Co je to dezert? Nejvíce spojovat toto slovo s dorty, čokolády nebo pečivo. Málokdo však ví, že banány v těstíčku patří do stejné skupiny sladkých dobrot. Jedná se o velmi neobvyklé, ale chutné jídlo, které si budou moci vychutnat skuteční znalci ovocných dezertů. Mimochodem, je připraven velmi jednoduše a rychle a všechny potřebné ingredience najdete v každé kuchyni.
Materiál:
Smažené banány v obyčejném těstíčku
Nejjednodušší recept na vytvoření popsané pochoutky.
Aby byl žlutý dezert lahodný dezert, budete potřebovat tyto produkty:
- 8 ne zcela zralé banány;
- 1 kuřecí vejce;
- 100 ml rafinovaného rostlinného oleje;
- 100 ml mléka;
- 3 lžíce. l med;
- hrst vlašských ořechů;
- vanilka, muškátový oříšek, skořice;
- 1 lžička cukr
- 1 polévková lžíce. l mouka.
Kroky vaření
- Oloupejte banány, nakrájejte je na 3-4 části šikmo.
- Pomocí směšovače srazte vejce aromatickým kořením a cukrem, dokud se neobjeví svěží pěna.
- Přidejte mouku, promíchejte.
- Pokračujte v ovládání mixéru a postupně nalijte mléko (můžete použít převařenou vodu). Připravené těstíčko by mělo být jako zakysaná smetana.
- Pečeme pánev na střední teplotu, do ní nalijeme rafinovaný olej.
- Připravené banánové polotovary ponořte do těsta a odešlete na pánev.
- Upevňujeme oheň na maximum a velmi rychle smažte prvky ze všech stran. V ideálním případě by se na kouscích měla objevit kůra.
- Snižujeme teplotu a pokračujeme v vaření banánů ještě několik minut, aby uvnitř byly měkké.
- Hotové ošetření jsme položili na papírový ručník, abychom odstranili přebytečný tuk.
- Miska se přelije medem a posype nasekanými ořechy.
Je lepší podávat dezert na stole, zatímco je ještě horký, spolu s horkým čajem nebo zmrzlinou.
Křupavé těstoviny z banánů
Těsto je základem asijské banánové misky, protože chuť výsledné misky závisí na její kvalitě. Aby vnější část ovocného ošetření vyšla křupavě, budete muset následovat několik jednoduchých tipů. Prvním z nich je použití chlazené vody. Některé ženy v domácnosti tvrdí, že pro větší „krupici“ by se do těsta mělo nalít malé množství vodky.
K přípravě klasické verze těsta budete potřebovat:
- 1 vejce
- 4 lžíce. l mouka;
- 100 ml studené vody;
- 1/3 lžičky soli;
- 1 polévková lžíce. l cukr.
Kroky vaření
- Beat vejce s cukrem a solí.
- Nalijte trochu vody a výslednou směs míchejte, dokud nebude hladká.
- Přidejte prosetou mouku. Důkladně smíchejte kompozici s metličkou tak, aby nezůstaly žádné hrudky. Připravené těsto by se mělo podobat mastné kyselé smetaně.
Taková základna vytvoří skvělé smažené banány v těstíčku.
Podrobný recept od Julie Vysotskaja
Chcete-li vytvořit opravdu zajímavou verzi banánů v těstíčku, použijte recept na pochoutku Julie Vysotské.
Tento asijský dezert je připraven velmi rychle a vyžaduje malou dodávku produktů od hostitelky:
- 400 g rýžové mouky;
- 500 ml chlazené minerální vody;
- 300 g cukru;
- 10 banánů;
- arašídové máslo (může být nahrazeno slunečnice);
- skořice
- sezamová semínka.
Kroky vaření
- Do každé nádoby vložte mouku, přidejte minerální vodu (vždy studená). Chcete-li zabránit tvorbě hrudek, výslednou směs neustále míchejte metličkou. Výsledkem by mělo být těsto, které připomíná konzistenci ne příliš silné kyselé smetany. Jinak prostě nemůže zůstat na banánu.
- Oloupejte banány, nakrájejte na polovinu a rozdělte výslednou část na dva identické plátky.
- V hluboké pánvi je lepší probudit, nalít rostlinný olej a poslat do ohně.
- Ovoce sklízejte nejprve do těsta a poté do horkého oleje. Smažte banány, dokud nedosáhnou zlaté hnědé barvy. Po přesunutí kusů na papírové ručníky a odstranění přebytečného tuku.
- Smažená sezamová semínka. Zkombinujte ingredience se skořicí a cukrem a smažte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Ochlazené banány nalijte do výsledného karamelu.
Důležité! Místo minerální vody můžete použít kokosové mléko. V tomto případě budete muset do těsta přidat trochu vanilky. Výsledný výsledek vás potěší jemnou chutí a jemnou orientální vůní.
Vaření, jako v Thajsku
V Thajsku, v historické domovině smažených banánů, je popsaným dezertem pouliční jídlo zvané Kluai Khek. Jsou to malé a křupavé hranolky, smažené ze speciální, hustší palety banánů.
Chcete-li vytvořit asijskou léčbu sami, postarejte se o následující produkty:
- 500 g loupaných banánů;
- 500 ml rostlinného oleje (rafinovaného);
- 100 g cukru;
- 100 g kokosových vloček;
- 1,5 lžíce. mouka;
- 200 ml vody;
- 1,5 lžičky. sůl, sezam a soda.
Kroky vaření
- Thajská odrůda banánů je podélně nakrájena na 4 plátky. Obyčejné dlouhé ovoce se naseká podle stejného principu, ale dříve se rozdělí na polovinu.
- Kokosové vločky smíchejte s moukou, cukrem, solí a sezamem v misce. Postupně přidejte vodu a hnětte těsto.
- Zahříváme olej, plátky namočené na obou stranách v těstíčku, banány smažíme na pánvi.
- Jakmile barva těsta zlehka zhnědne, použijte lžičku s drážkami k odstranění prvků z pánve a přeneste je na papírové ručníky. To pomůže odstranit přebytečný tuk z banánů.
Podávejte teplé pochoutky nejlépe, když je těsto křupavé a lahodná vůně pochází z dezertů.
Zmrzlinový dezert
Aby byla obvyklá sladkost trochu rozmanitější, naučíme se, jak vařit banány v těstíčku podle zvláštní receptury - se zmrzlinou.
K vytvoření léčiva budou vyžadovány následující složky:
- 2 banány;
- 1 vejce
- 3 lžíce. l strouhanka;
- 1 polévková lžíce. l mouka;
- 1 polévková lžíce. l práškový cukr;
- 300 g vanilkové zmrzliny;
- hrst červeného rybízu;
- snítka čerstvé máty;
- 200 ml rafinovaného rostlinného oleje.
Kroky vaření
- Připravte mouku, strouhanku a rozbité vejce ve třech samostatných deskách.
- Nakrájejte banány na dva stejné plátky.
- Polotovary ovoce ponořte do mouky, pak do vajec a nakonec do strouhanky.
- Smažte banány na pánvi s rostlinným olejem zahřátým na 180 stupňů.
- Připravenost misky se kontroluje podle vzhledu zlaté barvy.
- Pomocí štěrbinové lžíce položte všechny předměty na papírový ručník, aby absorboval přebytečný olej.
- Zůstane jen položit smažené ošetření na krásnou desku, posypeme moučkovým cukrem, přidáme několik kuliček vanilkové zmrzliny, bobule a máty.
Poradenství! Chcete-li zabránit příliš rychlému tání zmrzliny, začněte léčit až po úplném vychladnutí banánů.
Na závěr chci jen dodat, že každý může vařit tak lahodný a ne docela známý dezert, jako jsou smažené banány v těstíčku. Zkuste si vytvořit thajskou pochoutku podle svého oblíbeného receptu a ocenit její základní vlastnosti.
