La col proval instantània és un gran complement per a la carn, les patates o la sopa. Proveu cuinar la col cruixent, sana i deliciosa segons les nostres receptes.
Contingut de material:
Recepta clàssica instantània
La versió habitual del refrigeri està preparada durant diversos dies. Però podeu cuinar una deliciosa amanida per sopar molt més ràpid.
Necessiteu:
- sucre granulat - 50 gr;
- una pastanaga;
- forquilles de col blanca;
- sal - 15 g;
- aigua - 150 ml;
- tres grans d'all;
- vinagre 9% - 30 gr;
- oli vegetal - 50 gr.
Algoritme d’accions:
- Sortegem la col, traiem les fulles dolces i el nucli. Les fulles restants es tallen a ratlles mitjanes.
- En una cassola o bol profund, repartiu la verdura picada.
- Aboqueu-hi sucre i sal per sobre. Tritureu lleugerament la col amb les mans. Així en sortirà més suc, que és el que necessitem.
- Triturem les pastanagues pelades en una ratlladora i les carreguem a la col.
- Ens desfacem de les branques dels grans d'all. Els tallem cadascuna en llesques molt fines i les tirem a una amanida.
- Aboqueu aigua, oli i vinagre en una paella amb verdures, barregeu-ho.
- Posem tres hores a la nevera. Després d’això, podeu servir una amanida fresca a taula. Bona gana!
Com fer ràpidament unes rodanxes de berenar?
Aquesta amanida resultarà més cruixent amb un sabor picant ric.
Què heu de prendre:
- oli de gira-sol - 90 ml;
- pastanagues - 1 peça .;
- coriandre - 5 g;
- col blanc - 1,5 kg;
- sal - 23 gr;
- un cap d'all - meitat;
- aigua - 600 ml;
- vinagre - 60 ml;
- pèsols de pebre negre - 5 gr;
- llorer.
Com fer llesques de col provençal:
- El cap de col pelat de les fulles superiors es talla a daus i es posa a un recipient profund.
- Portem les pastanagues pelades a través d’un ratllador amb grans enllaços. La connectem amb el component principal.
- Classifiquem els alls a rodanxes, els pelem, els picem finament i els espolvorem amb les verdures restants.
- Aboqueu oli, barregeu-ho.
- Arribar a l’adob. Per fer-ho, bulliu aigua, refredeu-ho a temperatura ambient.
- Aboqueu-lo en un recipient separat, després aboqueu sal, pèsols, coriandre, afegiu vinagre.
- Preparat marinada per a l'amanida de verdures.
- Cal triturar el refrigeri resultant amb una mica de pes. Podeu posar un pot d’aigua, per exemple.
- Deixeu marinar l'amanida a la nevera durant 4 hores.
Col provençal de remolatxa
Una veritable amanida brillant d’estiu donarà bon humor.
Llista de Productes
- sal - 10 g;
- cap de col;
- vinagre - 60 ml;
- remolatxa - 1 u .;
- aigua - 500 ml;
- pastanagues - 2 peces .;
- sucre - 16 gr.
Preparació pas a pas:
- Per separat, coure la remolatxa en una paella. Refredeu-lo, traieu-ne la pell.
- Traieu les fulles i la tija innecessàries de la forquilla de la col, talleu-les amb tires mitjanes.
- Rentem les pastanagues a través d’una ratlladora amb remolatxa.
- Carreguem les verdures picades en un bol o un bol espaiosos.
- Posa sucre, sal i recorda la massa amb les mans. Així, l’amanida resultarà més sucosa.
- Barregeu aigua bullida refredada amb 9% de vinagre. Aboqueu el líquid a la barreja vegetal.
- Deixeu el plat tres hores. Podeu servir un refrigeri per dinar o sopar. Abans de servir, piqueu la ceba picada i condimenteu-la amb una porció d’oli de gira-sol. Bona gana!
Amb nabius
Aquesta recepta serà útil per als amants del gust.
Ingredients Essencials:
Per amanida:
- panses - 50 gr;
- col blanc - 1 kg;
- nabius - 60 gr;
- una poma verda;
- pastanagues - 1 peça .;
- pinzell de raïm verd.
Per a la marinada:
- grans de pebre - 10 peces .;
- aigua - 500 ml;
- dues fulles de llorer;
- oli vegetal - 60 ml;
- mostassa seca - 4 gr;
- sucre granulat - 80 g;
- vinagre - 60 ml;
- sal - 15 gr.
Cuinar pas a pas:
- Passeu per la col. Fulles bones i grosses amb un ganivet.
- Talleu la poma a rodanxes.
- Tosseu les pastanagues pelades a la ratlladora.
- Retireu el raïm d’una branqueta i poseu-ne un plat. Descongelar nabius.
- Comencem a posar els productes preparats en una paella en capes.
- Primer surten les cols, les pastanagues, després de nou la col, les panses, la col, els raïms, la col, els nabius, la col.
- Com arribar a la producció de salmorra.
- Porteu l’aigua a ebullició. Aboqueu-hi condiments, sal amb sucre, mantega, vinagre.
- Bulliu la barreja durant 1 minut.
- Omplim un refrigeri amb una solució i ho deixem coure 3 hores.
- Agiteu l’amanida abans de servir.
Provença diària de col
Com més llarg costa la col, més sabor i consistència és més suau i suau.
Components de la recepta:
- sucre - 60 g;
- col - 2,5 kg;
- oli vegetal - 0,2 l;
- sal - 30 g;
- pastanaga - 2 peces .;
- aigua bullida - 1 l;
- all - 2 pinces;
- vinagre - 50 ml.
Instruccions pas a pas:
- Tritureu la col com vulgueu.
- Portem dues pastanagues pelades a través d’un ratllador amb grans enllaços.
- Tallem a daus petits els grans d'all.
- Posem les verdures picades alternativament en una paella espaiosa.
- Bulliu l’aigua per separat, aboqueu oli al líquid a foc lent, afegiu-hi ingredients a granel i vinagre.
- Deixeu reposar la mescla al foc durant un minut.
- Resta abocar la salmorra resultant a l’amanida.
- Posem la càrrega a sobre i tanquem el refrigeri a la nevera durant un dia.
Amb pebre vermell
Necessiteu:
- pastanagues - 3 peces .;
- all - 1 gra d'all;
- Pebre búlgar: 3 peces .;
- llavors d’anet - 5 g;
- oli de gira-sol - 80 ml;
- aigua filtrada - 0,4 l;
- col blanc - 2 kg;
- sal - 30 g;
- una fulla de lavrushka;
- sucre - 100 g;
- vinagre - 75 gr.
Preparació pas a pas:
- Picem el cap de col pelat a tires fines.
- Retirem el barret, les llavors i les particions dels pebrots. Agafeu pebrots de diferents colors. L’amanida resultarà més bonica.
- Talleu les pastanagues pelades a tires fines.
- Combinem els productes preparats en una conca o un recipient espaiós. Triturem una mica les mans.
- Picar finament els alls, afegir-los a les verdures. Espolseu llavors d’anet.
- Per a una marinada picant, bulliu aigua, tireu-hi sal, sucre granulat, aboqueu-hi vinagre i oli de gira-sol, barregeu el líquid.
- Aboqueu l’escabetx calent a l’amanida.
- Posem un objecte pesat a les verdures a sota de l’adob i el tanquem a la nevera durant 5 hores.
