Una part integral de qualsevol àpat és la sopa. Un menú calent i abundant ha de figurar al menú d'adults i nens. Sorprèn la teva sopa cuita casolana amb pasta i ingredients addicionals en forma de mandonguilles o botifarra fumada.

Sopa amb pasta, patates i carn

Per cuinar la sopa amb pasta i patates, emplateu els ingredients:

  • dos caps de ceba (mitjans);
  • pastanagues;
  • tres tubercles de patates;
  • 400 grams de vedella (es pot substituir per porc o xai);
  • 120 grams de pasta;
  • pebre i sal.

Ara farem les manipulacions següents:

  1. Netegem les verdures.
  2. Col·loqueu la carn en un recipient i ompliu-la d’aigua (2 litres). Mentre bulleu, traieu l'escuma. Passades 1,5 hores, el caldo ja està a punt.
  3. Picar finament les pastanagues i les cebes, enviar-les a l'aigua.
  4. Patates amb cubs picats i afegits al caldo.
  5. Al cap de 20 minuts ens adormim la pasta.
  6. Cuina els aliments, remenant.
  7. Salar i pebre el plat.

Tan fàcil de cuinar sopa de carn de pasta.

Cuinant amb mandonguilles

El primer plat amb pasta i mandonguilles és millor menjar-ne immediatament perquè els productes farinosos no s’inflamin. Es recomana no fer-les i deixar en forma semisòlida.

Productes obligatoris:

  • un quilo de carn picada;
  • tres patates;
  • ou de pollastre;
  • mitja tassa petita de pasta;
  • 40 g de pastanagues;
  • cap de ceba;
  • 100 g de sèmola;
  • sal amb pebre al gust;
  • oli vegetal.

Accions pas a pas:

  1. A la carn preparada barregem l’ou, la sèmola, la sal i les espècies.
  2. Peleu les patates i mode de daus.
  3. Cebes tallades finament i tres pastanagues a la ratlladora. Posem part de la ceba al farcit.
  4. Escalfem 1,5 l d’aigua en un recipient.
  5. Passem les pastanagues i les cebes fins que estiguin daurades.
  6. Formem mandonguilles a partir de carn picada.
  7. Posem les boles de carn en aigua bullent, cuinem, traient periòdicament l'escuma.
  8. Al cap de cinc minuts, tirem les verdures, i després de deu més - la pasta.
  9. Deu minuts després, la sopa està a punt.

Al final, afegiu-hi julivert picat i anet.

Recepta de botifarra fumada

Per a la propera recepta, preneu salami, cervelat o barreja d’embotits.

Aquesta sopa aromàtica es prepara molt senzillament amb els components següents:

  • 350 g de patates;
  • 50 g de pastanagues;
  • Botifarra fumada de 100 g;
  • 80 g de pasta;
  • 1,5 litres d’aigua;
  • cap de ceba;
  • espècies amb sal;
  • un munt d’anet;
  • fulla de llorer.

Procés de cocció:

  1. Peleu les patates i piqueu-les a daus.
  2. Aboqueu aigua en un recipient profund i poseu-ho al foc.
  3. Poseu les patates en líquid bullint.
  4. Piquem les cebes pelades, les pastanagues i el passant en oli.
  5. Traieu la closca de la botifarra i talleu-la a daus petits.
  6. Fregiu una mica de botifarra amb verdures.
  7. Envieu el contingut de la cassola a les patates.
  8. Cinc minuts després, tira la pasta.
  9. Blanqueu fins els productes de farina preparats.
  10. Al final, afegir espècies, sal, afegir una fulla de llorer i anet.

És important deixar que el plat es cremi abans de servir.

Sopa de pollastre de pasta

El plat principal és la sopa de pasta de pollastre. Fins i tot un jove especialista culinari afrontarà la seva preparació.

Components:

  • tres litres d’aigua;
  • una lliura de pollastre;
  • dos caps d’arc;
  • julivert i anet;
  • pastanagues grans;
  • 120 g de pasta;
  • tres patates;
  • sal, espècies.

Instruccions de cuina:

  1. La meva carn està en aigua freda i es talla a trossos grans.
  2. Netegem i piquem les verdures a voluntat.
  3. Aboqueu aigua a la cassola.
  4. Poseu-hi el pollastre.
  5. Retireu periòdicament l'escuma resultant.
  6. Coure la carn a foc lent uns 40-45 minuts.
  7. Passat el temps, treu el pollastre, separa la carn dels ossos, talla-la a trossos petits i tira al caldo.
  8. A continuació, poseu les patates picades en aigua. Bullir uns deu minuts.
  9. En una paella, passem les cebes i les pastanagues en oli.
  10. Els cambiem en un bol amb sopa.
  11. Hi posem la pasta i cuinem vuit minuts més.
  12. Al final hi afegim greixos, sal i pebre.

Al cap d'un minut, apagueu el foc i deixeu la sopa a la cuina perquè "arribi".

Formatge primer plat

Per a la següent recepta, són adequats els formatges processats ordinaris (tres peces).

A més d’ells, agafem altres components:

  • pit de pollastre;
  • oli d’oliva per fregir;
  • pastanagues;
  • dues patates grans;
  • dos caps d’arc;
  • espècies amb sal;
  • 100 g de pasta.

Procés de cocció:

  1. Cuinem el brou amb pit de pollastre.
  2. Talleu la carn cuita a trossos i fregiu-los una mica en una paella.
  3. Picem les pastanagues amb les cebes i les enviem al brou.
  4. Lleneu els cubs de patata a l'aigua.
  5. Afegiu-hi els trossos de pollastre.
  6. Tritureu el formatge en una ratlladora fina i tireu-hi aigua bullent.
  7. Quan el formatge estigui completament fos, afegiu la pasta i cuineu la sopa fins que els productes de la farina estiguin a punt.

Aboqueu el plat acabat en plats i salpebreu julivert.

En una cuina lenta

Podeu cuinar sopa de pasta en una cuina lenta.

Per fer-ho, preneu els ingredients següents:

  • 2,5 litres d’aigua;
  • 300 g de patates;
  • cebes;
  • pastanaga;
  • 100 g de pasta;
  • 5 g de sal de taula;
  • un munt d’anet;
  • 15 ml d’oli de gira-sol.

Recepta:

  1. Rentem i pelem totes les verdures.
  2. Picem la ceba en mitges anelles, tres pastanagues en una ratlladora amb forats grossos.
  3. Encenem el dispositiu en el mode "fregir" o "cocció" i passem les verdures en oli durant deu minuts, remenant de tant en tant.
  4. Talleu les patates a daus o a les palletes.
  5. Afegiu-lo a les pastanagues amb ceba i ompliu d’aigua les verdures. Seleccioneu la funció "Sopa", tanqueu la tapa. Temps de cocció: mitja hora.
  6. Passats els 15 minuts, obriu la cuina lenta i aboqueu-hi la pasta. Coure durant 10 minuts.
  7. Al final, afegir herbes i espècies.

En 100 g de tanta sopa només 22 kcal.

Sopa de bolets amb pasta

La recepta següent utilitza bolets secs o frescos. Es combinen perfectament amb la pasta, donant al primer plat un sabor i aroma meravellosos.

Components

  • 2,5 litres d’aigua;
  • 300 g de bolets frescos;
  • dues patates;
  • ceba;
  • 100 g de pasta;
  • pastanagues;
  • oli vegetal;
  • anet;
  • espècies.

Recepta pas a pas:

  1. Els meus bolets i els plats triturats.
  2. El mode de patata i pastanaga de manera arbitrària.
  3. Les cebes no es trosquen i es fregeixen amb llesques de pastanaga a l'oli de gira-sol. Afegiu els bolets i passeu-hi cinc minuts.
  4. Bulliu aigua en un recipient i poseu-hi bolets, cebes, pastanagues i patates.
  5. Deu minuts després, tira la pasta.
  6. Cuinem el plat fins que els productes de la farina siguin cuits.

Espolseu la sopa acabada amb herbes, sal i pebre.

Variació italiana del plat

Podeu sorprendre la vostra llar amb la sopa de minestrone italià.

Es prepara a partir dels següents productes:

  • dues pastanagues;
  • pebrot;
  • dos tomàquets;
  • 100 g de parmesà;
  • 250 g de mongetes blanques en una gerra;
  • 120 g de pasta;
  • dues cullerades de vinagre balsàmic;
  • oli de gira-sol;
  • espècies amb sal.

Progrés de la cuina:

  1. Peleu i trinxeu les pastanagues.
  2. Els pebrots es van esmicolar a daus.
  3. Peleu els tomàquets i talleu-los a daus petits.
  4. En una paella, escalfeu l’oli i fregiu-hi pebre i pastanaga durant cinc minuts.
  5. Afegiu els tomàquets i feu-ho a foc lent uns sis minuts més.
  6. Fregueu el formatge.
  7. Aboqueu les verdures, la sal i el pebre a l'aigua bullent.
  8. Afegiu les mongetes amb líquid.
  9. Llenceu la pasta i cuineu-la durant 10 minuts.
  10. Aboqueu vinagre balsàmic i poseu formatge.
  11. Remeneu la sopa i traieu-la del foc.

Es permet utilitzar pèsols en conserva per cuinar en lloc de mongetes.

Relacionat:Més de l’autor: