Rybí těsto v těstíčku je vynikající předkrm, který je stejně dobrý v horké i studené formě. Recept na toto jídlo závisí hlavně na složení dýchací směsi. Zde můžete zvýraznit některé z nejzajímavějších možností.

Jednoduché rybí filé z těsta

Nejprve to musíte pochopit těsto je ve skutečnosti těsto. Tradičně se vyrábí z mouky, vajec a mléka. Tento typ dýchání je považován za nejjednodušší. Nicméně, to je velmi populární mezi většinou manželek.

Chcete-li připravit takové občerstvení, musíte vzít:

  • 1 kg rybí filé;
  • sůl a koření;
  • rafinovaný slunečnicový olej.

Pro těsto:

  • 100 g mouky;
  • 2 slepičí vejce;
  • 100 ml plnotučného mléka.

Jak vařit rybí filé v těstíčku:

  1. Nejprve musíte ryby připravit na práci. Filet je třeba rozdělit na porce, lehce osolit a posypat kořením.
  2. Samostatně vaříme těsto. První věc, kterou musíte udělat, je porazit vejce dobře. Pak k nim přidejte mléko a mouku. Do těsta můžete také přidat trochu soli a koření.
  3. Zahřívejte olej v pánvi s hlubokým smažením. Mělo by to být hodně, protože jídlo bude smažené.
  4. Nejprve ponořte každý kus ryby do čerstvého těsta a poté vložte do pánve. Smažte na obou stranách, dokud není těsto lehce zhnědlé.
  5. Položte hotový produkt na ubrousek a počkejte, až se přebytečný tuk absorbuje.

Ryby v těstíčku na pánvi se vaří během několika minut. Hostitelka může kousky zapnout pouze včas a ujistit se, že nepálí.

Ošlehejte těsto mlékem a obilovinami

Pokud si chcete na večeři uvařit něco neobvyklého, ale nemáte čas se dlouho pohrávat s kamny, můžete rychle smažit rybí filé v originálním těstíčku ovesnou kaší. Výroba takového jídla není vůbec obtížná.

Pro práci, kterou budete potřebovat:

  • 500 g rybí filé;
  • 45 g ovesné vločky;
  • 1 kuřecí syrové vejce;
  • 150 ml plnotučného mléka a stejné množství rostlinného oleje;
  • potravinová sůl;
  • 60 g pšeničné mouky.

Pokyny krok za krokem:

  1. Připravte tři mělké desky. Do jedné z nich nalijeme cereálie, do druhé mouku a ve třetí mlátit vejce s mlékem a solí. Bude to těžké těsto.
  2. Umyjte a osušte rybí filé ručníkem. Neměla by na ní být kapka vlhkosti.
  3. Každý filet se střídavě spouští nejprve v mouce, pak ve směsi vajec a teprve v obilovinách.
  4. Zahřívejte rostlinný olej na pánvi. Pro chuť přidejte malý kousek krému.
  5. Vložte filet do vroucího tuku. Smažte pár minut na každé straně a pevně přitlačte rybu dovnitř pánve.

Venku si kousky získají příjemný zlatý odstín. A ryby v této době uvnitř zůstávají jemné a šťavnaté.

Vaření s vejcem, moukou a bramborami

Případně můžete vyzkoušet vaření ryb v originálním bramborovém těstíčku. V tomto případě se receptura misky trochu změní.

Budou zapotřebí následující složky:

  • 0,6 kg filé jakékoli ryby;
  • 1 vejce
  • 60 g pšeničné mouky;
  • 3 brambory;
  • sůl;
  • 50 g rafinovaného rostlinného oleje.

Technika vaření:

  1. Rozdělte filé nožem na kousky a přidejte trochu soli. Můžete také přidat jakékoli koření nebo posypat ryby citrónovou šťávou. Komu se to bude líbit.
  2. Nyní můžete udělat těsto. Nejprve musí být umyté a loupané brambory rozemleté ​​na struhadle s velkými buňkami. Pak přidejte mouku, vejce a důkladně promíchejte.
  3. Těstoviny v těstíčku.
  4. Na obou stranách smažte olej na vysoké teplotě. Poté plamen zmenšte a několik minut držte pod víkem.

Ryby v takovém voňavém těstíčku absolutně nepotřebují přílohu.

Přečtěte si také:rybí těsto

Rybí filé ve svěží majonéze

Těsto lze vyrábět nejen na mléce, ale také na majonéze. A v tomto případě se ukáže, že není tenký a křupavý, ale měkký a velkolepý.

Pro takový recept na 1 kg ryb potřebujete:

  • 5 vajec;
  • 160 g mouky;
  • 200 g majonézy.

Chcete-li správně vařit ryby v takovém těstíčku, musíte:

  1. Solíme filet, posypeme malým pepřem a nakrájíme na kousky.
  2. Dále musíte přijít na to, jak připravit těsto na těsto. Nejprve musíte rozbít vejce do čisté mísy, přidat do nich balíček majonézy a důkladně promíchat. V této fázi můžete pracovat s konvenční zástrčkou. Potom se k výsledné hmotě přidá mouka a postupně se hnětací těsto jemně promíchá šlehačkou. Jeho konzistence by měla být taková, aby se hmota pomalu vypouštěla.
  3. Nakrájejte plátky v těstíčku.
  4. Smažte je na pánvi ve vroucím oleji. Jakmile je jedna strana zhnědlá, lze filet otočit.

Pomocí tohoto receptu můžete vidět z vlastní zkušenosti Po tepelném zpracování majonéza těsto skutečně vytvoří jemnou a svěží obalenou kůru na povrchu rybích plátků.

Minerální recept

Pokud se smažíte rybí filé v neobvyklém těstíčku připraveném s minerální vodou, ukáže se kůra ještě víc a víc.

Pro tuto možnost budete potřebovat následující složky:

  • ½ kg rybí filé;
  • citronová šťáva;
  • sůl;
  • pepř.

Pro těsto:

  • 1 vejce
  • 0,5 šálky mouky a tolik studené minerální vody;
  • trochu soli.

V tomto případě je třeba dodržovat následující postup:

  1. Filet nakrájejte na kousky. Posypeme solí, pepřem, nalijeme citronovou šťávu a necháme několik minut marinovat. To zajišťuje, že ryby nezůstanou syrové, když jsou uvnitř pečené.
  2. Chcete-li připravit těsto, rozdrťte vejce solí a napůl minerální vodou. Pak přidejte veškerou mouku a hnětte dostatečně silné „těsto“.Poté přidáním zbývající minerální vody přeneste konzistenci těsta do stavu, kdy je hmota tlustší než těsto na palačinky, ale tenčí než na palačinky.
  3. Prsa ryby v vařeném těstíčku.
  4. Smažte v oleji do zlatohnědé barvy.

Příprava takového jídla trvá trochu déle než půl hodiny. Výsledkem úsilí bude jemná ryba v růžovém, křupavém dýchání.

Originální verze vodky

Existuje další zajímavá možnost pro rychlé těsto. Od ostatních se liší tím, že je připravena s vodkou.

Složky pro takovou směs potřebují pouze pět:

  • 40 g vodky;
  • 150 g mouky;
  • sůl;
  • 2 vejce
  • pepř.

Jak vyrobit těsto z ryb z této ne zcela běžné sady produktů:

  1. Oddělte bílé od žloutků. Porazte je šlehačkou ve svěží pěně.
  2. Vložte žloutky do jiné mísy. Porazte je důkladně.
  3. Bez přerušení intenzivního míchání pomalu přidávejte vodku.
  4. Podle chuti přidejte sůl a trochu pepře.
  5. Postupně zavádějte mouku.
  6. Kombinujte obsah obou misek. Hmota by měla být homogenní.

Nyní zbývá pouze ponořit kousky filé do ní a smažit je v horkém oleji, dokud nejsou zhnědlé.

Rybí těsto v sýrovém těstíčku

Velmi chutné a velmi uspokojivé bude rybí filé v těstíčku, vařené se sýrem.

K práci potřebujete následující sadu komponent:

  • 4 rybí filé;
  • 100 g mouky;
  • sůl;
  • koření pro ryby;
  • 30 ml rostlinného oleje.

Pro těsto:

  • 2 vejce
  • 100 g jakéhokoli tvrdého sýra.

Takovou misku je třeba připravit postupně:

  1. Filet nakrájejte na velké kousky. Složte je na talíř, posypte kořením a nechte 15 minut marinovat.
  2. Porazte vejce zvlášť. Přidejte k nim strouhaný sýr a promíchejte.
  3. Nalijte mouku do talíře.
  4. Nejprve převalte mouku do mouky, poté namočte do těsta a vložte do pánve s vroucím olejem. Fry na obou stranách.

Čerstvá zelenina, vařené brambory nebo rýže jsou ideální pro ozdobu takového jídla.

Související:Více od autora: