Un deliciós pastís casolà sempre és un goig. Oferim una recepta clàssica del pastís de tortuga i les seves variacions. Aquestes receptes no necessitaran gaire temps i molèsties i, per tant, les llars es sorprendran de l’habilitat del cuiner, que sempre és agradable.
Contingut de material:
Pastís clàssic de tortuga al forn
Bases:
- sucre - 2 gots;
- farina - 2 gots;
- ous - 6 peces;
- refresc;
- vinagre
Crema:
- crema agra: 750 g;
- sucre - 250 g;
- barra de xocolata.
Com fer:
- Bateu les clares amb un got de sucre.
- En un altre bol, batem els rovells amb la mateixa quantitat de sucre.
- Combina rovells batuts i esquirols.
- Sosa amb vinagre i aboqueu-la al mateix.
- Aboqueu-hi farina. Barregeu-ho tot fins que quedi una massa espessa.
- Mitjançant una cullera, formeu pastissos petits i coeu-los.
- Barregeu la crema agra i el sucre.
- En un plat pla, feu una llesca de pastissos, tapa amb nata.
- Fondre la xocolata, abocar el pastís.
Una opció senzilla per a una paella
Aquesta recepta amb crema agria és increïblement tendra i sucosa, i la seva preparació no triga gaire temps.
Productes obligatoris:
- 3 ous
- un got de farina;
- 160 g de sucre;
- 200 g de crema agria;
- 2 barres de xocolata
- 80 g de mantega.
Mètode de cuina:
- Batem el sucre amb els ous fins que estiguin suaus. Aboqueu la farina i amasseu la massa. Per coherència - quant als bunyols. Per fer que les futures coques siguin magnífiques, podeu afegir un polsim de pols de cocció.
- Greixeu la cassola amb oli i coeu les creps de la massa resultant.
- Fondre les barres de xocolata i la mantega en un bany d’aigua. Suplement amb crema agra. Serà una crema per al pastís.
- Doblegueu els bunyols i tireu-hi crema per sobre. Opcionalment (perquè el pastís sigui més suau), podeu abrigar cada pastís.
Tortuga Esmeralda amb Kiwi
Un pastís així pot ser una gran alternativa a un postre comprat per a qualsevol ocasió.No només és deliciós, també és molt apetitós i brillant.
La massa:
- llet condensada: 1 llauna;
- ou - 1 unitat .;
- soda - 1 culleradeta (escorreguda amb vinagre);
- farina - 480 g.
Crema:
- ous - 2 unitats;
- farina - 2 cullerades;
- sucre - 1 tassa;
- llet - 0,5 l;
- mantega - 200 g;
- sucre de vainilla: envasos
Per decoració:
- uns kiwi.
Com cuinar:
- Primer, feu una crema, ja que no es triga gaire a fer pastissos. Aboqueu la llet en un bol profund, trenqueu els testicles, afegiu-hi farina, sucre normal i vainillat. Bateu-ho tot bé amb un batut o batedora. Poseu-ne la cuina a foc mínim. Agiteu constantment. Traieu-lo de la cuina quan la massa s’espesseixi. Afegir l'oli, barrejar de nou.
- Fem pastissos. En un bol, combina la llet condensada amb un ou. Barrejar. Aboqueu soda escorreguda, afegiu-hi farina per racions. Quan la massa quedi tan espessa que serà difícil interferir amb una cullera - poseu-la sobre la taula i poseu-la a les mans. La massa ha de ser suau i elàstica.
- Divideix la massa de prova en 8 peces idèntiques. Rotlleu la coca i perforeu-la amb una forqueta un parell de vegades.
- En una paella escalfada a foc mitjà, coure galetes. Cadascuna té una durada de 1,5 minuts per un costat.
- Després que tots els pastissos estiguin a punt, agafeu un plat. I talleu les coques segons el patró del plat. Les peces retallades resulten útils per decorar les postres.
- Doblegueu una diapositiva i greixeu-la amb nata.
- Espolseu la coca amb restes de pastís.
- Els cercles de kiwi decoren les postres.
Amb llet condensada
Aquesta recepta del pastís de tortuga amb llet condensada apel·larà a la veritable dolça.
Què farem:
- 4 ous grans de pollastre;
- 190 g de farina de blat;
- 170 g de llet condensada;
- 1 cullerada de cacau en pols;
- 1 cullerada de mantega.
Cuina:
- Batem els ous amb el sucre fins que són exuberants.
- Aboqueu la farina i el refresc (pre-apagueu amb vinagre). Bateu bé. La massa no ha de ser gruixuda i exuberant.
- Greixeu una làmina de cocció amb oli. Utilitzeu una culleradeta per repartir els pastissos. Forn a 180 graus fins a daurar-se.
- La crema es realitza de manera senzilla: cal combinar la llet condensada amb la crema agra.
- Remullar tots els pastissos al seu torn en una crema i posar-ne un plat.
- A partir de truites es forma una closca de tortuga. Pata, cap i cua fets a partir de meitats de coques.
Sense la cocció de galetes i galetes de gingebre
Una forma senzilla i ràpida d’agradar a tu mateix i als teus éssers estimats amb un deliciós postre.
Components de la recepta:
- un quilo de pa de gingebre;
- mig litre de crema agra;
- plàtans i kiwi: 4 fruites cadascuna.
Procés de cocció:
- Galetes de pa de gingebre tallades en 3 plats.
- Kiwi -en trossos petits, plàtans- en anells.
- Batem la crema agra amb una batedora. El pastís en si serà dolç, de manera que afegir sucre és individual.
- Mantingueu les galetes de pa de gingebre en crema agra durant 15 minuts, perquè es remullin i quedin toves.
- Disposar les capes del plat: pa de gingebre, plàtans, pa de gingebre, kiwi. Tanqueu els espais buits resultants amb residus d'aliments.
- Envieu la tortuga dolça resultant a la nevera durant una hora i mitja, perquè la postre quedi ben saturada.
- Amb un triturat de galetes, feu una imatge de la closca de la tortuga.
Amb natilla
Aquesta recepta està dissenyada especialment per als amants de les natilles tendres.
Bases:
- testicles - 5 peces;
- sucre - 400 g;
- farina - 200 g;
- refresc;
- vinagre
Crema:
- testicles - 2 peces;
- sucre - 260 g;
- llet - 0,5 l;
- vanil·lina;
- mantega - 190 g.
Heus aquí com cuinar:
- A partir dels components especificats per a la base, prepareu la massa.
- Col·loqueu els pastissos sobre un forn. Enfornar-los uns 10 minuts.
- Barregeu els ous, la llet, la vainilla i el sucre granulat. Poseu la cuina, remeneu constantment.
- Un cop la barreja s'ha espessit, afegiu-hi oli.
- L’última etapa és submergir alternativament les coques en una crema i formar una tortuga en un plat.
Tortuga de pastissos de xocolata
La tortuga de xocolata amb gust no és inferior a altres opcions.
La massa:
- sis ous;
- 2,5 tasses de farina;
- 1 culleradeta de soda.
Crema:
- dos testicles;
- 200 g de mantega;
- ½ tassa de llet.
Gelades:
- tres culleradetes de cacau;
- 50 g de mantega;
- mig got de sucre;
- dues cullerades de llet
Què fer:
La massa:
- Batem els ous amb el sucre.
- Aboqueu la farina i barregeu-ho bé.
- Soda en vinagre i s'aboca a la massa.
- Remeneu - la massa està a punt.
Crema:
- Batem els ous amb el sucre.
- Aboqueu la llet.
- Posar al foc, dur a ebullició (remenar constantment), demandar.
- Afegir la mantega suau i batre amb una batedora.
Gelades:
- Combina tots els components del vidre. Poseu-lo a la cuina i cuineu fins que el sucre s’hagi dissolt.
Cuina pas a pas:
- Preescalfeu el forn a 180 graus. Oli la làmina de cocció i utilitza una cullera petita per repartir petites coques. Mantingueu la paella fins que daureu els pastissos. Això no trigarà més de 15 minuts.
- Submergiu els pastissos acabats a la crema i doblegueu la tortuga.
- Després de la formació de la tortuga, aboqueu la glaçada de xocolata.
Com decorar un bon postre: idees
El pastís "Tortuga" es pot decorar de diferents maneres. Si voleu, utilitzeu l’opció tradicional: feu una reixeta a la closca de la tortuga amb el vidre.
Podeu provar alguna cosa nova, us oferim idees noves:
- Podeu prendre molles de galetes i fer patrons al postre.
- N’hi ha prou amb abocar la rebosteria acabada amb xocolata fosa i la tortuga es tornarà marró.
- Pates, cua i cap fetes a partir de restes de galetes o de galetes de civada.
- Si empolseu la coca amb fruits secs aixafats, el plat guanyarà un gir.
- Una decoració de postres molt comú és la fruita. Els kiwis s’utilitzen habitualment per a tortugues maragdes. Si voleu, podeu prendre fruita o fins i tot baies.
Com que la coca de tortuga no requereix habilitats especials, podeu connectar els nens petits a la seva preparació. Assegureu-vos que els nens gaudiran d’aquesta activitat. Imagineu-vos i experimenteu!
