Chcete-li připravit takové lahodné občerstvení, musíte být trpěliví. Díky cibuli získá hrudek krásnou barvu a naplní dům lahodnou vůní. Náš výběr obsahuje nejchutnější recepty na cibulových slupkách.
Materiál:
Klasické vepřové břicho v cibuli
Pokud chcete ozdobit slavnostní stůl originálním pokrmem, zkuste vařit chutné maso. Nikdo nezůstane lhostejný ke svému krásnému výhledu a úžasnému vkusu.
Ingredience
- směs paprik - 2 lžičky;
- hrudník - 1100 g;
- sůl - 4 lžičky;
- voda - 300 ml;
- cibule slupka - z 5 velkých cibule;
- česnek - 8 stroužků;
- vavřín - 10 listů;
- paprika - 2 lžičky.
Vaření:
- Rozmělněte polovinu stroužků česneku pomocí jemného struhadla. Zbruste zbytek (jsou nutné desky).
- Posypeme hrudníkem solí. Posypeme paprikou, posypeme paprikou a roštem.
- Vezměte nůž, nakrájejte maso na místa a vložte do děr cesnakové talíře.
- Nastrouhejte prsa zbývajícím česnekem, posypte petrželkou a vložte sochor do fólie.
- Opláchněte plevy a přikryjte masem. Zabalte jej do fólie a vložte do žáruvzdorného obalu.
- Nalijte do vody. Zakryjte a vložte do trouby (režim 180 ° C).
- Vařte hodinu, po které se dveře neotevřou.
- Vypněte troubu a nechte misku další hodinu.
Zbývá se ochladit a umístit do chladničky. Před podáváním nezapomeňte oloupat maso.
Asijský recept
Naplňte známou slaninu zajímavou kombinací chutí a vůní asijské kuchyně.
Ingredience
- hrudník - 2000 g;
- balzamikový ocet - 4 lžíce. lžíce;
- hřebíček - 1 čajová lžička;
- sojová omáčka - 4 lžíce.lžíce;
- anýz - 3 hvězdy;
- voda - 1 litr;
- med - 4 lžíce. lžíce;
- cibule slupka - 120 g;
- sůl - 180 g;
- mletý zázvor - 1 lžička;
- pepř - 1 lžička kajenu;
- skořice - 1 lžička.
Vaření:
- Opláchněte plevy, naplňte ji vodou a vařte.
- Přidejte všechny ingredience s výjimkou hrudníku a znovu vařte.
- Nakrájejte hrudku na kousky, vložte maso do vody a počkejte, až se opět vaří (oheň by měl být minimálně).
- Pak přikryjte a zakrývejte půl hodiny. Super.
- Maso vložte do nádoby, přikryjte a na 24 hodin trvejte v lednici.
Před použitím zbývá pouze odstranit slupku a namočit lahodný na papírový ručník.
Vařená hrudka v cibule slupkou v pomalém sporáku
Vepřové břicho v pomalém sporáku se ukáže být mnohem chutnější než vařené na pánvi. A čas vaření bude muset strávit několikrát méně.
Pokud chcete získat hrudí krásné, ruddy barvy, pak vezměte cibulové „oblečení“ ve stejných proporcích z hlav červené a zlaté cibule.
Ingredience
- Lavrushki - 4 listy;
- hrudník - 450 g;
- voda
- cibule slupka - 75 g;
- česnek - pár velkých hřebíčků.
Vaření vepřového břicha v pomalém sporáku:
- Opláchněte hrudník, neřežte kůži, ale čistěte pouze vrchní vrstvu kovovým kartáčem.
- Navlhčete papírovou utěrkou.
- Nyní potřebujete ostrý nůž, který musíte udělat řezy blíže ke kůži.
- Oloupejte stroužky česneku a vložte do kusy.
- Zakryjte misku slupkou, která byla předem omytá, a dejte hrudník na takový polštář.
- Nalijte jej bobkovým listem a naplňte jej vodou (masový přípravek by měl být zcela zakryt).
- Zbývá nalít sůl, nastavit režim „zhášení“ a zavřít víko.
- Nastavte čas - bude to trvat hodinu a půl, po kterém můžete otevřít víko, ale nedostanete hrudník. Nechte ho vychladnout - obrobek je nasycený a neztrácí tvar.
- Strouhejte stroužky česneku a nastrouhejte chlazené maso s výslednou pikantní kaší.
Před odebráním vzorku je nejlepší jídlo vychladnout v lednici.
Pikantní kurkuma svačinu
Prosím, domácnost s lahodnou domácí předkrm.
Ingredience na kilo Brisket:
- černý pepř - 7 hrách;
- vavřín - 4 listy;
- sůl - 90 g;
- allspice - hrách;
- voda - 1000 ml;
- koriandr - 1 lžička;
- slupka z cibule - 25 g;
- kurkuma - 1 lžička.
Vaření:
- Opláchněte plevy a vložte část do pánve.
- Vyhoďte rozdrcenou lavrushku tam, vložte pepře.
- Vařte vodu v jiné nádobě, přidejte do ní sůl a kurkumu.
- Oloupejte stroužky česneku a nakrájejte je na polovinu.
- Na hrudníku proveďte řezy a vyplňte je zuby.
- Položit blank na slupku a zbytek přikrýt.
- Nalijte solanku a přikryjte.
- Vařte hodinu a půl, vypusťte tekutinu.
- Rozdrťte koriandr a pepře v třecí misce. Výsledný aromatický kaše rozetřete na teplou sochu.
Před odebráním vzorku musí být kořenitá hrudka ochlazena a trvala na chladném místě.
Jak nakládat hrudku na cibulovou slupkou?
Aby byl hrudník správně osolen, musíte dodržovat jednoduchá doporučení.
Ingredience na kilo Brisket:
- černý pepř - 4 hrách;
- hřebíček - 1 ks .;
- cibule slupka - 75 g;
- vavřín - 2 listy;
- voda - 2000 ml;
- česnek - pár hřebíčků;
- paprika - 4 hrách;
- sůl - 2 šálky.
Vaření:
- Slaná voda, přidejte vybrané koření a promíchejte.
- Přidejte slupku, házejte stroužky česneku a vařte.
- Všechno je třeba vařit (bude to trvat půl hodiny) a chladit.
- Nastal čas vložit připravený hrnek do slaného nálevu, přikryjte jej talířem a zatlačte na něj.
Aby bylo dosaženo nejlepšího výsledku, musí být maso uchováno po dobu tří dnů. Poté by měl být odstraněn, umístěn na drátěný stojan a usušen. Bude to trvat dvě hodiny.
Tipy
- Okamžitě můžete sklízet velké množství hrudníku - je dobře uloženo v mrazničce. Lze jej rozdělit na kousky, vložit do různých sáčků a vložit do mrazničky. Nyní je dost snadné se dostat z jejich potřeby a rozmrazit.
- Chcete-li dosáhnout maximální chuti a vůně, nejprve byste měli ochlazit vepřové maso, poté nastrouhejte kořením a trvejte na tom jeden den v chladu.
- Pokud chcete misku naplnit vůní uzené slaniny, přidejte do slupky tekutý kouř.
- Během přípravy vepřového břicha v cibulovém slupce je snadné zkontrolovat stupeň jeho připravenosti. K tomu stačí propíchnout obrobek vidličkou. Pokud šťáva vynikne průhledně, je jídlo připraveno.
- Plněné maso s česnekem nejen ve fázi přípravy, ale i po něm.
- Pro vaření použijte nádobu, která není škoda. Konec konců může slupka obarvit nejen maso, ale i pánev.
- Aby hrudník obdržel na každé straně jednotnou barvu, musí být celkový objem slupky rozdělen na polovinu. Nejprve položte dno, potom na něj položte kousky vepřového masa a přikryjte zbývající slupkou. Teprve potom může být obrobek naplněn vodou.
- Uchovávejte předkrm na chladném místě, dříve jej vložte do sáčku nebo zabalený do filmu.
