És difícil sobreestimar la importància dels vegetals en la nutrició humana quotidiana. La sopa de coliflor s’omple de propietats curatives i la podeu cuinar tot l’any.
Contingut de material:
Sopa de Coliflor
Es prepara no només a partir de col fresc, sinó de col congelat. Un senzill plat nutritiu pot aportar plaer a totes les llars.
Per conservar el bonic color de la verdura, heu d’afegir una mica de sucre a l’aigua. La chowder serà encara més gustosa si utilitzeu aigua mineral en lloc d’aigua ordinària.
Ingredients
- ceba - 1 peça .;
- coliflor - 550 g;
- pebre blanc;
- brou de verdures - 1 litre;
- nata - 110 ml;
- sal;
- patata - 2 peces .;
- oli;
- oli d'oliva - 1 cda. una cullera;
- pebre rosa - 3 g.
Cuina:
- Picar la ceba, tallar les patates a daus. Poseu les verdures en una paella, afegiu-hi oli, fregiu-les.
- Desmunteu la col per a les inflorescències, poseu-la en una paella, aboqueu-hi brou. Aboqueu la nata, salpebreu les espècies.
- Bullir durant 15 minuts, salar i afegir el sofregit. Cinc minuts per enfosquir.
- Bateu la sopa amb una batedora, salpebreu amb pebre rosa.
Amb bròquil
La sopa de bròquil i coliflor és tendra, aromàtica i saludable.
Ingredients
- coliflor - 1 forquilla;
- bròquil - 1 forquilla;
- nata - 210 ml;
- verds;
- espècies
- aigua - 900 ml;
- ceba - 1 peça .;
- oli d’oliva - 35 ml.
Cuina:
- Dividiu les verdures en inflorescències, disposeu-les a la planxa amb una oli. Envia al forn. Es cou al forn (200 graus). La verdura s’ha de daurar. Després envieu-lo a la cassola.
- Piqueu la ceba i salteu-la a la cassola. Combina amb la col.
- Aboqueu-hi aigua. Bullir.
- Tritureu amb una batedora.
- Salar al gust, salpebrer, afegir espècies, grans d'all.
- Aboqueu la crema calenta.
- Espolseu-les amb herbes picades.
Sopa de crema amb nata
S’assembla a un plat des de la infància.La crema de sopa de coliflor amb crema és tendra i el formatge aporta un sabor i aroma especials.
Ingredients
- pastanaga - 1 peça .;
- mantega - 1 cda. una cullera;
- formatge - 120 g;
- coliflor - cap de col;
- ceba - 1 peça .;
- aigua - 1500 ml;
- pebre;
- sal;
- patata - 2 peces .;
- nata - 120 ml.
Cuina:
- Esbandiu el cap de la col, talleu les inflorescències, bulliu-les amb aigua salada durant un quart d’hora. Escorreu el líquid.
- Piqueu la ceba, fregiu-la en una paella amb mantega.
- Talleu les patates i les pastanagues a daus, poseu-hi la ceba, guisat.
- Aboqueu-hi aigua. Bullir.
- Col·loqueu la col. Enfosquir un parell de minuts. Beat.
- Aboqueu la nata.
- Formatge ratllat per enviar a la sopa, sal, condimentar-ho, bullir i deixar coure a foc lent uns dos minuts.
Sopa per a la primera alimentació
Per a cada mare, el primer àpat del bebè és un esdeveniment. Per tant, és important preparar adequadament la primera sopa perquè s’adapti al gust del nen.
Ingredients
- coliflor - 7 inflorescències;
- aigua.
Cuina:
- Poseu en una paella d’inflorescències, aboqueu-hi aigua. Hauria de tapar la col completament. Bulliu-ho, triguen vuit minuts.
- Bateu amb una batedora.
Sopa de Coliflor de Coliflor
Tot i que el plat és baix en calories, surt molt nutritiu.
Ingredients
- coliflor - 125 g;
- filet de pollastre - 220 g;
- oli d'oliva - 1 cda. una cullera;
- espècies
- tomàquets - 320 g;
- aigua - 50 ml;
- sal;
- pastanagues - 35 g;
- verds;
- cebes - 110 g.
Cuina:
- Talleu el pit preparat. Peces petites envien a aigua bullent.
- Peleu els tomàquets. Per fer-ho, escaldeu les fruites amb aigua bullent i peleu-les.
- Tallar les pastanagues, picar les cebes.
- Talleu la col a trossos petits, poseu-la en aigua bullent. Bullir, treure escuma. Això fa que el caldo sigui més net.
- Afegiu els tomàquets, salpebreu les espècies i sal. Aboqueu oli d’oliva. Barrejar. Bullir durant set minuts.
- Guarniu amb herbes picades.
Al caldo de carn
Aquest guisat es pot donar a tota la família.
Ingredients
- carn de porc - 270 g;
- pastanaga - 1 peça .;
- verds;
- coliflor - 0,5 kg;
- pebre negre mòlt;
- patata - 3 peces .;
- sal;
- ceba - 1 unitat.
Cuina:
- Picar les cebes, picar les patates, les pastanagues.
- Per desmuntar la col, calen inflorescències separades.
- Aboqueu la carn amb aigua i bulliu. Poseu les pastanagues, les cebes i les patates al brou preparat. Bulliu un quart d’hora.
- Al final, poseu les inflorescències, bulliu-les durant vuit minuts.
- Piqueu els grells, salpebreu el plat.
Amb mandonguilles
Aquesta sopa és especialment apreciada pels nens. Si no podeu alimentar el vostre nadó amb menjar líquid, aquest plat us ajudarà.
Ingredients
- aigua - 950 ml;
- verds - 15 g;
- patata - 3 peces .;
- oli d’oliva;
- ceba: 0,5 unitats;
- pastanaga - 120 g;
- sal;
- pasta de tomàquet - 1 culleradeta;
- coliflor - 7 inflorescències;
- carn picada - 250 g.
Cuina:
- Piqueu la ceba. Escalfeu oli en una paella i poseu-hi la ceba.
- Tritureu la pastanaga a la ratlladora. Enviar a la ceba, fregir. Aboqueu la pasta de tomàquet, barregeu-la. Cobrir amb una tapa.
- Triturem les patates.
- Aboqueu els cubs de patata en aigua bullent, bulliu-ho 10 minuts i afegiu-hi sal. Retireu l'escuma. Afegiu la col, bulliu-la durant 5-7 minuts. Col·locar el rostit.
- Enrotlleu petites boles de carn picada. Podeu utilitzar qualsevol producte semielaborat, però el més acceptable del gall dindi. Col·locar a la sopa, coure fins que estigui tendre.
Opció de cuina del formatge
Opció de cuina nutritiva.
Ingredients
- formatge - 6 plats;
- vedella - 320 g;
- pebre negre;
- coliflor - forquilles;
- sal marina;
- aigua - 2900 ml;
- patata - 2 peces .;
- ceba - 1 peça .;
- pastanagues - 1 peça .;
- julivert - 10 g;
- mantega - 35 g.
Cuina:
- Talleu la peça de carn en porcions, afegiu aigua i deixeu bullir. A mesura que es desenvolupi l'escuma, traieu-la. Afegiu la ceba rentada sencera.
- Dividiu les forquilles de col en inflorescències, talleu-les grans a trossos.
- Col·loqueu la mantega en una paella, afegiu-hi inflorescències, fregiu-les.
- Necessitareu cubs de pastanagues i patates. Enviar al caldo.
- Col·loqueu les plaques de formatge al brou.
- Espolseu amb julivert picat.
- Afegiu el sofregit, sal al gust, pebre.
- Bullir durant 10 minuts. Deixeu-ho coure abans de servir.
