Per a molts, la verat només s’associa a la salaó i fumar. Però excloent el verat al forn o el fregit de la dieta, estàs privant de l’oportunitat de provar un plat molt saborós i saludable. A continuació, es mostren les receptes més interessants, incloent-hi un mètode per elaborar verat al forn al forn amb patates.
Contingut del material:
La verat al forn al forn amb patates: una recepta senzilla
Quins ingredients he de prendre:
- 3 verat;
- un quilo de patates fresques;
- 2 caps de ceba;
- sal i un polsim de pebre vermell negre i negre.
Per cuinar el verat amb patates al forn, observem la següent seqüència:
- Prepareu el peix: s’ha de rentar, triturar, treure del cap de la carcassa, aletes.
- Després d’assecar la verat, fem talls verticals per tota la carcassa. La distància entre ells és de 3-4 cm.
- Fregueu el peix amb sal i una barreja de pebrots.
- La meitat de la quantitat de ceba disponible, trossejada per la meitat d'anelles, s'utilitza per farcir peixos en llocs d'incisió.
- Barregeu les patates, picades a l'atzar, amb les cebes restants i repartiu-les pel fons de la forma oliosa.
- Distribuïm el peix des de dalt.
El verat al forn al forn amb patates s’ha de coure a 200 º С fins que es dauri la capa superior, així com les verdures i l’heroi de l’ocasió estiguin a punt.
Amb verdures
Per cuinar verat amb patates i verdures, preneu:
- 1 verat gran;
- pastanagues;
- 4 tubercles de patates;
- 2 tomàquets grans;
- 200 g de crema agra amb un contingut de greix del 20 al 25%;
- sal, herbes aromàtiques al gust;
- verds de ceba.
Quan feu servir peix congelat, no el descongeleu completament. En cas contrari, en tallar, es decaurà.
Procés de cocció:
- Tallem el verat a trossos, per descomptat, sense oblidar netejar-lo i esbandir-lo.
- Abans de coure, les preparacions de peix s’han de fregir en oli fins que es produeixi un lleuger rubor.
- Patates per accelerar la velocitat de cocció, tallar-les en cercles o rodanxes primes, i després bullir-les lleugerament amb aigua salada: 5 minuts seran suficients.
- El mètode per tallar pastanagues és el mateix que per a les patates. Ho fregim junt amb els tomàquets (sense pell) en oli després del peix.
- En un plat de cocció repartim per capes: verat, patates, pastanagues amb tomàquet i plomes de ceba picada. Sobretot, aboqueu-hi molta crema agra.
- Fem una tapa improvisada de paper film i enviem el plat al forn. Després de 30 minuts a alta temperatura, estarà completament a punt.
Val a dir que aquest mètode també és adequat per cuinar en una cuina lenta.
Com fer un plat de paper
Per a la verat en làmina prenem:
- peixos que pesen uns 500 g;
- De 6 a 8 tomàquets cherry;
- quantitat de formatge a gust;
- espècies per a marisc i sal.
Recepta pas a pas:
- Per cuinar el verat, com sempre, primer l’esbandim a fons, el netegem dels intestins i el film negre. Els peixos ja preparats i assecats de l’excés d’humitat es freguen amb sal i pebre.
- Fem el farcit a partir de tomàquet cherry a rodanxes i formatge ratllat.
- Enfilem el peix tallat al llarg de la carena.
- Per donar una major sucositat al plat acabat, també repartim la part superior del peix amb tomàquets.
- Envolteu la carcassa en paper film i envieu-la al forn.
Enfornant a 180 ° C, haureu d’esperar la preparació durant 45 minuts. Com a plat lateral, les patates o l’arròs són perfectes.
Caballa fregida al forn
Una altra manera eficaç i saborosa de coure el verat al forn és farcir-la amb patates.
Per cuinar, preneu:
- 1 peix gran;
- 50 g de formatge;
- 2 patates;
- 2 cda. l maionesa.
Per cuinar verat al forn al forn amb patates, fem això:
- Fem un tall a la cresta del verat, traiem els interiors, inclosos els ossos. Hauríem d'obtenir una "barca" de peix.
- Tritureu les patates i, tot seguit, el formatge, amb una ratlladora gruixuda i barregeu-ho amb espècies i poseu el farcit resultant en un "vaixell".
- Completem el procés de cocció amb una capa addicional de formatge.
Torneu a coure al forn a 180 ºC. Haurem d’esperar aproximadament mitja hora abans de tastar el plat acabat.
Cassola de peix
L’opció a la cassola és ideal per a una família amb nens. Obliga a treballar bé els peixos per la presència d’ossos. Ara cuinem en una cuina lenta, però és acceptable coure els plats al forn.
Ingredients
- pes net de filet de verat - 600 g;
- patates - 1 kg;
- formatge - 150 g;
- tastar crema agria i espècies.
La recepta per a una cassola de peix verat inclou els següents passos:
- Tallem amb deteniment la verat dels interiors i els ossos en filets petits.
- Les patates, tallades en cercles, es bullen després de bullir aigua durant 5 minuts.
- Tritureu el formatge amb un ratllador més petit.
- A la cuina lenta, poseu la primera capa 1 \ 2 de les patates existents. Afegiu-ho lleugerament, aboqueu-ho amb crema agra (és preferible, però es pot substituir per maionesa).
- Repartim el filet de peix pel damunt, l’afegim de nou i l’enrossim amb la crema agra.
- Al damunt de la segona capa de patates amb crema agra, aboqueu una capa gruixuda de formatge.
- Enfornar al mode "cocció" durant 50 minuts.
La cuina lenta no donarà al plat un bell cop d’or. Però ho farà al forn uniformement i donarà un sabor meravellós i delicat. En el cas de cuinar al forn, el temps serà de 45 minuts a 190 ºC.
Coure al forn amb salsa maionesa
Prenem dos peixos grans:
- 1 ceba;
- 50 g de maionesa;
- 60 ml de salsa de soja;
- Art l mostassa del menjador.
Llegiu també:rotllo de verat - recepta
El procés de cocció és el següent:
- Marinar la barreja: combinar maionesa, salsa de soja i mostassa.
- Escolleu la ceba: el cultiu d’arrels, picat a mitges anelles, s’envia a la salsa.
- Tallem el peix. S'han de trossejar i tallar-les en lots de 3 cm d'amplada. Les preparacions de peix s’envien a la salsa de ceba. Es triga una mitja hora a adobar-se.
- Posem el verat al final del formulari, després distribuïm les cebes, aboquem tota la marinada que queda i posem el plat al forn.
A 180 ° C, la verat sota maionesa es cou durant 30 minuts.
Amb crosta de formatge
A continuació, es mostra una manera fantàstica de cuinar un plat gourmet i alhora econòmic.
Per cuinar, preneu:
- Caballa
- formatge dur - 60 g;
- llimona
- grans d'all - 3 peces .;
- espècies (sal, barreja de pebre, melodi, romaní) al gust;
- oli vegetal - 75 ml.
Això és interessant:verat en pell de ceba
Recepta pas a pas:
- Per endavant es pega i renta el peix, es cou amb una barreja de mig suc de llimona i espècies. Deixem marinar durant 20 minuts.
- Durant aquest temps, cal escalfar el forn a 200 ºC.
- Tritureu el formatge. Prenem parmesà, romano, gran padà o qualsevol altre producte de qualitats fermes.
- Preparem la composició per al "casquet" de formatge amb el suc de la llimona i les espècies restants.
- Caballa adobada. Fregiu-la en una paella durant 4 minuts. No oblideu mullar la carcassa de la marinada sobrant abans que es fregui i no quedi guisada.
- Repartim el peix en un full de pergamí i l'empolvorem bé amb una tapa de formatge.
Després de posar el plat al forn, esperem només 15 minuts i s’apoderen. Serviu el verat sota un "abric" de formatge amb el vostre plat favorit.
Si el verat encara sembla un peix "avorrit", corregiu aquest molest malentès i utilitzeu una de les receptes suggerides. Assegureu-vos que el plat resultarà: un excés!
