Kokosové sušenky - recepty 7 lahodných a měkkých cookies

Jemný vnitřek, ale pokrytý tenkou cukrovou krustou v malé trhlině, která domácímu pečivu dodá nenapodobitelné kouzlo, je to kokosový koláček, připomínající chuť mnoha sladkých mandlovo-kokosových cukrovinek Rafaello. Jen málo lidí může odolat tomuto dezertu, protože je to nejen pochoutka, ale také chutná příležitost dát se spolu na šálek čaje.

Kokosové sušenky - základní recept

Jedná se o základní recept na soubory cookie s tropickou chutí a je pravděpodobné, že stejná technologie se používá v průmyslové výrobě s drobnými korekcemi.

Poměr složek pro kokosové sušenky:

• 210 g másla;
• 3 vejce;
• 225 g práškového cukru;
• 240 g kokosových vloček;
• 9 g práškového pečiva;
• 300-330 g pšeničné mouky.

Recept na vaření krok za krokem:

1. Porazte měkké máslo s moučkovým cukrem. Do svěží a sladké máslové hmoty míchejte vejce po jednom.
2. Zůstane pouze zavést kokosové vločky a prosetou mouku s práškem do pečiva. Těsto by se mělo ukázat jako heterogenní, volné a přilepené k rukama.
3. S lžičkou sbírejte těsto a vytvářejte z něj sušenky, jejich vzhled může mít jakýkoli tvar: míč, zploštělý plochý koláč nebo kužel.
4. Pečeme v horké troubě 15-20 minut při 190-200 stupních.

Jak vařit s kokosem?

Kokosové vločky mohou být nejen základem pečení, ale také přídavkem, jako je čokoláda a ořechy, což dává tělu zvláštní strukturu.

K vytvoření těchto souborů cookie budete potřebovat:

• 100 g másla;
• 3 vejce;
• 360 g hnědého (může být nahrazen bílým) cukrem;
• 200 g čokolády;
• 40 g kokosových vloček;
• 90 g všech ořechů;
• 5 g práškového pečiva;
• 5 ml vanilinového extraktu (lze použít prášek nebo cukr);
• 3 g soli;
• 320 g mouky.

Cookies s kokosovými vločkami:

1. Předkombinujte prosévanou mouku, sůl, prášek do pečiva. Poslední ingredience by měly být rovnoměrně rozmístěny v mouce.
2. V jiné nádobě připravte směs kokosu, sekaných ořechů a nakrájených malých kousků čokolády.
3. Namažte obdélníkovou pekáčku vysokými stranami olejem a zapněte troubu, aby se zahřála na 180 stupňů.
4. Porazte máslo, cukr, vejce a vanilkový extrakt společně s mixérem. Poté do této směsi postupně přidejte mouku a smíchejte hranolky s ořechy a čokoládou.
5. Výsledné těsto vložte rovnoměrně do formy a odešlete do trouby na 20-25 minut. Nakrájejte úplně chlazené cookies na čtverečky.

Chutný recept:mrkvové sušenky

Belgický recept na měkké cookies

Pro jemné belgické kokosové sušenky musíte vzít:

• 3 proteinová vejce;
• 135 g granulovaného cukru;
• 50 g tekutého včelího medu;
• 3 g soli;
• 2 g vanilkového prášku;
• 150 g kokosových vloček;
• 150 g mouky.

Pokyny k hnětení těsta a pečení cukroví:

1. Začneme šlehat proteiny špetkou soli při průměrné rychlosti mixéru, když hmota dobře pění, jděte na vysokou rychlost a postupně přidávejte veškerý cukr. Výsledkem by měla být velmi stabilní pěna, silné vrcholy.
2. Aniž byste zastavili mixér, nalijte do bílkovin med, přidejte vanilku a přiveďte vše do jednotné, hladké textury. Je-li med kandovaný, musí být roztaven v parní lázni nebo v mikrovlnné troubě a ochlazen na pokojovou teplotu.
3. Nyní zbývá zavést do těsta kokosové vločky a mouku. Měli by se postupně míchat s elegantními pohyby shora dolů silikonovou špachtlí tak, aby vzdušná bílkovina nezmizela.
4. Nádoba s testem by měla být zaslána do chladničky po dobu čtvrt hodiny, poté, co ji předtím utáhla nahoře pomocí přilnavé fólie, po které bude snazší s testem pracovat.
5. Pomocí mokrých rukou ve studené vodě vytvořte kuličky chlazeného těsta ne větší než ořech. V případě potřeby můžete v každé kouli skrýt ořech (mandle nebo lískové ořechy).
6. Vytvořené sušenky položte na plech na pečení pokrytý pergamenem ve značné vzdálenosti od sebe. Pečte půl hodiny při 150 stupních, dokud nedosáhnete nádherné zlaté barvy.
7. Hotové horké sušenky položte na drátěný stojan, posypte moučkovým cukrem a ochlaďte.

Chutný recept:sušenky pomocí mlýnku na maso

Kokosová mouka - krok za krokem

Nepřítomnost lepku v kokosové mouce z něj činí cenný potravinový produkt, který najde uplatnění při vaření, například při pečení.

K pečení sušenek z kokosové mouky budete potřebovat:

• 300 g másla;
• 40 g práškového cukru;
• 40 g kokosových vloček;
• 8 g práškového pečiva;
• 3 g soli;
• 240 g kokosové mouky.

Posloupnost akcí:

1. Všechny sypané ingredience nalijte do jedné mísy a promíchejte je jemným šlehačem. Pokud v obchodě s potravinami není kokosová mouka, můžete si ji uvařit sami: kokosové vločky jsou v sušárně dobře sušeny a mleté ​​mixérem.
2. Vložte měkké máslo nakrájené na malé kostky na sypké komponenty a hnětte plastické křehké pečivo, které je uloženo v lednici po dobu 20 minut.
3. Soubory cookie ze studeného těsta vytvářejte stejným způsobem jako při pečení z obyčejného křehkého pečiva. Tloušťka obrobků musí být nejméně 4 mm. Čtvrthodinová pec na 165 stupňů.

Vegetariánská léčba s kokosem, banány a rande

Vegetariánské sušenky s kokosovými vločkami se skládají z následujících složek:

• 200 g zralé banánové buničiny;
• 150 g kokosových vloček;
• 11 sušených plodů rande;
• 30 ml rostlinného oleje;
• 40-50 g rýžové mouky.

Jak péct:

1. Do mísy vložte banánovou dužinu, nakrájenou na malé kousky a ovoce rozdrcených datlí namočené ve vodě.Rozbít tyto produkty ponorným mixérem do homogenní kaše s malými kousky datlí.
2. Do ovoce nalijte olej a promíchejte. Poté zamíchejte kokosovou a rýžovou mouku. Měl by se ukázat měkké, ale lepkavé kokosové těsto.
3. Malé kousky těsta sevřou a rozvaří se na kuličky o průměru 2–3 cm, které by pak měly být vyrovnány na plechu pokrytém pergamenem.
4. Cook cookies v troubě asi 20 minut při 180 stupňů.

Měkké kokosové koule

Pro pečení měkkých kokosových sušenek ve formě kuliček naplněných sušenými švestkami by měly být připraveny následující ingredience:

• 125 g másla;
• 50 g medu;
• 125 g kokosových vloček;
• 150 g mouky;
• 50 g práškového cukru;
• 70 g sušených švestek;
• 10 g kondenzovaného mléka.

Fáze pečení:

1. Z celkového množství kokosových vloček nalijte asi 40 g, abyste posypali sušenky. Ke zbývajícím kouskům přidejte tekutý med, jemnou krémovou konzistenci másla, moučkového cukru a mouky. Uhněteme těsto.
2. Pro plnění kokosových kuliček smíchejte nasekané sušené švestky a kondenzované mléko.
3. Když je těsto a náplň připravené, můžete přistoupit ke tvorbě produktů. Válcovejte malou kouli těsta, pomocí prstu vytvořte v ní výklenek, který je naplněn náplní, a pak sevřete.
4. Každou kouli nakrájejte na plátky s kokosem, položte na plech a pečte asi 15–20 minut v troubě zahřáté na 180 stupňů. Hotové sušenky lze posypat moučkovým cukrem.

Kokosové ořechy: jednoduchý recept

V procesu vaření podle tohoto jednoduchého receptu se používají pouze tři ingredience a výsledkem je chutný a drobivý koláč, který získá srdce každého milovníka kokosu.

Poměr potřebných složek bude následující:

• 3 kuřecí vejce;
• 150 g bílého krystalického cukru;
• 250 g kokosových vloček.

Pečení:

1. Beat vejce s cukrem. Tento recept nemusí dosahovat vrcholů. Cukr se prostě musí rozpustit a vejce se stávají lehkými, objemnými a temperamentními.
2. Přidejte kokosové vločky do vaječného cukru nogogu-magnátu, promíchejte a nechte působit čtvrt hodiny, aby byly vločky nasycené vlhkostí.
3. Tentokrát byste neměli promrhat, měli byste ji nechat zahřát. Požadovaná teplota je 190 stupňů. Pečicí list zakryjte pergamenovým papírem.
4. Chcete-li vytvořit klasický kokos, musíte sbírat malé porce těsta a mačkat trochu, aby jim dal tvar kužele. Soubory cookie umístěte na plech na pečení ve vzdálenosti 2 cm od sebe.
5. Kokosové sušenky by měly v troubě strávit 10-15 minut. Aby nedošlo k jejímu vyschnutí, musíte sledovat vrcholy kuželů. Jakmile jsou zlaceny, musí být cookies odstraněny.