El rostit de porc i patata és un plat meravellós que mai molesta. Talls de carn tendres i patates bullides: l'opció perfecta per a un menjar familiar. Us direm com cuinar un plat en només mitja hora i com diversificar-lo.
Contingut del material:
Torrar carn de porc amb patates al forn
El rostit clàssic de porc sovint es cuina al forn i serveix com a plat principal a la taula festiva. Per a la recepta, és millor prendre les suculentes parts de porc i el millor de tot el coll. Es pot marinar prèviament en maionesa o mostassa; el gust només millorarà.
Assegureu-vos de cobrir el plat amb una làmina o una tapa: si no, s’assecarà.
Per rostir necessitem:
- un tros de porc que pesa 800 g;
- diverses patates grans (6-8);
- ceba gran;
- sal, pebre al gust.
Talleu la carn a trossos grossos i escaleu-la a la mostassa amb anelles de ceba. Talleu les patates a trossos grans. Posem la carn i les patates en una planxa. Amaniu-ho amb maionesa o crema agria, sal, pebre. Cobrim amb làmina o tapa segons la mida del formulari. Ho enfornem tot al forn a una temperatura de 220 graus durant 30-40 minuts. El rostit llest sembla extremadament apetitós: la patata es torna rosada, la carn es fon. Abans de servir, és millor empolsejar el plat amb herbes i servir amb tomàquet i salsa de coriandre. Mengen un plat amb pa blanc càlid, amb cruixent cruixent o picants de picada.
En pots
Torrar en olles al forn és molt festiu. Trossos de carn guisats, patates al forn i rodanxes de bolets, si us agrada, salsa de crema - els pots es poden servir per racions, es veuen decents i es preparen simplement.
El porc sempre s’ha de fregir: en cas contrari, és cuit, fregit més sucós.
Actuem simplement:
- Peleu les patates i talleu-les a daus grans.
- El porc tallat a daus grans.
- Netegem un cap gran de ceba i el tallem a daus.
- Fregim el porc amb cebes i bolets en oli vegetal.
- Posem carn i patates en capes en pots.
- Ompliu-la de nata (aproximadament mig got de nata anirà per cada pot).
- Afegiu els bolets.
- Espolseu-ho amb formatge ratllat.
- Enviem al forn preescalfat a 220 graus.
- Coure durant 20 minuts.
- Reduïu el foc a 180 i feu-ho a foc lent uns 30-40 minuts més.
Prepat per menjar rostit calent directament dels pots. Serviu amb escabetx casolà, una amanida de verdures fresques i gaudiu de la vida!
Torrat a casa
El rostit cuit a casa es pot fer encara més interessant si, a més de patates i carn de porc, hi posen verdures als aneguets: la pastanaga, el carbassó, el tomàquet i fins i tot la col. El plat és fàcil de cuinar a la cabana durant la temporada de verdures. El guisat resulta molt deliciós i aromàtic, fins i tot quan fa fred.
Per a aquesta opció de rostit, és millor comprar porc magre, per exemple, una espàtula o un llom.
Com cuinar rostit amb verdures?
- Talleu les patates a rodanxes.
- Tallem la carn de porc a daus.
- Rentem les verdures i les tallem a trossos també.
- Fregiu-ho tot a foc alt en una cassola.
- Reduïu el foc al mínim.
- No cal aigua ni brou: les verdures derivaran prou suc.
- Coure fins que estigui cuit durant 30-40 minuts.
Al final, assegureu-vos d'afegir moltes herbes fresques: julivert, anet, coriandre o alfàbrega. Si voleu, podeu colar un gra d'all i posar una fulla de llorer. Un rostit així resulta deliciós perfumat i us recomanem menjar-lo amb una cullera de crema agra: us agradarà la combinació!
Opció de carn de porc amb patates en una paella
Torrar carn de porc i patates en una paella amb gust de gent que es preparen: no hi ha dificultats per cuinar, i el plat és excel·lent. Per descomptat, la carn al vapor és bona per rostir, amb venes de greix tendres.
Recepta gustosa: Recepta de rostit de porc en una paella
El rostit més deliciós s’obté en una paella de ferro colat amb un fons gruixut.
Com cuinar el rostit en una paella?
- Talleu la carn i les patates a daus grans.
- Afegiu les cebes.
- Preescalfeu la cassola.
- Afegiu 50 ml d’oli vegetal.
- Deixeu-lo escalfar.
- Posem les patates, la carn, les cebes en una paella calenta.
- Fregiu-ho tot a foc alt.
- Tapeu el rostit amb una tapa i feu-ho a foc lent fins que estigui cuit.
El plat es serveix amb verdures, peixos salats o fumats, verdures fresques. De mitjana, no es triga més d’una hora a cuinar, i els menjadors gaudeixen simplement d’un gran plaer!
Com fer-ho en una cuina lenta?
El porc rostit amb patates en una cuina lenta resulta poc habitual, s’assembla a plats d’un forn rus. Una cuina lenta també estalvia temps: carreguem els ingredients, activem el mode "Extingir" i continuem amb el nostre negoci.
Consell: els rostits són fàcils de cuinar al mode "Retardat Inici"; Si carregueu al vespre, al matí estarà a punt un sopar abundant per a tota la família.
Seguim les recomanacions i preparem:
- Talleu la polpa de porc a trossos, eixugueu-los amb una tovallola de paper.
- Daus de patates.
- Talleu les pastanagues a rodones fines.
- Aboqueu oli al fons del multi-bol.
- Posem verdures i carn.
- Barregeu-ho tot bé, sal i pebre.
- Afegiu una cullerada de ketchup.
- Aboqueu un got d’aigua o brou.
- Activa el mode d’apagat.
- Estem esperant un senyal d’acabament dels treballs.
Podeu posar fulles de llorer i qualsevol espècia al rostit: les herbes provençals són molt saboroses al plat. Aquest rostit s'obté amb un ric caldo - "yushka" i actua com a primer curs complet. Podeu triar la millor opció amb seguretat pel caldo afegint més o menys brou. Si el rostit resulta, segons la seva opinió, massa líquid, es pot corregir fàcilment la situació afegint una cullerada de farina. La salsa s’espessirà i es farà més densa (i deliciosa!).
Amb bolets
Els bolets, el porc i la carn són acompanyants ideals i són considerats una cuina clàssica.El rostit resultarà deliciós amb bolets secs, congelats o fins i tot adobat. El millor, per descomptat, ceps, però els champignons donen un aroma meravellós, així que expliquem la recepta amb ells.
Procedim per etapes:
- Fregiu els bolets amb les cebes fins que l’aigua s’evapori.
- Fregiu la carn en una paella.
- Afegiu les patates.
- Aboqueu tot el brou de pollastre (no més que un got).
- Salar i afegir espècies.
- Fregiu-les a foc alt.
- Reduir-ho tot al mínim.
- Ho posem tot fins que estigui a punt.
Si deixeu que l'aigua s'evapori, el rostit serà més saborós i dens en consistència. Però els amants de la "nena petita" poden deixar el brou i menjar en forma semi-líquida, que és molt gustós! És ideal per guisar el rostit en un calderó o estofat de fons. En el moment de servir, ruixeu el rostit amb verdures, poseu-hi una cullerada de crema agra i segur que estareu contents.
Torrar en salsa de tomàquet
La carn i les patates guisades amb salsa de tomàquet són plats nacionals de molts països. Txecs, polonesos, alemanys sempre cuinen carn amb tomàquet. Et direm com cuinar rostit i nosaltres. Per preparar la millor salsa de tomàquet, heu de comprar una llauna de tomàquet, en conserva en el seu propi suc. Bé, a la temporada, per descomptat, són adequades les fruites madures i sucoses (lleugerament madura, plena de sucs per dins).
Ens adherim a la recepta i preparem:
- Fregueu els tomàquets a una ratlladora gruixuda.
- Barregeu amb sal, herbes, dues cullerades de farina.
- Fregiu la carn en oli vegetal fins que estigui daurat.
- Fregiu els cubells de patata amb la carn.
- Guisem la carn i les patates fins que estiguin a punt.
- Aboqueu la salsa de tomàquet perquè cobreixi completament el nostre rostit.
- Coure a foc lent fins que la carn estigui cuita.
- Al final, afegir una fulla de llorer.
El rostit està a punt, si les patates es tornen toves i la carn, literalment, es fon a la boca. El plat se serveix amb una amanida de rúcula, col xinès i cogombres fresques.
El porc rostit es pot cuinar amb qualsevol espècia, fer-lo espès o líquid, podeu diversificar-lo amb carns fumades, guisat amb cogombres adobades (a la manera de les bases bàsiques del tàrtar), en un mot experiment des del cor. Cuina amb gust, menja amb gana!
