5 Kuřecí rolka se želatinou v přilnavé fólii - 5 receptů krok za krokem

Domácí kuřecí rolka je dobrá alternativa k obchodům s párky. Jemná chutný pokrm z šťavnatého drůbežího masa s česnekem a voňavým kořením nezanechá lhostejné hosty ani členy domácnosti. Kuřecí rolka se želatinou v potravinářském filmu je velmi jednoduchá na implementaci a nevyžaduje pro její přípravu drahé výrobky. Existuje mnoho receptů na vaření, některé z nich budou uvedeny níže.

Trouba s kuřecí želatinou v přilepeném filmu v troubě

Snad klasickým způsobem výroby kuřecí rolky je pečení v troubě, která vyžaduje následující přísady:

• kuře - 1 kg. Pro rohlík si můžete vzít jak prsa, stehno filé, tak celé kuře. Jídlo z bílého masa se ukáže jako dietní, smíšené - více nasycené a uspokojivé;
• želatina - 30 g;
• česnek - 2-3 stroužky;
• sůl, koření - podle chuti. Z koření je nejlepší připravené koření pro kuře, kari nebo chmel - suneli. Můžete také použít mletou papriku. Malovat želatinu v příjemné barvě a dát misce slavnostní vzhled.

Postupný recept vám řekne, jak vařit kuřecí rolku v troubě:

1. Příprava masa. Pokud bylo kuřecí maso vybráno pro vaření, je nutné maso pečlivě oddělit od kostí a kůže. Opláchněte je, vysušte, nakrájejte na malé kostky, ne více než 1x1 cm. Pro šťavnatost se doporučuje nechat na maso tuk a trochu kuřecí kůže.
2. Želatinu a koření smíchejte v samostatné nádobě.
3. Oloupejte a protáhněte česnek lisem.
4. Na suchý povrch rozložte potravinový obal a na něj položte kuře, krok 3–3 cm od okrajů. Maso by nemělo překročit 2 cm. Kuře nasolte a nechte 10-15 minut.
5. Po uplynutí stanoveného času se směs koření a želatiny pečlivě rozloží po povrchu masa. Posypeme nasekaným česnekem nahoře.
6. Roll Formace. Pomocí přilnavé fólie jemně vytvořte pevnou roli. Uvolněte přebytečný vzduch, okraje pevně ohněte. Zabalte další 2-3 vrstvy filmu.
7. Role pevně zabalte do fólie ve 2-3 vrstvách.
8. Po nalití 70-80 ml vody do pekáče vložte do pekáče.
9. Vařte roli při teplotě 200 stupňů po dobu 60 minut.
10. Připravenou misku ochlaďte na pokojovou teplotu a vložte do chladu po dobu 10-12 hodin.
11. Chlazený válec nakrájejte na plasty a podávejte.

Podobný recept:kuřecí rolka

Aby bylo kuřecí maso jemnější, mělo by být nejprve zráno v kefíru po dobu 15–20 minut.

Jak vařit v pomalém sporáku

K vaření kuřecí rolády v pomalém sporáku budete potřebovat stejné ingredience jako v předchozím receptu. Technologie se bude mírně lišit.

Krok za krokem recept na vaření role v multicooker

1. Oddělené od kostí, promyté a nakrájené maso musí být smícháno s želatinou, kořením a nakrájeným česnekem. Nechejte působit 15-20 minut.
2. Naneste na tvrdý povrch 0,5 metru přilnavé fólie.
3. Uprostřed filmu vložte maso s kořením ve formě klobásy, která odpovídá velikosti budoucí role.
4. Maso zabalte do fólie a střídavě jej zakryjte volnými plochami.
5. Tvarovaná role pevně zabalená do několika vrstev filmu.
6. Utáhněte okraje filmu.
7. Vložte roli do vícebarevné misky a naplňte ji vodou tak, aby ji zcela zakryla.
8. Vařte v režimu „Hasení“ po dobu jedné a půl hodiny.
9. Ochlaďte hotovou roli a podávejte.

Vaření s houbami

Do kuřecí roličky můžete přidat houby. Je lepší nakoupit konzervované houby.

K přípravě jídla budete potřebovat:

• jatečně upravená těla brojlerů o hmotnosti do 2 kg;
• sklenici konzervovaných žampionů;
• 2 cibule;
• 50-60 g majonézy;
• 3 stroužky česneku;
• 2-3 lžíce tvrdého sýra;
• sůl, koření podle chuti;
• slunečnicový olej na smažení.

Krok za krokem recept:

1. Kuřecí tělo umyjte a osušte. Oddělte maso od kostí tak, že se tak získá celá vrstva kuřete s kůží.
2. Lehce porazíme masovou vrstvu kladivem, nastrouháme kořením a solí, necháme 15-20 minut.
3. Rozdrcené houby.
4. Cibuli nakrájejte na kostičky a smažte na oleji až do zlatohnědé barvy.
5. Přidejte do cibule houby. Smažte, dokud tekutina a světle zlaté houby nezmizí, sůl. Chraňte před teplem a ochlaďte.
6. Vrstva kuře položená na tvrdém povrchu, kůže dolů. Rozložte smažené houby a cibuli. Šíří se majonézou.
7. Oloupejte česnek, jemně nakrájejte a posypte masem.
8. Vytvořte pevnou roli a několikrát ji zabalte do filmu.
9. Role můžete vařit v pomalém sporáku (režim „Hasení“, 90 minut) nebo v troubě při teplotě 200 stupňů po dobu přibližně 1 hodiny.
10. Po uplynutí stanovené doby misku ochlaďte a podávejte, nakrájejte na plátky.

Vařená kuřecí rolka se želatinou v přilepeném filmu

Dalším jednoduchým řešením je vařená kuřecí rolka se želatinou.

Bude vyžadovat:

• brojlerové kuřecí stehno nebo palička - 1 kg;
• želatina - 15-20 g;
• sůl a koření podle chuti.

Krok za krokem recept na výrobu jednoduchých kuřecí rolky na sporáku:

1. Maso, zbavené kostí, opláchněte na malé kousky.
2. Želatinu, sůl a koření smíchejte v samostatné suché misce.
3. Filet posypeme směsí, důkladně promícháme a necháme stranou 10-15 minut.
4. Nasaďte přilnavý film na pevný povrch a na něj položte kuře.
5. Pevně ​​zabalte roli několika vrstvami přilnavé fólie. Okraje pevně zatáhněte. Pro další fixaci můžete snadno použít tubulární lékařský obvaz nebo silnou nit.
6. Vložte rolku do vroucí vody a vařte na mírném ohni asi 45 minut.
7. Hotové jídlo ochlaďte a podávejte.

Technologie vaření se zeleninou

Jemnost můžete zpestřit pomocí zeleniny.K masu můžete přidat rajčata, mrkev, papriku, zelený hrášek a další.

K přípravě kuřecí rolády s rajčaty a paprikou budete potřebovat:

• kuřecí palička - 1 kg;
• želatina - 30 g;
• 3 rajčata;
• 1 paprika;
• několik větví kopru;
• sůl, koření.

Technologie vaření:

1. Opláchněte filé nakrájené na malé kostky.
2. Oddělené umyté papriky a rajčata ze semen, nakrájené na malé kostky.
3. Chop kopr jemně.
4. Maso smíchejte se solí, kořením, zeleninou a želatinou, koprem.
5. Umístěte směs na přilnavý film a vytvořte „klobásu“.
6. Hrany pevně přitáhněte. Zabalte roli několika vrstvami fólie.
7. Umístěte do pekáče.
8. Vařte v troubě při 200 stupních po dobu jedné hodiny.
9. Hotové jídlo ochlaďte a podávejte.

Kuřecí rolka s želatinou - jídlo, které si bezpochyby zaslouží pozornost domácích kuchařů. Když znáte několik možností pro jeho přípravu, můžete dokonale diverzifikovat slavnostní i rodinný stůl.