Dnes je takové jídlo jako palačinky se šunkou a sýrem v mnoha zemích světa. No, stále! Voňavé, výživné, šťavnaté, nezanechají lhostejné ani ty nejelektivnější lidi.

Klasické plněné palačinky se šunkou a sýrem

Chcete-li vařit palačinky podle klasického receptu, budete potřebovat:

  1. Porazte vejce, přidejte cukr a sůl, bili do pěny. Nalijte mléko a šlehačku, postupně přidejte mouku. Nakonec nalijte rostlinný olej a znovu rozšlehejte. Podle konzistence by se těsto mělo stát jako kefír nebo tekutá zakysaná smetana.
  2. Předehřátou pánev namažte olejem a nalijte na ni asi jednu naběračku pánve nebo o něco méně, v závislosti na velikosti vaší pánve. Hlavní věc je, že palačinka je tenká. Pečte na mírném ohni a na každé straně otáčejte 2-3 minuty.
  3. Pro plnění je třeba nastrouhat sýr na velké kousky a nakrájenou šunku na kostky nebo brčka. Uprostřed palačinky vložte 1 polévková lžíce. lžíci sýra a tolik šunky. Zabalte střed horní a dolní hrany palačinky a převalte ji jako svitek. Hotovo! Chutné palačinky se šunkou a sýrem mohou být podávány.

Palačinky se šunkou a kefírem

Pro ty, kteří milují mastné palačinky a nechtějí vařit tenké, můžeme nabídnout je vařit na kefíru.

K přípravě takových palačinek budete potřebovat:

  1. Oddělte bílé od žloutků. Porazte žloutky, přidejte cukr a sůl, poté přidejte 400 ml kefíru a mouku.
  2. Porazte bílé se zbývajícími 200 ml kefíru. Poté smíchejte dvě výsledné směsi do jedné.
  3. Před pečením palačinek je třeba jako obvykle zahřát a naolejovat pánev.
  4. Do palačinky vložte nakrájenou šunku a strouhaný sýr. Zabalte palačinku.

DŮLEŽITÉ: do takových palačinek budete muset vložit méně náplně než u tenkých, protože tlusté palačinky se snáze rozloží a náplň z nich může vypadnout.

Rohlíky se šunkou a sýrem

V případě potřeby si můžete připravit rohlíky palačinek se šunkou a sýrem.

  1. Chcete-li to provést, musíte nejprve vařit palačinky, stejně jako v předcházejícím receptu, a poté vložit sýr a šunku nakrájenou na tenké vrstvy na hotovou horkou palačinku rychlostí asi 30–40 g náplně na 1 palačinku.
  2. Palačinka nakloňte do zkumavky a nechte ji stát v žáru, aby se sýr trochu roztavil. Hotové rohlíky můžete nakrájet na kratší kousky nebo je můžete jíst celé.

Recept, jako u čokolády

Recept na palačinky „jako v čokoládě“ je mezi mešťany velmi žádán. Je to proto, že plněné palačinky se šunkou a sýrem z této kavárny jsou velmi neobvyklé a neuvěřitelně chutné. Je samozřejmě nepravděpodobné, že někdo, kdo nepracoval v Čokoládovém domě, zná svůj původní recept, ale můžeme vám nabídnout, aby se palačinky co nejvíce podobaly těm, které jsou připraveny v Čokoládovém domě, a neméně chutné.

K tomu budete potřebovat:

  1. Palačinka namažte máslem, natřete smetanovým sýrem. Položte julienne šunku na vrchol.
  2. Přeložte palačinku do zkumavky a smažte na smažené pánvi.
  3. Hotové palačinky posypeme strouhaným sýrem na střední strouhadlo.

S přídavkem rajčat

Pro ty, kteří chtějí nějakým způsobem diverzifikovat náplň, vám můžeme doporučit připravit palačinky, které obsahují takové přísady jako: šunka, sýr nebo rajčata.

K tomu budete potřebovat:

  1. Kostková šunka a rajčata, nastrouhejte sýr na velké kousky.
  2. Do středu palačinky vložte nějaký sýr, šunku a rajčata, ohněte horní a dolní okraj do středu a palačinku nakloňte.

DŮLEŽITÉ: Palačinka dobře zabalte tak, aby nikde nedocházelo k mezerám, protože rajčata dávají šťávu a palačinka může vytékat.

Palačinky se šunkou a sýrem pečené v troubě se smetanovou omáčkou

Pro zvláštní příležitosti a slavnosti, kdy jednoduché palačinky se šunkou a sýrem vypadají nevhodné na bohatém stole, můžete péct palačinky v troubě se smetanou z bešamelové omáčky.

Budete potřebovat:

  1. Palačinky pečte jako obvykle a plňte je strouhaným sýrem a šunkou. Uvnitř palačinek lze přidat také koření, jako je oregano.
  2. Připravte bešamelskou omáčku: Roztavte máslo na mírném ohni a přidejte mouku do tepla. Dobře promíchejte, aby na něm nebyly žádné hrudky, a poté se za stálého míchání rozšleháme pomalu do mléka. Pokračujte v varu a míchejte, dokud směs nezhoustne. Poté přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek a nechte mírně vychladnout.
  3. Zabalené palačinky vložte do pekáče a nalijte je do bešamelové omáčky. V případě potřeby můžete nastrčit zbývající strouhaný sýr. Palačinky pečte asi 20 minut v předehřáté troubě, až do 170 stupňů.

Palačinky se šunkou a sýrem

Šunku a sýr lze do palačinek přidávat nejen jako náplň, ale také jako koření. Takové palačinky budou velmi svěží a husté, protože těsto pro ně je kvasnice.

K tomu budete potřebovat:

  1. Droždí nařeďte v teplé vodě, zalijte 200 ml ne příliš horkého mléka, přidejte sůl, cukr a mouku. Uhněteme těsto a necháme ho putovat po dobu 3 až 3,5 hodiny. Místo 30 g živých kvasnic můžete vzít 11 g suchých kvasnic (1 sáček).
  2. Zbývající mléko uvařte, mírně vychladněte a za stálého míchání nalijte do těsta.
  3. Přiveďte těsto na konzistenci zakysané smetany, přidejte do něj vejce a rostlinný olej.
  4. Vložte strouhaný sýr a jemně nasekanou šunku na předehřátou pánev, namazejte, nalijte těsto a péct jako normální palačinky.

Bon chuť!

Obsah kalorií v hotovém pokrmu

Kalorický obsah palačinek se šunkou a sýrem je 382 kcal na 100 g. Jejich energetická hodnota na 100 g je:

Související:Více od autora: