Quantes llaminadures es poden preparar amb pollastre i bolets! Es tracta de sopes, amanides, pastes, cassoletes i molts deliciosos segons plats. La carn tendra en combinació amb els “regals del bosc” permet no només gaudir del menjar, sinó també saturar el cos amb proteïnes. Avui compartiré 2 receptes de tallats de pollastre amb bolets.
Contingut de material:
Sucoses gotetes de pollastre amb farcit de bolets
- Temps de cocció: 1 hora.
- Avions per envàs: 7-8.
De fet, aquest plat no és cap tallat, sinó zrazy amb un tendre farcit de bolets. És fàcil de cuinar, els ingredients són senzills i assequibles i el resultat és excel·lent.
La composició del plat:
- carn de pollastre - 1 kg;
- bolets frescos (champignons o ostres) - 500 g;
- ceba - 2 caps;
- all - 2-3 dents;
- sèmola - 100 g;
- ou - 1 unitat .;
- mantega - 50 g;
- barreja de pa - 1 tassa;
- oli vegetal - 3 cullerades. l .;
- sal, pebre - al gust.
Com puc cuinar cutlets:
- Torneu el pollastre amb els alls dins una picadora de carn.
- Afegiu la sèmola, poseu-hi un ou, sal i pebre al gust.
- Barregeu bé la carn picada i envieu durant 30-40 minuts a la nevera.
- Tritureu les cebes tallades a daus, deixeu-les en mantega durant 3-4 minuts. Hauria de tornar suau.
- Vaig tallar els xampinyons a trossos petits, els vaig abocar a la cassola, vaig afegir una mica de sal i continuar fregint a foc mig fins que el líquid s’evapori d’ells.
- Reparteixo el futur farcit en un colador perquè es refredi i es desprengui de l’excés de greix.
- Trec la carn picada i barreja de nou.
- Agafo un tros de massa de la cusella, l’enrotllo en una bola. Al centre, faig un aprofundiment, on hi poso prop de 2 cullerades. complements Formo la peça per tal que el farciment quedi dins, enrotlli a la barreja. De la mateixa manera esculto les porcions restants.
- Fregiu els talls de pollastre amb els bolets en una paella amb oli vegetal escalfat durant 3-4 minuts per cada costat fins que estigui daurat. El foc ha de ser mig.
Atenció! Assegureu-vos que deixeu infusar la picadora amb sèmola durant una mitja hora com a mínim; les grues han d’inflar-se i quedar suaus. En cas contrari, es faran sentir partícules sòlides al plat acabat.
Mandonguilles de pollastre picades
- Temps de cocció: 3 hores.
- Avions per envàs: 8-9.
Per preparar aquest plat, és millor agafar el pit - és més convenient tallar-lo a daus. I de totes les varietats de bolets, prefereixo als champignons, segons la meva opinió, es combinen millor amb el pollastre que altres. Però podeu triar bolets d’ostres, bolets o xafarders, segons el vostre gust.
Ingredients
- filet de pollastre - 1 kg;
- champignons - 600 g;
- ous - 3 peces .;
- farina de patata o midó - 3 cullerades. l amb diapositiva;
- sucre - 2 cullerades;
- sal - 1 cullerada;
- pebre mòlt - al gust;
- curri - un polsim;
- oli vegetal: per fregir
Consell. No descongeleu el pit fins al final, deixeu-lo ferm: serà més fàcil tallar el producte.
Ordre de treball:
- Jo rento el pollastre i el tallo a daus petits d’1 cm de mida. El poso en un bol profund i el deixo descongelar completament a temperatura ambient.
- Deixo a la cassola els xampinyons ben picats. No es necessita fregir fortament, només cal esperar fins que surti tota la humitat i retirar-ho del foc.
- Combino els productes preparats, afegeixo els altres ingredients segons la recepta, barregeu-ho bé amb una cullera i poseu-ho a la nevera durant 2 hores, estrenyent el bol amb film aferrat.
- Passat el temps especificat, trec la massa i pica bé de nou.
- Vaig repartir les porcions en una paella amb oli vegetal preescalfat i fregir durant 5 minuts a cada costat a foc mitjà.
Els talls de pollastre preparats es poden complementar amb puré de patates, farinetes sense sucre, verdures fresques o guisades. I quan es refredin, utilitzeu per fer entrepans, afegint la vostra salsa preferida, fulles d’amanides o altres herbes.
Sucoses gotetes de pollastre amb farcit de bolets
Els ingredients
- 1 kg Carn de pollastre
- 500 g. Bolets frescos (champignons o ostres)
- 2 caps Arc
- 2-3 claus Alls
- 100 g. Manka
- 1 pcs L’ou
- 50 g. Mantega
- 1 un got Barreja barrejada
- 3 cda Oli vegetal
- tastar Sal, pebre
Instruccions pas a pas
- Torneu el pollastre amb els alls dins una picadora de carn.
- Afegiu la sèmola, poseu-hi un ou, sal i pebre al gust.
- Barregeu bé la carn picada i envieu durant 30-40 minuts a la nevera.
- Tritureu les cebes tallades a daus, deixeu-les en mantega durant 3-4 minuts. Hauria de tornar suau.
- Vaig tallar els xampinyons a trossos petits, els vaig abocar a la cassola, vaig afegir una mica de sal i continuar fregint a foc mig fins que el líquid s’evapori d’ells.
- Reparteixo el futur farcit en un colador perquè es refredi i es desprengui de l’excés de greix.
- Trec la carn picada i barreja de nou.
- Agafo un tros de massa de la cusella, l’enrotllo en una bola. Al centre, faig un aprofundiment, on hi poso prop de 2 cullerades. complements Formo la peça per tal que el farciment quedi dins, enrotlli a la barreja. De la mateixa manera esculto les porcions restants.
- Fregiu els talls de pollastre amb els bolets en una paella amb oli vegetal escalfat durant 3-4 minuts per cada costat fins que estigui daurat. El foc ha de ser mig.
Vídeo
