Pilaf je jedním z nejčastějších jídel orientální kuchyně. Podle našeho chápání se jedná o rýži s masem, ale málokdo ví, že pro přípravu jídla existuje mnoho technologií. Tento článek vám pomůže vybrat přesně ten recept na vaření, který se vám líbí.

Kuřecí pilaf - jednoduchý recept na pánev

Jak vařit pilaf s kuřetem pro začátečníky? Velmi jednoduché. Technologie vaření v pánvi je považována za klasickou, není složitá a rychlá. Jídlo si jistě užijí i dospělí a děti, protože rýže v kombinaci s jemným kuřecím masem se vám jen rozplývá v ústech.

Ingredience

  • 2 šálky rýže;
  • 0,5 kg kuře;
  • 1 litr horké destilované vody;
  • 1 cibule;
  • 1 kořen mrkve;
  • 1 hlava česneku;
  • 50 ml slunečnicového oleje;
  • špetku soli;
  • mletý pepř podle chuti.

Vaření:

  1. Chcete-li vařit kuřecí pilaf, musíte nejprve opláchnout filet vodou, usušit a nakrájet na kostky.Musíte si vybrat pravou pánev. Mělo by to být s tlustým dnem a ideálně - litina.
  2. Dáme pánev na oheň, nalijeme olej a smažíme kuřecí maso, dokud se neobjeví hnědá kůra.
  3. Mezitím je třeba zeleninu umýt a nasekat. Mrkev může být nakrájena na kostky nebo nastrouhaná. Hodit vše do hrnce, nalijte sůl, pepř a smažte na 10 minut.
  4. Rýže, dříve namočená v horké vodě, omyjte, nalijte do hrnce a nalijte horkou vodu.
  5. Česnek čistíme, myjeme a házíme, aniž by je sekalo, do nádoby. Vaříme asi půl hodiny, neustále mícháme, dokud se voda nevře.

Vaření recept

Tato technologie vaření pilaf s kuřetem v pomalém sporáku je nejjednodušší, protože hlavním úkolem hostesky je příprava produktů a zbytek bude provádět kuchyňský stroj. Miska bude vonná a něžná.

Ingredience

  • 1 kuřecí filé;
  • 1 šálek hrubé rýže;
  • 0,5 litru čisté vody;
  • 1 cibule;
  • 1 mrkev;
  • 1 banda zeleného kopru;
  • 1 polévková lžíce slunečnicového oleje;
  • 3 stroužky česneku;
  • sůl podle chuti.

Vaření:

  1. Můj kuřecí řízek pod tekoucí vodou a nakrájený na střední kostky. Mezitím nalijte olej do misky pro více vrstev, hodte filé a stiskněte režim „smažení“ po dobu 10 minut.
  2. Cibule a mrkev je třeba umýt a nakrájet na kostky, nebo mrkev nastrouhejte. Vhoďte vše do pomalého sporáku a pokračujte v smažení dalších 10 minut.
  3. Rýže, dříve držená v horké vodě, nalijte ji do mé mísy z vícebarevníku, nalijte horkou vodu, přidejte koření, oloupaný česnek a zapněte režim „dušení“ na 20 minut.
  4. Podáváme s nasekaným koprem.

Jak vyrobit pilaf s kuřetem na pánvi?

Toto jídlo není o nic méně chutné než u jiných technologií vaření. Navíc, kurkuma a zira způsobí, že pilaf s kuřecím masem na pánvi bude velmi voňavý.

Ingredience

  • 0,5 kg kuře;
  • 2 cibule;
  • 2 kořeny mrkve;
  • 1 šálek rýže
  • 0,5 lžičky kurkumy;
  • 0,5 lžičky ziry;
  • 5 stroužků česneku;
  • 2 polévkové lžíce slunečnicového oleje;
  • sůl podle chuti.

Vaření:

  1. Myjeme maso, nakrájíme na kostky. Oloupejte zeleninu a nakrájejte na kostičky. Rýže se promývá, dokud není voda čirá.
  2. Zahřejte pánev, nalijte olej, nasekanou sekanou a smažte, dokud se neobjeví zlatá kůra.
  3. Přidejte zeleninu a koření, vařte dalších 10 minut.
  4. Připravenou rýži nalijte do pánve, rovnoměrně ji rozložte po povrchu a naplňte slanou vodou 1 cm nad rýžovým povrchem.
  5. Když se voda prakticky vypaří, nalepte stroužky česneku strouhané do pilafu a duste, dokud se voda úplně neodpaří.

Uzbek v kotli

Kuřecí pilaf v kotli má velmi chutnou povahu, když se všichni příbuzní shromáždili na pikniku. Díky uzbecké technologii vaření je jídlo jedinečné a trochu pikantní. Jeho chuť je neodolatelná.

Ingredience

  • 1 kg kuřecího masa;
  • 800 gramů rýže;
  • 4 cibule;
  • 4 mrkvové kořeny;
  • 2 hlavy česneku;
  • 1 polévková lžíce soli;
  • 1 polévková lžíce Ziry;
  • 0,5 lžičky mletého koriandru;
  • 0,5 lžičky mletého červeného pepře;
  • 200 ml slunečnicového oleje.

Vaření:

  1. Několikrát opláchněte rýži a zalijte vroucí vodou. Čistíme zeleninu, myjeme maso.
  2. Nakrájejte cibuli na kroužky, mrkev v kostkách a maso na kostky.
  3. Zahříváme kotel na velký oheň, nalijeme do něj slunečnicový olej a maso smažíme 5 minut. Přidejte zeleninu, vařte dalších 5 minut, za stálého míchání.
  4. Nalijte 1,5 litru horké vody do kotle, soli a sezóny. Nalijte rýži a v případě potřeby přidejte horkou vodu tak, aby její hladina byla o 1 cm vyšší než hladina rýže.
  5. Oloupaný česnek hodíme na pilaf, přikryjeme a dusíme na malém plameni, dokud se voda úplně neodpaří. Pilaf v kotli bude chutný a velmi voňavý.

S houbami

Kuřecí pilaf s přídavkem hub působí jedinečnou chutí. Takové jídlo určitě osloví příbuzné a přátele hostitelky.

Ingredience

  • 2 šálky rýže;
  • 0,5 kg kuřecí filé;
  • 0,3 kg žampionů;
  • 1 litr horké destilované vody;
  • 1 cibule;
  • 1 kořen mrkve;
  • 1 hlava česneku;
  • 50 ml slunečnicového oleje;
  • špetku soli;
  • mletý pepř podle chuti.

Vaření:

  1. Několikrát opláchněte rýži, nalijte vroucí vodu a nechte působit nejméně 20 minut.
  2. Kostky masa. Dali jsme pánev do ohně, nalijeme olej a smažíme kuře až do zlatohnědé.
  3. Mezitím oloupejte zeleninu a houby. Houby nakrájejte na talíře a smažte na pánvi po dobu 10 minut.
  4. Zeleninu rozemeleme, hodíme na maso, zalijeme solí, pepřem a smažíme 10 minut. Poté přidejte houby.
  5. Nalijte rýži do pánve a zalijte horkou vodou.
  6. Oloupejte česnek, omyjte a přidejte do pilafu. Vaříme asi 30 minut a neustále mícháme, dokud se voda nevře.

S švestkami

Pilaf s švestkami je nejneobvyklejším způsobem přípravy jídla, ale v klidu má kuře s švestkami v kombinaci jedinečnou a rafinovanou chuť.

Ingredience

  • 2 kuřecí filé;
  • 1 sklenici rýže;
  • 10 - 15 bobule;
  • 2 kořeny mrkve;
  • 2 cibule;
  • 1 čajová lžička Zira;
  • 1 čajová lžička kurkumy;
  • 1 banda zeleně;
  • 50 ml slunečnicového oleje;
  • sůl a pepř podle chuti.

Vaření:

  1. Myjeme rýži a nalijeme vroucí vodu půl hodiny. Namočte švestky do vroucí vody. Oloupejte zeleninu, nakrájenou na kostky. Nasekáme také filé.
  2. Nalijte olej do litinové pánve, smažte filet se zeleninou po dobu 15 minut.
  3. Přidejte promytou rýži, naplňte ji vodou 1,5 cm nad hladinou rýže, soli a sezóny.
  4. Čistíme česnek, nakrájíme švestky na kostky a hodíme na pilafa. Dušte, dokud se voda neodpaří.
  5. Podávejte pilaf s nasekanými bylinkami.

Sypký a chutný pilaf v troubě

Voňavý pilaf s vůní ohně lze připravit nejen na dřevo, ale také v běžné domácí peci. Jídlo bude neuvěřitelně voňavé a chutné.

Ingredience

  • 0,5 kg dušené rýže;
  • 3 kuřecí filé;
  • 100 ml rostlinného oleje;
  • 2 cibule;
  • 2 kořeny mrkve;
  • 1 litr horké destilované vody;
  • 1 banda zeleně;
  • špetku soli;
  • paprika a mletá černá podle chuti.

Vaření:

  1. Začneme tím, že půl hodiny myjeme a namočíme rýži do vroucí vody.
  2. Mletá zelenina ve formě kostek, maso je také nakrájeno na kostky.
  3. Na pánvi smažte zeleninu s filetem po dobu 15 minut, poté přeneste na pánev, nalijte rýži, nalijte vodu.
  4. Oloupejte česnek, vložte do pánve, přidejte sůl, pepř a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 50 minut.
  5. Když se voda zcela vypaří, posypeme bylinkami nasekané byliny a podáváme hostům.

Podobné:Více od autora: