S příchodem podzimu se na stolech začíná objevovat konzervace častěji: rajčata, okurky, zelí, paprika a houby. Chcete-li rozšířit seznam okurek a pikantních zeleninových svačinek, stojí za to zkusit vařit houby v korejském stylu, které se vyznačují jasnou chutí a vůní.

Korejské žampiony houby

Během několika minut si můžete připravit lahodné občerstvení z:

  • ½ kg hub;
  • hlavy česneku;
  • 15 g cukru;
  • 30 ml sojové omáčky;
  • stejné množství octa;
  • hromady slunečnicového oleje;
  • 6 hrách černého pepře;
  • špetky koriandru;
  • ¼ mrkev;
  • 7 g soli;
  • sklenice vody;
  • zelené a bobkový list.

Metoda vaření:

  1. Houby jsou čištěny, umývány a rozděleny do několika částí, které jsou posílány do vroucí vody s bobkovým listem po dobu 5 minut, a poté jsou odstraněny v cedníku.
  2. Mrkev se tře.
  3. U marinády se cukr a sůl rozpustí v 50 ml horké vody, načež se roztok smíchá se zbývající studenou částí vody, octem, omáčkou a rostlinným olejem.
  4. Strouhaným česnekem a bylinkami, všechna koření, houby a mrkev jsou zasílány do vařené marinády.
  5. Houby marinují 24 hodin v chladu. Https: //www.youtube.com/watch? V = 1-3JLRcu_pU

Vaření ze stromových hub

Další velmi jednoduchý kořeněný předkrm je vyroben z:

  • 1 hříbky;
  • 30 ml sezamového oleje;
  • 15 ml sójové omáčky;
  • stejné množství octa jablečného moštu;
  • 5 g medu;
  • koriandr, kmín, černý pepř, hořčice a sůl.

Připravuje se:

  1. Houba je oloupaná, umytá a nakrájená na malé kousky, vhodné k jídlu.
  2. V jedné misce jsou všechny tekuté přísady smíchány, v druhé - suché koření.
  3. Obsah 2 nádob se spojí, poté se houby naplní dresinkem a nasolí. Https: //www.youtube.com/watch? V = -X3SjWR60g4

Pikantní recept

Nakládané houby jsou univerzální předkrm, který bude požadován jak na slavnostním, tak na každodenním stole, zejména s přílohami brambor.

K vaření potřebujete:

  • 2 cibule;
  • 50 ml octa;
  • 1 paprika;
  • 10 g soli;
  • 70 ml slunečnicového oleje;
  • 15 g cukru;
  • hlava česneku;
  • banda zeleně;
  • 1 kg žampionů;
  • chilli.

Způsob, jak vytvořit svačinu:

  1. Oloupané houby se vaří ve slané vodě po dobu 10 minut.
  2. Cibule je nakrájena na kroužky a česnek na plátky.
  3. Chili pepper je nasekaný a sladký je nakrájený na proužky.
  4. Zelení jsou jemně nasekané.
  5. V hluboké nádobě se mísí ocet, olej, sůl, cukr, koření a poté se do něj posílá paprika, houby, cibule a česnek.
  6. Houby jsou marinovány podle tohoto receptu po dobu 10 hodin v lednici.

Houby korejské ústřice

Milovníci kořeněné chuti korejské kuchyně ocení originální předkrm vyrobený z:

  • 1 kg hlívy ústřičné;
  • 2 cibule;
  • hromady octa;
  • 15 g cukru;
  • 20 g soli;
  • ½ hlavy česneku;
  • mletý pepř;
  • 3 pupeny hřebíčku;
  • 2 bobkové listy;
  • kořeněné bylinky.

Probíhá:

  1. Houby jsou umyté, očištěny od tvrdých šupin a nakrájeny na proužky.
  2. Houbové proužky jsou posílány spolu s bobkovým listem, hřebíčkem a ½ solí na pánev, kde jsou naplněny vodou.
  3. Hlívy ústřičné se vaří do měkka po dobu 10 minut a poté se nakloní do cedníku.
  4. Cibule se nakrájí na půlky a česnek se naseká.
  5. Všechny připravené ingredience jsou smíchány v jedné nádobě, včetně octa, oleje, cukru, zbývající soli a dalšího koření.
  6. Po dni se podává občerstvení u stolu. Https: //www.youtube.com/watch? V = gLNq0uASzPA

Coral Houbová Gourmet Option

Výživné houby z korálů, bohaté na vitamíny a minerály, rostou na pařezech nebo kmenech stromů a svým vzhledem připomínají korály. Z tohoto důvodu dostali takové námořní jméno.

K přípravě budete muset zakoupit:

  • 100 g hub;
  • cibule peří;
  • cibulová hlava;
  • ½ hlavy česneku;
  • trochu soli a bílého pepře;
  • 30 ml nearomatického oleje.

Postup

  1. Houby se dělí na květenství, které se vaří dvě minuty. Pak se nakloní v cedníku, kde se umyjí tekoucí vodou.
  2. Cibule se naseká na tenké prsteny, peří se rozdrtí a česnek se rozdrtí.
  3. Veškerá zelenina a houby jsou smíšené, solené, kořeněné a poté lehce smažené.

Se sójovým chřestem

Vzhledem k široké nabídce produktů nabízených v supermarketech nemusíte za hotové jídlo platit vysoké náklady, můžete si korejské občerstvení sami vařit.

Stačí si koupit:

  • 250 g suchého sójového chřestu;
  • tolik žampionů;
  • mrkev;
  • 1 obvaz na funchose;
  • ½ hlavy česneku;
  • 50 ml majonézy;
  • trochu soli, pepře.

Při implementaci receptu:

  1. Chřest se rozpadne na kousky dlouhé 10 cm a naplní se vodou.
  2. Ve slané vodě se vaří houby.
  3. Mrkev se otře a nechá se posypat solí po dobu 10 minut.
  4. Po 3 hodinách se chřest promyje a nakrájí na tyčinky.
  5. Houby, chřest, dresink, mrkev, majonéza a česnekový kaše se mísí v jednom pokrmu

Korejský lilek s houbami

Než vaříte houby s lilkem v korejštině, měli byste si koupit:

  • 1 kg hub;
  • 1 kg lilku;
  • 4 ks paprika;
  • 180 ml oleje;
  • 150 ml octa;
  • 50 ml vody;
  • 3 cibule;
  • 15 g cukru;
  • stejné množství soli;
  • hlava česneku;
  • greeny.

Schéma vaření je následující kroky:

  1. Lilek a houby se nakrájejí na přibližně stejné kousky, které se vaří ve slané vodě po dobu 10 minut, a poté se nakloní v cedníku.
  2. Pepř je oloupaný a nakrájený na proužky.
  3. Cibule se nakrájí na kroužky, česnek prochází lisem, zelení se naseká nožem.
  4. Rozdrcená zelenina se smíchá a nalije do oleje, ve vařené vodě, se solí a cukrem.
  5. Lilek, paprika a žampiony se umístí do pánve s marinádou a na dobu 6 hodin se do chladného prostředí přivedou, aby se dosáhlo nezbytného stavu.

Milovníci korejské kuchyně by tedy měli určitě vařit houby v korejském stylu, které diverzifikují menu bohatou chutí a jedinečnou vůní.

Podobné:Více od autora: