Omáčka z granátového jablka je velmi neobvyklý dresink a málokdo ví, kde se používá. Pojďme zjistit, k jakým pokrmům je tato omáčka vhodná a jak je vařit.
Materiál:
Granátové jablko omáčka "Narsharab" - co k jídlu
Granátová jablková omáčka se vyrábí ze zralých semen granátového jablka. Vymačkají se a výsledná šťáva se několikrát vaří a koření různými kořeními.
Narsharab je, stejně jako jakýkoli neobvyklý produkt, skutečně v zájmu hostesek. A především chci pochopit, co jedí s granátovou omáčkou.
• Nejlepší kombinace s masem. Jsou zalévány hotovým masovým pokrmem nebo marinádou. Tato omáčka z granátového jablka velmi dobře změkčuje i ta nejtvrdší vlákna a zároveň dává misce zvláštní pikantní chuť.
• Oblékání je navíc skvělé pro zeleninu, jako je fazole.
• I dušené maso je ochuceno omáčkou.
• Někteří do něj jen vložili plátky chleba a užili si chuť.
Klasická omáčka granátového jablka doma
Požadované produkty:
• sůl a další koření podle vaší chuti;
• tři kilogramy zralých granátových jablek.
Proces vaření:
1. Nejprve uvolněte zrna od kůry a bílých žil. Měli byste mít pouze „rubínové slzy“ v jejich čisté formě, všechno ostatní může být zahozeno.
2.Přeneste je do nějaké hluboké nádoby a rozmačkejte je lžičkou nebo rozdrcením, aby šťáva vynikla.
3. Položte jej na sporák a zahřívejte, dokud zrna nejsou bílá. Zároveň je třeba je neustále míchat.
4. Výsledná hmota se nechá projít sítem, aby se oddělila šťáva a dužina.
5. Vraťte nádobu zpět do sporáku a nechte čistou šťávu mírně zahřát, dokud nezhoustne. Po této sezóně je připraveno složení s kořením a omáčkou.
Turecká omáčka recept
Granátová omáčka z Turecka se připravuje velmi jednoduše a prakticky se neliší od klasické verze. Je to skvělé pro moření ryb a masa.
Požadované produkty:
• tři kilogramy granátových jablek.
Proces vaření:
1. Oloupejte ovoce, oddělte zrna a porazte je v odšťavňovači, abyste vytvořili šťávu. Pokud toto zařízení není, použijte šťouchnutí nebo nejběžnější lžíci.
2. Šťávu přefiltrujte přes síto nebo tenká, vyjměte buničinu a zrna a ponechejte pouze šťávu. Z toho se vaří omáčka.
3. Nalijte pánev, zapálte pomalý oheň a udržujte na kamnech, dokud není tekutina dostatečně silná, přibližně stejně jako fermentované pečené mléko v konzistenci.
4. Distribuujte hotový obvaz do skleněných nádob nebo lahví a aplikujte podle potřeby.
Kuře s granátovou omáčkou
Kuře v omáčce z granátového jablka je prostě neuvěřitelné jídlo. Oblékání dělá maso něžné, šťavnaté a kůra je prostě chutná.
To vyžaduje jen několik přísad.
Požadované produkty:
• lžíce rostlinného oleje;
• jedna kuřecí těla;
• koření podle vašich představ;
• dvě polévkové lžíce granátové jablko omáčky.
Proces vaření:
1. Maso dobře opláchněte a nechte jej oschnout nebo zrychlete proces papírovými ručníky.
2. Kuře namažte kořením (například solí a pepřem), můžete použít další koření kompatibilní s kuřetem.
3. Smíchejte omáčku z granátového jablka s rostlinným olejem a kuřecím masem natřete polovinu celkové směsi. Pak pečte asi 30 minut při 200 stupních.
4. Po uplynutí této doby misku vyjměte, znovu opláchněte zbytkovou omáčkou a vložte ji do trouby na další půl hodiny při stejné teplotě.
Používá se na marinování masa na grilování
Omáčka z granátového jablka je samozřejmě velmi vhodná pro výrobu marinády na grilu. Ale než ponoříte kousky masa do této omáčky, musíte vědět, kolik to bude potřeba a po jak dlouho se kebab začne smažit.
• Udržujte maso v roztoku pomocí omáčky z granátového jablka po dobu nejméně 10 hodin. Ideálně asi 15 až 20 hodin.
• Celkové množství marinády by mělo být takové, aby kousky masa v ní nekoupaly, ale jednoduše a rovnoměrně pokrývaly.
Základní recept marinády
Požadované produkty:
• půl sklenice omáčky;
• několik cibule;
• koření pro grilování podle chuti.
Proces vaření:
1. Malá cibule se prořízne mixérem nebo nastrouhaným a to, co zbylo, se nakrájí na kroužky. Vše smíchejte s granátovou omáčkou.
2. Tam dáme vybrané koření a důkladně promícháme ingredience.
3. Část zakryjte masem dresinkem a nechte 10 - 12 hodin.
Perfektní hovězí marináda
Požadované produkty:
• lžíce granátové jablko omáčky;
• čtyři polévkové lžíce citronové šťávy;
• tři cibule;
• jedna a půl lžíce hořčice;
• další koření podle chuti.
Proces vaření:
1. Nakrájejte cibuli a promíchejte s masem. Zkombinujte zbývající ingredience ze seznamu a naplňte je masem. Nezapomeňte dát koření.
2. Vše dobře promícháme a kebab necháme asi den, po kterém může být smažené.
Jak lahodně vařit vepřové maso
Požadované produkty:
• kousek vepřové buničiny;
• jakékoli koření podle vašeho vkusu;
• tři polévkové lžíce granátové jablko omáčky.
Proces vaření:
1. Vepřové maso opláchněte, nechte uschnout a nakrájejte na střední porce, avšak ne více než jeden a půl centimetru.
2.Posypeme je vybranými kořeními (například solí a pepřem), nalijeme do granátového jablka, rovnoměrně rozložíme a maso necháme asi 60 minut zjemnit.
3. Připravené maso vložte do vyhřívané pánve a smažte na mírném ohni na obou stranách, dokud se neobjeví hnědá kůra.
Neobvyklý salát s omáčkou z granátového jablka
Požadované produkty:
• jeden pepř;
• 15 cherry rajčat;
• granátová omáčka - lžíce;
• piniové oříšky podle chuti;
• 100 gramů rukolou;
• 130 gramů mozzarelly;
• sůl a pepř;
• jeden avokádo;
• plátek citronu.
Proces vaření:
1. Opláchněte rukolou, počkejte, až uschne, a vložte do salátové mísy.
2. Pošlete tam nakrájená rajčata a pepř na polovinu.
3. Na malé čtverečky rozemelte mozzarellu a avokádo, smíchejte s jinými přísadami.
4. Posypte jídlo kořením a posypte trochou citronové šťávy.
5. Zůstane jen okořenit omáčkou a dobře promíchat, aby se rovnoměrně distribuovala. Do salátu vložte trochu smažené piniové oříšky.
Ano, jídla s touto omáčkou jsou určitě neobvyklé, ale opravdu chutné a stojí za to vyzkoušet alespoň jednou.
