Ahoj všichni! Chci sdílet recept na kuřecí a vepřové mleté maso kotlety. Peču je v troubě aromatickou zeleninovou omáčkou, která může dobře nahradit přílohu a nemusí ji vařit zvlášť.
Nejprve se zaměřím na důležité body:
- Vzhledem k tomu, že vepřové a kuřecí maso má různou hustotu, je lepší při vaření mletého masa brát v nerovném poměru. Optimální poměr je pro 2 díly vepřového 1 díl kuřecího masa. Poté budou kotlety měkké, ale husté a během tepelného zpracování se nerozpadnou.
- Chcete-li dát misce jasné aroma, je vhodné použít česnek a koření. Mletý pepř (černý, červený nebo bílý), paprika, bylinky Provence a oregano jsou vhodné.
- Doba vaření: 1 hodina.
- Porce na kontejner: 5-7.
Ingredience
- vepřové - 1 kg;
- kuře - 500 g;
- česnek - 2-3 stroužky;
- vejce - 1 ks .;
- cibule - 2 hlavy;
- velká mrkev - 2-3 ks .;
- Bulharský pepř - 2 ks .;
- rajčatová pasta - 3 lžíce. l.;
- voda - 2 sklenice;
- rostlinný olej - 1 lžíce. l.;
- sůl a koření podle chuti.
Tip. V sezóně mleté zeleniny nahraďte pastu čerstvými rajčaty. Bude to trvat 2-3 středně velké plody.
Jak vařit vepřové a kuřecí řízečky v troubě:
- Nechte cibuli a napůl nasekanou papriku nasekanou na polokroužcích v pánvi v zahřátém rostlinném oleji.
- Po 5-7 minutách přidejte nastrouhanou mrkev, sůl a koření na velký nebo střední strouhadlo.
- Vařte na mírném ohni, za stálého míchání, ve stejném množství, poté vložte rajčatovou pastu.
- Po několika minutách vyjměte pánev z hořáku a nechte pečeně lehce vychladnout, pak rovnoměrně rozložte podél dna žáruvzdorného tvaru. Není nutné mazat nádobu olejem, stačí to v zeleninové směsi.
- V mlýnku na maso posuňte vepřové, kuřecí a stroužky česneku nakrájené na malé kousky.
- Vejce, sůl, koření a mleté maso důkladně promícháme.
- Vytvořte malé kotlety, kulaté nebo podlouhlé, položte je na zeleninu.
- Nalijte do vody a vložte misku do trouby zahřáté na 180 stupňů po dobu 40 minut.
To je vše! Je připraven vynikající oběd nebo večeře. Podávejte řízečky s omáčkou ihned poté, co se mírně ochladily, a navíc přidejte na stůl čerstvé nebo konzervované okurky a rajčata.
Kuřecí a mleté maso kotlety - recept na výrobu chutných a šťavnatých kotletek
Ahoj všichni! Chci sdílet recept na kuřecí a vepřové mleté maso kotlety. Peču je v troubě aromatickou zeleninovou omáčkou, která může dobře nahradit přílohu a ne
Budete jej muset vařit zvlášť.
Budete jej muset vařit zvlášť.
Příprava5 min
Vaření55 min
Celkový čas1 hr
Osoby: 7
Kalorie 3701.34kcal
Složky
- 1 kg Vepřové maso
- 500 g Kuřecí maso
- 2-3 hřebíček Česnek
- 1 ks Vejce
- 2 hlavy Luk
- 2-3 ks Velká mrkev
- 2 ks Paprika
- 3 Art. l Rajčatová pasta
- 2 poháry Voda
- 1 Art. l Rostlinný olej
- podle chuti Sůl a koření
Pokyny krok za krokem
- Nechte cibuli a napůl nasekanou papriku nasekanou na polokroužcích v pánvi v zahřátém rostlinném oleji.
- Po 5-7 minutách přidejte nastrouhanou mrkev, sůl a koření na velký nebo střední strouhadlo.
- Vařte na mírném ohni, za stálého míchání, ve stejném množství, poté vložte rajčatovou pastu.
- Po několika minutách vyjměte pánev z hořáku a nechte pečeně lehce vychladnout, pak rovnoměrně rozložte podél dna žáruvzdorného tvaru. Není nutné mazat nádobu olejem, stačí to v zeleninové směsi.
- V mlýnku na maso posuňte vepřové, kuřecí a stroužky česneku nakrájené na malé kousky.
- Vejce, sůl, koření a mleté maso důkladně promícháme.
- Vytvořte malé kotlety, kulaté nebo podlouhlé, položte je na zeleninu.
- Nalijte do vody a vložte misku do trouby zahřáté na 180 stupňů po dobu 40 minut.
Poslední slovo
To je vše! Je připraven vynikající oběd nebo večeře. Podávejte řízečky s omáčkou ihned poté, co se mírně ochladily, a navíc přidejte na stůl čerstvé nebo konzervované okurky a rajčata.
