"Pan intel·ligent" fa temps que és un element integral dels estris de cuina. I això no sorprèn. Al cap i a la fi, podeu enfornar deliciosos postres, fregir i guisar, cuinar, fer a foc lent ... I també podeu crear pilaf amb vedella en una cuina lenta sense perdre el gust tradicional inherent a un plat d’un calderó.
Contingut de material:
Pilaf clàssic amb vedella en una cuina lenta
Una recepta clàssica requerirà un mínim menjar i una mica de temps lliure. El principal és triar les espècies adequades.
Composició:
- llom de vedella - 600 g;
- arròs - 300 g;
- aigua bullent - 900 ml;
- grans d'all - 2 peces .;
- ceba napa - 1 peça .;
- pastanagues - 3 cultius d’arrels;
- oli vegetal - una pila;
- pebre vermell, curri - 5 g cadascun;
- llorer - 2 peces .;
- cúrcuma, herbes, sal - al gust.
Recepta pas a pas per a l’execució:
- La carn es prepara: rentada, alliberada de les pel·lícules i tallada a rodanxes.
- En el programa de la cocció, la vedella es sofregeix durant 15 minuts, després dels quals es llença la meitat de les cebes i barres de pastanaga. El dispositiu continua funcionant al mateix mode durant un període de temps similar.
- Es posa arrosser pur a zirvak, s’afegeixen espècies.
- S'aboca aigua i el plat es cou durant 40 minuts al programa Plov.
- Després del senyal, els grans d'all s’enterren al cereal i s’insisteix en el tractament una altra quarta hora més per escalfar.
Si els nens mengen pilaf, el curry és millor excloure del conjunt d’espècies.
Cuinar a Uzbek
Una forma poc convencional de cuinar pilaf amb carn de vedella no afecta la suavitat de la vedella i la friabilitat de l’arròs.
Per verificar-ho, heu de preparar:
- vedella - 550 g;
- l’arròs és una mica menys;
- pastanaga - 500 g;
- ceba - 2 vegades menys;
- oli vegetal - 2 piles;
- all, sal i espècies són opcionals.
La seqüència de les accions:
- L’arròs en un colador es renta i es deixa eliminar tot el líquid.
- La carn de vedella es talla a trossos, no es preparen palla massa petita de cebes i pastanagues.
- La carn es fregeix al programa "Fregir", mentre que el temps es defineix en 30 minuts.
- Quan el producte principal obté un rubor, s’afegeixen cebes i pastanagues a intervals de 5 minuts.
- La suavitat de l’últim cultiu d’arrel és un senyal per afegir aigua, després del qual es prepara el zirvak abans del senyal del dispositiu.
- Es reparteix l’arròs, es tiren les espècies, es prem l’all, s’aboca més aigua.
- S’està preparant un plat al programa Plov, el temps és el predeterminat.
Quan el pilaf s’infusa 15 minuts després del senyal sonor, el podeu barrejar i posar-lo immediatament a les plaques.
Variació bulgur inusual
El blat al vapor solt, també conegut com bulgur, substitueix perfectament l'arròs tradicional al pilaf. El principal és triar cereals més grans.
Composició:
- vedella mòlta - ½ kg;
- pastanagues - 150 g;
- cebes: tantes;
- oli vegetal - una pila;
- bulgur - 200 g;
- prunes - 100 g;
- espècies, herbes i sal.
El pastís està preparat de la següent manera:
- Es tallen les verdures a daus, que es sofregeixen durant uns 10 minuts en el mode adequat.
- Durant 5 minuts, se'ls afegeix carn picada i prunes.
- A continuació, es recobreix el zirvak amb bulgur, cobert d’aigua.
- Es llencen espècies, el funcionament del dispositiu es canvia al mode "Cocció" durant 25 minuts.
El pilaf llest a les plaques és ruixat amb herbes picades.
La recepta per a una dieta
Per cuinar pilaf de vedella per a persones que vegin la seva figura, necessites gairebé el mateix conjunt de productes. Només diferirà el mètode de cocció.
Ingredients bàsics per ½ kg de carn:
- pastanagues i cebes - 300 g cadascuna;
- panses - 50 g;
- arròs - ½ kg;
- aigua - ½ litre;
- all - 1 gra d'all;
- sal i espècies.
Procés d'execució:
- Els cultius de carns i arrels no es tallen molt finament i es posen al bol multicooker.
- S'hi afegeix una mica d'aigua, espècies i sal.
- Zirvak guisat a les verdures toves.
- A continuació, aboqueu l’arròs, que es cobreix amb aigua.
- El plat es cuina en mode Pilaf durant aproximadament 1 hora.
A causa de la falta de fregir prèviament, aquest plat es pot oferir als partidaris d'una alimentació adequada.
Pilaf d’ordi amb carn
Molts no els agrada especialment l’ordi de perles i tot el que se’n deriva, probablement, tret de la sopa de peix. Però aquest pilaf canviarà definitivament la idea de l’ordi perlat.
Composició:
- vedella - ½ kg;
- ordi - 350 g;
- pastanagues - 200 g;
- cebes: tantes;
- oli vegetal - una pila;
- pasta de tomàquet - 15 ml;
- aigua - 800 ml;
- pebrot calent - 1 beina;
- espècies, herbes i sal.
Progrés:
- De vedella, ceba i pastanaga, tradicionalment el zirvak es prepara en la modalitat "Fritge".
- En aquest moment, es fa fregir l'ordi de perla rentat i sec fins que estigui daurat en una paella.
- El zirvak llest s’omple amb 200 ml d’aigua amb una pasta diluïda en ella i es guisa durant 30 minuts al programa corresponent. S'hi afegeixen trossos de pebre calent al mateix temps.
- Després del senyal es llença l’ordi, s’afegeix all i aigua.
- El temps de cocció al programa Plov està fixat en 40 minuts.
Si no hi ha amants de la calor, el pebre només es pot posar per picades. Serà suficient ¼ part de la beina.
Gràcies a un aparell de cuina com un forn lent, el pilaf de vedella es prepara de manera senzilla i ràpida.
