Jak vyrobit sklíčidlo - 8 receptů doma

Existuje několik receptů na výrobu sklíčidla. Toto lahodné křupavé ošetření sypané medovým sirupem se dá snadno vyrobit doma.

Chuck Chuck - klasický recept

Po zvládnutí této metody přípravy chak-chak můžete experimentovat pokaždé, když připravíte sladké jídlo novým způsobem.

Budete potřebovat:

• 0,5 kg pšeničné mouky;
• 5 velkých vajec;
• 120 g cukru;
• 5 g soli;
• 5 g prášek do pečiva;
• 200 g medu;
• 150 ml rostlinného oleje.

 

Krok za krokem recept:

1. Beat vejce se solí, prášek do pečiva a 20 g cukru. Přidejte prosévanou mouku a hnětte silné těsto, nejprve pracujte lžičkou a poté rukama.
2. Těsto se nechá 15 minut „odpočívat“ a přikryje se ručníkem.
3. Po uplynutí této doby se hotový základ převalí na koláč a nechá se trochu vyschnout. To usnadní proces řezání produktů.
4. Vrstva je nakrájena na proužky široké 2 cm, které jsou na sebe složeny a rozřezány na kousky o tloušťce 3 mm.
5. Zahřívejte olej v pánvi. Ve výsledných smažených částech jsou sochory sníženy a smaženy, dokud nejsou zlaté.
6. Z másla se těsto převede na síto nebo na papírový ručník.
7. Zbývající cukr a med se zahřívají a vaří 2 minuty.
8. Smažené sochory se nalijí horkým sirupem a dokud med nezmrzne, je sklíčidlo sklíčeno na sklíčko.
9. Před podáváním se dezert uchovává v lednici po dobu 40 minut.

Tip: sůl musí být přidána do těsta pro chak-chak, jinak i přes sladkost bude dezert vypadat svěží.

Tatar zacházet

Velké upínací sklíčidlo připravené podle tohoto receptu bude vypadat velkolepě na slavnostním stole.

Složení:

• 320 g mouky;
• 2 vejce
• 50 g cukru;
• 3 g soli;
• 10 g másla;
• 70 g medu;
• 40 ml mléka;
• 100 ml slunečnicového oleje.

 

Fáze vaření:

1. Ochlaďte žloutky mixérem s cukrem a přidejte kousek rozpuštěného másla.
2. Samostatně bičujte proteiny solí do pěny a kombinujte obě formulace.
3. Přidejte mléko, naplňte prosévanou mouku, hnětejte těsto a nechte jej ležet 30 minut.
4. Pak nakrájejte tenký dort a nakrájejte jej na dlouhé obdélníky. Každá část je rozdělena do několika proužků.
5. Díly jsou po částech smažené a poté se přebytečný olej odstraní papírovou utěrkou.
6. Sirup se vaří z medu a cukru po dobu 2 minut, ve kterém se těsto máčí, zatímco je ještě teplé. Naskládejte je skluzavkou.
7. Před podáváním se chak-chak v Tataru uchovává v lednici, dokud neztuhne.

Přečtěte si také:jak vařit dříví

Orientální dezert s medem

Tato pochoutka je připravena velmi rychle a jen se rozpustí v ústech!

Seznam produktů:

• 4 vejce
• 350 g mouky;
• 3 g soli;
• 40 ml vody;
• 200 g medu;
• 40 g cukru;
• olej na smažení.

 

Posloupnost akcí:

1. Z vajec, mouky a soli těsto hněte.
2. Základna je rozdělena na 4 části, z každé jsou vytvořeny kuličky a poté jsou válcovány do koláčů.
3. Vrstvy se nakrájejí na tenké proužky a trochu se suší.
4. V stewpan, olej zahřejte a těsto rozdělte po částech, smažte, dokud to není růžové.
5. Voda, med a cukr se vloží do malé nádoby a vaří se, dokud se sladká zrna úplně nerozpustí.
6. Smažené brčka se nalije do mísy a nalije se horkým sirupem.
7. Dezert je dobře promočený, je vyčištěn v ledničce po dobu jedné hodiny.

Jak vařit Bashkir Chuck Chuck

Technologie výroby těsta pro toto ošetření se liší od receptury v Tataru.

Složení:

• Mouka 500 g;
• 4 vejce
• 20 ml roztaveného másla;
• 2 g soli;
• 2 g sody;
• 0,5 l rostlinného oleje;
• 100 g cukru;
• 150 g medu;
• 50 g kandovaného ovoce.

 

Kroky vaření:

1. Mouka se kombinuje se sodou a prosívá se. Zmlátili vejce, přidali máslo a hněteli měkké těsto. Nechte to na stole jednu hodinu.
2. Koláč nakrájejte a nakrájejte jej nejprve na proužky a poté na malé čtverečky.
3. Olej se zahřívá v kotli. Plátky těsta v malých porcích se nalijí do hlubokého tuku a smaží se až do lahodného růžového stínu.
4. Sirup se vyrábí z medu a cukru.
5. Kusy těsta se hromadí, zalévají sirupem a posypou nasekaným kandovaným ovocem.
6. Sklíčidlo sklíčidla Baashkir s medem před podáváním se v mrazničce čistí čtvrt hodiny.

Nebyla přidána žádná vejce

Dokonce i bez této důležité ingredience můžete vařit voňavé, chutné a jemné upínací sklíčidlo.

Bude vyžadováno:

• 150 g cukru;
• 450 g mouky;
• 100 ml vody;
• 50 g medu;
• 200 ml zakysané smetany;
• 3 g soli;
• 200 g vlašských ořechů;
• smažení.

 

Postup vaření:

1. Solená zakysaná smetana, kombinovaná s prosívanou moukou a hněteme měkké těsto. Odložte ji na 15 minut.
2. Zahřátá voda, nalijte do ní cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Plamen hořáku se sníží, po 15 minutách se do sirupu přidá med, míchá se do hladkosti a vyjme se ze sporáku.
3. Jemně nasekejte ořechy nožem.
4. Z připraveného těsta se vyvaří vrstva, která se nejprve ořízne širokými proužky a poté tenkými proužky.
5. Výrobky jsou smažené a rozložené na papírových ubrouscích.
6. Křupavé sochory se posypou ořechy, nalije se sirupem, smíchají se, sklopí do sklíčka a podají se na stůl.

Neobvyklé Vodka Option

V tomto receptu působí vodka jako prášek do pečiva a konzervant. V hotovém zákusku se přítomnost alkoholu nezradí.

Bude vyžadováno:

• prosévaná mouka - 0,4 kg;
• vejce - 2 ks .;
• vodka - 30 ml;
• sůl - špetka;
• med - 250 g;
• granulovaný cukr - 70 g;
• slunečnicový olej - 0,4 l.

 

Postup

1. Chlazená vejce rozšleháme rozšleháme a nalijeme do mouky. Přidejte vodku a sůl. Uhněteme těsto nejprve šlehačkou a potom rukama.
2. Z těsta se vytvoří koule a umístí se na 30 minut na chladné místo.
3. Pak dort nakrájejte a nakrájejte na libovolné kousky.
4. Těsto se smaží po částech ve vroucím oleji a odstraní se štěrbinovou lžičkou na ubrousku.
5. Med se vaří s cukrem až do pěny.
6. Chlazené chak-chak keře se nalije teplým sirupem a podává se na stůl zcela chlazený.

S kondenzovaným mlékem

Nahrazením medu kondenzovaným mlékem získáte neméně chutnou a originální pochoutku.

Budete potřebovat:

• 0,25 kg mouky;
• 2 vejce
• 20 g cukru;
• 2 g soli;
• 60 ml odstředěného mléka;
• 15 g másla;
• 350 g kondenzovaného mléka;
• 0,25 litru rostlinného oleje.

Krok za krokem recept:

1. Z vajec, cukru, mouky, másla a mléka hněteme těsto.
2. Základna je ochlazena, srolována a nakrájena na tenké proužky. Každá z nich je rozdělena na 3 až 4 části.
3. V kotelu zahřejte olej, do něj ponořte proužky těsta a smažte je do zlaté.
4. Přebytečný tuk se odstraní z hotových výrobků.
5. Smažené brčka se vloží do misky a nalije se do kondenzovaného mléka. Vytvořte kopec.
6. Miska je vyčištěna v ledničce pro namáčení po dobu jedné hodiny.

Chuck Chuck

Lahodný analog orientálních sladkostí lze rychle připravit, aniž by se těsto hnětelo a smažilo.

Požadované komponenty:

• 200 g kukuřičných tyčinek;
• 180 g másla;
• 500 g buttercotch.

Proces vaření.

1. Karamely jsou osvobozeny od bonbónových obalů, jsou vloženy do hrnce s olejem a topí se při minimálním žáru, neustále se mísí.
2. Každá tyč je rychle ponořena do horké hmoty.
3. Zatímco karamel není zamrzlý, je dezert položen ve formě pyramidy.
4. Léčba je připravena k jídlu po ztuhnutí.

Domácí upínací sklíčidlo připravené podle některého z navrhovaných receptů zůstává po dlouhou dobu měkké. Může být skladován ve vzduchotěsné nádobě po dobu 2 až 3 týdnů.