Els bolets es guarden millor en sec i es poden utilitzar en tots els plats. Proveu de fer sopa de bolets amb bolets secs. És molt aromàtic i té un sabor ric. Porteu l’olor del bosc de tardor a casa vostra.
Contingut de material:
Sopa de bolets secs de bolets: la recepta més fàcil
Necessiteu:
- mitja arrel de pastanaga;
- herbes fresques a gust;
- una mica d’oli vegetal;
- bolets secs - 50 gr;
- patata - 3 peces .;
- sal al gust;
- ceba - 1 peça .;
- un polsim de pebre negre.
Preparació pas a pas:
- Dues hores abans de cuinar, submergiu els bolets en aigua.
- Tan aviat com s’esgota el temps, filtreu el líquid sense bolets a través del formatge de formatge.
- Aboqueu-lo a la cassola i poseu-ho al foc, abocant-hi un altre litre d’aigua neta.
- S'aboca els bolets en un colador i es renta.
- Trossegeu les patates pelades a daus i, quan el líquid de la cassola bulli, afegiu-hi.
- Passeu les rodanxes de pastanaga i ceba en una paella.
- Quan les verdures estiguin daurades, afegiu-hi bolets i fregiu-los fins que el líquid s’evapori.
- Salar el contingut de la cassola i abocar a la cassola.
- Coure la sopa fins que les patates estiguin toves, posar el julivert, el pebre, afegir i coure 7 minuts més.
- Es pot abocar a la broqueta una sopa insanat i saborosa.
En una cuina lenta
Amb electrodomèstics de cuina, estalviareu temps i aconseguireu menjar fantàstic i saborós.
La composició de la recepta:
- cebes - 100 gr .;
- aigua - 2 l;
- patates - 250 gr .;
- sal al gust;
- carn de pollastre - 0,2 kg;
- dos pessics de pebre negre;
- bolets secs - 0,3 kg;
- pastanaga - 150 gr;
- oli de gira-sol: 35 gr;
- fletxes de ceba verda.
Com cuinar la sopa en un forn lent:
- Durant dues hores, deixeu els bolets en aigua freda.
- Escalfem oli vegetal en un multicooker al programa "Frying".
- Trossos de filet de pollastre posats en mantega i fregiu-los pels dos costats durant 5 minuts. Recordeu d’empolvorar pebre i sal.
- En forma de cubs picem les cebes pelades i les pastanagues.
- Els enviem a la carn preparada.
- Tallem els bolets en remull en trossos i 5 minuts després de l’inici de fregir les verdures, carreguem els bolets en una cuina lenta. Coure durant 10 minuts.
- Talleu els tubercles de patata pelats a tires.
- Repartim les patates a la resta d’ingredients, hi aboquem 2 litres d’aigua i hi aboquem sal.
- Continuar la cuina al programa "Guisat" durant una hora.
- Quan la sopa estigui a punt, piqueu les cebes verdes ben picades.
De bolets secs amb ordi de perles
Són bones sopes magres amb bolets i ordi. Assegureu-vos de provar-ho!
Llista de Productes
- ceba - 1 peça .;
- bolets secs - 100 gr .;
- sal al gust;
- ordi perlat - 140 gr;
- pastanagues - 1 peça .;
- un grapat d’herbes fresques;
- tubercles de patates - 4 peces .;
- oli vegetal per fregir.
Sopa de xampinyons de cuina i ordi perlat:
- Deixem els bolets secs durant la nit en una paella amb aigua freda.
- Abans de sopar, traieu-los i piqueu-los bé.
- La infusió que queda després dels bolets no s’aboca, sinó que s’hi aboca l’ordi i es deixa bullir durant mitja hora.
- Picar ben fina la ceba pelada i passar en oli fins que sigui transparent.
- Adormim les llesques de bolets i les fregim durant 10 minuts més.
- Aboqueu el contingut de la cassola a la cassola.
- Tallau les pastanagues i les patates. Carreguem verdures a la resta d’ingredients.
- Coure durant 20 minuts fins que les rodanxes de patata quedin toves.
- Piquem el julivert picat al plat acabat i el servim amb la crema agra.
Amb blat sarrac
Productes clau de les receptes:
- una ceba;
- bolets secs: 0,1 kg;
- una fulla de llorer;
- grau de blat sarraí - 0,1 kg;
- sal i pebre mòlt al gust;
- un tubercle gran de patates;
- oli vegetal - 40 ml;
- una pastanaga;
- verds i crema agria a voluntat.
Instruccions pas a pas:
- Submergiu els bolets a l’aigua durant un parell d’hores.
- Els esbandim en un colador, els posem en una paella amb aigua neta i els coem durant 15 minuts.
- Escorreu l’aigua vella, aboqueu-ne la nova i feu-la coure uns 10 minuts més.
- Quan el líquid comenci a bullir, hi tirem plats de patata i rentem el blat sarraí. Coure durant 10 minuts.
- Fem el sofregit de cebes ben tallades i pastanagues.
- Afegiu-lo a la sopa de bolets.
- Resta abocar sal i pebre al gust i coure-ho durant 5 minuts més.
- Serviu un plat fragant amb crema agra i julivert verd.
Això és interessant:sopa de bolets: recepta
De bolets de porcini secs
La composició de la recepta:
- patates - 5 unitats .;
- farina - 25 gr;
- sal al gust;
- ceba - 1 peça .;
- bolets de porcini secs: 0,1 kg;
- oli de gira-sol - 30 ml;
- pastanagues - 1 peça.
Com cuinar la sopa de bolets de bolets de porcini:
- Deixem els bolets de porcini en aigua durant 3 hores. Després d’això, les rentem sota l’aixeta.
- El líquid que queda després dels bolets es filtra en gasa diverses vegades.
- Afegiu un litre d’aigua dolça a la infusió.
- Poseu-hi els bolets picats i deixeu-ho bullir.
- Reduïu la potència del foc i coeu-ho durant 40 minuts.
- Durant aquest temps, podeu tallar les patates pelades a daus, picar les pastanagues a una ratlladora i picar la ceba amb un ganivet.
- Carreguem les rodanxes de patata a la sopa i cuinem 10 minuts més.
- En una paella amb oli de gira-sol processem les cebes i les pastanagues fins que estiguin daurades, abocem la farina, fregim durant 3 minuts. Afegiu les verdures a la cassola i continueu cuinant durant 10 minuts.
- Deixeu la sopa durant 5 minuts i serviu-la.
Opció de cuina italiana
Què heu de prendre:
- dos grans d'all;
- una ceba;
- bolets de porcini secs - 0,5 kg;
- 8 llesques de crackers blancs;
- nata - 350 ml;
- una pastanaga;
- una llesca d’oli - 50 gr;
- oli d’oliva - 35 gr .;
- formatge - 75 gr;
- brou vegetal - 0,8 l.
Cuinar sopa gourmet pas a pas:
- Deixem bolets en aigua a la nit.
- Al matí cuinem carn o brou de verdures. Qui vulgui
- Picar ben fina la ceba i saltejar-la en oli calent durant 4 minuts.
- Allà hi vam posar bolets rentats. L’oli ha de cobrir completament els ingredients.
- Aboqueu la nata i feu-la a foc lent durant 5 minuts.
- Afegiu brou, sal i ruixeu les espècies al vostre gust.
- Fregiu el pa fins que estigui daurat, unteu-lo amb all picat.
- Posem les torrades en un plat, hi aboquem la sopa per sobre i hi aboquem el formatge ratllat.
- Deliciosa delicadesa servida amb herbes.
Recepta gustosa:sopa de bolets de bolets congelats
Sopa de crema de bolets seca francesa
Components de la recepta:
- crema agra: 100 gr .;
- bolets - 70 gr;
- julivert - 2 branques;
- gra d'all;
- patata - 2 peces .;
- sal al gust;
- ou - 1 unitat .;
- oli de gira-sol;
- ceba - 1 unitat.
Sopa de crema de bolets de cuina:
- Remullar els bolets secs en aigua durant un parell d’hores.
- Els rentem sota l’aixeta. Escorreu el líquid antic.
- De les llesques de ceba fem els sofregits, hi afegim bolets i sal. Fregiu-ho 5 minuts.
- Per separat, porteu l’aigua a ebullició i aboqueu els fregits en un litre d’aigua bullint.
- Aboqueu-hi cubells de patata i cuineu-ho durant 60 minuts.
- Tireu el gra d'all a través de la premsa i afegiu-lo a la sopa.
- Combina la crema agra i l'ou de pollastre líquid, barreja. Aboqueu la barreja resultant al plat dels bolets.
- Queda ruixar amb julivert picat.
Amb arròs
Llista d'ingredients:
- mantega - 35 gr;
- bolets - 0,2 kg;
- una mica de julivert fresc;
- arròs - 100 gr .;
- sal al gust;
- dos grans d'all;
- aigua - 1 l;
- una pastanaga;
- un polsim de pebre negre;
- una ceba;
- Lavrushka - 1 fulla;
- dos tubercles de patates.
Algoritme d’accions:
- Insistim els bolets en aigua durant uns 20 minuts. Esbandiu-les en aigua neta i talleu-les aleatòriament.
- Fregiu l'oli i la ceba picats en oli.
- Els carreguem bolets i cuinem 10 minuts més.
- En una cassola, porteu l’aigua a ebullició, tapeu l’arròs.
- A continuació, afegiu-hi daus de pastanagues i patates.
- Aboqueu sal, lavrushka i pebre. Coure durant 10 minuts, després carregar el sofregit de bolets i coure-ho durant 10 minuts més.
- La sopa ràpida està a punt.
