Jedním z nejneobvyklejších, chutných, uspokojivých a něžných svačinek je jaterní koláč. Na stole vypadá velmi krásně, ježený okamžitě. Řekneme vám, jak připravit jaterní koláč.
Materiál:
Jak vařit hovězí jaterní koláč?
Dort se skládá z hromady jater palačinek, mezi nimiž se šíří lahodná náplň.
Budeme potřebovat:
Pro plnění
- čerstvý kopr - banda;
- cibule - 3 ks .;
- stroužky česneku - 3 ks .;
- mrkev - 4 ks .;
- majonézová omáčka - 300 ml;
- olej - 80 ml;
U koláčků:
- mléko - 150 ml;
- vejce - 4 ks .;
- slunečnicový olej - 45 ml;
- hovězí játra - 1 kg;
- cibule - 1 ks .;
- krém 10% - 200 ml;
- mouka - 75 g.
Pokyny krok za krokem:
- Zpracováváme veškerou zeleninu a játra, loupání filmů, slupek, slupek a praní pod tekoucí vodou.
- Játra nakrájejte na malé kousky a rozdrtte ji v mixéru a přidejte plátky jedné cibule
- Rozdělte kuřecí vejce do mísy mixéru, nalijte smetanu, slunečnicový olej, mléko, přidejte sůl, mouku a pepř podle chuti. Zapněte kuchyňský spotřebič. Ukázalo se, že těsto na palačinky je jakési.
- Nalijeme to do pánve ošetřené olejem a připravíme tenké palačinky. Pečte 2 minuty na každou stranu.
- Nechte palačinky vychladnout. Dostáváme se k náplni.
- Cibuli s mrkví kořeny na struhadlo na malé drobky, vložte je do pánve v oleji a projít, dokud produkty nezjemní.
- Jemně nakrájenou umytou hromadu kopru, stroužky česneku tiskněte. Zpracované produkty jsou smíchány s majonézou.
- Dát dort dohromady. První koláč jsme rozložili na plochý široký talíř.
- Zakryjeme ji majonézou bylinkami a česnekovou a mrkvovou cibulkou, přikryjeme druhou palačinkou.
- Takže pokračujte, dokud ingredience a palačinky neskončí.
- Pokud je náplň stále ponechána, nevyhazujte ji, nýbrž ji obalte boky dortu.
- Posypeme bylinkami a zavřeme v lednici po dobu 4 hodin, poté nakrájíme na kousky a ošetříme se.
Z kuřecích jater
Možnost stravování a snadnější stravování.
Složky receptu:
- sůl podle chuti;
- vejce - 2 ks .;
- zakysaná smetana - 120 g;
- mrkev - 1 ks .;
- mletý pepř podle chuti;
- kuřecí játra - 0,5 kg;
- cibule - 1 ks .;
- mouka - 60 g;
- kopr - 5 stopek;
- máslo - 30 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- tekutý olej - 30 ml.
Jak vyrobit dort z kuřecích jater:
- Prohlédněte si kuřecí játra. Pokud jsou pruhy, film - odstraňte je.
- Prochází játra mlýnkem na maso.
- Nalijte vejce do výsledné hmoty, nalijte sůl a černý pepř. Uhněteme.
- Výsledné těsto jsme rozetřeli lžičkou na dno pánve a péct palačinky s přídavkem slunečnicového oleje.
- Mele zeleninu na struhadle nebo nožem.
- Nejprve smažte rozpuštěné máslo a poté mrkev.
- Roztáhneme na ně zakysanou smetanu, nalijeme nasekaný česnek, bylinky a sůl.
- Každou palačinku zakryjeme výslednou náplní a nahoře položíme novou palačinku.
- Zpracováváme zbývající smetanovou hmotu po stranách dortu.
- Vyjměte jídlo v chladničce na 3 hodiny.
Se sýrem
Seznam produktů:
- jedna cibule;
- sýr - 90 g;
- sůl podle chuti;
- mléko - 100 ml;
- malá cherry rajčata - 5 ks .;
- jedno vejce;
- dva stroužky česneku;
- hovězí játra - 0,6 kg;
- hrst čerstvých bylin;
- pšeničná mouka - 150 g;
- zakysaná smetana - 60 gr.
Jak vyrobit jaterní hovězí koláč:
- Zpracujte játra a nakrájejte plátky masovým mlýnkem.
- Dále nechte loupaný česnek a cibuli. Výsledkem bylo mleté maso.
- Vejce oddělíme a nalijeme do jaterní hmoty, přidáme sůl, mouku, mléko. Vytváříme těsto s hustotou podobnou kyselé smetaně.
- Na pánvi pečte palačinky, dorty.
- Nastrouhejte kousek sýra na struhadle, smíchejte s kysanou smetanou.
- Rozložili jsme první lívanec, namazali jsme krémovou hmotou. Stejně tak u každé vrstvy. Tvoříme dort.
- Zahříváme troubu na teplotu 18 stupňů. Vaříme v něm dort na dalších 15 minut.
- Během této doby se sýr roztaví a koláč ustane. Zdobíme jej polovinami rajčat, nakrájenými bylinkami a sýrem. Jíst může být teplé.
Chutný a vydatný vepřový jaterní koláč
Co musíte vzít:
U koláčků:
- dvě slepičí vejce;
- 30 ml slunečnicového oleje;
- 10 gramů soli;
- 0,1 kg mouky;
- 100 ml mléka;
- 10 gramů práškového pečiva;
- 500 gramů vepřové játra;
Pro plnění:
- dvě mrkve;
- 8 gramů mletého pepře;
- 100 gramů majonézy;
- dva stroužky česneku;
- dvě cibule;
- 60 ml oleje.
Krok za krokem vaření:
- Rozmělněte kousky jater mixérem.
- Do výsledného mletého masa nalijte mléko a syrová vejce.
- Nalijte mouku kombinovanou s práškem do pečiva.
- Dobře promíchejte s přídavkem slunečnicového oleje.
- Smažte palačinky z játrového těsta na pánvi.
- Zatímco stoh dortů vychladne, uděláme náplň.
- Dušenou zeleninu jemně nasekejte a smažte, dokud nezměkne. Nezapomeňte nalít rostlinný olej.
- Česnek protlačíme lisem a nasekáme ho na majonézu, zalijeme černým pepřem.
- Namažte každý koláč touto směsí a rozložte pasivovanou zeleninu na vrch majonézové hmoty. Tvoříme dort.
- Zdobíme pochoutku nakrájenými bylinkami a vložíme do ledničky.
S houbami
Hlavní složky receptu:
- dva zpracované sýry;
- vejce - 4 ks .;
- žampiony - 0,4 kg;
- vepřová játra - 1 kg;
- pět stroužků česneku;
- mléko - 0,1 l;
- dvě mrkve;
- sůl podle chuti;
- mouka - 60 g;
- dvě cibule;
- majonéza - 100 gr;
- slunečnicový olej - 40 ml;
- špetku mletého pepře.
Vaření krok za krokem:
- Posuňte játra a plátky jedné cibule v mlýnku na maso.
- Do mletého masa nalijte mouku, nalijte mléko a přidejte syrová vejce, můžete nalít sůl. Smíchejte vše.
- Z výsledného testu pečte palačinky 2 minuty na každou stranu.
- Když jsou všechny dorty vařené, přelijte zbývající nakrájenou cibuli v oleji.
- Rozložili jsme na to houby a pokračovali v smažení.
- Poté nalijte nastrouhanou mrkev. Až bude vše připraveno, masu ochlaďte.
- Nasekaný česnek smíchejte s majonézou.
- Každou palačinku namočte nejprve majonézovou směsí a poté rozložte smaženou zeleninu a houby.Jeden z dortů může být potažen smetanovým sýrem.
- A tak vrstvu po vrstvě.
- Pro ozdobu můžete rozdrcená vařená vejce rozdrtit petrželkou. Uzavřete jídlo v lednici na jednu hodinu a podávejte.
