8 receptů na smetanu s kondenzovaným mlékem a máslem

Byla to smetana kondenzovaného mléka a másla - ukázalo se, že je nejpopulárnější mezi moderními hostitelkami. Není to drahé, cenově dostupné, univerzální. S takovou sladkou hmotou můžete ozdobit dorty, pečivo, oplatky a doplňovat sušenky.

Klasický máslový krém s kondenzovaným mlékem na dort

Složení: standardní balení másla (přes 80% tuku), celá plechovka kondenzovaného mléka, 1/2 balení vanilkového cukru.

1. Nejprve se máslo na chvíli ponechá při pokojové teplotě. Mělo by to dobře změknout. Proces můžete urychlit pomocí mikrovlnné trouby.
2. Dále se máslo šlehačkou míchá nebo míchá, dokud není nádherné. V tomto okamžiku se přidá vanilkový cukr. Tato složka je volitelná, proto se používá podle chuti kuchaře.
3. Bití surovin pokračuje. Kondenzované mléko se vlévá do oleje po malých dávkách. Hmota bude postupně zhoustnout a stane se velkolepější.

Výsledná smetana másla a kondenzovaného mléka může být použita okamžitě, například pro povlečení dortu a dokonce i po stranách pekáče.

Recept s vařeným kondenzovaným mlékem a máslem

Složení složek: balení másla (170-190 g), standardní plechovka vařeného kondenzovaného mléka, 60 g všech ořechů.

1. Olej je předem extrahován z lednice, nakrájen na malé plátky a ponechán zjemnit.
2. Pak se dobře porazí speciální tryskou mixéru, dokud se směs zdvojnásobí na velikost.
3. Vařené kondenzované mléko se posílá do oleje. Bití se opakuje znovu, dokud není v nádobě bujná homogenní hmota.

Hotový krém z vařeného kondenzovaného mléka a másla musí být mírně ochlazen a poté může být použit k rozmazání sušenky.

Krém s příchutí ochuceného koláče

Složení: velká sladká pomeranč, celá plechovka kondenzovaného mléka (nevařené), standardní balení mastného másla.

1. Kůra je pečlivě odstraněna z pomeranče jemným struháčkem. Stačí jen otřít pomerančovou část a nechat bílé maso na ovoci. Pokud se dostane do nadšení, bude produkt hořký.
2. Z pomeranče se vytlačí 2 velké lžíce šťávy.
3. Z chladničky je předem vyjmuto balení másla. Měl by zjemňovat, ale ne příliš tekutý. V opačném případě nelze produkt šlehat.
4. Poté se olej zpracovává mixérem, aby se rozzářila.
5. Kondenzované mléko se nalije do směsi tenkým proudem, aniž by se zastavilo bití. Tento proces trvá 3 až 4 minuty.
6. Nakonec se do hmoty nalije šťáva a přidá se chuť.

Zbývá šlehat krém na další minutu a je zcela připraven k dekoraci.

Čokoládový krém

Složení: standardní balení mastného másla (přes 80% tuku), tyčinka z hořké čokolády (bez cukru), plechovka s kondenzovaným mlékem.

1. Olej se předběžně extrahuje z chladu a změkčuje.
2. Čokoládová tyčinka rozdělená na plátky se odešle do samostatné mísy. Můžete si vzít hořký produkt bez cukru nebo s minimálním obsahem.
3. Čokoláda se rozpustí v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni, poté se ochladí.
4. V prostorné misce měkčené máslo biče bílé a nádhera. Když kondenzované mléko nadále pracuje jako směšovač, postupně se nalije do nádoby.
5. Jakmile je směs hustá a jednotná, můžete do ní nalít roztavenou a vychlazenou čokoládu.
6. Bití pokračuje asi minutu.

Tento krém je skvělý pro rozmazání čokoládové sušenky.

S přidáním banánů

Složení produktů: celá plechovka kondenzovaného mléka (nevařené), velký měkký banán, 180-200 g velmi mastného másla.

1. Balení másla se odstraní z chladu asi půl hodiny před vařením.
2. Slupka se odstraní z ovoce, poté se hněte v bramborové kaši. K tomuto účelu můžete použít ruční mixér. Banán musí být zralý, ale ne zatemněný.
3. Změkčený olej se šlehá míchadlem bílé a vzduchové.
4. Kondenzované mléko do něj pomalu nalévá. Bití nekončí.
5. Poslední smíšené je měkké banánové pyré.

Krém se šlehačkou asi minutu vyhladí. Dále jej lze okamžitě použít k ozdobení zákusku.

Z kondenzovaného mléka, másla a zakysané smetany

Složení: 180 g kondenzovaného mléka, špetka vanilinu, 60 ml koňaku, plná sklenice velmi tukové kyselé smetany, balení kvalitního másla.

1. Olej se vytáhne z chladu předem, takže v době, kdy je krém připraven, má čas důkladně změkčit.
2. Dále je složka kombinována s kondenzovaným mlékem a šlehačka míchačkou pracující při střední rychlosti. Kondenzované mléko by mělo být naplněno tenkým proudem a postupně spojovat výrobky širokou lžičkou.
3. Když se obě složky dobře promíchají, můžete přidat zakysanou smetanu, vanilin a koňak.
4. Poté, co to není nutné, porazte masu. Stačí lítat všechny ingredience lžičkou.

Postupem času se může odlupovat smetana kondenzovaného mléka, oleje a zakysané smetany. Ale to je normální. Pokud základna není okamžitě použita k rozmazání koláčových zkratek, musí být odstraněna v lednici a těsně před dezertem, mírně zahřátá v mikrovlnné troubě.

Pudink na Napoleonův dort

Složení: 220 ml kondenzovaného mléka, 70 g mastného másla, 2-2,5 velkých lžiček granulovaného cukru, 2 velké lžíce vysoce kvalitní mouky, plná sklenice tukového mléka.

1. Polovina deklarovaného množství mléka je poslána na dušenou pánev. Hromadné komponenty se do něj okamžitě přidají. Všechny jsou dobře smíchány s metličkou, takže nezůstávají žádné hrudky.
2. Poté se nalije zbývající mléko. Po dalším míchání se dušený masív posílá do ohně.Hmota se vaří s minimálním zahříváním kamna a za stálého míchání, dokud nezhoustne (měla by se na šlehačce zdržet).
3. Když se krém ochladí na pokojovou teplotu, přidá se do něj přibližně polovina kondenzovaného mléka. Po promíchání se zbytek nalije.
4. Změkčený tuk (máslo) se zavádí v malých dávkách.

Výsledkem bude, že mísa bude mít lesklou homogenní hmotu, kterou lze použít pro napoleonský koláč nebo jednoduše podávat s palačinkami.

Možnost mezivrstvy pro dokončené vrstvy dortu

Složení: 170 g másla, 1 malá. lžíci koňaku (můžete si vybrat alkoholický nápoj s jakoukoli příchutí), 120 - 140 g kondenzovaného mléka, půl pytle vanilkového cukru.

1. Máslo je nakrájeno na malé kousky a ponecháno nějakou dobu, během které má čas změknout. Poté se šlehačkou míchá, dokud není vzdušná a bělená.
2. Do oleje se postupně zavádí kondenzované mléko. Současně se šlehání nezastaví. Musíte zahájit proces s minimální rychlostí zařízení a postupně jej zvyšovat.
3. Do hmoty se přidává koňak a vanilkový cukr. Při práci s vrstvami dortu na dortu je třeba zvolit krém s jasnější nasycenou chutí. Můžete tak učinit pomocí dalších přísad, například skořice nebo kakaa.
4. Po přidání vybraných složek bití pokračuje, dokud není směs co nejrovnoměrnější.

Hotová sladká smetana, můžete si okamžitě udělat zákusky.