El fetge de bacallà no és un producte de cuina diari. Està dissenyat per crear un ambient de festa i celebració. Per tant, en qualsevol delicadesa, necessita un marc decent. Per fer una amanida de fetge de bacallà, utilitzeu les receptes seleccionades.

Amanida clàssica de fetge de bacallà clàssic

En el segle passat, aquest plat es preparava per a les festes més significatives.

Ingredients

  • fetge de bacallà - una gerra;
  • pebre;
  • patates - 2 grans tubercles;
  • sal;
  • cogombre - 2 peces. fresc
  • julivert - 15 g;
  • ou: 3 peces .;
  • anet - 15 g;
  • ceba verda - 15 g.

Cuina:

  1. Aboqueu les patates amb aigua. No tallar la pell.
  2. Cuinar.
  3. Posar els ous en aigua bullent.
  4. Cuinar.
  5. Escorreu el menjar.
  6. Netejar
  7. Agafeu un ratllador gros. Molir
  8. Amasar el fetge.
  9. Picar el cogombre. Les peces petites seran més saboroses.
  10. Picar verdures.
  11. Barrejar.
  12. Salar.
  13. Aboqueu oli en conserva d’una llauna.
  14. Barrejar.

Amb arròs

L’amanida de fetge de bacallà amb arròs no és grassa, però molt satisfactòria.

Ingredients

  • cebes verdes;
  • fetge de bacallà - una gerra;
  • pebre;
  • arròs - 0,5 tasses;
  • sal;
  • cogombre - 2 peces. adobat;
  • 3 ous;
  • maionesa - 2 cullerades. culleres;
  • anet.

Cuina:

  1. Amassem el fetge amb una forquilla.
  2. Bulliu l’arròs.
  3. Llança els ous en aigua bullent.
  4. Bullir. Traieu la closca.
  5. Reixa amb ratllador gros.
  6. Picar els cogombres.
  7. Picar verdures.
  8. Barrejar.
  9. Aboqueu amb maionesa.
  10. Salar.
  11. Espolseu-ho amb pebre. Barrejar.

Amanida de fetge de bacallà a les tartaletes

En qualsevol dia de festa, convé menjar tartaletes. Una ració de refrigeris sempre sembla atractiva.

Llegiu també: Recepta clàssica d’amanides de fetge de bacallà de bacallà

Ingredients

  • ous - 2 unitats;
  • tartlets - 13 peces .;
  • pastanaga - 1 peça .;
  • sal;
  • maionesa;
  • porro - 1 tija;
  • formatge - 120 g;
  • fetge de bacallà - gerro.

Cuina:

  1. Bulliu les pastanagues.
  2. Bulliu els ous en aigua bullent.
  3. Aliments nets.
  4. Reixa Utilitzeu un ratllador fi.
  5. Picar el porro.
  6. Escorreu l’oli de la llauna.
  7. Amasar el fetge.
  8. Tritureu el formatge amb un ratllador gros.
  9. Connecta productes.
  10. Salar.
  11. Aboqueu amb maionesa. Barrejar.
  12. Col·loqueu la massa a les tartaletes.

"Mimosa" original amb conserves

Aquest és un èxit de les hostesses soviètiques, però també és molt popular en els nostres temps. Normalment, el plat es prepara a base de peix en conserva, però per a la taula festiva és adequada una versió més refinada de l’amanida mimosa amb fetge de bacallà.

Ingredients

  • fetge de bacallà - una gerra;
  • patata - 4 peces .;
  • maionesa - 240 ml;
  • ceba - 1 peça .;
  • ou - 5 unitats;
  • sal;
  • formatge processat - 70 g.

Cuina:

  1. Aboqueu les patates amb aigua.
  2. Bullir.
  3. Poseu els ous en aigua bullent.
  4. Bullir.
  5. Per moldre. Feu servir un ratllador gros.
  6. Amasar el fetge.
  7. Piqueu la ceba.
  8. Poseu les patates.
  9. Escampar amb maionesa.
  10. Cobrir amb les cebes.
  11. Col·loca el fetge.
  12. Salpebreu amb ous.
  13. Ratlleu el formatge.
  14. Escampar amb maionesa.
  15. Espolseu la superfície de la peça.
  16. Posar a la nevera.
  17. Insisteix dues hores.

Amanida de pols

Aquest plat resulta deliciós, satisfactori. Està molt bé posar-lo a les ulleres. Cada capa d’un recipient d’aquest tipus és clarament visible, fent que la delicadesa sigui elegant. Menjar brillant i vistós, per la seva originalitat no requereix decoració addicional. Per deixar que l’amanida estigui saturada al gust, suculenta i el més suau possible, abans de servir, cal mantenir el plat a la nevera un parell d’hores.

Ingredients

  • fetge de bacallà: 1 peça .;
  • pebre negre;
  • patates - 3 tubercles;
  • maionesa - 240 ml;
  • ou: 3 peces .;
  • formatge -60 g;
  • pastanaga - 2 peces .;
  • cebes - 35 g de color verd;
  • cogombre - 4 salats.

Cuina:

  1. Escorreu l’oli de la llauna.
  2. Agafeu una forquilla. Amasar el fetge.
  3. Espolseu-ho amb pebre. Barrejar.
  4. Poseu les patates a l’aigua, i després afegiu-hi la pastanaga. Bulliu-ho.
  5. Bullir.
  6. Poseu els ous en aigua bullent.
  7. Bullir.
  8. Escorreu el líquid.
  9. Genial.
  10. Esborrar
  11. Ratlleu les patates. Feu servir un ratllador gros.
  12. Per a les pastanagues necessitareu cèl·lules petites. Per moldre.
  13. Proteïna ratllada.
  14. Després el rovell.
  15. Peleu els cogombres. Agafeu el ratllador gros. Molir Escorreu el suc innecessari.
  16. Tritureu el formatge en un ratllador gros.
  17. Piqueu la ceba.
  18. Poseu les patates.
  19. Distribuïu el fetge.
  20. Salpebreu la ceba.
  21. Aboqueu amb maionesa.
  22. Organitza el cogombre.
  23. A continuació hi ha la proteïna.
  24. Espolseu-ho amb pastanagues.
  25. Espolseu-ho amb formatge.
  26. Escampar amb maionesa.
  27. Guarniu amb rovell.

Mètode de cocció amb ou

Aquesta lleugera variació resulta increïblement saborosa, que requereix un mínim de temps. No calen salses addicionals. Es pot utilitzar com a amanida o servir com a base per als entrepans. Té un aspecte fantàstic a les tartaletes.

Ingredients

  • cebes - 160 g de color verd;
  • fetge de bacallà - 320 g;
  • sal;
  • ou - 7 peces.

Cuina:

  1. Tritureu el fetge amb una forquilla.
  2. Bulliu els ous.
  3. Reixa
  4. Piqueu la ceba.
  5. Agitem els aliments.
  6. Salar.
  7. Aboqueu oli d’una llauna.
  8. Agiteu.

Amb l’addició de cogombre

Té un toc d’encant. Difereix en senzillesa de preparació. Trieu amb cura una verdura verda. Ha de ser fresc, fort, cruixent i no amarg.

Ingredients

  • fetge de bacallà - 320 g;
  • pebre;
  • cogombre - 3 peces .;
  • sal;
  • ou - 4 unitats;
  • maionesa - 3 cullerades. culleres;
  • cebes - 5 tiges verdes.

Cuina:

  1. Picar els cogombres.
  2. Piqueu la ceba.
  3. Bulliu els ous. Reixa
  4. Escorreu l’oli de la llauna.
  5. Amasar el fetge.
  6. Agitem els aliments.
  7. Salar.
  8. Espolseu-ho amb pebre.
  9. Aboqueu amb maionesa. Agiteu.

Amb formatge

Per a la decoració, són adequades les fulles d’enciam, sobre les quals el berenar quedarà bonic.

Ingredients

  • cebes - 45 g de color verd;
  • fetge de bacallà - 320 g;
  • sal;
  • ou - 4 unitats;
  • maionesa - 4 cullerades. culleres;
  • formatge - 95 g.

Cuina:

  1. Bulliu aigua.
  2. Poseu els ous.
  3. Bullir.
  4. Escorreu l’oli de la llauna.
  5. Agafeu una forquilla. Tritureu el fetge.
  6. Piqueu la ceba.
  7. Agafeu un ratllat més petit. Tritureu el formatge.
  8. Remeneu els ingredients preparats.
  9. Aboqueu amb maionesa.
  10. Afegir sal.
  11. Agiteu.

Amb patates

Una opció fantàstica per als amants d’un esmorzar abundant.

Ingredients

  • ceba - 1 cap;
  • fetge de bacallà - 320 g;
  • sal;
  • patata - 430 g.

Cuina:

  1. Aboqueu les patates amb aigua. Bullir.
  2. Esborrar Picar. Necessiteu llesques petites.
  3. Es necessitaran cebes en forma de mitges anelles.
  4. Picar el fetge. Necessiteu peces.
  5. Barregeu els productes.
  6. Aboqueu oli d’una llauna.
  7. Salar.
  8. Agiteu.

Consells

  • Aquest plat s’ha de servir correctament. Repartiu bé en contenidors de porcions transparents. Prepareu una amanida per a tothom. El més important és controlar el contingut de greixos. No ompliu tot l’oli de la llauna. La maionesa tampoc val la pena utilitzar-ne molt. En cas contrari, el plat resultarà ser molt alt en calories i greixos. Si el plat inclou patates o arròs, podeu afegir una mica més a la condimentació.
  • Les olives, les rodanxes de llimona i els nabius ajudaran a millorar el gust del plat. Si els afegiu al refrigeri, el menjar habitual s’omplirà de noves notes.
  • Quan compreu un producte principal, heu de parar atenció a la composició. El fetge ha de ser natural. Els ingredients addicionals només poden ser pebre, llorer i sal. A la composició tampoc hi hauria d’haver-hi oli. Només hauria d’estar present el greix natural del fetge a l’adob.
  • Si heu comprat tartaletes grans, haureu de triturar tots els productes. Per als petits, serà més saborós si els ingredients són petits.

Similar:Més de l’autor: