Fanoušci zdravé výživy budou mít zájem vědět, jaké výhody a poškození brokolice přináší tělu. Má zelí užitečné vlastnosti, k čemu se používá, existují nějaké kontraindikace pro jeho použití?

Chemické složení, nutriční hodnota a obsah kalorií v brokolici

Zelí chřestu (také zvané brokolice) je považováno za univerzální produkt, který lze každý den používat pro vaření. Poskytuje tělu maximální množství zdravých látek.

Složení brokolice zahrnuje:

  • vitaminový komplex (A, C, E, K, PP, U, skupina B);
  • těkavý;
  • omega-3, beta-karoten, serotonin;
  • sulforaphane - organická sloučenina, která ničí bakterie, s nimiž se ne všechna antibiotika vyrovnávají;
  • dietní vláknina, vláknina;
  • mikro a makro prvky (měď, kobalt, železo, draslík, jód, chrom, hořčík, vápník, fosfor, selen).

Podle počtu určitých skupin vitamínů je zelí výrazně lepší než ostatní produkty. Například, pokud budete jíst 100 g brokolice každý den, tělo dostane denní příjem vitamínu K a C. Vitamin A v této dávce je 390 mcg (při rychlosti 900 mcg za den).

Zelí je 85 - 90% vody, asi 3% ve složení - bílkoviny, 6 - 7% - uhlohydráty, 0,5% - tuky. Vysoký obsah bílkovin a nutriční hodnota činí brokolici dobrou náhradou za maso a vejce.

Brokolice má nízký obsah kalorií - 34 kcal na 100 g. Proto se takové zelí úspěšně používá k vaření dietních potravin.

Brokolice: Výhody pro zdraví

Zelí chřestu je doporučováno, aby ho lidé s trávicími a srdečními problémy pravidelně užívali, aby se také posílil nervový systém a předešlo dalším onemocněním.

Jak brokolice funguje:

  1. Stimuluje střeva, brání rozvoji poruch, dysbióze.
  2. Ničí patogenní bakterie v žaludku, které způsobují vředy nebo gastritidu.
  3. Čistí tělo toxinů, karcinogenů, snižuje riziko vzniku rakovinných nádorů.
  4. Normalizuje hladinu inzulínu v krvi.
  5. Posiluje krevní cévy, snižuje riziko kardiovaskulárních chorob.
  6. Zlepšuje chuť k jídlu.
  7. Zvyšuje imunitu.
  8. Pomáhá normalizovat hladiny cholesterolu.
  9. Posiluje kostní tkáň, zlepšuje stav vlasů, pokožky.
  10. Zlepšuje zrak, snižuje riziko vzniku očních patologií.
  11. Zvyšuje odolnost vůči stresu.

Musíte uznat, že tak široká škála užitečných funkcí je působivá.

Přínos pro muže

Pro zástupce silnějšího pohlaví má zelí brokolice zvláštní vlastnosti:

  • prevence rakoviny prostaty;
  • vylepšené složení spermií;
  • zrychlení obnovy tkáně (po poranění, poranění);
  • zvýšená účinnost;
  • prevence aterosklerózy;
  • zvýšená pevnost kostí.

Co je užitečné pro ženy

Krásná polovina lidstva se musí starat o své zdraví a přitažlivost.

Brokolice v tom pomůže, protože:

  • zlepšuje stav nehtů, vlasů;
  • dodává pokožce zář, inhibuje proces stárnutí, odstraňuje celulitidu;
  • zápasí s nadváhou;
  • snižuje riziko rakoviny prsu, nádorů reprodukčního systému;
  • zabraňuje rozvoji virových onemocnění ženských pohlavních orgánů.

Mnoho lidí považuje chuť brokolice za nepříjemnou. Zelí je však lepší než ostatní produkty, pokud jde o dostupnost a hodnotu pro zdraví mužů a žen.

Lze použít surovou brokolici?

Nejlepší způsob, jak uchovat všechny vitaminy a živiny ve složení zeleniny, je vařit syrové zelné nádobí. Vitamínové saláty jsou zvláště dobré pro vaše zdraví. Takového jídla by se měli zdržet pouze lidé s gastritidou.

Je lepší zvolit jiné způsoby přípravy takového produktu:

  • vaříme brokolici (ne více než 5 minut);
  • dušené maso;
  • na páru;
  • péct.

Lékaři nedoporučují používat dlouhý proces zpracování zelí (při smažení, v mikrovlnné troubě), protože pak se sníží prospěšné vlastnosti brokolice, ale mohou se objevit karcinogeny nebezpečné pro tělo.

V zimě můžete zmrazit zelí a mít zdravý produkt pro vitamínové polévky a hlavní jídla.

Během těhotenství a kojení

Na rozdíl od mnoha produktů, které nejsou doporučeny pro ženy ve zvláštních situacích, nemá brokolice během těhotenství žádné kontraindikace. Zelí dodává ženskému tělu nezbytný přísun vitamínů, minerálů a užitečných látek, které zajišťují normální vývoj plodu a zdraví matky.

Výhody brokolice pro tělo během těhotenství:

  1. Zlepšuje rovnováhu nervového systému. Produkt uklidňuje, zlepšuje náladu, snižuje náchylnost ke stresu.
  2. Zabraňuje rozvoji nedostatku vitamínů a anémie. Optimální chemické složení poskytuje tělu vše potřebné.
  3. Zvyšuje odolnost proti infekcím, posiluje imunitní systém. Použitím sulforaphanu, který je součástí zelí, se během nemoci můžete zbavit patogenních bakterií. Působí jako antibiotikum, které se ve zvláštní situaci nedoporučuje.
  4. Zlepšuje trávení, přispívá k normálnímu fungování střeva. Brokolice je vynikající prostředek k zácpě, která se často objevuje u těhotných žen.
  5. Podporuje normální vývoj plodu. Kyselina listová a bílkovina jsou základními složkami pro budování nervového a kosterního systému dítěte.

Jeden měsíc po narození dítěte lze do stravy kojící matky přidat brokolici.

Tento produkt pomůže ženě posílit se a zbavit se příznaků poporodní deprese.

Zelí má hypoalergenní vlastnosti, proto je bezpečné pro kojence. Projevy alergií jsou možné pouze v případě, že dítě má individuální nesnášenlivost k produktu.

Využití zelí v kosmetologii

Příznivé vlastnosti zeleniny způsobují, že ženy vypadají obzvláště atraktivní. Z klíčků brokolice se získá extrakt, který se používá ke zlepšení stavu pokožky. A olej ze semen chřestu zelí pomáhá eliminovat problémy s vlasy a jemnou pleť obličeje. Vitamíny a mastné kyseliny mají výživný účinek.

Rysy působení brokolice v kosmetice:

  • hydratace;
  • rychlá absorpce bez mastného lesku;
  • ochrana proti škodlivému záření (ultrafialové záření, plynná kontaminace);
  • snížení počtu jemných vrásek;
  • obnova, odstranění peelingu kůže;
  • eliminace zánětu, zarudnutí;
  • usnadňování česání vlasů;
  • vytváří efekt lesku vlasů a záře pokožky.

V kosmetologii existuje mnoho produktů, které obsahují brokoličný olej. Šampony, pleťové vody a přípravky na úpravu vlasů, krémy, tonika, emulze na pokožku, balzámy na rty - to vše pomáhá ženě ještě přitažlivější.

Jak zhubnout s brokolicí

Nízký obsah kalorií a vysoká energetická hodnota činí z tohoto typu zelí ideální produkt pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Argumenty tohoto prohlášení zahrnují zvláštní vlastnosti brokolice pro hubnutí:

  1. Zelí poskytuje pocit sytosti, zatímco kalorie člověk spotřebovává málo.
  2. Prospěšný serotonin přítomný v zelenině zlepšuje náladu a povzbuzuje, což pomáhá hubnutí, kterou se lidé nevzdávají na cestě k požadovanému cíli.
  3. Vláknina zelí stimuluje metabolické procesy v těle. Toxiny se tak vylučují rychleji, uhlohydráty se vstřebávají a přebytek kalorií zmizí.

Protein nalezený v brokolici má obzvláště bohaté a zdravé složení. Odborníci na výživu to považují z hlediska hodnoty a výživy za maso. Člověk na dietě dostane vše, co potřebujete, aniž by jedl maso.
Chcete-li dosáhnout maximálního účinku ve formě štíhlého těla, vyplatí se použít 10denní kurzy výživy. Brokolice se nejlépe vaří nebo duší. Kromě toho musíte do stravy přidat nízkokalorická jídla a pít hodně tekutin. Pokud během stravy dojde ke zhoršení pohody a slabosti, je vhodné ji opustit.

Kontraindikace a možné poškození

Brokolici mohou jíst muži, ženy a děti.

Současně má však diskutovaná zelenina také kontraindikace pro spotřebu:

  • přecitlivělost, nesnášenlivost;
  • patologie pankreatu, pankreatitida;
  • zvýšená kyselost s gastritidou;
  • žaludeční vředy, dvanáctníkové vředy;
  • onemocnění štítné žlázy;
  • zákaz lékaře se speciální dietou po operaci;
  • alergické reakce na produkt.

Aby zelí mohlo přinést maximální výhody, je nutné ji řádně připravit.

Lékaři kategoricky zakazují použití vývaru na bázi zelí. Pokud se brokolice vaří déle než 5 minut, uvolňují se dusíkaté toxiny (adenin a guanin).

Odborníci na výživu doporučují grilovat brokolici při nízkém žáru a nepoužívat hodně oleje. To bude chránit tělo před škodlivými karcinogeny uvolněnými během smažení. Hromadí se a způsobují vážné onemocnění.

Použití brokolice ve stravě podléhá pravidlům vaření, nasycuje tělo, poskytuje mu maximální množství živin a zlepšuje zdraví.

Podobné:Více od autora: