Pokud nevíte, jak vařit tvarohový koláč doma, podívejte se na recepty. To není tak obtížné, jak se zdá.
Materiál:
Tvarohový koláč - klasický krok za krokem recept
Klasický tvarohový recept je snadný způsob, jak vytvořit svůj oblíbený dezert.
Požadované produkty:
- malé balení másla;
- smetanový sýr „Philadelphia“ je ideální, ale je možný i jiný - o něco více než půl kilogramu;
- 200 gramů cookies podle vašich představ;
- tři vejce;
- krém s vysokým obsahem tuku - asi 150 gramů;
- nějaký vanillin;
- asi 150 gramů práškového cukru.
Proces vaření:
- Klasický recept na tvarohový koláč začíná přípravou všech mléčných výrobků. Neměli by být chladní.
- Dále je třeba dort uvařit rukama, nebo technikou, mleté máslo spolu s cookies.
- Vezměte pekáč. Výslednou směs sušenek a másla pevně položte podél dna.
- Předehřejte troubu na teplotu 160 stupňů a odešlete cookies ve formě po dobu 10 minut. Pak to nechte vychladnout a jděte k náplni.
- V misce smíchejte moučkový cukr a sýr. Nedělejte to příliš intenzivně. Přidejte vanilku, vejce a znovu promíchejte.
- Nalijte krém do stejné mísy a přiveďte vše do homogenity.
- Vylijte výplň do formy a připravte vodní lázeň.
- Vložte vše v předchozím kroku do trouby na asi hodinu s teplotou 160 stupňů.
- Po uplynutí doby vaření se nespěchejte, abyste dostali pečivo. Otevřete troubu a nechte dezert stát další hodinu. Potom, aniž by se dostal z formy, dejte mu další 4 hodiny, aby stál v lednici.
Vaření bez pečení doma
Tvarohový koláč bez pečení je volbou pro ty, kteří se nechtějí dlouho zmatit a zapnout troubu.
Požadované produkty:
- jakýkoli sušenkový koláč - asi 300 gramů;
- přibližně 150 gramů cukru;
- půl kilogramu nízkotučného tvarohu;
- malé balení oleje;
- krémové balení - 200 mililitrů;
- 20 gramů želatiny.
Proces vaření:
- Připravte želatinu: nalijte ji trochou vody a nechte ji stát asi 60 minut.
- Rozemelte sušenky na drobky v mixéru nebo mlýnku na maso. Smíchejte jej s olejem, uveďte do kapalného stavu a vyplňte formu výslednou hmotou. Vložte na chvíli chladničku.
- Želatinu přiveďte k varu a okamžitě zchladněte.
- V oddělené nádobě dobře vyšlehejte smetanu, poté k nim přidejte tvaroh a promíchejte tak, aby se směs stala homogenní. Nalijte želatinu sem.
- Odstraňte pánev z ledničky a na sušenku položte množství tvarohu. Dejte jej zpět do chladu asi 4 hodiny.
V pomalém sporáku
Recept jistě osloví ty, kteří rádi vaří v pomalém sporáku.
Požadované produkty:
- balení másla;
- práškový cukrový balíček;
- pár vajec;
- 300 gramů tvarohu;
- sušenky podle chuti - 300 gramů;
- 250 gramů zakysané smetany;
- balíček vanilkového cukru.
Proces vaření:
- Proměňte cookies v drobky.
- V režimu „smažení“ roztavte máslo a smíchejte jej s cookies.
- Masu masa nalijte pevně do mísy na vaření.
- V pravidelné misce smíchejte tvaroh s cukrem a nalijte obsah vajec. Poté, co je vše v cestě, přidejte vanilku a zakysanou smetanu.
- Hmotnost, kterou máte, je nyní odeslána do kontejneru, kde jsou soubory cookie.
- Zapněte pečení na 50 minut. Ale po vaření neotevírejte spotřebič okamžitě, nechte tvarohový koláč stát asi hodinu.
- Po úplném vychladnutí vložte do chladničky přes noc.
Tvarohový koláč s cookies
Tento dezert je založen na tučném tvarohu.
Požadované produkty:
- 200 gramů cookies;
- Obaly na máslo;
- asi 300 gramů cukru;
- 700 gramů tuku tvarohu;
- nějaká sůl;
- malou sklenici zakysané smetany;
- tři vejce;
- sáček vanilkového cukru.
Proces vaření:
- Mleté sušenky a smíchejte s rozpuštěným máslem.
- Připravte si formu a naplňte její dno masem sušenek a másla. Ucpejte dobře, udělejte malé strany a vložte do chladničky.
- Zamíchejte tvaroh, zkuste se zbavit hrudek. Dobře porazit cukr s vejci a vanilkou zvlášť. Přidejte výslednou směs do tvarohu a porazte další minutu.
- Umístěte tvaroh na játra, vyrovnejte jej do tvaru a pošlete do trouby, která je již předehřátá na 170 stupňů po dobu 50 minut. Když čas uběhne, nechte ji chvíli stát a teprve poté, co vychladne, vyjměte ji z formy.
S mascarpone
Delikátní vzdušný dezert podobný suflí.
Požadované produkty:
- nějaký vanilkový cukr;
- práškový cukr;
- 200 gramů cookies;
- sáček se smetanou;
- malé balení oleje;
- mascarpone - půl kilogramu;
- tři vejce.
Proces vaření:
- Proměňte cookies v drobky. Smíchejte to s rozpuštěným máslem a výslednou hmotu vložte do pekáče, aby pevně ležela.
- Ve velké míse smíchejte moučkový cukr a mascarpone, měli byste získat homogenní hmotu.
- Krém opatrně nalijte, aby se neobjevily hrudky. A pak vejce a vanilin. Všechno se dobře mísí.
- Výslednou náplň tvarohu vložte do cookies. Vyrábíme vodní lázeň a vše posíláme na pečení hodinu a půl při teplotě 160 stupňů.
- Po uplynutí této doby počkejte, až dezert vychladne, a vyjměte jej na čtyři hodiny v lednici.
Tvarohový koláč new york
Tvarohový koláč v New Yorku je klasický receptcož je již popsáno výše. Jeho historie sahá až do roku 1872, kdy se v Americe nejprve pokusili připravit analog smetanového sýra. Kromě standardních přísad lze do tohoto tvarohového koláčku podle přání přidat bobule a ovoce.
Chutný recept:tvarohový koláč a kuchař
S jahodami
Rozšířená a zajímavější klasická receptura.
Požadované produkty:
- jahodová želé - asi 100 gramů;
- půl sklenice cukru;
- tukový krém - 400 ml;
- půl kilogramu tvarohu;
- velké balení oleje;
- sušenky podle vašeho vkusu - nejméně 300 gramů;
- nějaký vanillin;
- citron
- 25 gramů želatiny.
Proces vaření:
- Mleté máslo s cookies ručně nebo v kombinaci, dokud není hladké.
- Dejte to, co máte, do kulatého tvaru, který budete používat pro pečení. Těsně rozložte podél dna, vytvořte malé strany a vložte do chladničky.
- Připravte želatinu: nalijte vroucí vodu a nechte ji stát.
- Vložte tvaroh do velké mísy a důkladně porazte mixérem. Nalijte zde krém a nalijte cukr. Bič znovu.
- Nalijte želatinu, kterou jste připravili dříve, vanillin do tvarohu a vytlačte šťávu z citronu.
- Směs, kterou jste obdrželi, vložte do mrazničky v lednici a vše znovu na hodinu položte do chladu.
- Nakrájejte jahody na talíře a ozdobte povrch tvarohu. Nalijte všechny jahodové želé a vložte do mrazničky na hodinu.
Čokoládový tvarohový koláč
Čokoládový tvarohový koláč se připravuje bez použití trouby.
Požadované produkty:
- smetanový sýr - 200 gramů;
- kakao - dvě velké lžíce;
- trochu víc než tyčinka dobré hořké čokolády;
- sáček se smetanou;
- asi 100 gramů cukru;
- půl malého balení másla;
- asi 200 gramů cookies.
Proces vaření:
- Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni a nechte ji vychladnout.
- Proměňte cookies na drobky a smíchejte s máslem, které je třeba nejprve uvést do tekutého stavu.
- U směsi cookies musíte zakrýt spodní část formy, kterou budete používat. Rozložte ji dostatečně pevně a dobře se rozdrtíte.
- Krém dobře vyšlehejte do pěny, nalijte do nich čokoládu, nalijte kakao a vše promíchejte.
- V jiné nádobě porazte cukr a sýr a přidejte do masy se smetanou a čokoládou.
- S tím, co máte, zakryjte cookies do formy a vložte je do chladu znovu na hodinu.
