Cassola de fetge: 8 receptes al forn i a la cuina lenta

La cassola de fetge és un plat nutritiu i satisfactori, ric en gran quantitat de vitamines i minerals. A causa del gran nombre de receptes, el plat es pot incloure al menú infantil, servit a la taula festiva o simplement tractar a la seva família a un deliciós sopar, la preparació del qual no triga gaire temps a l’amfitriona.

Cassola de fetge de pollastre al forn

Cassola gustosa i saludable, que gràcies a l’ús de ceba i pastanaga té un bonic tall i gust.

Per cuinar, utilitzeu el següent conjunt alimentari:

• 600 g de brots;
• 2 cebes;
• pastanagues grans;
• 2 ous
• 120 g de sèmola;
• 30 ml d’oli de gira-sol;
• sal, condiment.

En el procés de cuina:

1. Es pelen les cebes i les pastanagues, es tallen a daus petits, que s’envien a la paella per fregir durant 7 minuts.
2. En un plat profund, es barregen tots els ingredients per a la cassola, inclòs el rostit lleugerament refredat.
3. La massa hepàtica s’aboca en un plat refractari.
4. La cocció es realitza en un forn escalfat a 180 ºC durant uns 50-60 minuts.

Com cuinar en una cuina lenta

La cassola de fetge cuita en una cuina lenta és un plat excel·lent per a la dieta i el menjar per a nadons.

Per executar la recepta que necessiteu:

• fetge de vedella - 800 g;
• patates - 200 g;
• coliflor - 200 g;
• pastanagues - 100 g;
• una mica d’oli i sal.

El mètode de preparació és el següent:

1. Les verdures es renten, es pelen i es tallen a daus.
2. Els fustes preparades prèviament també es tallen a trossos petits.
3. Tots els ingredients es barregen i es passen per una picadora de carn perquè quedi l’estructura.
4. La barreja es sal i es posa en un bol multicooker greixat.
5. La cocció es realitza durant 40 minuts amb el programa "Cocció".

Del fetge de vedella

La recepta d’un plat deliciós i tendre, per a la qual s’ha de preparar la preparació:

• 500 g de brots;
• 2 cebes;
• pastanagues grans;
• 2 ous
• 100 ml de nata;
• 100 g de farina;
• sal, condiment.

Els passos principals per preparar una deliciosa cassola són els següents passos:

1. Es netegen les verdures, es renta el fetge i s’allibera de la pel·lícula i de les venes.
2. La ceba, la pastanaga i el fetge es tallen a trossos petits, que es passen per una picadora de carn.
3. Els ous són lleugerament batuts i s’afegeixen a la massa hepàtica i vegetal.
4. S'hi introdueixen crema, farina, sal i condiments.
5. Quan la mescla estigui a punt, s'aboca en un plat refractari.
6. El plat es cou al forn a una temperatura de 180 ° C durant uns 45 minuts.

Cassola de fetge amb arròs

Es pot preparar un dinar o sopar senzill i satisfactori a partir de:

• 800 g de fetge de vedella;
• 2 cebes;
• pastanagues grans;
• 150 g d’arròs;
• 15 ml d’oli de gira-sol;
• sal, condiment i 2 grans d'all.

Mètode de cuina:

1. Els conductes biliars s’eliminen dels brots rentats, i també s’allibera de la pel·lícula.
2. El fetge es talla a trossos, triturats amb una batedora.
3. Es renta l’arròs, s’omple d’aigua i es bull fins que estigui cuit.
4. Es freguen les pastanagues.
5. L’all es tritura.
6. La ceba es trosseja i es passa a color daurat.
7. Tots els ingredients es barregen, salats, condimentats, es disposen en un forn.
8. El plat es cou al forn a 180 ºC durant aproximadament mitja hora.

Cassola de patata amb fetge

Un bon plat amb un sabor excel·lent, es prepara a partir de:

• 300 g de fetge;
• la mateixa quantitat de patates;
• bombetes;
• pastanagues;
• 2 ous;
• 80 ml de llet;
• 30 g de farina;
• grans d'all;
• 15 g de crema agra;
• una petita quantitat de greixos i sal.

Quan prepareu la cassola:

1. La patata és pelada, bullida, puré i barrejada amb 1 ou i crema agra.
2. Les verdures i el fetge restants es tallen a rodanxes i, a continuació, es piquen amb una batedora.
3. La massa hepàtica i vegetal en un bol a part es barreja amb l’ou restant, la farina, la llet, la sal i les verdures picades.
4. D’una forma disposada en capes de patates i massa hepàtica.
5. El plat es cou al forn durant 50 minuts a 180 ºC.

Llegiu també:cassola de formatge cottage al forn sense sèmola - recepta

Cuinant la cassola al forn amb blat sarraí

Com que el fajol, com el fetge, és ric en nutrients necessaris per al desenvolupament i el funcionament del cos, el plat té un doble benefici.

Per preparar una deliciosa cassola de blat sarraí i fetge, necessiteu:

• 250 g de blat sarraí;
• 2 vegades el fetge;
• 3 cebes;
• 2 ous
• 30 g de sèmola;
• verds, sal i oli vegetal.

Instruccions de cuina pas a pas:

1. S'aboca el blat sarraí a la cassola i s'aboca amb aigua salada.
2. El blat sarraí es bull fins que estigui tendre.
3. Es trosseja mitja ceba i es fregeix fins que estigui ben daurada.
4. El fetge es neteja de la pel·lícula i es talla en trossos petits.
5. Els fustes, les cebes restants i el blat sarraí es passen per una picadora de carn.
6. Es tallen els greixos finament.
7. La massa hepàtica es barreja amb ous, ceba fregida, sèmola i herbes.
8. La futura cassola s’aboca en un plat i es cou al forn durant 40 minuts a una temperatura de 180 ºC.

Llegiu també:cassola d’arròs: recepta

Cassola de fetge amb bolets

Pesat, servicial i molt una fragant cassola amb bolets amb un bonic disseny pot convertir-se fàcilment en una decoració d’una taula festiva.

Per realitzar variacions sobre el tema del pastís de fetge, necessiteu:

• fetge de vedella - 800 g;
• ous - 3 peces .;
• llet - 200 ml;
• ceba - 1 peça .;
• pastanagues - 1 peça .;
• sèmola - 30 g;
• champignons - 200 g;
• crema agra: 30 ml;
• una mica d’oli i sal.

Per decorar la taula amb un refrigeri de fetge:

1. El fetge es remulla durant diverses hores en llet, després de la qual cosa s’elimina la pel·lícula.
2. Les verdures pelades pel fetge i per les arrels es passen per una picadora de carn i es barregen amb ous batuts, sèmola, sal i espècies al gust.
3. La meitat de la massa hepàtica s’aboca en forma refractària, que es cou al forn uns 7 minuts a 180 ºC.
4. En aquest moment, en una paella, juntament amb la sal, es sofregeixen les cebes picades i els bolets, que després de la daurada es barregen amb la crema agria.
5. Es disposa d'un farcit preparat a la capa hepàtica incautada, que s'aboca amb la massa hepàtica restant.
6. La forma es torna al forn, on es continua la cocció durant 15 minuts.
7. Abans de servir, el plat es decora amb xarxa de maionesa i rams de verdures.

Recepta de carbassa de fetge

Per executar una recepta de cassola de fetge i carbassa es requereixen els següents ingredients:

• 300 g de fetge;
• 1 carbassó;
• 200 ml de llet;
• 50 g de farina;
• un ou;
• 15 g de sèmola;
• sal, pebre i oli vegetal.

El procés de preparació d’un sopar lleuger és força senzill:

1. El fetge rentat i netejat es bull i es passa per una picadora de carn i es barreja amb sal, pebre i ¾ de llet.
2. La verdura es ratlla i es barreja amb la resta de llet, ou i farina.
3. El motlle es greix amb oli i es ruixa amb sèmola.
4. La massa de carbassa que està recoberta pel fetge està presentada al motlle.
5. La capa hepàtica distribueix les restes de carbassó.
6. Es tritura el plat amb una ordre i s’envia al forn preescalfat a 180 ºC durant 25 minuts.

Així, una cassola de fetge és un plat senzill i ràpid de preparar que es distingeix pel seu valor nutritiu i un excel·lent gust.