La carpa sucosa, cuita al forn fins que quedi cruixent, agradarà tant als adults com als nens. Es prepara de diferents maneres: amb llimona, farcit de ceba i bolets, recobert de crema agra i maionesa. El principal és conèixer els secrets de la cocció.

Carpa al forn amb llimona

La llimona proporciona al peix un gust únic i afavoreix l’absorció ràpida de greixos saludables per part del cos.

Torrar ingredients:

  • 1 carcassa d’una carpa;
  • 2 llimones;
  • 2 caps de ceba;
  • 40 g de crema agria;
  • espècies per a peixos;
  • la sal.

Cuina pas a pas:

  1. Peix preparat amb sal, fregit amb espècies. Posar a la nevera durant 15 minuts.
  2. Talleu les cebes grans i la llimona a mitges anelles.
  3. En els peixos fer incisions cap a l’os.
  4. Es disposa d'una forma greixada.
  5. La carcassa està recoberta de maionesa i s'introdueix llimona a les ranures.
  6. A l'interior de la carpa hi havia cebes.
  7. Envieu el formulari al forn durant 30 minuts. La temperatura és de 220 graus.

La preparació del peix inclou els següents passos:

  • neteja d’escates;
  • eliminació de les entranyes;
  • esbandir sota aigua corrent.

S'aconsella treure les escates a l'aigua perquè no es dispersi per tota la cuina. Per fer-ho, podeu fer servir el ratllador habitual.

Peix sencer al paper

Tota la carpa del paper és fragant i sucosa. No us podeu resistir a aquest deliciós plat i passar la recepta. Fins i tot un cuiner novell pot coure carpa sencera.

Per fer-ho, necessiteu els productes següents:

  • carcassa d’una carpa;
  • 1 cullerada gran d’oli de gira-sol;
  • 2 cebes;
  • llimona
  • sal, condiment.

Mètode de cuina:

  1. Feu talls a la cara de les dues cares. Greixeu el peix amb espècies i espolseu-les amb suc de cítrics. Netegeu a la nevera durant 15 minuts.
  2. Les cebes es tallen per mitges anelles i s’insereixen en incisions.
  3. Es reparteix la meitat de la ceba al paper, i es col·loca el peix a sobre, es ruixa amb la meitat d'anells restants.
  4. El plat es cou durant 45-50 minuts a 200 graus.

Quan tallem una carpa, és habitual deixar-hi un cap.Ella dóna sucositat al plat.

Enfornar amb la crema agra

El peix en crema agra és perfecte com a plat dietètic. Per fer-ho, preneu productes lactis de baix contingut en greixos.

Per cuinar necessitareu:

  • 2 carpes;
  • ceba gran;
  • 60 g de crema agra;
  • 2 grans d'all;
  • sal, pebre.

Horneu en crema agria de carpa segons la tecnologia següent:

  1. Peix esmicolat espolsat pels dos costats amb sal i espècies.
  2. Les cebes es tallen a plomes.
  3. Cobreixen el paper de forn amb paper film i hi posen la meitat de la ceba.
  4. Es posa el peix al damunt i les cebes restants es posen al mig.
  5. La nata agria es barreja amb l'all picat i es tritura amb la carcassa.
  6. Es posa al forn durant 50 minuts.

Els condiments s’han de triar específicament per al peix. Tot i això, cal anar amb compte amb ells, sovint ja contenen sal.

Carpa farcida

La carpa farcida resulta molt sucosa i satisfactòria.

Es prepara un plat amb els següents ingredients:

  • 1,5 kg de peix;
  • 1 pastanaga;
  • 2 caps de ceba;
  • 1 llimona
  • 0,5 kg de bolets (champignons);
  • 5 cullerades de crema agra;
  • espècies, sal.

Cuina pas a pas:

  1. Es frega la carcassa amb espècies i es condimenta amb suc de llimona. Manteniu aquest formulari durant 20 minuts.
  2. Les cebes es tallen a les anelles i les pastanagues de carp.
  3. Els bolets es tallen a rodanxes fines.
  4. Les verdures i els bolets es sofregeixen fins que la meitat estigui cuita en oli.
  5. La carcassa s’engreixa al seu interior amb crema agra. Ompliu l’abdomen de farcit.
  6. Les crestes es fan a la part posterior, la crema agra es distribueix per sobre.
  7. El peix es posa sobre una safata de forn amb mantega.
  8. Enfornar durant 60 minuts.

Les mestresses de casa experimentades recomanen cuinar carpes a una temperatura de 180 a 200 graus canviar el temps de cocció en funció del pes i la mida de la carcassa. La preparació es comprova per un color marró daurat.

Recepta de patata

Podeu preparar un dinar o sopar abundant amb els següents ingredients:

  • 1 kg de peix;
  • 1 pastanaga;
  • 3 caps de ceba;
  • 6-8 tubercles de patates;
  • mitja llimona;
  • 2 cullerades de maionesa;
  • espècies, sal;
  • oli vegetal.

Recepta:

  1. A través del peix feu talls mitjans. Fregueu-ho amb condiments i aboqueu-ho amb maionesa.
  2. La llimona es trosseja a rodanxes i s’introdueix a talls.
  3. Les pastanagues es tallen a rodanxes.
  4. Els tubercles es pelen i es tallen per tota l’amplada, però no completament.
  5. Els tubercles es pebre, es sal, s'empolvora amb oli i es farceix de pastanagues.
  6. Les cebes es tallen en anelles.
  7. El motlle es oli i es posa una capa de ceba. Es col·loca peix en aquest coixí.
  8. Al voltant de la carcassa hi ha patates.
  9. El plat es cobreix amb paper film i s’envia al forn.
  10. Durant mitja hora es cou sota el paper, i 30 minuts més sense.

Una servició eficaç fa que el plat sigui adequat per a la taula festiva.

Cuinant amb verdures

Per preparar un sopar saludable i dietètic, heu de prendre els productes següents:

  • carcassa de peix;
  • 2 pebrots vermells;
  • mitja llimona;
  • 2 albergínies;
  • 3 tomàquets;
  • espècies, sal;
  • maionesa.

Recepta pas a pas:

  1. El peix es talla en porcions.
  2. Cadascuna d'elles es frega amb sal, espècies.
  3. Espolseu el peix amb suc de llimona i amaniu durant 40 minuts.
  4. En aquest moment, l’albergínia es talla en anelles i s’empolvora amb sal. Passats els 15 minuts, es renten i es fregeixen fins que estiguin mig cuits en una paella.
  5. Els tomàquets i els pebrots es trossegen a les anelles.
  6. El motlle s’engreixa amb oli i s’hi posen trossos de peix.
  7. Lubriqueu la maionesa i poseu les verdures. Ruixeu-les amb oli.
  8. Prepareu el plat durant 40 minuts.

La carpa amb verdures és suculenta i boca a boca.

Carpa en sal

El principi dels aliments és que no cal netejar els peixos d'escates. Només s’ha d’ensenyar. El procés de cocció dura poc temps, i el resultat és un plat fragant i saborós.

Per a la recepta que necessiteu:

  • 2-3 kg de carpa;
  • 1 kg de sal de taula;
  • condiments, espècies.

Recepta:

  1. La carpa es renta bé d’olors i mucus, neteja els interiors.
  2. L’interior del peix es frega amb espècies.
  3. S'aboca la sal al motlle i es distribueix uniformement per la superfície, formant un lloc per al peix al mig.
  4. Repartiu el peix a grans i, a sobre, aboqueu-hi completament sal.
  5. Netegeu-lo al forn 40-45 minuts.

Després de la preparació, s'elimina l'escorça de sal, la pell i les escates. El peix es talla a porcions i se serveix.La sal al seu interior no val la pena, si no, podeu anar massa lluny.

Forma fàcil de coure al forn amb màniga

La carpa de la màniga conserva bé l'aroma i està completament saturada amb el seu suc.

La recepta clàssica implica l'ús dels productes següents:

  • 1 llimona
  • 2 kg de carpa;
  • sal al gust;
  • condiments;
  • mantega

Recepta:

  1. A la carcassa preparada feu talls a través.
  2. Espolseu-ho amb sal i espècies. Deixeu-ho 20 minuts.
  3. Les cebes es tallen a mitges anelles fines. Aboqueu-los amb suc de llimona.
  4. Les cebes escabetxades es fiquen a la carcassa
  5. Tapa ratllada amb mantega fosa. Afegirà sabor als peixos i farà que la crosta sigui cruixent i rosada.
  6. Esteneu la carcassa al mànec de la cocció i lligueu-la.
  7. Feu unes punxades a la màniga i poseu-lo al forn preescalfat durant 40 minuts.

Passat el temps, es treu el peix de la màniga i es serveix a taula, sencer o tallat a trossos. Podeu utilitzar qualsevol farcit per a aquest plat. Juntament amb la carpa, es couen les patates tallades a trossos mitjans a la màniga. Es remull en suc de peix i es fon a la boca.

Algunes mestresses de casa prefereixen coure al forn lent. Es guarden tantes substàncies útils. Al mateix temps, el peix s'embolica en paper film i es selecciona el mode o programa "Cocció" segons les instruccions.

Similar:Més de l’autor: