Els bunyols delicats, sucosos i sucosos, que creuen la boca són creats per ser la decoració principal de la festa del te. Podeu elaborar-les vosaltres mateixos amb nata, xocolata, glaze o sucre en pols. Us direm com fer bunyols adequadament.

Donuts: una recepta clàssica

Els bunyols es poden preparar de diverses maneres. La recepta clàssica és la més simple i fiable.

Al forn

La cocció deixa el forn tendre i exuberant. Els bunyols només es fonen a la boca.

Ingredients Essencials:

  • crema agra: 0,1 kg;
  • farina - 0,2 kg;
  • dos ous;
  • llet - 20 ml;
  • un grapat de nous;
  • canyella - 4 g;
  • mantega - 100 gr;
  • massa en pols de cocció - 12 gr;
  • sucre - 80 gr.

Cuina pas a pas:

  1. Retireu l’oli de la nevera amb antelació. Tan bon punt es suavitza. Convertiu-lo en una massa homogènia en una liquadora.
  2. Afegiu-hi sucre i batreu els ous.
  3. Combina la pols de cocció i la farina en un bol. 1/2 d’aquesta quantitat, transferiu-la a la batedora i bateu-ho amb l’afegit de crema agria.
  4. Transferiu la massa resultant a la farina restant en un bol.
  5. Tireu la paella amb oli vegetal i carregueu-hi la massa.
  6. No poseu massa massa, ja que anirà pujant durant la cocció.
  7. Temps de cocció: 35 minuts. La temperatura del forn és de 180 graus.
  8. Per a la glaça, combina canyella, llet i sucre en pols en un bol comú.
  9. Un cop els bunyols estiguin a punt, refredeu-los i tapeu-ho amb el vidre resultant.
  10. Podeu abocar-hi nous trossejats per sobre. Fes una bona festa del te!

A la cassola

A la cassola, els bunyols adquireixen una bonica crosta daurada, i a dins la massa roman airejada, amb milions de bombolles.

Necessiteu:

  • sucre granulat - 40 gr;
  • farina - 0,9 kg;
  • llevat - 11 g;
  • aigua - 0,1 l;
  • llet - 0,5 l;
  • oli vegetal - 0,5 l;
  • mantega - 100 g;
  • vanilina i sal al gust.

Subtilitats de la cuina:

  1. Bullim l’aigua i l’abocem en un bol, hi aboquem el sucre i el llevat.
  2. Trenquem els ous a la massa total, aboquem llet tèbia, afegim mantega suau, sal i vanil·lina.
  3. Girem tot junt en una barreja homogènia amb una batedora.
  4. Afegiu gradualment la farina.
  5. El resultat hauria de ser una massa elàstica de massa.
  6. Ho posem a foc al foc durant una hora i mitja.
  7. Enrotlleu la massa augmentada en una pancake.
  8. Agafem un got i premem a la capa de massa, sempre que sigui suficient. Resulta una gran quantitat de petits cercles.
  9. A cadascun dels cercles amb un got més petit, fem un altre cercle. Serà un forat de bunyols.
  10. Donem cercles a les mans amb esplendor i els posem en una paella amb oli.
  11. Fregiu-la per tots els costats durant 2 minuts.
  12. Com a resultat, surten bunyols de greix daurat, si no us agrada la mantega, talleu les postres amb un tovalló.
  13. Aboqueu-hi sucre en pols i serviu-los.

En una cuina lenta

Llista de Productes

  • aigua - 0,1 l;
  • mantega - 50 gr;
  • farina de primer grau - 270 g;
  • llevat - 15 g;
  • tres ous;
  • sucre - 25 gr;
  • sal, sucre en pols al gust.

Secrets de la cuina:

  1. Farina dividida en dues parts. Un tamisar juntament amb la sal, barrejar amb el llevat, el sucre i abocar aigua.
  2. Feu una massa i traieu-la durant una hora.
  3. Un cop ha arribat el moment de combinar la massa amb la resta de la massa, trenqueu els ous en aquesta massa i poseu-hi mantega suau, formant un munt de massa.
  4. Dividiu un kolobok gran en diversos petits, tireu-hi el mig amb un dit i enrotlleu-hi farina.
  5. Aboqueu la mantega al multicooker, poseu-hi els futurs bunyols.
  6. Al menú del programa instal·leu el programa "Frying".
  7. Fregiu-les fins que estiguin daurades.

Al kefir

Els bunyols de Kefir es cuinen ràpidament i la massa és més suau i airejada que amb aigua i oli.

La composició de la recepta:

  • soda - 5 gr;
  • un ou;
  • kefir - 0,25 l;
  • àcid cítric - 3 g;
  • un polsim de sal;
  • farina de blat: 0,3 kg;
  • canyella - 3 gr;
  • oli de gira-sol - 0,5 l;
  • sucre - 50 gr.

Com cuinar un deliciós dolç:

  1. Batem en un bol profund, batem l’ou cru, la sal, els 40 ml de mantega i el sucre.
  2. Barregeu la farina amb la canyella, l’àcid cítric i la soda.
  3. Aboqueu-lo a la barreja d'ou i feu-hi la massa.
  4. Greixar les mans i tallar amb oli vegetal.
  5. Preneu petits trossos al seu torn de la massa i formeu boles.
  6. Amb les mans, feu un forat al mig de la bossa i poseu-les sobre una paella d’oli prèviament escalfada.
  7. Fregiu els dos costats. Als bunyols es forma molt aviat una fina escorça daurada. Es serveix millor calent.

De massa de llet

Necessiteu:

  • dos ous;
  • aigua - 0,1 l;
  • farina - 0,4 kg;
  • llevat - 10 g;
  • llet - 0,5 l;
  • sucre - 50 gr;
  • margarina o mantega - 125 g;
  • sal - 15 gr.

Com fer una massa de bunyol:

  1. Aboqueu aigua i llet en una paella, escalfeu la barreja, aboqueu-hi el llevat i el sucre, deixeu-ho durant 15 minuts.
  2. Bateu els ous per separat, escalfeu l’oli al microones i aboqueu-lo als ous en un bol amb sal.
  3. Combina el contingut dels dos pots i afegeix-hi farina.
  4. Deixeu la colobok resultant de massa durant una hora i mitja sota una tovallola.
  5. Enrotlleu la bola en una capa, feu-hi un got en una gran quantitat de cercles petits.
  6. No els toqueu fins que no quedin doblats.
  7. Aboqueu oli a una paella i escalfeu-lo.
  8. Coure els bunyols durant 4 minuts, torrant-los durant 2 minuts per cada costat.
  9. Desfer-se de l’oli degoteu dels bunyols amb les tovalloles de paper.
  10. Queda per ruixar un dolç al vapor amb sucre glaç o abocar xocolata fosa. Bona gana!

Bunyols quallats

Aquests bunyols són molt saborosos, saludables i nutritius.

Ingredients bàsics:

  • dos ous de pollastre;
  • soda - 5 gr;
  • sal - 8 g;
  • formatge cottage - 400 gr;
  • fregir oli;
  • farina - 0,3 kg;
  • sucre - 65 g;
  • sucre gel per decoració;
  • sucre vainillat.

Això és interessant:bunyols de formatge cottage

Instruccions pas a pas:

  1. Combina en un bol profund formatge cottage, soda, sucre, ous, farina, sal.
  2. Barregeu-ho tot bé.
  3. Les mans fan massa i enrotllen petits koloboks.
  4. Premeu el mig de cada terròs.
  5. Escalfeu una paella amb oli.
  6. Tan aviat com l’oli estigui ple, envieu el primer lot de bunyols.
  7. Fregiu-ho fins que estigui daurat i traieu l'oli degotejant amb una tovallola de paper.
  8. Espolseu sucre vainillat o postres en pols.

Delici de xocolata

Els bunyols, coberts amb dolç gelat de xocolata, seran certament a la taula de la taula.

Necessiteu:

  • cacau - 50 gr;
  • sal - 10 g;
  • un rovell;
  • farina - 0,56 kg;
  • massa en pols de cocció - 8 g;
  • mantega - 60 gr;
  • sucre - 0,18 kg;
  • iogurt blanc - 0,3 l;
  • dos ous de pollastre;
  • canyella - 5 gr;
  • refresc - 4 gr.

Preparació pas a pas:

  1. Talleu la mantega a trossos i poseu-la al microones perquè es fongui.
  2. Combina en un bol comú tots els aliments secs excepte el sucre.
  3. Després d’això, trenqueu els ous en un altre bol. Separeu el rovell d’un d’ells.
  4. Aboqueu el sucre i torneu-ho a batre.
  5. Aboqueu el iogurt i la mantega, barregeu-ho.
  6. Feu una massa aromàtica fosca amb les mans.
  7. Tanqueu-lo a la nevera durant una hora.
  8. Enrotlleu el pa a una capa gruixuda.
  9. Talleu el cercle exterior amb un vidre ample, i el cercle interior amb la tapa de l’ampolla.
  10. Escalfeu oli en una paella i comenceu a fregir els bunyols.
  11. Un cop superats els productes, deixeu-los refredar i cuinem la guinda.
  12. Diluir el sucre en pols en una fracció d’aigua.
  13. Escorreu els bunyols refredats a la barreja.

Sobre llet condensada

Llista de Productes

  • soda - 3 gr;
  • llet condensada - 400 gr;
  • farina - 0,3 kg;
  • bossa de sucre en pols;
  • quatre ous;
  • oli vegetal per fregir.

Com cuinar bunyols amb llet condensada:

  1. Pasteu per un tamís i combineu amb el refresc.
  2. Aboqueu els ous crus en un bol amb llet condensada i bateu-ho amb un batut.
  3. Aboqueu el contingut del bol a la farina.
  4. Hauria de ser una massa espessa.
  5. Aboqueu a la cassola oli de gira-sol i feu foc.
  6. Col·loqueu-hi grumolls de massa i fregiu-los fins que aparegui l'escorça daurada.
  7. Espolseu el tractament acabat amb sucre en pols. Bona gana!

Donuts berliners a casa

Els berliners són bunyols farcits al seu interior. Semblen petites molles rodones.

Llista de Productes

  • sucre glaç - 75 g;
  • dos ous;
  • farina - 390 gr;
  • llet - 0,1 l;
  • sucre - 50 gr;
  • un tros de mantega;
  • sal - 3 g;
  • sucre de vainilla - 11 g;
  • aigua - 50 ml;
  • llevat - 10 gr.

Cuina pas a pas:

  1. Aboqueu el llevat amb aigua bullida i traieu la solució durant 15 minuts.
  2. En un bol a part, trenqueu els ous, aboqueu-hi la llet i feu-los tremolar amb aigua, tireu-hi sucre i la meitat de la quantitat de farina. Barrejar.
  3. Poseu la mantega i afegiu-hi farina, barregeu-ho de nou fins que quedi suau.
  4. Poseu la massa al foc dues hores durant el qual hauria de pujar i aixafar bé.
  5. Enrotllem un cercle de massa i dins d’ell fem petits cercles. Deixeu-les durant 60 minuts.
  6. Els bunyols resultants es fregeixen a una paella a foc mitjà en una gran quantitat d’oli.
  7. Com a farcit, podeu utilitzar melmelada, crema i xocolata fosa.
  8. Pompeu el farcit dins del bunyol amb l’ajuda d’una xeringa de rebosteria i espolvorem el dolç per sobre amb pols. Bona gana!

Opcions per farcir i guarnir bunyols

Bàsicament, la massa de bunyols es fa segons receptes similars, però els farciments i la guinda poden ser molt diferents. Per a aquest postre s’utilitza tot el que hi ha a l’abast: fruita, melmelada, xocolata, sucre glas o canyella. Per al farcit, s’adapta bé la llet condensada, la melmelada, la xocolata fosa o el formatge cottage. Tot depèn de la vostra preferència. Podeu fer una decoració addicional per a bunyols amb sucre en pols, nous, vainilla o flocs de diferents colors.

Gelat de xocolata i gerds

Els ingredients principals:

  • gerds amb puré - 60 g;
  • sucre glaç - 100 g;
  • xocolata fosca - 50 gr;
  • llet - 50 ml;
  • vainilla - 5 gr.

Com fer un brillant sorprenent?

Aboqueu la llet a la cassola, hi afegiu la vainilla i el sucre glaç. Escalfeu la barreja en gas i submergiu-hi cada bunyol. Després d’això, poseu-hi gerds a la massa restant.Poseu la barreja en una xeringa de rebosteria i distribueu-la damunt del bunyol, després fondreu la xocolata en un altre bol i repetiu la mateixa acció que amb les gerds.

Glacia de Donut de nabius

Ingredients

  • suc de nabiu - 60 ml;
  • sucre mòlt - 100 gr.

Com cuinar:

Combina el sucre amb el suc de nabius. Un cop la barreja tingui una consistència gruixuda, submergiu-hi els bunyols. Com a decoració addicional, podeu prendre sucre en pols o cereals.

Esmalt color

Llista de Productes

  • dues clares d'ou;
  • suc de llimona - 40 gr;
  • sucre glaç - 200 g;
  • suc de pastanaga i remolatxa.

Recepta gustosa:Recepta de bunyols a casa

Mètode de cuina:

Bateu les clares amb el sucre en pols. Aboqueu-hi suc de llimona en aquesta massa. A continuació, aboqueu el líquid en diferents tasses i, a cada una d'elles, afegiu-hi suc d'un color diferent. Podeu utilitzar cirera, suc de taronja o cacau. Introduïu els bunyols a la guinda, espereu fins que s’assequi i serviu el postre a taula.

Similar:Més de l’autor: