Hrachová polévka se konzumuje po celém světě a každý národ má svůj vlastní recept na vaření. Někteří lidé považují bílé víno za povinnou součást, zatímco jiní přidávají sójovou omáčku a rajčatovou pastu. Domácí ženy v domácnosti nejčastěji vyrábějí toto jídlo na základě uzeného masa, pomocí vepřových žeber, klobásy, drůbeže a dalších. V této části se podíváme na způsoby výroby hrachové polévky s uzenou klobásou.

Hrachová polévka s uzenou klobásou na sporáku

Nejčastěji je toto jídlo připraveno z drceného hrášku. Je třeba mít na paměti, že kultura fazolí musí být nejprve udržována ve vodě po dobu nejméně 6 hodin, takže musí být namočena přes noc.

Klasická hrachová polévka s uzenou klobásou se skládá z následujících složek:

  • drcený hrášek;
  • uzená klobása;
  • brambory
  • mrkev;
  • cibule;
  • zelené;
  • sůl a černý pepř.

Jak vařit hráškovou polévku:

  1. Předem nasáklé krupice vložíme do slané vody a vaříme, pravidelně mícháme a odstraňujeme pěnu.
  2. Když jsou fazole napůl připravené, nasekané brambory dejte.
  3. Vypracujeme smažení z cibule a mrkve, vložíme do polévky a dále vaříme a přidáváme vhodné koření a klobásy.
  4. Na konci vaření přidejte nakrájenou zeleninu a přidržte misku na sporáku ještě několik minut.

Tip. Aby se hrách vařil rychleji, budete muset místo odpařené vody pravidelně přidávat studenou vodu.

Recept na více hráčů

Obzvláště bohatá a chutná se ukáže hrachová polévka v pomalém sporáku.

Pro toto jídlo musíte vzít následující produkty:

  • uzená klobása;
  • drcený hrášek;
  • cibule;
  • mrkev;
  • bobkové listy;
  • sůl a koření.

Vaření hrachová polévka v pomalém sporáku:

  1. Předmočený hrášek jsme vložili do misky zařízení, nalili jsme vodu, nechali bobkový list a pár hodin vařili v režimu dušení.
  2. Brambory očistíme, pohodlně nakrájíme, přidáme do misky a naložíme nakrájenou zeleninu. Je-li to žádoucí, lze mrkev a cibuli předem pasážovat.
  3. Čtvrt hodiny před koncem vaření vložte nasekanou klobásu a zelení, sůl a znovu zavřete víko.

Není třeba spěchat k nalití připravené hrachové polévky na talíře, je lepší nechat chvíli stát.

S uzenou klobásou a kuřecím masem

Při vaření hrachové polévky s uzeným masem můžete kombinovat klobásu s kuřecím masem a smetanovým sýrem.

K vytvoření takového jídla budete potřebovat:

  • jakékoli části kuře;
  • uzená klobása;
  • drcený hrášek;
  • brambory
  • cibule;
  • kopr zelené.

To je zajímavé:hrášková polévka s uzenými žebry

Jak vařit hráškovou polévku s uzenou klobásou a kuřecím masem:

  1. Fazole vařte, dokud se nevaří, přidejte kuřecí maso nakrájené na porce a pokračujte ve vaření, nasolte vývar.
  2. Brambory oloupeme, nakrájíme na půlkruhové kousky nebo brčka a vložíme do misky.
  3. Cibuli předáváme v rostlinném oleji, poté přidáme nasekanou uzenou klobásu a smažíme, dokud nebude opečená.
  4. Vložte smažení do polévky, vložte smetanový sýr, sůl a udržujte misku na sporáku, dokud se nerozpustí.

Zelení mohou být přidáváni přímo na pánev několik minut před vyjmutím z ohně nebo při podávání nalít do talířů.

Jak vařit s masovými kuličkami

Do polévky s uzenou klobásou můžete přidat masové kuličky z jakéhokoli druhu masa - tak se ukáže, že jídlo bude ještě uspokojivější.

K vaření použijte následující produkty:

  • hrášek
  • uzená klobása;
  • jakékoli maso;
  • brambory
  • cibule;
  • mrkev;
  • česnek
  • zelené;
  • sůl a koření.

Jak vařit hráškovou polévku s uzeným masem a masovými kuličkami:

  1. Hrách uvařte do poloviny a přidejte brambory.
  2. Vyrábíme mleté ​​maso s česnekem, solí a sezónou.
  3. Cibuli a mrkev předáváme na rostlinném tuku, dáme je do polévky a přidáme malé masové kuličky a nakrájenou klobásu.
  4. Vaříme pokrm na mírném ohni, na konci vaření přidáme nakrájenou zeleninu.

Tip. Aby se bohatá polévka nezdála příliš přitažlivá, můžete na talíře dát trochu hořčice.

Hrachová polévka s uzenou klobásou a slaninou

Pokud se vedle uzené klobásy přidá i slanina do hrachové polévky, ukáže se, že je to spíše tuk. V takovém případě situaci zachrání sójová omáčka, feferonka a česnek.

Pro vědomí pikantního jídla budete potřebovat:

  • hrášek
  • uzená klobása;
  • nějaká slanina;
  • cibule;
  • mrkev;
  • stroužky česneku;
  • feferonky (čerstvé nebo kořeněné);
  • sojová omáčka;
  • zelené;
  • sůl.

Jak vyrobit pikantní hrachovou polévku se sojovou omáčkou:

  1. Připravili jsme hrášek na vaření, nezapomněli jsme pravidelně odstraňovat vyskakovací pěnu.
  2. Rozemelte cibuli, mrkev a česnek, smažte do průhlednosti a poté přidejte nakrájenou uzenou klobásu a slaninu.
  3. Smažíme kořením horkým kořením, smícháme a dáme do polévky.
  4. Krátce před vařením vložte zelení a sojovou omáčku podle chuti ochutnejte.

Podávejte takovou misku s chlebovými nebo sýrovými krutony.

Přečtěte si také:hrášek - recept

S houbami

Houby dávají prvním pokrmům ohromující vůni a jasnou, bohatou chuť.

K přípravě hrachové polévky s klobásou a žampiony budou nutné tyto složky:

  • uzená klobása;
  • hrášek
  • houby (čerstvé, sušené nebo konzervované);
  • brambory
  • cibule;
  • mrkev;
  • greeny.
  • sůl a koření.

Jak vařit houbovou polévku s hráškem a uzeným masem:

  1. Hrách vaříme, dokud se nevaří, a poté nasekáme nakrájené brambory.
  2. Nakrájenou cibuli a mrkev, přidejte houby a pokračujte v smažení.
  3. Přeneste směs na pánev, představíme nasekanou uzenou klobásu a zelení, a poté na krátkou chvíli misku necháme v ohni.

Do poznámky. Houby se přidávají do smažení, pouze pokud jsou čerstvé.Sušený vložil vývar s bramborami, předem namočený a nakládaný poslaný do hrnce s bylinkami.

Na hovězí vývar

Polévka s hráškem a uzenou klobásou se ukáže jako zvláště chutná, pokud ji připravíte na hovězí vývar. A je užitečné doplnit jídlo rajčatovou omáčkou a voňavými česnekovými knedlíky.

Pro práci musíte vzít následující produkty:

  • uzená klobása;
  • hovězí kost;
  • hrášek
  • cibule;
  • mrkev;
  • brambory
  • česnek
  • mouka;
  • Kuřecí vejce
  • rajčatová pasta;
  • zelené;
  • sůl a koření.

Jak vařit hráškovou polévku s rajčaty a pikantními knedlíky:

  1. Vaříme vývar na hovězí kosti, přidáme hrášek a vaříme do poloviny.
  2. Nasekané brambory vložíme do misky, a když zjemní, zavedeme smažení mrkve, cibule a rajčatové pasty a poté vývar osolíme.
  3. Beat vejce, smíchejte s drceným česnekem a moukou do polotekuté konzistence, přidejte sůl a dochutíme kořením.
  4. S lžičkou vložte knedlíky do horkého vývaru, přidejte zelení a polévku nechte několik minut v ohni.

Tip. Aby byly knedlíky krásné, můžete do jejich složení přidat kari nebo kurkumu, což jim dodá příjemnou zlatou barvu.

Puree polévka s uzenou klobásou

Z hrachu a uzeného masa si můžete uvařit jednoduché, ale zároveň velmi chutné a uspokojivé polévkové pyré.

Tyto komponenty budou nutné:

  • uzená klobása;
  • hrášek
  • cibule;
  • pár stroužků česneku;
  • smetana nebo zakysaná smetana;
  • sůl a koření.

Jak vařit bramborovou polévku s uzeným masem:

  1. Hrách uvaříme ve slané vodě, na konci vaření přidejte nakrájenou cibuli a nakrájený česnek.
  2. Nalijte obsah pánve do mísy mixéru a kaše.
  3. Vrátíme bramborovou kaši do kamen, zavedeme smetanu nebo zakysanou smetanu a uvedeme složení do varu.
  4. Polévku nalijte na talíře a do každé porce nalijte nasekanou uzenou klobásu.

Takové jídlo je ideální pro sušenky nebo krutony z bílého chleba.

Podobný recept:hrášková polévka pyré - recept

Podobné:Více od autora: