Mnoho lidí miluje tento konkrétní druh brambor. Protože se liší od jiných forem jídla svou zvláštní chutí a vůní. Naučíme vás, jak vařit oblíbené jídlo z hranolek v domácí kuchyni.
Materiál:
Jak si vyrobit v troubě?
Kromě těchto koření můžete v závislosti na vkusu přidat i vaše oblíbené koření.
Ingredience
- brambory - 4 kusy;
- slunečnicový olej - 3 lžíce. lžíce;
- sůl - 2 špetky;
- česnek - 2 stroužky;
- paprika (mletá) - 1 lžíce. lžíce.
Vaření:
- V hluboké misce musíte udělat marinádu. K tomu to nalít olej. Přidejte sůl a mletou papriku.
- Oloupejte česnek a rozmačkejte jej lisem.
- Oloupejte brambory a opláchněte je ve studené vodě.
- Brambory nakrájejte na tenké plátky. Přibližná šířka slámy je 0,8–1 cm.
- Položte brambory na papírový ručník, abyste odstranili vlhkost.
- Vložte sušené brambory do mísy na marinádu.
- Vše smíchejte a brambory opláchněte rukama, aby se koření lépe vstřebalo.
- Položte pergamen na plech. Dejte na něj nakládané brambory. Plátky by se neměly dotýkat. Pak je jídlo lépe připraveno. Není nutné mazat formu, protože v marinádě je olej.
- Vložte hranolky do trouby předehřáté na 200 stupňů.
- To je vše! Podařilo se vám vyrobit hranolky v troubě. Podávejte s oblíbenou omáčkou.
V mikrovlnné troubě
Složení složek:
- brambory - 2 kusy;
- směs soli a pepře podle chuti;
- nearomatický olej - 1 lžíce. lžíce.
Vaření:
- Oloupejte, opláchněte a nasekejte brambory.
- Osušte jej ručníkem.
- Posypeme brambory solí a pepřem. Nechte marinovat 10-15 minut. Pokud nemáte směs paprik, použijte černý a červený typ tohoto koření.
- Plátky brambor položte na skleněnou misku. Nechte mezi nimi vzdálenost.
- Vložte nádobí do mikrovlnné trouby. Mísu pečte asi pět minut při maximálním výkonu.
- Po uplynutí stanovené doby otočte brambory a odešlete zpět do mikrovlnné trouby. Pečte asi 3-5 minut. Sledujte vaření, jinak může být jídlo předsušeno.
- Hranolky v mikrovlnné troubě jsou připraveny! Podávejte s omáčkou a oblíbenými nápoji.
Dietní hranolky bez oleje
Ingredience
- brambory (mladé) - 6 kusů;
- sladká paprika (mletá) - podle chuti;
- vejce (kuře) - 2 kusy;
- mletý pepř (černý) - podle chuti;
- sůl podle chuti.
Vaření:
- Oloupejte a nakrájejte mladé brambory na proužky.
- Rozbijte vejce a složte obě veverky zvlášť. Žloutky nejsou v tomto receptu potřeba.
- Porazte bílé, dokud nebudou hladké.
- K proteinům přidejte sůl, papriku a pepř. Všechny mix.
- Vložte brambory do hluboké mísy a nalijte je do marinády. Brambory by měly být zcela zakryty. Jinak je produkt nerovnoměrně marinován.
- Předehřejte troubu na 210 až 220 stupňů.
- Zakryjte pánev pergamenem a položte brambory. Vložte jej do trouby na 10 minut.
- Nyní vyjměte formulář a vytáhněte pergamen. Brambory nechte upéct, dokud nezhnědnou. Trvá to asi 5-10 minut.
Hluboké hranolky
U brambor nakrájených na plátky je vyberte přibližně stejně velké.
Ingredience
- brambory - 10 kusů;
- sůl podle chuti;
- rostlinný olej - 1 l.
Vaření:
- Oloupejte brambory a nakrájejte je na proužky.
- Zeleninovou složku velmi pečlivě vysušte. V tomto receptu je důležitou podmínkou nepřítomnost vlhkosti.
- Zahřejte olejovou fritézu na 150 stupňů.
- Nasekané brambory vložte do koše a na 3 minuty ponořte do oleje. Slunečnicový olej musí vařit.
- Nyní položte fólii na velkou misku. Položte na něj všechny brambory, aby se trochu ochladilo.
- Teplota fritézy se zvýší na 180 stupňů.
- Vložte brambory do koše a spusťte je zpět do zařízení.
- Smažte, dokud zlatohnědá.
- Nyní vložte brambory zpět na fólii a posypte solí. To by mělo být provedeno okamžitě, když je ještě horké.
- Miska je připravena. Nyní si můžete užít perfektní brambory a zacházet se svými přáteli.
Na pánvi
Ingredience
- brambory - 2 kusy;
- mletý černý pepř - 1 špetka;
- rafinovaný olej - 0,5 l;
- sůl podle chuti.
Vaření:
- Odstraňte kůru a nakrájejte brambory na tenké proužky.
- Připravte si velkou misku nebo pánev a do ní nalijte studenou vodu. Umístěte zeleninu na 10 minut. To se provádí tak, že škrob je pryč a brambory se ukážou jako křupavé.
- Osušte jej ubrousky nebo papírovými ručníky.
- Nyní připravte silnostěnnou pánev. Čím menší je jeho průměr, tím méně oleje je potřeba.
- Když se pánev zahřeje - nalijte olej.
- Vložte brambory do vroucího oleje. Nechte to smažit asi 10 minut. Kůra je jasným znakem připravenosti.
- Nyní vložte hotové plátky na ubrousky. Absorbují zbytečný tuk.
- Posypeme brambory pepřem a solí. Podávejte to horké s vaší oblíbenou omáčkou.
Několik možností hotové omáčky
Zakysaná smetana a česnek
Ingredience
- zakysaná smetana - 0,2 kg;
- tvrdý sýr - 0,1 kg;
- kopr - 50 gramů;
- česnek - 3 stroužky;
- sůl podle chuti.
Vaření:
- Nalijte zakysanou smetanu do hluboké nádoby.
- Oloupejte česnek a rozdrťte ho speciálním zařízením. Přeneste ji do zakysané smetany.
- Tvrdý sýrový rošt na jemném struhadle a přidejte jej do česnekové směsi.
- Nakrájejte kopr velmi jemně. Dejte to do omáčky.
- Přidejte sůl do zakysané smetany a vše promíchejte. Nyní musíte vařit hranolky a servírovat vše dohromady.
Rajčatová omáčka
Ingredience
- Provensálské byliny - 2 špetky;
- sojová omáčka - 2 lžičky;
- rajčatová pasta - 0,15 l;
- paprika - 1 čajová lžička;
- balzamikový ocet (hroznový) - 1 lžíce. lžíce;
- chmel-suneli - 1 špetka.
Vaření:
- Do misky nalijte rajčatovou pastu.
- Přidejte k tomu suché koření (paprika, provensálské bylinky a slunečnicový chmel).
- Do omáčky nalijte balzamikový ocet.
- Nyní přidejte do syrové sójové omáčky. Všechny mix. Dokonalý doplněk k hranolkám.
Sýrová omáčka
Ingredience
- tavený sýr - 0,1 kg;
- škrob - 10 g;
- sušený kopr - 2 lžičky;
- krém (lze nahradit mlékem) - 0,2 l;
- bazalka a sůl podle chuti.
Vaření:
- Nalijte 100 ml smetany a rozmíchejte v nich balíček smetanového sýra.
- Zřeďte škrob ve 100 ml krému.
- Hmotu sýra dejte na minimální teplotu. Když se zahřeje, přidejte malé množství škrobu. Vše promíchejte a vařte, dokud omáčka nezhoustne.
- Do sýrové hmoty přidejte kopr, bazalku a sůl. Všechny mix.
- Sýrová omáčka je připravena! Přeneste jej do vhodného kontejneru a podávejte na stůl.
V pomalém sporáku
Ingredience
- brambory - 0,5 kg;
- kořenící hranolky - podle chuti;
- rafinovaný olej - 1 l;
- sůl - 1 lžička.
Vaření:
- Opláchněte a nakrájejte brambory na proužky.
- Nalijte ji studenou vodou po dobu 15 minut, aby se škrob opustil. Potom osušte papírovými ručníky.
- Nalijte litr oleje do vícevrstvého zásobníku. Musí být bez zápachu, aby chuť hotového jídla nepřerušovala.
- Nastavte program „smažení“.
- Po čtvrt hodině by se měl olej vařit, nyní si můžete rozprostřít sušené brambory.
- Bude to trvat asi 10-15 minut. Přesný čas závisí na výkonu spotřebiče.
- Připravte brambory na ubrousky a ihned posypte potřebným kořením a solí.
- Bramborové hranolky v pomalém hrnci jsou připraveny! Podávejte jej se svým oblíbeným osvěžujícím nápojem.
Jednoduchá volba z polotovaru
Ingredience
- zmrazené brambory - 0,5 kg;
- sůl a pepř - podle chuti;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- čerstvé zelené - několik větví;
- česnek - 2 stroužky.
Vaření:
- Rozmrazte dortovou směs mírně.
- Ve velké míse smíchejte: hlavní přísada, sůl, drcený česnek a pepř.
- Nakrájejte greeny jemně a přidejte je do brambor.
- Nalijte veškerý olivový olej a promíchejte.
- Skládejte do pečicího pouzdra.
- Zhora ho propíchněte na dvou místech, aby taška nepraskla.
- Zeleninu odešlete do mikrovlnné trouby s maximálním výkonem po dobu 10 minut.
- Podávejte s omáčkou.
Kolik kalorií je ve francouzských hranolcích?
100 gramů tohoto produktu obsahuje:
- proteiny - 3,9 g;
- uhlohydráty - 38,1;
- tuky - 16,4 g;
- obsah kalorií - 315 kcal.
Stojí za zmínku, že v obchodech nebo v rychlém občerstvení bude kalorie mnohem vyšší. Kromě toho není známo, v jakém oleji byl tento brambor smažen.
