Dýně se vaří nejen polévky, hlavní jídla, saláty a cereálie. Pečení na základě buničiny je prostě úžasné. V této sekci nabízíme 7 receptů na výrobu palačinek z dýně.

Rychlé palačinky s dýní na kefíru

Moderní ženy v domácnosti oceňují „rychlé“ recepty na různá jídla. A palačinky s dýní na kefíru lze vyrobit za půl hodiny.

V průběhu práce budete potřebovat:

  • půllitrový balíček kefíru;
  • 0,35 kg dýňové buničiny;
  • vejce;
  • mouka;
  • hubený tuk;
  • cukr a sůl;
  • trochu sody.

Vaření rychlé dýňové palačinky:

  1. Drtíme dýňovou dužinu na struhadle, smícháme s vejcem, posypeme cukrem a solí.
  2. Nalijte kefír, představte sodu a promíchejte.
  3. Nalijte takové množství mouky, aby směs byla o něco tlustší než u běžných palačinek, přidejte porcovaný libový tuk.
  4. Část masy nalijte na pánev, smažte na jedné straně a poté se špachtlí otočte.

Pozor! Než rozložíte těsto na povrch pánve, musíte jej dobře zahřát.

Vaření v mléce

Nejjemnější palačinky s dýní se získávají v mléce.

K přípravě dezertů budete potřebovat následující produkty:

  • 3 šálky mléka;
  • 0,3 kg dýně;
  • sklenici pšeničné mouky;
  • vejce;
  • cukr a sůl;
  • soda;
  • libový tuk.

Připravujeme tenké palačinky s dýní v mléce:

  1. Dýňovou buničinu nakrájejte na kousky, duste a poté zkrouťte v mixéru nebo projeďte mlýnkem na maso.
  2. Beat vejce, smíchejte s dýňovým pyré a moukou.
  3. Směs zředíme mlékem na požadovanou konzistenci, nalijeme cukr, sůl a sodu, nalijeme libový tuk.
  4. Smažte palačinky v horké pánvi.

Do poznámky. Pokud se těsto ukázalo jako silné, je přípustné jej zředit malým množstvím vařené vody.

Lenten Recept

Náboženské půst není důvodem, proč se radovat z palačinek.V takovém případě můžete pečovat libově, bez přidání mléka a vajec.

Budete muset vzít následující komponenty:

  • dýňová dužina;
  • ovesné vločky;
  • filtrovaná voda;
  • kulinářský prášek do pečiva;
  • cukr a sůl.

Jak vyrobit štíhlé palačinky s dýní:

  1. Ovesnou mouku rozdrobíme mixérem a zalijeme vroucí vodou.
  2. Vařte dýňovou dužinu a přeskočte v mixéru.
  3. Smažené brambory smíchejte s nasáklou ovesnou kaší, přidejte prášek do pečiva, cukr a sůl.
  4. Těsto nakrájíme malým množstvím vody a palačinky smažíme na libovém tuku.

Do poznámky. Filtrovanou vodu lze nahradit bramborovým vývarem nebo sójovým mlékem.

Palačinky s dýňovými kvasnicemi

Chcete-li, aby dýňové palačinky byly měkké a svěží, musíte je udělat na droždí.

To bude vyžadovat produkty:

  • sklenici vody;
  • 2 šálky kefíru;
  • dýňová dužina;
  • 30 g kvasinek;
  • vejce;
  • mouka;
  • sůl a cukr;
  • libový tuk.

Jak vyrobit dýňové palačinky na bázi kvasinek:

  1. Ohříváme vodu, dáme droždí, cukr a sůl, promícháme.
  2. Dušte dýně a drtte do stavu pyré.
  3. Beat vejce v hluboké misce a nalijte kefír.
  4. Do kompozice přidáme vhodné těsto a dýně, přidáme trochu libového tuku.
  5. Pomocí mouky uveďte těsto na požadovanou konzistenci, nechte jej stát půl hodiny a poté smažte.

Tip. Pro přípravu palačinek je lepší použít lisované než práškové droždí.

S dýňovou náplní

Můžete vařit běžné palačinky plněné dýní a rýží.

Pro jídlo, které budete potřebovat:

  • 3 šálky mléka;
  • vejce;
  • 1,5 šálky mouky;
  • hubený tuk;
  • cukr
  • soda a sůl;
  • dýňová dužina;
  • obr.

Vaření palačinek s dýňovou náplní:

  1. Rýži uvařte, dušenou dýni uvařte a rozmačkejte. Poté smíchejte náplně, přidejte cukr a nechte vychladnout.
  2. Beat vejce v misce, nalijte mouku, cukr, soda a sůl, promíchejte.
  3. V malých dávkách vpravíme do směsi mléko, rozbíjíme hrudky a potom nalijeme libový tuk a porce smažíme na pánvi.
  4. Do každé palačinky vložíme dýňovou a rýžovou náplň a proměníme v slámu.

Namísto rýže můžete míchat dýně s jakýmkoli sušeným ovocem nebo ořechy. A pokud jsou palačinky neslazené, lze přidat melounovou kulturu s mletým masem.

Nebyla přidána žádná vejce

Lahodné palačinky lze připravovat bez vajec na mléčné těsto.

K tomu potřebujete komponenty:

  • 0,6 l mléka;
  • 0,25 kg dýňové buničiny;
  • pšeničná mouka;
  • nějaký bramborový škrob;
  • soda;
  • cukr a sůl;
  • libový tuk.

Vaříme dýňové palačinky bez přidání vajec:

  1. Rozdrťte dýňovou dužinu na struhadlo, posypte solí a posypte cukrem.
  2. Přidejte mléko, soda a libový tuk, promíchejte.
  3. Dáme škrob, zadáme požadované množství mouky, takže těsto je tlustší než u běžných palačinek.
  4. Část tekuté hmoty rozdělíme na pánvi, smažíme, potom opatrně otočíme špachtlí a pokračujeme ve vaření.

Do poznámky. Složení palačinek může přidávat šťouchané vařené brambory nebo sekané hlízy na jemném struhadle.

Dietní dýňové palačinky

K přípravě dietních dýňových palačinek budete potřebovat pohankovou mouku. Prakticky neobsahuje lepek, takže aby bylo těsto homogenní, bude nutné jej smíchat s pšeničným základem.

Cook:

  • sklenici mléka;
  • 2 sklenice vody;
  • dýňová dužina;
  • vejce;
  • rostlinný tuk;
  • mouka z pšenice a pohanky ve stejném poměru;
  • kulinářský prášek do pečiva;
  • cukr a sůl.

Vaření dietního dýňového dezertu s pohankovou moukou:

  1. Dýně dusíme, dokud nezměkne, a rozmačkáme ji v mixéru sklenicí mléka.
  2. K masu přidejte rozšlehané vejce, cukr, sůl a prášek do pečiva, zalijte rostlinný tuk.
  3. Do směsi nalijte směs pohanky a pšeničné mouky, míchejte do hladka.
  4. Těsto zředíme vodou na polotekutou hmotu a na horké pánvi smažíme nádherné palačinky.

Palačinky dopadají ne světle zlaté, ale hnědé. To neznamená, že jídlo je spáleno, pohanková mouka dává takovou barvu.

Chcete-li přidat dezert jedinečné aroma a lehkou příjemnou dochuť, pomůže vám koření, jako je skořice a vanilka.A můžete podávat palačinky posypané moučkovým cukrem, drcenými ořechy nebo kokosem, zalévání čokoládovou nebo smetanovou polevou, medem nebo zakysanou smetanou.

Podobné:Více od autora: