La civada es troba entre els cereals més valuosos en termes de contingut en nutrients. Però, fins i tot adonant-se d’aquest fet, no a tothom li agrada menjar farina de civada per esmorzar. Incloure un producte tan important a la dieta ajudarà a les talles de civada, caracteritzades per tendresa i esplendor.
Contingut de material:
Chuletes clàssiques de civada
Els talls de farina de civada tendres segons la recepta clàssica són magres i es preparen a partir de:
- 200 g de farina de civada;
- 120 ml d’aigua bullint;
- tubercles de patates;
- bombetes;
- sal, pebre i oli de cuina.
Executem seqüencialment:
- Els flocs s’abocen en un bol, on s’aboca amb aigua bullent i s’insisteix.
- Es frega la patata, es trosseja la ceba.
- Passats els 10 minuts, es barregen tots els components amb la sal i el pebre.
- El farcit està ben amassat per tal que tots els components s’enganxin bé i no es desprenguin al fregir.
- Els productes es formen amb les mans humides i es dipositen immediatament en oli calent.
- Es couen els talls a sota d’una tapa tancada fins que estiguin daurats per cada costat.
- Després de la fregida, els productes de farina de civada es disposen en plats refractaris i s’envien al microones durant 56 minuts.
Pollastre picat
La farina de civada va bé amb el filet de pollastre picat, donant-li sucositat i suavitat.
Per completar la recepta necessitareu:
- ½ kg de pollastre picat;
- un ou;
- Flocs de 100 g;
- 100 ml d’aigua;
- ceba;
- ½ cap d'all;
- sal i espècies.
Per cuinar trossos de pollastre amb farina de civada:
- La farina de civada surt en un plat profund.
- L’ou es dilueix amb aigua, després s’aboca els flocs amb el líquid resultant durant 30 minuts.
- Es tallen les verdures i es barregen amb la carn picada.
- Quan els flocs s’inflen, també es barregen amb carn picada, que es sal i condimenta al gust.
- Es formen talls a partir de la massa amassada, que es fregeixen en una paella escalfada amb oli de dos costats fins a una tonalitat de bronze lleugera.
Cuinant amb bolets
Un plat fantàstic per a una dieta o un menú magre.
Per executar la recepta que necessiteu:
- flocs de civada - 100 g;
- champignons - 2 vegades més;
- oli de gira-sol: una pila;
- all - ½ cap;
- ceba - 1 peça .;
- ou - 1 unitat .;
- farina - 20 g;
- sal, espècies, herbes.
Per gaudir del gust dels productes originals:
- La civada té prou son en un bol petit.
- De manera que les escates s’inflen, s’aboca amb aigua bullent i es deixa.
- Es trosquen els bolets i les cebes, es salen i es saltegen en una paella.
- Les verdures i els alls es tallen finament i es barregen amb farina de civada inflada.
- A continuació, s’afegeixen el sofregit i l’ou a la barreja de civada.
- Al final, s’afegeix una mica de farina per enllaçar la carn picada, i pel gust: sal i espècies clàssiques.
- Es formen els talls a partir de carn picada i fregits en oli calent fins que es cuinin.
Això és interessant:pastilles de pastanaga
Tendres i magnífiques tallades de pollastre
Es pot preparar una opció ideal per a un esmorzar saludable amb sabor a pollastre a partir de:
- 400 g de farina de civada;
- cub de pollastre;
- 2 caps de ceba;
- ½ cap d'all;
- ous
- sal, pebre i anet.
Executem seqüencialment:
- S'aboca la civada amb aigua bullent, amb un cub de pollastre diluït al mateix.
- La ceba es tritura i es salteja a foc mitjà.
- Després del refredament, la verdura fregida es barreja amb flocs inflables.
- L’all, l’anet es piquen i s’afegeixen a la farina de civada i la ceba juntament amb l’ou.
- Es formen els talls a partir de carn picada salada i condimentada, que es fregeixen fins que estiguin tendres en una paella amb oli.
Com cuinar amb pastanagues
La recepta de mandonguilles de civada amb pastanagues és bastant senzilla, només cal preparar-la:
- flocs de civada - 200 g;
- pastanagues - 1 peça .;
- ceba - 1 peça .;
- ou - 1 unitat:
- pa ratllat;
- sal, espècies i oli fregit.
El mètode de preparació consisteix en els passos següents:
- Es posa una olla d’aigua de civada a la cuina a raó d’1: 1.
- L’aigua es sala i es porta a ebullició, després s’hi aboca la farina de civada, que es bull durant 3-4 minuts. Podeu deixar-ho una estona, sortirà pel seu compte sense escalfar.
- Es freguen les pastanagues a una ratlladora mitjana, es trosseja la ceba.
- Les pastanagues ratllades connecten amb els cubs de ceba.
- Les verdures es fregeixen en oli de gira-sol fins que es cuinin.
- Quan tots els productes s’han refredat, es barregen, es salen, es condimenten i es mantenen junts amb un ou.
- Els productes es formen a partir de carn picada, que es tritura en pa ratllat i es fregeix en una paella fins que es formi una escorça daurada.
Recepta picada de porc
Es poden preparar sucoses amb farina de civada i carn de porc picada a partir del següent conjunt de queviures:
- carn picada - 1 kg;
- llet - 120 ml;
- flocs de civada - 200 g;
- ous - 2 unitats;
- ceba - 2 unitats;
- all - 2 grans d'all;
- oli de gira-sol: per fregir;
- sal, pebre i pa ratllat.
Els passos per crear deletes són els següents:
- Els ous es baten amb llet, després s'aboca la farina de civada amb una barreja.
- Farina de civada en infusió durant 20 minuts per inflar-se.
- Es tallen les verdures.
- En un bol profund, es barregen flocs inflats, carn picada, verdures picades, sal i pebre.
- Els productes es formen a partir de la massa preparada, que es trituren a pa ratllat i es fregeixen en una paella amb oli escalfat.
Talls de civada, com la carn
A causa de l’afegit d’espècies, condiments i cebes, les llesques de farina de civada pràcticament no difereixen de les de carn i d’aspecte i gust.
Per preparar productes, n’hi ha prou amb comprar:
- 250 g de farina de civada;
- un ou;
- cap de ceba;
- condiments i sal.
Per degustar les cutilles de la dieta:
- S'aboca la farina de civada al bol, on s'aboca amb aigua bullent i s'insisteix durant aproximadament mitja hora.
- Quan la farina de civada s’infla, la picada es prepara per a futures talls de cereals, ous i ceba picada.
- La carn picada és salada, condimentada i, amb l'ajuda d'una cullerada, es posa en una paella escalfada en forma de cullerots.
- Els productes es fregeixen per les dues cares fins que estiguin daurats.
Així doncs, els talls de civada tendres i amb aigua boca, que poden servir de complement addicional a qualsevol plat lateral, són una excel·lent alternativa als productes carnis.
