La sopa de bròquil és un àpat ideal per a un dia de dejuni. És molt lleuger, delicat, té bon gust. Es pot servir com a plat independent o com a plat lateral per a la carn.

Clàssica sopa de bròquil clàssica

Necessitarem:

  • aigua bullida - 1 l;
  • quatre pastanagues;
  • llet sense greix - 400 ml;
  • un munt de julivert fresc;
  • bròquil - 0,5 kg;
  • gra d'all;
  • aigua freda - 50 ml;
  • farina blanca - 70 gr;
  • sal al gust;
  • una ceba;
  • pebre mòlt al gust;
  • una llesca d’oli - 30 gr.

Com cuinar un plat:

  1. Peleu la ceba i piqueu-la finament.
  2. Feu el mateix amb les pastanagues.
  3. Traieu la closca del gra d'all i empenyeu-la a través d'una premsa.
  4. Esbandiu el bròquil, talleu les cames i desmunteu-les en inflorescències.
  5. Estovar un tros de mantega en una paella. Arriba les pastanagues triturades, els alls i les cebes.
  6. Coure la massa durant 5 minuts, remenant amb una espàtula.
  7. En una cassola, porteu l’aigua a ebullició, repartiu el bròquil i les verdures guisades al líquid lent. Coure durant 20 minuts. La col ha de ser suau.
  8. Carreguem la massa resultant en una batedora, triturem i afegim llet.
  9. Aboqueu aigua molt freda en una tassa separada i diluïu-hi la farina.
  10. Tornem a posar la sopa amb llet al gas i esperem fins que bulli. A continuació, afegiu la barreja de farina.
  11. Coure fins que es piqui la sopa. Aboqueu-hi sal, pebre, barregeu-ho.
  12. El plat ja està a punt. Bona gana!

El plat més deliciós amb crema

Llista de Productes

  • sal marina al gust;
  • ceba - 1 peça .;
  • nata 20% - 0,1 l;
  • cinc grans d'all;
  • bròquil - 1 kg;
  • un polsim de pebre mòlt;
  • brou - 1 l;
  • oli d’oliva - 20 ml.

Com preparar la sopa de bròquil crema amb nata:

  1. Trieu una olla amb un fons gruixut.
  2. Aboquem la quantitat d’oli necessària, on passem la ceba picada a un color daurat.
  3. Picat bròquil rentat i afegit a la ceba.
  4. Afegiu els ingredients a granel, elimineu el foc al mínim.
  5. Coure les verdures durant 10 minuts sota la tapa.
  6. Cuinem el caldo de pollastre o els cubs especials amb antelació. Aboqueu-lo en una paella de bròquil.
  7. Tan aviat com barreja la mescla, aboqueu-la al bol de la batedora i tritureu-la a tota la capacitat de l’aparell de la cuina.
  8. Poseu el puré de patates resultant en un gas.
  9. En aquest moment, escalfem la nata en una paella i, quan s’enfornin, aboquem a la sopa.
  10. Serviu el plat amb pa ratllat o formatge.

Sopa de crema de bròquil i coliflor

La composició de la recepta:

  • patata - 1 u .;
  • sal al gust;
  • nata - 200 ml;
  • brou - 1500 ml;
  • pastanaga - 2 peces .;
  • pebre negre - 1 pessic;
  • bròquil - 0,5 kg;
  • ceba - 1 peça .;
  • coliflor - 0,5 kg;
  • julivert fresc

Cuinar pas a pas:

  1. Primer cal cuinar el brou amb carn de pollastre. Més tard retirem la carn i només en queda el brou.
  2. Aboqueu a la cassola trossos de pastanaga, ceba ben picada, col i inflorescències de bròquil, tireu-hi pebre i sal. Coure durant 20 minuts.
  3. Combina la sopa i la nata resultants en un bol de liquadora. Tritureu la barreja.
  4. Escalfeu el puré resultant al forn. Quan es faci espès, aboqueu-lo sobre plaques i tritureu-hi julivert picat per sobre. Bona gana!

Opció per a una cuina lenta

La sopa es cuina ràpidament i es torna brillant i saborosa.

Necessiteu:

  • Lavrushka - 1 fulla;
  • bròquil - 400 gr;
  • sal al gust;
  • dues fletxes de ceba verda;
  • oli vegetal - 35 gr;
  • espinacs - 1 manxa;
  • aigua - 0,7 l;
  • ceba;
  • un tubercle de patata;
  • pebre negre al gust.

Instruccions pas a pas:

  1. La ceba es desfà de la closca i es talla en anelles.
  2. Passeu-les en un bol multicooker amb oli afegit. El programa inclòs és “Cocció”. El temps és de 10 minuts.
  3. Tubo picat de patata pelada a daus i sofregit amb les cebes durant 2 minuts.
  4. Passeu bròquil i escolliu les millors inflorescències.
  5. La tija de la col no es llença. Picar-lo finament i transferir-lo a les verdures en una cuina lenta.
  6. Ompliu el brou i cuineu-ho durant 30 minuts en el mode “Sopa”.
  7. Quan els trossos de patata quedin tous, repartiu les inflorescències de bròquil.
  8. Coure uns 5 minuts més, afegir productes a granel, picar els espinacs.
  9. La sopa llesta en una batedora la convertim en puré de patates. Això ens portarà uns minuts.
  10. Serviu a taula amb formatge o trossos de carn.

Això és interessant:Recepta de sopa de crema de carbassa

Amb pollastre

Els ingredients principals de la recepta:

  • tres patates;
  • carn de pollastre - 350 gr;
  • nata - 180 ml;
  • ceba - 1 peça .;
  • un grapat de torrades;
  • dues pastanagues;
  • formatge ratllat.

Llegiu també:sopa de crema de pollastre amb formatge

Com fer sopa de bròquil amb pollastre:

  1. Esbandiu el filet de pollastre rentat en una paella, ompliu-lo amb 1,5 litres d’aigua. Coure durant 35 minuts.
  2. Tritureu la pastanaga i la ceba, transfieu-les a una paella i passeu-la en oli d’oliva durant 10 minuts. Afegiu ingredients a granel.
  3. Quan el pollastre estigui cuit, transferiu-lo a un plat i afegiu-hi bròquil, fregiu i patates picades al brou.
  4. Coure durant 15 minuts. No oblideu abocar sal amb pebre.
  5. Trossegeu el pollastre a rodanxes i tireu el brou amb les verdures al bol de la batedora. Tritureu-la amb una consistència cremosa.
  6. Transferiu la barreja de nou a la cassola, aboqueu-hi la crema i deixeu-la coure a foc lent durant 6 minuts.
  7. El plat ja està a punt. Gaudeix del seu meravellós gust suau.

Amb formatge

El plat més deliciós s’obté amb l’addició de formatge. Molt suau i tendre. Assegureu-vos de provar.

Components de la recepta:

  • llet - 0,5 l;
  • bombetes - 0,2 kg;
  • farina - 50 gr;
  • formatge processat - 220 gr;
  • bròquil - 400 gr;
  • pebre negre - 3 gr;
  • oli vegetal - al gust;
  • brou - 0,6 l;
  • dos grans d'all.

Mètode de cuina:

  1. Escalfeu oli d’oliva o de gira-sol en una paella amb fons gruixut.
  2. Sofregiu la ceba picada i l'all durant 3 minuts.
  3. Aboqueu el brou, ruixeu els trossos de bròquil de col. Espereu que el contingut de la cassola bulli i, a continuació, coeu-ho 10 minuts més.
  4. Aboqueu la farina en un bol a part, tireu-hi la llet. Afegiu la barreja a la futura sopa de crema i feu-ho coure uns 5 minuts més. En aquest moment, la massa s’hauria d’espessir.
  5. Poseu el formatge fos en una paella, barregeu-ho.
  6. La meitat de la quantitat total de sopa entra en una batedora i trossejada.
  7. Torneu el puré de patates resultant a la cassola.
  8. El plat es pot servir amb herbes fresques. Bona gana!

Relacionat:Més de l’autor: