Pastes de vedella mòlta en una recepta de pan

Bon dia a tots! Avui us explicaré com cuinar talls de vedella tendres i sucosos en una paella.

En primer lloc, us aconsello que presteu atenció a diversos punts importants:

1. Per evitar que les patates s’adhereixin durant el fregit, poseu-les en una paella ben escalfada. L’oli que hi ha a sobre s’ha de carbassar.
2. Per obtenir més esplendor, podeu afegir sèmola a la carn preparada, uns 80-100 g per 1 kg, i deixar que es cogui durant 15-20 minuts perquè el cereal s’infli.
3. Perquè el plat sigui més sucós i satisfactori, poseu un tros petit (1-2 g) de mantega dins de cada cutlet.

• Temps de cocció: 25 minuts de preparació + 30 minuts de preparació.
• Porcions per envàs: 4.

Ingredients

• vedella mòlta - 500 g;
• llet sencera - 150 ml;
• ou cru - 1 peça .;
• cebes - 1 u .;
• pa blanc - 2 peces;
• sal al gust;
• pebre mòlt - al gust;
• farina de blat (per fer pa) - 60 g;
• oli vegetal (per fregir) - 35-50 g.

Mètode de cuina:

1. Escampar la carn picada en un bol.
2. Per separat, en un plat, aboqueu trossos de pa amb llet. Tan aviat com es suavitza, el frego amb les mans per obtenir un gruix homogeni.
3. Pico la ceba en un ratllador.
4. Trenco un ou en carn picada. Alternativament, introdueixo els ingredients preparats (pa i llet gruixuda, ceba), pebre i sal. Vaig pastar la massa amb les mans.
5. A partir de la barreja preparada formo trinquets ovalats.
6. Billetes del pa en farina.
7. Poso la cassola al foc i escalfeu bé l’oli.
8. Escampar les mandonguilles en greix bullint. Ho fregim a foc alt durant 3-4 minuts per cada costat fins que estiguin daurats.

Consell. Si els fregits no es separen, les carns picades cuites s’han de batre. Per fer-ho, agafeu la massa amb les palmes i tireu-la contundent al bol. Repetiu el procediment 15-20 vegades. El farcit es farà més dens i elàstic.

Les llesques de vedella preparades segons aquesta recepta són tendres, sucoses i aromàtiques. Van bé amb qualsevol plat secundari (pasta, patates, cereals, amanides de verdures) o salsa.

Pastes de vedella mòlta en una recepta de pan

Bon dia a tots! Avui us explicaré com cuinar talls de vedella tendres i sucosos en una paella.

Preparació25 mins

Cuinant30 mins

Temps total55 mins

Plats a: Sopar

Cuina: Internacional

Persones: 4

Calòries 1456kcal

Els ingredients

• 500 g Vedella mòlta
• 150 ml Llet sencera
• 1 pcs Ou cru
• 1 pcs Cebes
• 2 una peça Pa blanc
• tastar Sal
• tastar Pebre mòlt
• 60 g Farina de blat (per fer pa)
• 35-50 g Oli vegetal (per fregir)

Instruccions pas a pas

• Escampar la carn picada en un bol.
• Per separat, en un plat, aboqueu trossos de pa amb llet. Tan aviat com es suavitza, el frego amb les mans per obtenir un gruix homogeni.
• Pico la ceba en un ratllador.
• Trenco un ou en carn picada. Alternativament, introdueixo els ingredients preparats (pa i llet gruixuda, ceba), pebre i sal. Vaig pastar la massa amb les mans.
• A partir de la barreja preparada formo trinquets ovalats.
• Billetes del pa en farina.
• Poso la cassola al foc i escalfeu bé l’oli.
• Escampar les mandonguilles en greix bullint. Ho fregim a foc alt durant 3-4 minuts per cada costat fins que estiguin daurats.

Vídeo

Paraula final

Les llesques de vedella preparades segons aquesta recepta són tendres, sucoses i aromàtiques. Van bé amb qualsevol plat secundari (pasta, patates, cereals, amanides de verdures) o salsa.