Známé jídlo může být diverzifikováno jeho přípravou novým způsobem. Celá rodina si jistě bude ráda v kotlíku s omáčkou. Získáte skutečnou pochoutku s křupavou krustou, dechberoucí vůní a jasnou chutí svých oblíbených koření.
Materiál:
Pečené řízečky s rajčatovou omáčkou
Toto jídlo má jemnou texturu a příjemnou chuť. Pikantní odstín dává rajčatové omáčce.
Ingredience
- hovězí nebo vepřové maso (je přijatelné použít dva druhy masa) - 1 kg;
- žárovky - 3 ks .;
- mrkev - 1 ks .;
- sladká paprika - 1 ks .;
- chléb - 3 plátky;
- majonéza - 2 lžíce. l.;
- voda - jedna a půl sklenice;
- mléko - půl sklenice;
- mouka - 1 - 2 lžíce. l.;
- rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
- rajčatová pasta - podle chuti;
- koření
- sůl.
Pokud se k přípravě omáčky použijí čerstvá rajčata, může se omáčka ukázat jako příliš světlá. Vmíchejte do něj trochu rajčatové pasty, poté získáte pěkný tmavě červený odstín.
Metoda vaření:
- Namočte chléb do mléka.
- Procházejte maso mlýnkem na maso spolu s měkčeným chlebem.
- Do výsledného nádivku nasypte vejce a přidejte majonézu, okořeněte kořením. Vše promíchejte.
- Nyní musíte zformovat kotletky s polévkovou lžičkou a hodit je do mouky.
- Surové kotlety pokládáme na list nebo ve formě namazané rostlinným olejem.
- Posíláme ji do pece, která by měla být dobře předehřátá předem, na 200 stupňů.
- Pečeme placičky 10 - 15 minut.
- Nyní připravujeme omáčku. Zeleninu jemně nasekáme a trochu nakrájíme na rostlinný olej, dokud nezměkne.
- Rajčatová pasta se zředí převařenou vodou a nalije do pánve se zeleninou. Tuto směs trochu ztmavněte za mírného míchání.
- Vyjměte list s řízečky z trouby, nalijte je rajčatovou omáčkou a vložte zpět do trouby na 30 minut. Nezapomeňte snížit teplotu nejméně o 20 stupňů.
Vaření se zakysanou smetanou
Zakysanou smetanovou omáčkou bude každé jídlo jedinečné. Kuřecí řízečky se zakysanou smetanou se skvěle kombinují.
Ingredience
- jakékoli mleté maso, hotové - 600 g;
- zakysaná smetana - 250 ml;
- vývar - 250 ml;
- žárovky - 2 ks .;
- vejce - 1 ks .;
- brambory - 2 ks .;
- máslo - 50 g;
- mouka - 2 lžíce. l.;
- česnek
- sůl;
- koření.
Metoda vaření:
- Oloupeme cibuli, jemně nasekáme a zamícháme do mletého masa. Projeďte syrové vejce a přidejte své oblíbené koření.
- Rošt loupané brambory, zvolte struhadlo s malými otvory. Přidejte do masa a promíchejte.
- Připravte si řízečky a položte je na plech. Vložte ji do trouby zahřáté na 200 stupňů po dobu 15 minut.
- Rozpusťte máslo na pánvi, do něj nalijte mouku a lehce smažte, dokud nedosáhne zlatohně.
- Zakysanou smetanou do vývaru a promíchejte. Potom nalijte tuto hmotu do pánve a dobře promíchejte budoucí omáčku.
- Nalijte koření do zakysané smetany, vymačkejte česnek, podle chuti přidejte sůl.
- Když je omáčka hotová, nalijte je do kotlíku přímo na pánvi a pokračujte v pečení asi 20 minut. Teplota může být mírně snížena.
Smetanové šťavnaté jídlo
Šťavnaté masové kuličky v troubě lze vařit se smetanou. Toto překvapivě příjemné a jemné jídlo je ideální i pro přijímání hostů.
Ingredience
- kuřecí prsa - libra;
- krém - 300 ml;
- voda - půl sklenice;
- vejce - 1 ks .;
- cibule - 1 ks .;
- bílý chléb, bochník nebo pikantní rolka - 4 plátky;
- rostlinný olej - podle potřeby;
- česnek
- strouhanka nebo mouka;
- sůl;
- greeny.
Někdy se krémová omáčka stane tekutou. To lze snadno opravit - trochu mouky nebo škrobu lze smíchat do studené smetany.
Metoda vaření:
- Rozmrazte kuřecí prsa a vařte z něj mleté maso a přidejte cibuli.
- Chléb namočte do smetany a smíchejte v nádivce. K tomu používáme trochu krému, protože většina z nich bude potřebovat k přípravě omáčky.
- Do misky s téměř hotovým mletým masem posíláme vejce, sůl a trochu nakrájenou zeleninu.
- Rozdělte mleté maso na porce, nakrájejte je na mouku nebo strouhanku a trochu je smažte v rostlinném oleji.
- Rozložíme kotlety na plech a pečeme několik minut v troubě. Teplotní režim je 200 stupňů.
- Krém zřeďte vodou, vložte do nich jemně nasekaný nebo vymačkaný česnek, přidejte sůl. Trochu se pohladíme nad malým ohněm.
- Vytáhneme z trouby plátek masových kuliček, nalijeme na ně omáčku a necháme pečet dalších 15 minut.
Jak udělat kuře
Drůbeží maso je skvělé pro mleté maso. Můžete si bezpečně vybrat jak kuře, tak krůty. V kombinaci s aromatickou omáčkou bude toto jídlo hodné slavnostního stolu.
Ingredience
- kuřecí maso - půl kilogramu;
- vejce - 1 ks .;
- mléko - půl sklenice;
- bochník - 2 kusy;
- máslo - 20 g;
- zakysaná smetana - 200 g;
- rajče - 1 - 2 lžičky;
- cibule - 1 ks .;
- česnek
- koření
- sůl.
Metoda vaření:
- Kousky bochníku namočené v mléce.
- Nakrájejte cibuli a osmažte s máslem.
- Kroucíme maso, do něj posíláme cibuli a bochník. Rozbijeme tam vejce, přidáme koření, sůl, vytlačíme česnek.
- Výsledné mleté maso by mělo být řezáno prsty namočenými ve vodě. Nejlepší je rolovat kotlety ve formě kuliček.
- Položili jsme kulaté polotovary do formy a trochu namazali olejem.
- Pečte v troubě několik minut, nastavte teplotu na 180 stupňů.
- Během této doby připravujeme omáčku. Přidejte trochu rajčete do zakysané smetany, přidejte sůl a vytlačte česnek.
- Podáváme kotlety na stůl a zalijeme jejich omáčkou.
Variace brambor
Mleté masové placičky s přídavkem brambor jsou docela jedlé. Jsou velmi vhodné, pokud chcete, aby produkty byly svěží a mírně zředily jasnou masovou chuť.
Ingredience
- jakékoli mleté maso - 1 kg;
- brambory - 3 ks .;
- cibule - 2 ks .;
- vejce - 2 ks .;
- sůl;
- koření
- rostlinný olej - podle potřeby;
V tomto receptu je lepší nepoužívat namočený chléb. Jeho funkci skvěle plní brambory.
Metoda vaření:
- Nakrájejte zeleninu a cibuli co nejjemněji a smíchejte s mletým masem.
- Porazte v něm vejce, přidejte sůl a koření. Můžete přidat česnek.
- Nastrouhané brambory nastrouhejte na hrubém struhadle a šťávu vytlačte do sýra. Nepřehánějte to, ať je hmota stále trochu vlhká, takže placičky jsou příjemně šťavnaté.
- Nasaďte kotlety na připravený plech. Top s rostlinným olejem. Takže se vlhkost příliš neodpaří, veškerá šťáva zůstane uvnitř.
- Kotlety se pečou nejprve při vysokých teplotách až do 200 a dokonce vyšších stupňů. Po uplynutí 5 minut je třeba snížit teplotu v troubě na 180 ° a ponechat tam porce dalších 20 minut.
Bon chuť!
