Jemné kuřecí filé v zakysané smetanové omáčce je vydatné jídlo, které lze podávat s libovolným příkrmem. To je nejlepší kombinace chuti a barvy. Připravuje se velmi rychle. Nabízíme vám seznámení s vybranými možnostmi vaření.

Smažený kuřecí řízek v zakysané smetaně

Kuřecí prsa na pánvi se připravuje z následujících produktů:

  • vykostěné kuřecí filé - 400 gr;
  • zakysaná smetana se středním obsahem tuku - 80 g;
  • rostlinný olej - 3 tabulky. l.;
  • mletý pepř a sůl.

Filet důkladně opláchněte. V případě potřeby nelze kůži použít při vaření. Poté maso nakrájejte na kostku a smažte v horkém oleji, dokud se neobjeví žlutá kůra - nejprve se kapalina odpaří a poté se začne objevovat kůra. Pokud bude vařen na mírném ohni, nebude to trvat déle než 15–17 minut.

Poté přidejte k hlavní složce zakysanou smetanu, sůl a pepř a dobře promíchejte. Vařte pod víkem čtvrt hodiny. Před podáváním můžete posypat nasekaným koprem.

Do poznámky. Pokud chcete ředidlo, můžete nalít trochu vody - 2-3 polévkové lžíce.

Recept doplňujeme houbami

Kuřecí řízek s houbami je chutnou a uspokojivou kombinací.

Recept obsahuje seznam produktů:

  • čerstvé žampiony - 400 gr;
  • kuřecí prsa - 500 g;
  • cibule;
  • mrkev;
  • rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
  • zakysaná smetana - 120 ml;
  • pitná voda - 50-70 g;
  • sůl, pepř;
  • zelené cibule - 50 gramů peří.

Opláchněte prsa a nakrájejte na kousky, smažte na mírném ohni.

Mezitím oloupejte mrkev a cibuli. Tři mrkve na hrubém struhadle nakrájejte cibuli na malou kostku. Rozetřete kuře, přidejte sůl a pepř, promíchejte a pokračujte ve vaření.

Při přípravě kuřecího masa se zeleninou nakrájíme houby na talíře.Po 10-15 minutách vaření kuřecího masa se zeleninou přidejte houby, promíchejte, přikryjte a mírně snižte teplo. I nadále vaříme čtvrt hodiny.

Zakysanou smetanu zřeďte vodou a misku naplňte omáčkou, dobře promíchejte a nechte vařit. Jak se vaří, vařte 5-7 minut.

Myjeme peřící cibule, kotleta.

Kuře s houbami podávejte v zakysané smetaně s bramborami nebo obilovinami posypané čerstvou cibulkou.

Přečtěte si také:kuřecí řízek ve smetanové omáčce

Pečená prsa ve smetanové omáčce

  • 4 poloviny kuřecích prsou bez kostí a kůže;
  • sůl, pepř podle chuti;
  • špetka kurkumy;
  • 2 střední mrkev;
  • 200 g kysané smetany;
  • čerstvý kopr podle chuti;
  • lžíce rostlinného oleje;
  • 2-4 stroužky česneku.

Opláchněte kuře, nakrájejte na malé tyčinky a smažte ho v horkém oleji po dobu 5-7 minut, kořenějte kurkumou - maso získá příjemný nažloutlý nádech.

Mezitím oloupejte česnek a mrkev. Mrkev nahrubo drhněte, jemně nasekejte česnek a smíchejte se zakysanou smetanou. Nakrájejte kopr jemně a přidejte do zakysané smetany, soli, pepře a promíchejte.

Vložte filé do pekáče, smíchejte s mrkví a nalijte omáčku. Pečte v předehřáté na 180 stupňů. trouba po dobu 20 minut.

V pomalém sporáku

  • 600 g vykostěného kuřecího prsu;
  • 200 g kysané smetany;
  • cibule;
  • pár stroužků česneku;
  • 2 tabulka. l mouka;
  • 1-2 čaje l jemná sůl;
  • ⅓ čaj l mletý pepř;
  • ¼ čaj l cukr
  • 1 tabulka. l libový olej.

Pomalý vařič zapneme v režimu „smažení“ na 10 minut a v něm zahřejeme olej. Cibuli čistíme česnekem, jemně nasekáme a osmažíme v oleji.

Mezitím maso opláchněte a nakrájejte na malé kousky. Roztáhli jsme se do směsi cibule a česneku, necháme se smažit až do konce časovače, občas se promícháme.

Po signálu, sůl a pepř, zalijeme zakysanou smetanou, přidáme cukr a mouku, promícháme. Zapneme program „Stewing“, „Stewing“ nebo „Pečení“, čas je 30 minut.

Možnost se zakysanou smetanou a sýrem

  • kuřecí řízek - 500 g;
  • zakysaná smetana - 150 g;
  • cibule - 1 střední hlava;
  • sůl, pepř;
  • Sada koření pro kuře - 1-2 čaje. l;
  • tvrdý sýr - 70-100 g;
  • voda - 50 g;
  • ghí na smažení - 30-40 gr;
  • čerstvé bylinky, pokud si to přejete.

Nakrájejte filet a smažte 10 minut. Mezitím oloupeme cibuli, nakrájíme na malou kostku. Přidejte kuře, přidejte také směs koření „Pro kuře“, promíchejte a vařte dalších 5 minut.

Smíchejte zakysanou smetanu se solí a pepřem, zředěte vodou. Tvrdý sýr brouste na jemném struhadle.

Maso s cibulkou nalijte do omáčky, promíchejte, počkejte na vaření a vařte pod víkem dalších 10 minut. Potom nalijte sýr, promíchejte, vařte další 2-3 minuty.

Zelení mohou být volitelně přidány do zakysané smetany nebo mohou být použity k dekoraci pokrmu čerstvé.

V zakysané smetaně a česnekové omáčce

  • kuřecí řízek - 650 g;
  • česnek - 4-5 hřebíček;
  • zakysaná smetana - 200 g;
  • mouka - 1 stůl. l bez kopce;
  • sůl, pepř.

Mouku smažte na mírném žáru v suché pánvi, dokud nebude trochu zlatá. Aby mouka nehořela, musí být neustále míchána. Potom nalijte do misky, dejte do ní zakysanou smetanu, přidejte pepř a promíchejte.

Opláchněte filet, osušte ubrousky / papírové ručníky, nakrájejte na malou kostku a smažte v horkém oleji po dobu 20 minut - nejprve pod víkem, nejprve víko vyjměte 5-7 minut před koncem času.

Oloupejte a vytlačte česnek v zakysané smetaně. Nalijte maso do omáčky, promíchejte a pokračujte ve vaření dalších 7 - 10 minut, za občasného míchání. Omáčka bude hustá.

Vaření jídla v květináčích

Kuřecí řízek v kyselé smetanové omáčce lze v troubě připravit jako plnohodnotné jídlo s přílohou brambor:

  • 400 g kuřecí řízek;
  • 6-8 středně brambor;
  • velká mrkev;
  • velká cibule;
  • 250 g kyselé smetany;
  • sušený kopr / petržel;
  • sůl;
  • 150 g tvrdého sýra.

Oloupejte brambory, nakrájejte je na kostky a vložte je do květináčů. Také loupáme mrkev a cibuli. Tři mrkev na hrubém struhadle, cibuli jemně nasekáme. Smíchejte a natřete druhou vrstvu na brambory.

Rozložte kuře nahoře a nakrájejte na kosti.

Smíchejte zakysanou smetanu se sušenými bylinkami a solí, rovnoměrně nalijte do květináčů. Nesmějí být vyplněny na vrchol - musí být volný prostor 2 cm.

Hrnec položíme na rošt v troubě, zahřejeme na 180-190 stupňů. Mísu pečte 40 minut.

Tři sýry na hrubém struhadle. Po 40 minutách posypte sýrem misku a odešlete dalších 10-15 minut do trouby.

Do poznámky. Doporučuje se vyhřívat troubu hrnci, nikoli předem. Hliněné a keramické hrnce mohou prasknout kvůli změnám teploty.

S přídavkem sójové omáčky

Sójová omáčka dává misce pikantní chuť.

Receptura je následující:

  • kuřecí řízek - 1 kg;
  • sojová omáčka - 1 šálek.
  • zakysaná smetana - 5 stolů. l.;
  • rostlinný olej - 2 tabulky. l.;
  • voda - ½ šálku;
  • cibule - 1 hlava;
  • sušené byliny - 1 čaj l

Promyté kuřecí filé umýváme do krychle, dáme do misky a nalijeme omáčku, marinujeme. Stojíme 20-30 minut.

Mezitím připravte zbytek produktů. Cibuli čistíme, nakrájíme na tenké půlky a smažíme na oleji. Smíchejte zakysanou smetanu s bylinkami a zřeďte vodou.

Maso kombinujeme s cibulí, sójová omáčka nemusí být vypouštěna. Vše jsme vložili do dušeného masa a nechali jej vařit 20-25 minut. Poté nalijte zakysanou smetanu, vařte dalších 5-7 minut za stálého míchání. Podávejte s těstovinami nebo přílohou brambor.

Podobné:Více od autora: