sarraí i dos gots d'aigua;
- 250 grams de bolets;
- condiments segons es desitgi.
Procés de cocció:
- El blat sarraí es barreja amb aigua en una paella. Posem a coure a foc mitjà.
- En aquest moment, poseu primer la ceba picada a la cassola, sofregiu-la lleugerament. A continuació, les pastanagues ratllades, espereu fins que estiguin suavitzades.
- Repartim el guisat per les verdures, l’amassem, ho fregim tot plegat una estona i hi afegim bolets picats. Porta els ingredients a la preparació.
- Barregeu el contingut de la cassola amb el blat sarraí ja bullit.
Amanit apetitós amb estofat al foc
Com es pot comparar alguna cosa amb un plat preparat a la natura? Proveu de fer blat sarraí a l'estaca: us encantarà!
Productes obligatoris:
- espècies al vostre gust;
- 400 grams de blat sarraí;
- un pot de guisat;
- una ceba.
Procés de cocció:
- Per a aquesta recepta, necessitareu una bolera, ja que el plat estarà cuit a l’asta.
- Escampem una mica de greix del guisat dins, escalfem-lo. Afegiu-hi la ceba, picada amb trossos mitjans, espereu fins que es dauri.
- A continuació, canviem el contingut del pot amb estofat, prèviament suavitzat de la carn. Manteniu uns tres minuts, de manera que tingui temps de fregir una mica.
- Resta abocar el blat sarraí, aboqueu-hi aigua, de manera que el seu nivell sigui de 3-4 centímetres superior al dels cereals, per tal d’aconseguir la preparació.
Mullar en una paella
Una recepta ràpida quan no hi ha temps en absolut.
Productes obligatoris:
- uns 200 grams de blat sarraí i el doble d’aigua;
- una pastanaga i ceba;
- guisat - uns 400 grams;
- espècies segons es desitgi.
Procés de cocció:
- Escalfeu bé la cassola, poseu-hi una mica de greix que es prengui del guisat.
- Afegiu les cebes trossejades a quadrats, poseu-ho un parell de minuts i, a continuació, tireu-hi les pastanagues ratllades. Coure uns 5 minuts aproximadament.
- Tritureu el guisat i poseu-lo a la verdura i deixeu-ho coure uns 7 minuts.
- Després d’això entra el blat sarraí, l’omplim d’aigua, tapem la cassola amb una tapa, fem un foc mitjà i deixem suavitzar durant 25 minuts.
En una olla al forn
S’obtenen cereals gustosos i aromàtics amb carn, cuits en olles.
Productes obligatoris:
- uns 200 grams de blat sarraí;
- una llauna de guisat - uns 400 grams;
- ceba i pastanagues;
- condiment al gust.
Procés de cocció:
- Primer, triturar les verdures, fregir-les en una paella.
- Quan siguin més suaus, afegiu-hi el guisat i espereu fins que s’escalfi.
- Barregem el que va passar amb el fajol cru i omplim els pots amb aquesta massa.Afegiu aigua, de manera que cobreixi el contingut de 2 centímetres i poseu-ho a coure en un forn preescalfat a 160 graus durant 35 minuts.
La manera tradicional de cuinar comerciants
Aquesta recepta no és pràcticament diferent de les altres i, a més, no porta gaire temps.
Productes obligatoris:
- espècies al vostre gust;
- ceba;
- una cullerada de pasta de tomàquet;
- un got de blat sarraí;
- una llauna de guisat - uns 350 grams.
Procés de cocció:
- Triturem les verdures i les fregim en una paella preescalfada, afegint-hi pasta de tomàquet.
- Després, esteneu el guisat i continueu al foc uns 5 minuts.
- Només resta abocar-hi cereals prèviament rentats, abocar aigua i coure uns 25 minuts sota la tapa, fixant un nivell baix d’escalfament.
