Peix volador: un habitant d’espais oberts fàcilment contaminats, rics en proteïnes i aminoàcids. A causa del baix contingut en greixos, els plats més planers són baixos en calories, però rics en nutrició. A més, es preparen de forma senzilla i ràpida plats saborosos i regatius a la boca.

Flotador fregit al forn

Una senzilla recepta de deliciós peix de la categoria del fuet, per a la seva execució que cal:

  • ½ kg de peix (1 carcassa gran);
  • ceba;
  • 60 g de farina;
  • oli de cuina per fregir;
  • sal, espècies.

Mètode de cuina:

  1. Es neteja, trosseja i talla la carcassa de floretes a trossos. Es freguen amb sal, espècies i es deixen 20 minuts.
  2. Les cebes es tallen a daus.
  3. Les porcions de farina preparades es trituren en farina, es posen en una paella calenta, es trituren amb rodanxes de ceba i es fregeixen fins que estiguin daurades.

Consells! L'ús de ceba eliminarà les notes d'una desagradable olor "peixosa".

Cocció al paper al forn

El flascó al forn es converteix en sucós i conserva tots els nutrients si s'utilitza paper en el procés de cocció.

Es requerirà:

  • 2 - 4 peces. floretes;
  • 2 cebes;
  • una mica d’oli vegetal;
  • sal i espècies.

Fases de la preparació:

  1. El peix rentat es tritura i s’allibera del cap, aletes.
  2. Es tallen les cebes amb anelles.
  3. Es freguen les carcasses amb sal, espècies i ruixades amb oli.
  4. Per cada carcassa es pren un tros de paper, sobre el qual, després de l’oli, es posa la ceba, s’enfonsa i la ceba a capes.
  5. A partir de la làmina es formen sobres que s’encaixen al plat de la cocció.
  6. El plat de peix es cou al forn durant 30 minuts a una temperatura de 200 ºC.

Amb bolets en una cuina lenta

El plat original, que es pot simplificar amb una cuina lenta, es distingeix per la seva poca gustositat i el seu gran valor energètic.

Per executar la recepta que necessiteu:

  • 1 carcassa de peix;
  • 100 g de champignons;
  • tanta pimenta;
  • un munt de verdor;
  • cap d'all;
  • sal i espècies.

Els passos principals per crear:

  1. Esqueixat i tallat a trossos, es frega la planxa amb sal i espècies preferides.
  2. En una cuina lenta ajustada al mode "fregir", es disposen les porcions adobades.
  3. Després de girar el peix, es posen tires de pebre i un plat de bolets al damunt.
  4. A continuació, es realitzen uns quants cops més de flonja amb bolets.
  5. Al final, es tritura el plat amb els alls picats i les herbes.

Fregit al forn amb crema agra, formatge i tomàquets

Un plat de peix al forn amb formatge i crema agria té una nota cremosa de gust i sucositat incomparable.

Per cuinar, heu de tenir a mà:

  • 4 carcasses de peix;
  • 60 ml de crema agra;
  • 2 tomàquets;
  • 150 g de formatge;
  • ½ llimona;
  • anet;
  • sal i espècies.

Per cuinar una planxa:

  1. Es netegen, s’escocen i s’assequen les carcasses de peix, després se’ls salen, es condimenten i s’empolvoren amb suc de llimona.
  2. La crema agria es barreja amb la pell de llimona i les herbes ben picades.
  3. Es posa una carcassa a sobre d’un paper, que està cobert de salsa, anelles de tomàquet i ruixat amb patates fregides.
  4. Es forma un sobre. Cada carcassa s’embolica d’una manera similar.
  5. Els sobres preparats es disposen sobre una planxa que s’envia al forn, escalfada a 180 ºC, durant mitja hora.

Amb patates i cebes

 

Un deliciós sopar per a tota la família es prepara a partir de:

  • Voladera de ½ kg;
  • una quantitat similar de patates;
  • 2 cebes;
  • 2 tomàquets;
  • 100 ml d’oli de gira-sol
  • gotes de vinagre;
  • sal, espècies i julivert.

En el procés de creació:

  1. El tallador preparat es talla per racions.
  2. La ceba es pela i es talla en anelles fines.
  3. Les barres es preparen a partir de patata, que es fregeixen en una paella gairebé fins que estiguin a punt.
  4. Els anells de ceba es passen per separat i es posen a la part inferior de la forma refractària.
  5. Es posen trossos de peix ratllats amb sal i espècies al coixí de ceba.
  6. Es posen rodanxes de tomàquets a sobre.
  7. Les patates es distribueixen al voltant del peix.
  8. El plat s’aboca amb oli, es tritura amb les herbes, es tapa amb una tapa i es cou al forn durant 40 minuts a 190 ºC.

Com cuinar al forn

Abans de fregir la planxa al forn, heu de preparar:

  • carcassa de flonja;
  • 2 ous
  • 50 ml de crema agra;
  • tanta farina;
  • sal i oli de gira-sol.

Instrucció pas a pas per a l'execució:

  1. El peix es neteja, es tritura i s’allibera dels ossos.
  2. El llom es talla a trossos ben salats.
  3. A partir de crema agria, els ous i la farina es preparen amb una forquilla convencional.
  4. Les peces es submergeixen en barreja salada amb consistència de massa per a bunyols.
  5. Les porcions es fregeixen per tots els costats fins que estiguin daurades.

Peix dolç i amarg

Aquest plat està elaborat amb una cuina panasiàtica, que pertany a la tendència de fusió que és popular avui en dia.

Per preparar plats amb un sabor brillant necessitareu:

  • filet de floretes;
  • albergínia;
  • carbassó;
  • pebre vermell;
  • una mica de midó de blat de moro;
  • una pila d’oli vegetal;
  • Salsa amarga i dolça xinesa.

L’esquema de preparació consta de les accions següents:

  1. El filet de peix s’asseca i es talla transversalment per donar la futura textura del plat.
  2. La carcassa de peix es tritura força amb midó, l'excés de la qual s'agita.
  3. A continuació, es baixa la farina preparada durant diversos minuts en oli bullint, cosa que permet crear una escorça daurada uniforme.
  4. Les verdures es tallen a daus, que es sofregeixen durant uns 2 o 3 minuts, per no convertir-se en gruix.
  5. La carcassa del peix es posa en una paella amb oli, on es glaça amb una petita quantitat de salsa.

Consells! Els aficionats al picant poden afegir una mica de pebre a la composició.

Empanada de floretes inusual

Els plats principals de peix es poden diversificar fàcilment amb brioixeria deliciosa.

Per servir el pastís de peix aromàtic per prendre te, heu de preparar:

  • 110 ml d’aigua;
  • 3 ous;
  • Crema agra 125 ml;
  • ½ kg de farina;
  • una mica de sucre;
  • 7 g de llevat sec;
  • Filet de flotador de 600 g;
  • 2 cebes;
  • 30 ml de salsa de soja;
  • sal, espècies i oli de gira-sol.

Mètode de cuina:

  1. Es bat un ou amb sucre granulat, un polsim de sal. L’aigua s’aboca a la barreja líquida, hi intervé la crema agra. Al final s’hi afegeix farina i llevat.
  2. Quan la massa sigui pastada, s’hi afegeixen 15 ml d’oli vegetal.
  3. La massa de plàstic s'embolica amb film adhesiu i s'envia a "reposar" durant 30 minuts.
  4. El filet es talla a trossos, que es salen i es pebre.
  5. Els ous que queden són cuits durs, pelats i dividits per la meitat.
  6. Es tallen les cebes i es fregeixen en una paella, on s’aboca la salsa.
  7. La massa es divideix en parts més grans i petites. La primera capa s’enrotlla i es cobreix amb cebes, sobre les quals es disposa una farina. Sobre ella es reparteixen les meitats d'ou.
  8. El farciment es cobreix amb una segona capa, en la qual es realitzen obertures per a la sortida de vapor.
  9. La safata de coure amb la coca entra al forn preescalfat a 180 ºC durant 40 minuts.

Consells! Si teniu una màquina de pa per pastar pastes, podeu fer servir l’aparell de cuina, que reduirà el temps i l’esforç per preparar pastissos deliciosos amb farcit de peix.

Així, a partir de deliciosos peixos, que es distribueixen àmpliament als supermercats de queviures, no només podeu preparar ràpidament un deliciós sopar, sinó també fer pastissos meravellosos per a te.

Similar:Més de l’autor: