Inicialment, podeu felicitar els vostres éssers estimats en unes vacances o animar-los en un dia típic amb no només regals, sinó també un deliciós postre. La coca del cor és ideal per a això. Amb una delícia especial, agraireu la dent de sorpresaque només serveixes tantes bondats.
Contingut de material:
Pastís de mousse "Cor"
El pastís de mousse més delicat guanyarà amb la seva lleugeresa i aire. Es pot servir amb begudes de te i cafè.
Necessiteu:
- sucre granulat - 175 g;
- cinc ous;
- un polsim de sal;
- farina d'ametlla - 125 g;
- farina de blat - 20 g;
- mantega - 20 g;
- puré de gerds - 150 g;
- nata (33% de greix) - 750 ml;
- gelatina - 24 g;
- baies assortides;
- xocolata - 200 g;
- llet - 300 ml.
Instruccions pas a pas:
- Bateu la farina d'ametlla, tres ous i 125 g de sucre granulat fins que es faci un espumós ferm. Per separat, batem 2 proteïnes amb la sal.
- Combina la massa acabada, barreja amb els dos tipus de farina i la mantega fosa.
- Poseu la massa en una fulla de forn d’1 cm de gruix i poseu-la al forn durant 15 minuts a 180 º.
- Del pastís vam tallar dos cors.
- Bulliu el puré de gerds i el sucre. Afegiu 8 g de gelatina a la barreja.
- En un bol a part, batre la nata i abocar-los al puré de patates refredades.
- En un formulari hi ha un cor de galeta, part del puré de gerds i baies. Enviem a un lloc fred.
- Posem el segon cor sobre el blanc congelat, l’omplim de mousse, baies i refredem.
- Barregeu llet calenta, xocolata fosa i 16 g de gelatina.
- Després de refredar, afegir 600 ml de nata.
- Difonent el motlle, ompliu la base congelada amb mousse de xocolata. Enviat al fred.
Això és interessant:Receptes de farina d'ametlles
Postres cremes per als amants
La delicadesa més deliciosa: feta per tu mateix. La coca cremosa no és gens difícil de preparar, si seguiu estrictament les proporcions.
Necessiteu:
- quatre ous;
- sucre granulat - 100 g;
- ametlles - 100 g;
- llet - 300 ml;
- farina de blat - 30 g;
- sucre glaç - 70 g;
- cacau - 5 g;
- oli vegetal - 10 ml;
- mantega - 100 g;
- púding - 18 g;
- xocolata - 50 g.
Instruccions pas a pas:
- Batem el sucre i els blancs fins que es faci un espumós estable.
- En un altre recipient barregem gairebé la totalitat d’ametlles, farina, sucre i cacau. Combina acuradament la barreja resultant amb proteïnes dolces.
- Al pergamí dibuixem un bell cor. Al seu interior, greixeu el pergamí amb oli i repartiu un terç de la massa. Espolseu-ho amb les ametlles restants i poseu-ho al forn durant 20 minuts a 170 ºC.
- Enfornar exactament el mateix 2 pastís més.
- Preparem el púding segons les instruccions i ho combinem amb la xocolata, ben fresca.
- Batem la mantega i el sucre en pols. Afegiu una mica de xocolata amb el púding i barregeu-ho.
- Recollim el pastís: greixem els pastissos amb nata i en construïm una sobre l’altra. L’enviem a la nevera un parell d’hores.
- Podeu decorar el postre amb crema batuda i xips de xocolata.
Amb un cor a dins
Un pastís amb un cor dins fa pensar que el seu creador està preparat per donar-li el seu propi cor. Però, en realitat, l'art culinari requereix una dedicació plena i cuinar amb l'ànima.
Necessiteu:
- ous - 12 unitats;
- sucre - 140 g;
- farina 315 g;
- soda - 0,5 culleradetes;
- cacau - 1 cda. una cullera;
- midó - 115 g;
- mantega - 30 g;
- color alimentari vermell - 1 culleradeta;
- nata (33%) - 300 ml;
- sucre en pols - 1 culleradeta;
- vainilla - 2 g.
Instruccions pas a pas:
- Bateu 8 proteïnes amb un got de sucre. Bateu 8 rovells amb un got de sucre, però en un bol a part. Després barregem les dues parts.
- Afegiu 300 g de farina, 100 g de midó, soda i barregeu-ho.
- Aboqueu la massa sobre un forn de greix i coure-ho durant 20 minuts a una temperatura de 180-190 º.
- Talleu el pastís resultant en 4-6 parts.
- Bateu 4 proteïnes amb 150 g de sucre. En la mateixa proporció, bateu els rovells que queden i retrobeu les masses.
- Als ous ens adormim 2 cda. cullerades de cullerada, 1 cda. una cullerada de midó i 1 cda. una cullerada de cacau. Barregeu i afegiu-hi mantega i colorant fos. Enfornar durant 25 minuts a 180 º.
- Per obtenir una crema, batre la nata fins a escuma, afegir el sucre en pols i la vainilla.
- A partir de dues parts de les coques, heu de tallar una osca i un con, com si creessin la part inferior i superior del cor. Omplim aquests buits amb puré de massa vermella.
- Estem parats al pastís, ratllant amb crema. A la part superior de l’estructura, també abrigem amb nata.
Pastís de cor
Un pastís senzill amb forma de cor pot ser cuinat fins i tot per aquells que no tenien experiència prèvia en aquest tema tan delicat.
Necessiteu:
- vuit ous;
- sucre - 2,5 tasses;
- pols de cocció - 1 culleradeta;
- farina de blat - 1,5 tasses;
- cacau - 10 cullerades. culleres;
- nata - 600 ml;
- xocolata - 250 g;
- 5-6 cullerades de llet. culleres;
- kiwi - 2 unitats;
- Maduixa - 300 g.
Instruccions pas a pas:
- Batem els ous fins que s’escuma. Afegiu la farina i continueu barrejant.
- Aboqueu la meitat de cacau a la barreja i barregeu-ho amb una espàtula.
- Introduïm la pols de coure, amassem la massa i la posem en forma de cor i l’enviem a coure al forn a 200 ℃ durant mitja hora.
- El pastís resultant es divideix en tres parts horitzontalment.
- Per obtenir una crema, bateu la crema, el sucre i el cacau durant molt de temps.
- Escampem la crema a cada pastís i repartim la fruita a rodanxes. Recollim totes les peces en un sol pastís.
- Podeu decorar l’obra mestra amb xocolata fosa i baies.
Cuinant a màstic
I com t’agrada la idea de fer una proposta de matrimoni amb un pastís meravellós? Un gir tan inesperat excitarà els records i escalfarà l’ànima durant molts anys més.
Necessiteu:
- una galeta preparada;
- una llauna de llet condensada;
- sucre en pols - 1 kg;
- mantega - 200 g;
- marshmallows - 200 g;
- vodka - 20 ml;
- aigua - 20 ml.
Instruccions pas a pas:
- Dividim marshmallows segons les tonalitats. Per separat, poseu-hi el melmelat de cada color al microones, i fon-ho durant aproximadament 1 minut.
- Amassem cada massa com una massa, afegint a poc a poc sucre en pols. També la fem servir en lloc de farina.Quan la massa dolça hagi deixat d’enganxar-se a les mans, ja està a punt.
- Elaborem figures temàtiques (flors, cors, etc.) a partir del material obtingut i les deixem a la nevera durant 5-10 hores.
- La mantega fosa es barreja completament amb la llet condensada i es greix amb aquesta crema, una galeta dividida en diverses parts.
- Enrotlleu el massís restant finament, cobriu-lo amb el futur pastís i suau-lo.
- Amb una barreja d’aigua i vodka, greixi la superfície del pastís i les figures.
- Enganxeu les figures al pastís amb el mateix líquid.
Bonica delícia amb flors
Un pastís en forma de cor, decorat amb flors, us animarà fins i tot en un dia tenebrós. I cuinar no és gens difícil.
Necessiteu:
- mel líquida - 250 g;
- cinc ous;
- crema agra: 200 g;
- sucre granulat - 200 g;
- iogurt - 400 g;
- un polsim de vainilla;
- soda - 1 culleradeta;
- un quilo de farina;
- nous - 150 g;
- flors de pastisseria.
Instruccions pas a pas:
- Als ous batuts amb sucre, afegiu-hi mel, soda, crema agria i barregeu-ho.
- Aboqueu la farina a la barreja i amasseu.
- Greixem una làmina en forma de cor amb oli i hi posem la massa. Posem a coure al forn durant 35 minuts a 200 ºC.
- Per preparar la crema, bat el iogurt, el sucre glaç i la vainilla.
- Tritureu les nous i fregiu-les en una paella.
- El pastís acabat es talla horitzontalment en diverses parts.
- Greixeu cada capa amb nata. Decorem el pastís amb fruits secs i flors de pastisseria.
És probable que un pastís preparat segons alguna de les receptes proposades deixi indiferent a ningú.
