Nejchutnější recept na hrudníku v slaném nálevu se u každé domácnosti liší. Existuje mnoho způsobů, jak vařit maso. Tato pochoutka má nesrovnatelnou chuť, poslouží jako dobrá náhrada za uzeniny z obchodu. Slaný hrnek bude vždy vynikajícím občerstvením, které nezanechá lhostejné hosty ani členy domácnosti.
Materiál:
Nejchutnější recept na hrudníku ve slaném nálevu
Podle níže uvedeného receptu můžete doma vařit ve slaném nálevu vynikající hruštičku.
Jaké součásti budou vyžadovány:
- vepřové břicho - 1,4 kilogramu;
- vavřínový list - 3-4 věci;
- sůl - 275 gramů;
- černý, červený pepř - 1 polévková lžíce;
- horké koření - každá po 10 gramech;
- česnekové hlavy - 5 kusů;
- hřebíček - 3-4 pupeny.
Jak vařit:
- Rozdělte hrudník na kotlety. Kombinujte suché koření, drcené hřebíčky, pepř a vložte do nádoby s masem.
- Vaření solanka. Nejprve rozpustíme sůl ve vodě. Vařte 5 minut. Výslednou směs zakryjte vepřovým masem a kořením a nádobí pevně uzavřete, nechte vychladnout a vložte do chladničky na 2 dny. Během této doby je jídlo nasyceno kořením, získává nepopsatelnou vůni a chuť.
- Potom vyjděte z ledničky a vychutnejte si vařenou pochoutku.
Sůl hrnek ve slaném nálevu se ukáže iu nezkušených hospodyňek, pokud jasně sledujete recept a dodržujete proporce.
Vaření s česnekem
Vepřový hrnek s česnekem osloví milovníky kořenitých jídel, bude to skvělé občerstvení pro alkoholické nápoje. Příprava jídla je celkem jednoduchá.
Jaké komponenty jsou potřeba:
- maso - 1 kilogram;
- voda - 1,5 litru;
- sůl - 275 gramů;
- černý pepř - 1 polévková lžíce;
- adjika - 125 gramů;
- česnek hlava - 1 kus;
- cibule slupka - 3-4 hrsti.
Jak vařit.
- Maso nakrájejte na plátky.
- Přiveďte vodu k varu a přidejte do ní zbytek přísad.
- Vložte hrudník do vývaru a vařte 15 minut, vyjměte z tepla a zabalte ho teplým hadříkem.
- Nechte misku osnout 18 hodin, osušte papírovou utěrkou a otřete česnekem.
Polotovar musí být naplněn do lednice po dobu 12 hodin.
Pokud doma není adjika, můžete ji vařit sami. Za tímto účelem se odebírá slunečnicový chmel a sušený česnek. Smíchejte složky, vysušte adjiku.
Možnost následného kouření
Pro ty, kteří chtějí doma kouřit hrudník, je vhodný následující recept.
Požadované produkty:
- 2,5 kilogramu vepřového břicha;
- 4 litry vody;
- 100 gramů soli;
- 3 stroužky česneku;
- 2 polévkové lžíce horkého koření;
- 2 listy vavřínu;
- černý pepř podle chuti.
Jak vařit.
- Slaná voda, toss česnek, bobkový list a černý pepř. Vařte, dokud se neobjeví bubliny, vařte 5 minut.
- Ochlaďte solanku, nakrájejte hrudku na kotlety. Maso opláchněte, namočte na pánvi solankou.
- Vložte nádobu s budoucím jídlem do chladničky na 4 dny. Během tohoto období je vepřové maso nasyceno solí.
- Vyjměte kousky masa ze slaného nálevu, připevněte silnou nit. Vyčkejte 4 hodiny. Můžete je otřít suchým ručníkem a rychleji vyschnout.
Maso je připravené. Pak to můžete kouřit.
To je zajímavé:slupka cibule
Domácí hrnek ve slaném nálevu
Sůl hrudníku studená nebo suchá trvá dlouho - několik dní. Můžete si vyrobit maso a horkou metodu, která bude vyžadovat asi 15 hodin.
Co je potřeba:
- vepřové břicho - půl kilogramu;
- suchá adjika - 1,5 lžíce;
- stolní sůl - 1 sklenice;
- bobkový list;
- česnekové hlavy - 1 kus a 1 na tření.
Jak vařit.
- Vezměte maso, umyjte jej, otřete ručníkem.
- Připravte 1 litr vody, naplňte nádobu a vařte. Posypeme do nádoby na sůl, koření, adjiku, lavrushku, česnek.
- Přiveďte směs znovu k varu, vložte do ní vepřové maso, vařte 5 minut. Vypněte oheň a nechte budoucí misku vychladnout.
- Počkejte 15 hodin.
Nebojte se dlouho držet maso v nádobě. Nebude to kazit, ale pouze namočeno v koření.
Zajímavé! Sůl působí jako přírodní konzervační látka, protože zabraňuje zhoršování kvality masa během solení.
S kyselinou askorbovou
Prsa s kyselinou askorbovou - odvážný recept, maso mění kyselou chuť s náznaky koření.
Ingredience na vaření:
- 500 gramů masa;
- 5 hřebíčků;
- 12 pepřů;
- 6 tablet kyseliny askorbové;
- 100 gramů soli;
- 2 listy vavřínu;
- 1 litr vody.
Jak vařit.
- Přidejte koření do nádoby s vodou, přiveďte k varu, nechte vychladnout. Umyjte vepřové maso, osušte ubrousky. Předejte česnek. Rozdrťte askorbový prášek na prášek, smíchejte se zeleninou. Maso důkladně otřete směsí.
- Nalijte vepřový vývar, vložte do chladničky na 7 dní. Měl by být úplně v tekutině.
- Vypusťte solanku. Umístěte maso na drátěný stojan tak, aby z něj mohla vytéct jakákoli zbývající tekutina. Posypeme pepřem a pošlete jej do chladničky na jeden den.
Po čekání na požadovaný čas získáte lahodnou pochoutku pro celou rodinu. V obchodě si takové maso nemůžete koupit.
Vepřové břicho je považováno za jeden z nejziskovějších druhů potravin z hlediska rozpočtu a chuti. Takové maso se vaří jednoduše, vhodné jako hlavní jídlo s přílohou, stejně jako občerstvení. Chcete-li kompetentně připravit pochoutku, měli byste být trpěliví a mít dobrou náladu.
