Sendviče s tresčími játry - 7 receptů na sváteční stůl

Tresčí játra na plátku voňavého bílého chleba nebo černého Borodina s kmínem kmínu není jen vynikajícím občerstvením, ale také stolní poezií na pozadí chutných toastů, vynikajícím očekáváním honosné hostiny. Nezvykle jemná chuť tresčích jater je kombinována s mnoha produkty. Šťavnaté a zdravé maso jater dává příjemnou nasycenost bez poškození chuti k jídlu, naopak, flirtování s ním ustupuje přední části jídel.

Vaření přání

Hlavní věc je vařit s velkou touhou a duší.

Toto je první tip a pak vše na seznamu:

• K výrobě sendvičů s tresčími játry potřebujete bílý nebo černý chléb. Vhodný je čerstvý chléb, bochník a bageta.
• Chléb můžete zabalit do bavlněné ručníky a nechat jej stát na chladném místě po celý den. Snadno se naseká a sendvičová hmota se příliš nevstřebává do husté drobky. Pro stejný účinek se chléb před vařením suší v toustovači. A krutony dávají sendvičům zcela novou chuť.
• Ale pokud je hned u stolu, žádná absorpce voňavého chleba není děsivá. A nikdo nemůže odolat jeho vůni v souladu s vůní jater.
• Chléb je nakrájen na obdélníky, čtverce a trojúhelníky. Je lepší rozřezat bochník šikmo, pak na plátky, bagetu a bochník - šikmo. Základem sendvičů by měla být maximální tloušťka 1,5 cm.
• Aby chleba nebyl mastný a hmota nebyla příliš mastná, vložte před pečením játra do síta.Takže se můžete zbavit přebytečných tekutin.
• Vícevrstvé sendviče, a to iu jemných tresčích jater před podáváním, vyžadují tlak z těžkého a plochého předmětu. Řezací deska je vhodná.
• Je dobré zdobit sendviče sekanými bylinkami a větvičkami. Vícebarevné podávání vypadá neobvykle, do zeleně se přidává vařená mrkev a strouhaný žloutek.

Základní recept na tresčích jater

Základní receptura se snadno připravuje a obsahuje minimum přísad. V zásadě existují malé náklady, finanční i fyzické, a chuť slibuje, že bude úžasná.

Co bereme

• chléb (může být žito);
• konzervovaná treska játra;
• máslo (máslo);
• šalotka (nebo cibule);
• greeny.

Jak vařit

1. Chléb nakrájejte podle potřeby a na jednu stranu natřete máslo.
2. Kousky jater rozetřeme rovnoměrně po celém povrchu plátky olejem.
3. Nakrájejte cibuli na kroužky a jemně rozprostřete na každý sendvič.
4. Ozdobte bylinkami. Podávejte tak, aby to bylo skvělé občerstvení na první přípitek na vodku.
5. Nebo se péct v mikrovlnné troubě, aby se sendviče teplé pod vínem.

Sendviče s tresčími játry a předkrmem z vajec

Chuť sendvičů z tresčích jater může být vždy účinně diverzifikována přidáním dalších, chutných a výživných produktů a dekorací s maximální kreativitou. Velmi populární jsou nenáročné a levné sendviče s tresčími játry a vejci. Nakonec z vařeného vajíčka jsou ještě něžnější, dává šťavnaté dužině jater její výživnou chuť.

Ingredience

• 1 bochník bílého chleba (nejlépe s křupavou krustou, ale něžnou uvnitř);
• tresčí játra;
• 2 vejce
• cibule (malá hlava);
• greeny.

Jak vařit

1. Vařte vejce, chlazte a nastrouhejte. Pokud berete domácí vejce, bude chuť a barva mnohem jasnější.
2. Rozetřete játra z tresky vidličkou.
3. Broušení cibule v mixéru. Také nasekanou cibuli doporučujeme nalít do vroucí vody. Pokud se vám chuť cibule nelíbí, zelená cibule je dobrou náhradou.
4. Chléb jsme krájeli, sušili.
5. Vše promíchejte do sendvičové hmoty. Rozložíme na krajíce chleba, ozdobíme bylinkami a podáváme.

Sendviče s tresčími játry a okurkou

Příprava těchto sendvičů zahrnuje 3 možnosti: s čerstvou nebo nakládanou okurkou nebo s přidáním obou.

1 - s čerstvou okurkou

Co bereme

• bageta;
• tresčí játra;
• půl okurky (čerstvé);
• 2 vejce
• česnek
• zelené;
• majonéza.

Krokové kroky vaření:

1. Vařte vejce a rošt.
2. Zbavíme se oleje v tresčích játrech a roztřeme jej vidličkou.
3. Nakrájejte okurku na malé čtverečky.
4. Vše důkladně promíchejte, osolte omáčkou.
5. Řez bagetu nakrájejte na plátky, osušte a otřete česnekem.
6. Každý kus namažeme náplní, ozdobíme.

2 - s nakládanou okurkou

Co bereme

• 1 bochník;
• konzervovaná treska játra;
• 1 okurka (solená);
• 1 stroužky česneku;
• 50 g sýr (tvrdý);
• greeny.

Jak vařit

1. Rozdrťte jaterní tresku, smíchejte s nakrájeným česnekem.
2. Jemně nasekejte okurku, stiskněte a odstraňte přebytek solanky.
3. Přidejte okurkovou směs do tresčích jater s česnekem, ochucte jemně nasekanými bylinkami.
4. Řez bochník (čerstvý nebo sušený) na 1 cm kousky. Vložte náplň na každý kus.
5. Posypte sýrem nahoře, nastrouhané tenké brčka. Můžete to servírovat tímto způsobem, nebo ho můžete držet v troubě, dokud se sýr neroztaví.

3 - s čerstvou + solenou okurkou

Co bereme

• 1 bochník;
• konzervovaná treska játra;
• 50 g sýr (měkký);
• 2 okurky (čerstvé, slané);
• česnek
• petržel, kopr;
• máslo.

Jak vařit

1. Ořízněte bochník, smažte na jedné straně v pánvi s přídavkem másla.
2. Nastrouhejte sýr na struhadle a smíchejte s jemně nasekanými bylinkami: petrželkou a koprem.
3. Dostaneme tresčích jater, pečlivě se zbavíme oleje, roztřeme je vidličkou.
4. Nakládejte okurku, stiskněte a odstraňte přebytek solanky. Nakrájejte čerstvou okurku na kruhy.
5. Smažte pečenou stranu každého kusu chleba česnekem.
6. Sbíráme sendviče:
7. rozprostřené na opékané straně každého kusu chleba - vrstva strouhaného sýra,
8. na vrstvě strouhaného sýra - nakrájené okurky,
9. na vrchu okurek - strouhané tresčích jater.
10. Každý sendvič doplňujeme kruhem čerstvé okurky, ozdobíme větvičkou zeleně nebo mrkvovou hvězdou.

Sendviče s avokádem a tresčími játry

Exotické ovoce - avokádo se nedávno objevilo v našich kuchyních, ale již se do něj zamilovalo mnoho gurmánů.

Budeme potřebovat:

• žitný chléb;
• 1 zralé avokádo;
• sklenice tresčích jater:
• 2 vejce
• okurka (čerstvá);
• majonéza (zakysaná smetana);
• mletý černý pepř.

Jak vařit

1. Vařte vejce natvrdo vařená a ochlaďte, drtěte na drobky.
2. Zbavili jsme játra přebytečného oleje a rozdělili jsme jej na malé kousky.
3. Odstraňte kámen z avokáda, vyjměte maso a nakrájejte na kostky.
4. Stejně nasekejte okurku. Vše spojujeme do homogenní sendvičové hmoty.
5. Šaty s omáčkou, pepř podle chuti a promíchejte.
6. Vytváříme a provádíme.

Dovolená sendviče s červeným kaviárem a tresčími játry

Vaření těchto sendvičů z červeného a kaviáru není příliš obtížný úkol a pro slavnostní stůl je to královské jídlo.

Co bereme

• bílý chléb;
• červený kaviár;
• tresčí játra;
• čerstvá okurka;
• citron
• kopr.

Jak vařit

1. Chléb nakrájejte na tenké plátky.
2. Hněteme tresčích jater vidličkou a roztáhneme s sebou každý kousek chleba.
3. Nakrájejte čerstvou okurku na tenké talíře a na každý plátek položte jednu desku na játra tresky.
4. Rozložili jsme na okurky ve středu kruh červeného kaviáru.
5. Citron (spolu s kůží) nakrájejte na tenké kruhy a rozdělte na 4 části. Položte každou čtvrtinu citronu na červený kaviár.
6. Zdobíme koprovými větvemi.

Sendviče s tresčími játry a tvarohem

Ingredience

• toustový chléb;
• konzervovaná treska játra;
• domácí rustikální tvaroh;
• petržel, kopr;
• česnek (volitelný);
• semena granátového jablka.

Krokové kroky vaření:

1. Skartujte jemně zeleně.
2. Rozetřete játra z tresky vidličkou.
3. Tvarohem protéká síto, dokud se nedosáhne homogenní hmoty.
4. Protlačte česnek lisem.
5. Smíchejte všechny ingredience.
6. Chléb jsme krájeli trojúhelníky, suché.
7. Rozložili jsme náplň na každý kousek chlebové základny.
8. Ozdobte semínky granátového jablka.

Sendviče s konzervovanými tresčími játry a rajčaty

Tyto sendviče lze nazvat rozpočet a jak jsou chutné - olizujete si prsty. Pokud se vám zdá běžná rajčata - příliš rustikální ingredience pro slavnostní stůl, použijte třešně.

Budeme potřebovat:

• 1 bochník (můžete sekat housku);
• tresčí játra;
• pár vajec;
• 50 g tvrdý sýr (lze zpracovat sýr);
• 2 rajčata (cherry);
• greeny.

Jak vařit

1. Vařte vejce (nebo vejce), ochlaďte a tři na jemném struhadle.
2. Uhněteme játra. To je přesně ten případ, kdy nemusíte vypouštět olej z jater, aby byly sendviče šťavnaté.
3. Přidejte vařené vejce do jater. Skartujte zelené a přidejte.
4. Tři sýry na struhadle a přidejte k celkové hmotnosti. (Nebo rozmačkejte smetanový sýr a přidejte).
5. Vše důkladně promíchejte, abyste získali homogenní hmotu.
6. Nakrájejte bochník na libovolné plátky, každý kus namažte vařenou náplní.
7. Plátky sušte s těstovinami v troubě při vysoké teplotě po dobu nejvýše 3 minut, aby se stala křupavou, ale ne suchou.
8. Nakrájejte rajčata na kruhy (cherry rajčata na 2 poloviny). Na každý plátek naneste tenký plátek rajčete (2 poloviny třešně) a ozdobte ho zelení.

Bon chuť k jídlu všem!