Aquest plat és fàcil de preparar i té un sabor increïble. Us explicarem com cuinar una cassola de patates i carn picada. Us presentem moltes variacions.
Contingut del material:
Amb pollastre picat i patates (amb formatge)
Ingredients
- patates - 1 kg;
- sal i pebre - al gust;
- formatge dur: 0,2 kg;
- filet de pollastre - 0,6 kg;
- oli vegetal: per fregir i lubricar la cassola;
- llet - 0,1 l;
- ou - 2 trossos;
- ceba - 1 cap;
- mantega (mantega) - 1 cda. una cullera;
- all - 1 dent.
Cuina:
- El primer pas és encendre el forn a 200 graus.
- Peleu les patates i poseu-les en aigua freda.
- Talleu-la a daus petits.
- Agafeu plats a granel i hi poseu verdures picades. Aboqueu aigua i bulliu les patates fins que estiguin toves. En el procés de cuina, no us oblideu de salar-ho tot.
- Escalfeu la llet. No cal que el bulliu.
- Quan les patates siguin bullides, escorreu l’aigua, però no del tot. Mitjançant una picada, convertiu-la en puré de patates i afegiu-hi llet.
- Quan la patata tingui consistència uniforme, hi afegiu un tros d’oli i una mica de pebre. Tot barreja.
- Esbandiu el filet de pollastre i talleu-ne la pell i el greix.
- Talleu la carn a daus petits i passeu-la per una picadora de carn. Sal, pebre pollastre al gust.
- Lubriqueu la cassola amb oli vegetal i poseu-la al gas mig.
- Aboqueu la carn picada en una paella calenta. Trenqueu els grumolls immediatament amb una forquilla o espàtula de fusta.
- Piqueu la ceba a daus petits.
- Remeneu els alls a una ratlladora fina.
- Afegiu les verdures al final del sofregit a la carn. Fregiu la barreja fins que les cebes estiguin toves.
- Reixa de formatge dur.
- Prepareu una planxa i greixeu-la lleugerament amb oli vegetal.
- Agafeu el puré de patates i poseu-ne només la meitat en la forma preparada.
- Encara fora.
- Ara poseu una capa de pollastre picat.
- Espolseu-lo amb formatge.
- Col·loqueu les patates restants sobre una planxa de cocció.
- Trenqueu 2 ous en un bol petit. Afegir una mica de sal i batre fins que quedi suau.
- Aboqueu la cassola amb la barreja d'ou.
- Introduïu la cassola al forn calent.
- Tenint en compte que tots els components de la cassola estan a punt, s’enfornarà ràpidament, uns 20 minuts. El principal és que aparegui una deliciosa escorça.
- La cassola amb carn picada i les patates al forn ja està a punt. Podeu tallar-lo a trossos porcionats i repartir-los en plaques. Piqueu-ho tot amb herbes fresques abans de servir.
Per a la carn es pot utilitzar qualsevol carn, fins i tot el fetge, el pulmó o el cor.
Recepta de cuina
Composició dels components:
- patates - 0,5 kg;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- carn de porc picada (llesta) - 0,5 kg;
- condiment de sal i carn: a gust;
- crema agra: 0,1 kg;
- ceba - 2 caps;
- maionesa - 0,1 kg;
- oli vegetal: per lubricar el bol multicooker;
- ous - 4 peces.
Cuina:
- Picar la ceba finament, afegir-la a la carn de porc picada. Salar-ho una mica, afegir espècies, barrejar-ho tot.
- Peleu les patates. Talleu-la a làmines fines.
- Ara feu el farcit: 1) Esbandiu els ous amb soda. 2) Prepareu un plat profund i trenqueu-hi els ous. 3) Afegiu 100 g de maionesa. 4) Llançar 2 cullerades de farina. 5) Afegiu 100 g de crema agra. 6) Sal. 7) Ara agafem una mica i batem-ho tot fins aconseguir una consistència homogènia. Si hi ha un mesclador, utilitzeu-lo. D’aquesta manera s’accelerarà el procés.
- Retireu el motlle del multicercador i revestiu-lo amb oli. No oblideu engreixar les parets del bol.
- Poseu la primera capa de patates. Espolseu-ho amb sal.
- Agafeu el farcit i tireu-hi patates. Però no us el feu servir tot, deixeu-ne una part! Penseu amb antelació com utilitzar-lo, de manera que sigui suficient per a totes les capes. Per fer-ho, dividiu condicionalment la massa dels ous en 3 parts.
- Agafeu la carn picada i poseu-la completament sobre les patates. Anivellem la superfície de la carn.
- Pollastre de porc picat.
- Repartiu la resta de patates. Afegiu sal i ompliu-lo amb aigua.
- Torneu a col·locar el bol a la cuina lenta, tanqueu-lo.
- Connecteu l'aparell a una presa d'alimentació i configureu-hi el mode "cocció" durant 70 minuts.
- Un cop transcorregut el temps, l'aparell us informarà de la finalització del procés. La cassola a la cuina lenta està a punt. Passeu el plat sobre un plat pla i poseu-hi la cassola. Tot això, podeu posar el plat sobre la taula i tractar la vostra família.
Cassola de patates, carn picada i verdures
Gràcies a les verdures, el plat resultarà ser molt vistós i saludable.
Ingredients
- pastanagues - 1 peça;
- patates - 0,9 kg;
- mantega - 1 cda. una cullera;
- carn picada (vedella) - 0,5 kg;
- sal al gust;
- llet - 0,1 l;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- pebrot - 1 peça;
- all - 2 grans d'all;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- llorer - 2 peces;
- oli vegetal: per fregir verdures;
- brou de carn: 0,2 l;
- formatge dur: 0,1 kg;
- cebes - 2 caps.
Cuina:
- Piqueu la ceba finament.
- Tritureu els alls amb una premsa.
- Peleu les pastanagues, talleu-les a daus petits.
- Talleu les llavors del pebre. Talleu-la a anelles primes o a daus mitjans.
- Lubriqueu la cassola amb oli, fregiu-hi les verdures durant uns 5 minuts.
- Afegiu-hi vedella mòlta i afegiu-hi una mica de sal. Agiteu-ho tot constantment perquè la carn no s’uneixi.
- Fregiu la carn amb les verdures fins que estiguin rosades.
- Ara poseu farina i pasta de tomàquet a la cassola. Tot barreja. Fregiu aquesta barreja uns 5 minuts.
- Aboqueu el brou a la carn. Reduir el foc.
- Poseu les fulles de llorer a sobre. Escalfeu la mescla durant uns 10-15 minuts aproximadament.
- Passat el temps especificat, traieu el llorer i apagueu el gas.
- Enceneu el forn a 180-200 graus.
- Peleu i bulliu les patates. Tritureu-lo al puré de patates. Afegiu-hi llet tèbia, mantega i sal.
- Lubriqueu la planxa amb oli i afegiu-hi la barreja de tomàquet fregit. Anivellar-lo acuradament.
- Poseu una capa de puré de patates al damunt.
- Remeneu el formatge en un ratllador gros o talleu-lo a làmines fines.
- Poseu el formatge a les patates.
- Introduïu la cassola al forn durant 20-25 minuts.
- Passat el temps especificat, traieu el formulari del forn.Si teniu una bonica planxa, poseu la cassola al damunt de la taula. A continuació, agafeu una espàtula i poseu el plat sobre els plats amb ell.
Amb bolets
Ingredients
- ceba - 3 caps;
- carn de porc picada - 0,7 kg;
- crema agra: 0,1 kg;
- oli de gira-sol: per fregir;
- formatge dur: 0,4 kg;
- patates - 0,7 kg;
- ou - 1 peça;
- maionesa - 0,1 kg;
- champignons - 0,5 kg;
- sal i pebre al gust.
Cuina:
- Primer, cuidem els bolets: 1) Esbandim els bolets diverses vegades. 2) Talleu totes les parts fosques i talleu les parts inferiors de les cames. 3) Talleu els bolets a làmines. 4) Escalfeu l’oli en una paella i poseu-hi els bolets. 5) Comencen immediatament el suc, salen els bolets i els tapen amb una tapa, deixen-los guisar al suc. 6) Picar ben bé les tres cebes. 2 d'ells aniran a la carn picada i només una - als bolets. 7) Quan l’aigua dels bolets s’evapori, afegiu-hi una ceba picada. 8) Fregiu els bolets amb les cebes fins a una ombra rosada.
- Combina el porc picat, el pebre, la ceba i la sal en un bol profund.
- Fregiu la carn picada en una paella fins que estigui ben daurada.
- Peleu les patates.
- Tallar en cercles prims.
- Combina l’ou, la crema agra, la sal i la maionesa en un bol a part. Aquest serà l’ompliment.
- Reixa de formatge dur en un ratllador gros.
- Greixeu una làmina de forn amb oli i repartiu la cassola amb boles: 1) Patata. Salar-ho una mica. 2) carn picada a la brasa. 3) Bolets amb ceba. 4) Aboqueu la cassola amb la barreja de maionesa. 5) L’última capa és el formatge ratllat.
- Envieu la cassola al forn calent (la temperatura ha de ser de 200 graus).
- Cuinem les patates fins que estiguin toves. Si es pot perforar fàcilment amb una forquilla, el plat està a punt.
- Serviu la cassola de bolets ben calenta, juntament amb l’amanida.
Cassola de patata amb carn picada i tomàquet
Ingredients
- patates - 1 kg;
- tomàquet - 1 peça;
- maionesa o crema agra - 0,1 kg;
- sal i condiment al gust;
- margarina - 1 cda. una cullera;
- carn de porc picada - 0,5 kg;
- formatge - 0,1 kg;
- cebes - 1 cap.
Cuina:
- Picar ben fina la ceba i afegir-la a la carn picada.
- A més de les cebes, cal afegir sal i condiments a la carn. Barreja-ho tot.
- Agafeu l’embolcall de plàstic i apreteu el recipient amb carn picada. Posar a la nevera durant 30-40 minuts per adobar la carn picada.
- Peleu les patates, talleu-les a cercles prims. Barrejar amb sal i condiments. Deixeu marinar les patates durant 20-30 minuts.
- Agafeu margarina i greixeu-les amb una safata de coure.
- Dividiu les patates de forma condicional en 2 parts. Poseu 1 porció en un motlle.
- Poseu a sobre tota la carn picada de porc escabetxat.
- Col·loqueu-hi la resta de patates.
- Poseu la maionesa en un bol petit, barregeu-la amb l’aigua. Afegiu una mica de sal a aquesta barreja.
- Aboqueu la cassola amb la barreja de maionesa.
- Espereu fins que el forn s’escalfi fins a 180 graus. Només ara podeu posar-hi un plat de cassola. Hauria d'estar preparat durant aproximadament una hora. Tot depèn de la potència del forn.
- Remeneu tot el formatge en un ratllador gros.
- Esbandiu el tomàquet i talleu-lo a uns anells prims.
- Passats els 40-50 minuts des de l’inici de la cocció, traieu la cassola del forn.
- Poseu anelles de tomàquet a la patata.
- Espolseu-ho amb formatge ratllat per sobre.
- Introduïu la cassola al forn durant 10 minuts més.
- Passat aquest temps, traieu la cassola i comproveu la patata i la carn picada. Si aquests components són suaus, el plat ja està a punt. Col·loqueu la cassola sobre plaques amb una espàtula de fusta. Si voleu, podeu triturar-lo per sobre amb herbes fresques. Bona gana!
Cuineu i no tingueu por d’experimentar amb els ingredients. Això complementarà el sabor del plat i li donarà un cert malestar.
