El fetge és un fetge, però les seves propietats nutritives no són inferiors a la carn. Moltes mestresses de casa preparen plats basats en aquest producte, apreciant-lo pel gust. Per exemple, amanida de fetge. No heu de dedicar gaire temps a cuinar i el fetge es cuina més ràpid que la carn.

Variació clàssica amb fetge de vedella

Aquest és el tipus d’amanida més comú. Podeu cuinar en un dia senzill o servir per vacances.

El plat és adequat per a una taula festiva.

Composició dels components:

  • fetge de vedella - 420 g;
  • pebre negre mòlt;
  • pastanagues;
  • sal;
  • maionesa - 100 ml;
  • ceba - 2 unitats

L’ordre d’execució:

  1. En un fetge ben rentat, traieu la pel·lícula, els vasos sanguinis, canviant periòdicament el fluid. Aboqueu aigua freda, sal, bulliu. A continuació, refredeu-les, talleu-les amb els cubs.
  2. Piqueu les pastanagues a una ratlladora mitjana o fina.
  3. Passar les cebes picades en una paella, afegir les pastanagues. Coure fins que estigui suau.
  4. Barregeu la torrada i el fetge, aboqueu la maionesa, salpebreu amb pebre.

Amanida de fetge en capes

Aquesta amanida s’ha de col·locar al lloc d’honor del festival. Es prepara senzillament, però resulta sorprenent.

Ingredients

  • ceba - 4 caps;
  • fetge de pollastre - 550 g;
  • oli de gira-sol;
  • pastanagues - 4 peces .;
  • cogombre adobat - 5 unitats;
  • maionesa;
  • ou - 6 peces.

Cuina:

  1. Bulliu el fetge en aigua salada durant 20 minuts. Escorreu el líquid, talleu el producte secundari en tires.
  2. Tritureu els cogombres a daus. Si la verdura té la pell dura, és millor tallar-la prèviament.
  3. Cuinem les pastanagues, la refredem. Triturem la trituració gruixuda.
  4. Fregiu les cebes picades en una paella.
  5. Bulliu els ous. Talleu les clares, ratlleu els rovells.
  6. Ara és hora de posar els aliments preparats. Repartiu-ho tot en seqüència: fetge, capa de maionesa, cogombres, maionesa, pastanagues, maionesa, proteïnes, maionesa. Repetiu el que sigui necessari.Guarniu amb rovells.
  7. Abans de servir, deixeu el plat en remull durant un parell d’hores.

Amb fetge de pollastre

L’aperitiu té un gust deliciós, donarà plaer i farà les delícies de tots els reunits a la taula. L’amanida de fetge amb fetge de pollastre no només és saborosa, sinó que també és molt saludable.

L’amanida de fetge és molt sana.

Ingredients

  • ou: 3 peces .;
  • fetge de pollastre - 320 g;
  • maionesa - 120 ml;
  • sal;
  • cogombres adobades - 190 g;
  • pebre negre mòlt;
  • champignons - 250 g.

Cuina:

  1. Aboqueu el fetge preparat amb aigua, sal, bulliu fins que quedin tendres. Es refreda, es talla a daus.
  2. Fregiu els xampinyons amb oli fins que el líquid s’evapori.
  3. Aboqueu els ous amb aigua, bulliu-los, refredeu-los, peleu-los, passeu-los per la rodanxa d’ous.
  4. Tallau els cogombres.
  5. Combina tots els productes, pebre, aboca la maionesa. Barregeu-ho tot bé.

Amb pastanagues i cebes

Gràcies a la combinació adequada de productes, l’amanida de fetge amb pastanagues i ceba agradarà a totes les llars.

Ingredients

  • fetge de vedella - 530 g;
  • sal;
  • pastanagues - 1 peça .;
  • pebre negre;
  • ceba - 2 unitats;
  • oli;
  • maionesa;
  • cogombre adobat - 210 g

Cuina:

  1. Aboqueu la pell amb aigua, sal, bulliu. Fetge refrigerat tallat a tires fines.
  2. Triturem les cebes a mitges anelles, les pastanagues a ratllar. Deixem les cebes en una paella amb mantega, afegim les pastanagues i les fregim.
  3. Ratllar els cogombres.
  4. Barregeu aliments preparats, pebre al gust, aboqueu maionesa.

Amb els escabetxos pas a pas

L’amanida de fetge amb escabetx resulta saludable, saborosa i saludable.

Els escabetxs afegeixen un toc d’amargor a l’amanida.

Ingredients

  • fetge de pollastre - 110 g;
  • ceba - 1 peça .;
  • maionesa;
  • patata - 2 peces .;
  • verds;
  • pastanaga - 2 peces .;
  • pèsols en conserva - 4 cullerades. culleres;
  • cogombre adobat.

Cuina:

  1. Bulliu els brots amb aigua salada, refredats, tallats a daus.
  2. Sense pelar, bullir les pastanagues i les patates, refredar-les, pelar-les, tallar-les a daus.
  3. Picar ceba, herbes.
  4. Picar el cogombre.
  5. Disposar una capa de fetge, distribuir el cogombre, cobrir amb una capa de ceba, repartir amb maionesa. Organitza patates, sal, greix amb maionesa. Poseu les pastanagues, salpebreu els pèsols, greixeu-ho amb maionesa.
  6. Guarniu amb verds.

Amanida de mar amb fetge de bacallà

Bona opció per esmorzar. Només triguen uns minuts a coure.

Ingredients

  • sal;
  • fetge de bacallà - una gerra;
  • pebre negre;
  • cebes - 2 unitats;
  • ou - 5 peces.

L’ordre d’execució:

  1. Tritureu el contingut de la llauna amb una forquilla.
  2. Aboqueu els ous amb aigua, bulliu, refredeu. Tallar els ous pelats.
  3. Piqueu la ceba. Si no us agrada sentir amargor, aboqueu-hi aigua bullent. Després del procediment, la verdura es tornarà tendra i s’ajustarà perfectament a la composició de l’amanida.
  4. Barregeu el puré de fetge amb les cebes, afegiu els ous, afegiu-hi sal i salpebreu. Barrejar.

Amanida càlida de fetge

L'execució inusual de l'amanida delectarà i donarà plaer a tots els convidats. Gràcies al sabor a les cireres, el plat és aromàtic i boca a la boca. Per cuinar, podeu utilitzar qualsevol tipus de fetge.

L’amanida apetitosa no es deixarà de banda.

Ingredients

  • mantega / ghee - 55 g;
  • fetge - 650 g;
  • pebre;
  • cirera - 160 g;
  • sal;
  • fulles d’enciam.

Salsa:

  • cirera - 210 g;
  • sal;
  • oli d’oliva - 55 ml;
  • mel - 3 cullerades. culleres;
  • vinagre balsàmic - 2 cullerades. culleres.

Cuina:

  1. Esbandiu les baies, traieu les llavors. Una porció de baies, destinada a la salsa, poseu-la en una batedora, aboqueu-hi vinagre, afegiu oli, mel. Beat.
  2. Picar els fems.
  3. Fondre la mantega o la ghee en una paella, posar el component de carn. Fregiu-les a foc moderat.
  4. Col·loqueu els enciams al plat, poseu-hi el sofregit, salpebreu amb baies. Aboqueu la salsa, serviu immediatament.

Consells

  • Perquè el plat sigui el més saborós possible, haureu de preparar adequadament el fetge. És millor remullar la pell amb llet amb antelació, mantenir-la durant mitja hora. Gràcies a aquesta manipulació, la possible amargor desapareixerà. A continuació, traieu les pel·lícules, els vasos i bulliu. Durant la cocció, no permeteu una perforació forta del líquid.
  • Utilitzeu-ho per cuinar anelles especials que us ajudaran a formar una amanida, a fer-la original i atractiva.
  • Amanida de puff, abans de servir, el millor és guardar-ho a la nevera. Les capes estan ben saturades, de manera que el menjar us delectarà amb el seu gust.

Similar:Més de l’autor: