Amanida de vedella: 18 receptes per fer amanides delicioses a casa

L’amanida amb vedella és l’orgull d’una bona mestressa de casa. I sempre s’ha d’abordar la seva preparació amb ficció i imaginació. Aquestes 18 receptes us ajudaran a trobar noves idees interessants sobre com diversificar el vostre menú diari i de vacances.

Una senzilla amanida amb vedella i escabetx

Tot i que aquesta amanida inclou només 4 ingredients, serà un bon refrigeri a la taula festiva o un sopar familiar tranquil.

Productes per cuinar:

• vedella bullida (llom) 260 g;
• 2 cogombres adobats;
• 90 g de blat de moro;
• 1 ceba;
• 20 ml de vinagre i sal;
• 2 cda. l oli d’oliva.

Descripció del procés:

1. Talleu la ceba a quarts d’anelles. Aboqueu-ho amb un quart de got d’aigua amb una cullerada de vinagre.
2. Talleu els cogombres adobats per la meitat i, a continuació, en llesques.
3. Carn a trossos.
4. Escorreu el líquid de la ceba i combineu tots els ingredients. Salar una mica, afegir oli i barrejar.

El blat de moro dolç va bé amb les cebes escabetxades i els cogombres. En lloc de vedella, es pot prendre vedella bullida o llengua.

Amanida clàssica "Capritx masculí"

Aquesta bonica i deliciosa amanida de puff està preparada segons la recepta clàssica d’un nombre reduït de productes, el principal component dels quals és la vedella.

Productes per cuinar:

• vedella bullida (llom) 250 g;
• ous bullits 5 unitats;
• 2 caps de ceba;
• formatge 140 g;
• 1 cda. l sucre
• 50 ml d’aigua;
• 1 cda. l vinagre 9%;
• maionesa i sal.

Descripció del procés:

1. Tritureu les cebes a mitges anelles, afegiu-hi sucre, vinagre i aigua. Recordeu les mans i deixeu-ho marinar durant 15 minuts.
2. Fregueu els ous i el formatge per separat.
3. Talleu la carn a tires.
4. Poseu les cebes adobades al plat, aboqueu-ho amb maionesa.
5. Poseu la carn a la següent capa i aboqueu-la també amb maionesa.
6. Part superior de la vedella: ous i maionesa.
7. Aboqueu formatge per sobre.
8. Tapar i refrigerar durant 4 hores.

En servir, guarniu amb un raig de verdor.

Recepta de pebre bell

Aquesta amanida i lleugera pot ser el vostre menjar favorit, especialment als homes que els agradi.

Productes:

• vedella 300 g;
• 1 pebre dolç;
• 1 ou
• 2 cogombres fresques;
• 1 cullerada de mostassa;
• 1 arrel de rave;
• 3 tiges d'api;
• 90 g de formatge;
• 60 ml d’oli no refinat;
• 20 ml de vinagre 9%;
• 0,5 llimona;
• sal i pebre.

Descripció del procés.

1. Bulliu un ou i una vedella.
2. Talleu el cogombre a tires. Aboqueu-ho sobre 2 cullerades. l oli i 1 cda. l vinagre, barreja.
3. Remeneu el rave picant en un ratllador fi.
4. Barregeu el rovell bullit amb una culleradeta de mostassa, 2 cullerades. l mantega, suc de mitja llimona i rave de rave.
5. Pebrot picat de llavors, tallat a tires.
6. Talleu les tiges d'api en llesques fines.
7. Vedella i formatge: cubs de 0,5 cm de gruix.
8. Poseu tots els ingredients en un bol, salteu-ne una mica, pebre, afegiu-hi amanida de rovell, mostassa i rave.

Serviu la vedella i el pebrot en un plat folrat de fulles d’enciam verd.

Amanida calenta amb vedella bullida

Perquè el plat sigui interessant i brillant, es decora amb chile.

Productes per cuinar:

• vedella 350 g;
• 1 ceba;
• mostassa
• 1 cullerada mel;
• enciam;
• sal, pebre;
• 50 ml d’oli d’oliva;
• 1 cda. l salsa de soja.

Descripció del procés:

1. Remeneu la carn pels dos costats uns 8 minuts, salteu-la, pebreu-la i aboqueu-hi una mica d’oli vegetal.
2. Disposar les fulles d’enciam en un plat.
3. Talleu les cebes a mitges anelles, poseu-hi les fulles d’enciam.
4. Combina mostassa i mel per fer la guarnició. Afegiu-hi pebre negre mòlt, un polsim de sal, una mica de salsa de soja i oli. Bateu-ho tot amb un batut.
5. Talleu la carn fregida a tires, poseu-la damunt de les fulles d’amanides i les cebes vermelles.
6. Sofregir amb salsa de mostassa de mel.

Ja està a punt una amanida càlida i ràpida de vedella!

"Somnis masculins" amb carn

Animeu-vos preparant una deliciosa amanida d’aquest nom.

Productes per cuinar:

• llom o vedella de vedella 300 g;
• 140 g de formatge;
• 1 ceba;
• 3 ous bullits;
• 100 g de vinagre de sidra;
• 180 g de maionesa;
• all picat;
• sal i pebre.

Descripció del procés:

1. Trossegeu la ceba amb quarts dels anells, afegiu-hi vinagre i deixeu-ho durant 20 minuts.
2. Talleu la carn ben cuita.
3. Ratlleu el formatge.
4. Poseu la carn en un plat, ruixeu-hi amb all picat i sal, tireu-hi maionesa.
5. Poseu una capa de ceba adobada a sobre de la vedella i salpebreu-la amb pebre negre.
6. Peleu els ous bullits i trinxeu-los amb una forquilla, tireu-hi a sobre la capa de ceba, tireu-hi maionesa. Espolseu el formatge pel damunt.

Guarniu amb rams de verdor.

Amanida de Tbilisi amb mongetes vermelles i vedella

Una bonica amanida brillant amb vedella i mongetes és un plat de la cuina georgiana, com es pot jutjar pel seu nom i els components que la componen.

Productes per cuinar:

• 250 g de vedella bullida;
• 1 ceba vermella gran;
• 250 g de mongetes escabetxades o bullides;
• 2 pebrots dolços;
• 2 grans d'all;
• nous 3 cda. l .;
• oli vegetal 3 cullerades. l .;
• vinagre (9%) 3 cullerades. l .;
• un munt de cilantres;
• pebre i sal calent.

Descripció del procés:

1. Talleu la ceba a mitges anelles, afegiu-hi el vinagre i deixeu-ho 10 minuts més.
2. Tritureu la vedella i poseu-la en un bol.
3. Talleu el pebre dolç de les llavors a tires, poseu-hi la carn.
4. Afegiu-hi la meitat d’un pebrot tallat ben tallat, juntament amb els grans de nou de vedella.
5. Tritureu un gra d'all i un munt gran de coriandre.
6. Ara combina l’all, el coriandre, les cebes escabetxades i la mongeta amb la resta de l’amanida.
7. Amaniu a gust amb oli i sal, barregeu-ho.

Aquesta amanida sana i brillant aportarà moltes emocions positives.

Cuinant amb pastanagues coreanes

Per a una amanida amb pastanagues en coreà, és millor comprar una verdura preparada o fer-la amb antelació. De manera que la cuina necessitarà menys temps.

• vedella 250 g;
• 850 g de pastanagues coreanes;
• 400 g de champignons;
• 180 g de maionesa;
• 40 ml d’oli vegetal;
• la sal.

Descripció del procés:

1. Talleu els bolets rentats a rodanxes.
2. Poseu-les en una paella, a foc lent. Quan la humitat s’evapori, afegiu oli, fregiu-ho 5 minuts fins que estigui cuit.
3. Bulliu la carn quan es refredi, talleu-la a daus grans.
4. Barregeu les pastanagues amb la carn, els bolets i la maionesa.

L’amanida és abundant, picant i saborosa, no per a tothom.

Amanida "Glutton"

Molts gourmets, de més de 25 anys, l’amanida càlida “Glutton” evoca records d’infantesa, quan la meva mare la va cuinar a la taula de festes.

Productes per cuinar:

• vedella (llom) 400 g;
• 2 pastanagues grans;
• 2 cebes mitjanes;
• 2 rams d’api;
• 4 escabetxos;
• oli magre;
• maionesa;
• la sal.

Descripció del procés:

1. Picar finament les cebes, les pastanagues i els cogombres amb tires fines, la carn crua a rodanxes.
2. Fregiu la carn en oli fins que estigui tendra. Això no trigarà més de cinc minuts. No us oblideu de pebre i una mica de sal.
3. Fregiu les pastanagues i les cebes en paelles independents o en una, però preferiblement al seu torn. Podeu afegir 1 cda. l suc de llimona.
4. Talleu els verds de l’api, combina tots els ingredients fregits i el cogombre junts i condimenteu-ho amb maionesa.

Una deliciosa amanida de carn es pot espolsar amb ceba verda.

Aperitiu tailandès

La carn tailandesa es cuina amb diverses verdures i espècies.

Recepta gustosa: Carn tailandesa

Composició dels components:

• carn de vedella o vedella 500 g;
• 2 grans d'all;
• 2 pebrots verds;
• 1 pebre vermell gran;
• 1 cogombre fresc gran;
• salsa de sal i soja;
• pebre vermell mòlt;
• oli magre per fregir.

Descripció del procés:

1. Talleu la carn en petits rectangles a través de les fibres. Les peces han de tenir uns 2 mm de gruix perquè es rosteixin ràpidament.
2. Fregiu la carn en oli calent en una paella, pre-pebre, sal i regeu la salsa de soja. Remeneu-ho, per no cremar-lo, fregiu-lo sota una tapa tancada durant uns 10 minuts.
3. Picar els alls.
4. Després de pelar el pebre búlgar, talleu-lo a tires.
5. Afegiu l’all i el pebrot a la carn i sofregiu-ho durant 7 minuts més a foc mitjà sota una tapa tancada.
6. Talleu el cogombre a tires grans. Apagueu la carn, poseu-hi cogombres, tapeu-ho i deixeu-ho 5 minuts més.

Serviu-ho amb arròs bullit, puré de patates o espaguetis.

Amanida fantàstica amb rave i vedella

Aquesta recepta de cuina asiàtica agradarà als amants dels plats picants.

Productes per cuinar:

• carn bullida 400 g;
• 150 g de pastanagues;
• 300 g de rave;
• 150 g de col;
• 300 g de cogombres;
• 3 ous
• vinagre (3%) 1,5 cda. l .;
• aigua 90 ml;
• maionesa 150 g;
• sal 7 g;
• pebrot calent mòlt 2 g

Descripció del procés:

1. Graveu les pastanagues i els raves en una ratlladora coreana o talleu-les a tires.
2. Afegiu sal i vinagre a l’aigua, empleneu la pastanaga i el rave obtinguts amb el guarniment. Tapeu les verdures amb un platet i premeu-les a sobre amb una càrrega durant 15 minuts.
3. Tallem la col i el cogombre a tires.
4. Dividiu la vedella cuita en fibres.
5. Picar la carn.
6. Escorreu el suc de les pastanagues i raves, afegiu-hi tots els altres components a rodanxes de l’amanida.
7. Condimenteu el plat amb maionesa, sal i pebre picant.

Recepta de bolets

Aperitiu amb bolets i vedella: cuinat ràpidament, té un sabor harmoniós.

Productes per cuinar:

• vedella bullida 260 g;
• 2 pebrots vermells;
• 2 pastanagues bullides;
• 2 rams de julivert;
• champignons de bolets grans 6 unitats;
• maionesa;
• sal;
• pebre.

Descripció del procés:

1. Bulliu xampinyons en aigua bullent.
2. Pebre búlgar pelat tallat a tires.
3. Tritureu la vedella cuita i les pastanagues amb llesques de la mateixa forma.
4. Talleu els bolets bullits a rodanxes i piqueu els grells fines.
5. Barregeu tots els ingredients en un bol, sal i pebre, amaniu-los amb la maionesa.

Consell. La maionesa es pot substituir per la crema agra.

Amanida de vedella i pruna

Tots els components de l’aperitiu s’han seleccionat amb èxit, van junts. A la taula de festes es pot posar una amanida insòlita.

Productes per cuinar:

• vedella cuita 250 g;
• 1 ceba gran;
• 2 remolatxes bullides;
• 2 branques d’anet;
• prunes 100 g;
• maionesa;
• sal i pebre.

Descripció del procés:

1. Tritureu les cebes, aboqueu-hi aigua bullent durant 10 minuts.
2. Escalfeu les prunes en aigua calenta durant 5 minuts.
3. Talleu la carn bullida i les prunes a tires.
4. Fregueu les remolatxes amb un ratllador.
5. En un plat, poseu la primera capa de carn, sal i aboqueu-hi maionesa.
6. A continuació ve la ceba, després les prunes. Greixeu-ho també amb maionesa.
7. La quarta capa és de remolatxa ratllada, ruixada amb maionesa.
8. Poseu l’amanida al fred durant 1 hora perquè es remulli.

Guarniu amb una remolatxa i branques d’anet per sobre.

Aperitiu de nous amb carn

L’amanida amb vedella i fruits secs es posa en capes. Resulta un bonic aperitiu de vacances.

 

Productes:

• vedella bullida 0,5 kg;
• 3 grans d'all;
• 4 ous bullits;
• 5 escabetxos;
• grans de nous de 1 cda.
• maionesa.

Descripció del procés:

1. Passar els alls per la premsa.
2. Fregueu els ous bullits.
3. Els cogombres adobats també es freguen o es tallen a tires.
4. Picar finament els grans de nous i fregir-los en una paella seca.
5. Desmuntem la carn en fibres i la posem al plat amb la primera capa, greixem amb maionesa al damunt.
6. Al damunt de la carn - cogombres barrejats amb all, aboqueu-hi maionesa.
7. La tercera capa són els ous, també amb maionesa.
8. Espolseu els fruits secs a sobre de l’amanida i refrigereu-ho diverses hores.

Amanida del príncep

En aparença, l’amanida s’assembla a un bonic pastís, sobretot si el poseu en forma rodona per obtenir vores suaus.

Productes per cuinar:

• vedella bullida 200 g;
• 120 g de cogombres adobats;
• 150 g de maionesa;
• 60 g de nous;
• 2 ous bullits;
• 1 gra d'all;
• sal i pebre negre.

Descripció del procés:

1. Fregiu els grans en una paella seca o al forn durant 2 minuts, piqueu-ho amb un ganivet.
2. Talleu la carn bullida a trossos petits.
3. Remeneu els cogombres i els ous per separat a la ratlladora.
4. Afegiu els alls, passau per una premsa i pebre a la maionesa.
5. Poseu la meitat de la maionesa que es condueix a la carn. Divideix la resta per la meitat entre ous i cogombres. Barregeu cada component per separat amb la maionesa, sal si cal.
6. Poseu l’anell dividit al plat. Posar l’amanida en capes: la primera és la carn, la segona els cogombres, la tercera els ous. Espolseu les nous trossejades per sobre.
7. Tapeu el plat i poseu-lo a la nevera.
8. Retireu amb cura l’anell de modelat del refrigeri acabat.

Com cuinar un berenar amb tomàquets?

Les verdures fresques, sobretot els tomàquets, van bé amb la vedella.

Composició dels components:

• vedella 300 g;
• 3 cda. l nous;
• 3 grans d'all;
• 3 culleradetes salsa de soja;
• 2 tomàquets;
• 1 cogombre;
• fulles d’enciam;
• oli vegetal per fregir;
• sal i maionesa.

Descripció del procés:

1. Saltegeu la carn en una paella a la cassola, talleu-les a rodanxes fines i trinxeu-les amb la salsa de soja.
2. A la carn acabada, afegiu-hi els grans de fruits secs torrats i picats i els alls picats.
3. Renteu les verdures i talleu-les a trossos grans i les fulles d’enciam es poden triturar a mà.
4. Poseu les fulles d’enciam al plat, després el cogombre i el tomàquet, salats al gust, la carn al damunt, barregeu-ho.
5. Apliqueu una malla de maionesa al damunt.

Polsera de granat de vedella

Els ingredients d’amanida es poden preparar amb antelació.

Composició dels components:

• vedella bullida 500 g;
• 300 g de pastanagues bullides;
• 540 g de patates bullides;
• 460 g de remolatxa bullida;
• 2 ous bullits;
• 2 cda. l grans de noguera;
• 2 granades;
• 2 cullerades d'oli vegetal;
• 1 ceba;
• maionesa;
• sal i pebre negre.

Descripció del procés:

1. Remeneu la pastanaga, els ous, la remolatxa i les patates en recipients separats.
2. Picar finament la carn.
3. Triturem les cebes i les fregim en oli.
4. Poseu un got al mig del plat, poseu les patates bullides al voltant en un cercle uniforme, tireu-hi maionesa.
5. A sobre, en una segona capa, poseu la carn, després les cebes i les pastanagues, aboqueu-la amb maionesa.
6. Espolseu nous pel damunt de les pastanagues, feu una capa d’ous, després remolatxes, greixeu-ho amb maionesa.
7. A l’última fase, decora l’amanida amb llavors de magrana i posa-la a la nevera.

Més materials:polsera d’amanida de magrana - recepta clàssica

Quan serviu la “Polsera de granat” a la taula, no us oblideu de treure el got.

Aperitiu festiu amb creps d’ou

Aquesta amanida de creps és universal, és adequada per a un menú diari i decora una taula festiva.

Productes per a la preparació d’amanides:

• vedella bullida o vedella 300 g;
• 3 cogombres fresques o adobades;
• 1 ceba;
• sal i maionesa.

Productes per a creps:

• 4 ous
• 3 cda. l farina;
• 1 cda. l midó;
• 1 raig d’anet;
• sal, pebre.

Descripció del procés:

1. Primer, amasseu la massa amb ous, un polsim de sal i pebre, anet picat, midó i farina.
2. Coure les creps en una paella greixada amb oli vegetal.
3. Fregiu la cassola de ceba tallada a mitges anelles en una paella.
4. Talleu les creps i els cogombres frescos a tires fines.
5. Dividiu la carn en fibres.
6. Combina tots els ingredients, condimenta amb maionesa, sal al gust i barreja.

Poseu l’amanida preparada al plat i decoreu-la amb rams de verdor.

Olivier clàssic

Es prepara una amanida clàssica amb molta carn, si es vol, es pot substituir per carns fumades o botifarra.

Productes per cuinar:

• vedella bullida 300 g;
• pit de pollastre fumat 300 g;
• pernil 300 g;
• 8 tubercles de patates;
• 6 pastanagues;
• 4 pomes agra;
• 3 caps de ceba;
• 600 g de cogombres adobats;
• 600 g de pèsols verds;
• 5 ous;
• 1,2 litres de maionesa;
• 1 manat d’anet;
• 2 cullerades sals;
• 2 cullerades pebre negre mòlt.

Descripció del procés:

1. Cuineu les patates i les pastanagues, refredeu-les, peleu-les i talleu-les a daus amb un costat de 0,5 cm.
2. Peleu les pomes i les llavors, tallades a trossos petits.
3. Picar finament les cebes, els cogombres, els ous i la carn.
4. Picar l'anet.
5. Barregeu tots els ingredients en un bol gran, sal i pebre, amaniu-los amb la maionesa.

A l’aperitiu també s’hi afegeixen botifarres i botifarres, qualsevol carn que sigui més del vostre gust.

Les amanides amb vedella són molt diverses, entre elles hi ha molt senzilles i multi-components, capes i barrejades, amanides amb maionesa, salsa o mantega. La majoria d’aquestes receptes són adequades per a nutricionistes saludables.