Kuře s houbami - 21 domácích receptů

Drůbeží jídla jsou nejčastějším a vítaným „hostem“ na slavnostním stole a v naší každodenní stravě. Obzvláště oblíbené je kuře s houbami, které potěší nejen rafinované kytice různých chutí, ale také nevyčerpatelné možnosti velkolepého designu.

Pečené kuře s houbami

Požadované produkty:

• vykostěná kuřecí prsa - 4 ks .;
• přírodní máslo - 100 g;
• vejce - 4 ks .;
• vývar (voda) - 100 ml;
• strouhanka;
• čerstvé žampiony - 500 g;
• sýr ("mozzarella" nebo jiný stupeň) - 250 g;
• pepř, sůl.

Metoda vaření:

1. Porazte vejce v hluboké misce. Na oddělené desce smíchejte drobky s paprikou a solí.
2. Každé kuřecí prsíčko ponořte do vajíčka, pak nakrájejte na strouhanku, vložte do pánve s horkým olejem a smažte do hnědé.
3. Houby umyjte a osušte. Nenecháváme je ve vodě po dlouhou dobu, jinak rychle absorbují tekutinu a ztratí svůj vynikající vzhled a chuť. Nakrájejte žampiony na velké talíře, dejte polovinu složení na dno formy.
4. Položte kuřecí stehna na houby a poté vložte zbývající žampiony. Poslední vrstva je vyrobena z nakrájeného sýru Mozzarella.Nalijte až 100 ml vývaru (voda), pečte po dobu 35 minut při t 175 ° C.

Úžasná vůně připraveného pokrmu bude svádět i ty nejnáročnější labužníky!

Jak dušit ptáka ve smetanové houbové omáčce

Produktová sada:

• mouka - 20 g;
• kuřecí řízek - 3 ks .;
• česnek - 2 stroužky;
• žampiony - 300 g;
• čerstvý krém - 250 ml;
• pepř, sůl;
• máslo - 30 g.

Způsob přípravy kuřecího masa se žampiony ve smetanové omáčce:

1. Odstraňujeme kůži z kuřecích prsou, maso nakrájíme na kosti a maso rozdělíme na poloviny. Fry až do poloviny vařené v oleji, opečení plátky.
2. Vyjmeme prsa z nádoby. Rozetřete nasekaný česnek, trochu smažte a přidejte houby nasekané tlustými talíři.
3. Když se tekutina přidaná žampiony vaří, nalijte mouku a smažte další minutu. Dochutíme solí, pepřem a čerstvým krémem. Potraviny dobře promícháme, dokud složení nezhoustne.
4. Kuře rozetřeme do formy, naplníme ho smetanovou houbovou omáčkou, pečeme v troubě půl hodiny (200 ° C).

Toto jídlo se tradičně podává na rýžovém „polštáři“, který zdůrazňuje výhradně bílé odstíny vařeného pokrmu.

Klasický julienne s kuřecím masem a žampiony

Požadované produkty:

• hlívy ústřičné (žampiony nebo jiné houby) - 400 g;
• cibule;
• domácí zakysaná smetana - 300 g;
• mouka - 80 g;
• kuřecí stehýnka - 500 g;
• sýr (jakákoli tvrdá odrůda) - 150 g;
• olivový olej;
• sůl, koření, koření;
• Cocotte nebo tartlets.

Vaření julienne:

1. Houby jemně nasekáme, osmažíme na pánvi olejem, dokud se veškerá tekutina neodpaří.
2. Nohy vařte, dokud se nevaří v soleném vývaru. Ochlazené maso nakrájejte na tenké proužky.
3. Nakrájejte cibuli, opékejte 5 minut, přidejte kuřecí a opékané ústřice.
4. Mísu naplníme solí a čerstvou zakysanou smetanou, vložíme do kokosů nebo koláčků a každou porci posypeme jemně nastrouhaným sýrem. Pečte julienne po dobu až 10 minut v troubě při t 200 ° C.

Jídlo s lahodnou krustou vypadá stejně svůdně jako pěna na mléce roztavená v peci.

Kuřecí roláda s houbami a sýrem

Mísa ingredience:

• tuřínová cibule - 2 ks .;
• kuřecí prsa - 4 ks .;
• žampiony - 600 g;
• kopr, sůl, pepř;
• sýr (vyberte si tvrdou odrůdu) - 150 g;
• libový (ghee) olej.

Metoda vaření:

1. Oddělte maso od kostí, nakrájejte kuřecí prsíčka na plátky a pečlivě ho porazte, pokuste se nestratit jemný produkt na „děrované síto“. Potřebujeme celé kusy!
2. Kostky houby. Fry nasekal cibuli v oleji spolu se žampiony. Nakonec nasekáme nasekaný kopr. Rozložili jsme celou hmotu do mísy, přidáme jemně nastrouhaný sýr.
3. Nasekané vrstvy masa trochu soli a pepře, na každý kus položte malou houbu. Rohlíky na maso otočíme, připevníme jehlami (po vaření, vyjmeme) a smažíme na pánvi s olejem.

Podávejte horké, zlaté, tající v rolích.

Kuře se žampiony v zakysané smetaně

Složení produktu:

• vařené houby - 600 g;
• kuřecí stehýnka (můžete mít i křídla) - 8 ks .;
• hovězí vývar - 500 ml;
• nízkotučná zakysaná smetana - 300 ml;
• cibule - 2 ks .;
• česnek - 4 stroužky;
• mleté ​​kari, sůl a pepř.

Proces vaření:

1. Nohy ptáka rozložíme do mísy, přidáme kari, 20 g oleje (olivový nebo slunečnicový), špetku soli, 2 stroužky česneku. Nechte kuře půl hodiny v marinádě.
2. Čerstvé houby se očistí od odpadu a umístí se na 5 minut do slané slané tekutiny. Dokončujeme „vodní postupy“ oplachováním pod tekoucí vodou.
3. Odřízli jsme dno nohou z medových hub nebo je úplně odstraníme kvůli nějaké tuhosti. Neriskujme chuť jídla!
4. Marinované maso smažte do zlatohně, posuňte na talíř. Místo nohou nasekáme nakrájenou cibuli a houby.
5. Smažte jídlo po dobu jedné hodiny, poté přidejte vývar a zakysanou smetanu. Smícháme komponenty, připevníme kuřecí stehna a dusíme až 25 minut.

Připravte jídlo s vybranou přílohou, ozdobte ho svými oblíbenými greeny.

Kuře se zeleninou v zakysané smetaně

Ingredience

• zelené fazole - 10 ks .;
• rostlinný olej;
• cuketa - 2 ks .;
• zralá rajčata - 5 ks .;
• kuřecí paličky (ostatní části ptáka) - 6 ks .;
• čerstvá zakysaná smetana - 400 g;
• tuřínová cibule - 2 ks .;
• majonéza - 30 g;
• česnek - 4 stroužky.

Příprava krok za krokem:

1. Moje zelenina. Hrubě nakrájejte cibuli, oloupejte cukety, nakrájejte ovoce na malé kostky.
2. Do pánve nalijte rostlinný olej, na vysoké páře smažte paličky ptáka. Vyjmeme kuře, naložíme nakrájenou cibuli, fazolové lusky, kostky cukety na místo a smažíme 10 minut.
3. Zeleninu rozložíme ve formě, naložíme kuře na vrchol a přikryjeme rajčaty nakrájenými na čtvrtky.
4. V hluboké misce kombinujeme zakysanou smetanu s majonézou, okořeníme směsí paprik. Nalít omáčku s produkty a poslat je do trouby na 20 minut (180 ° C).

Zde je to, co lahodné zdokonalení lze dosáhnout díky malé, ale dovedně uspořádané kulinářské kombinaci s jednoduchými výrobky.

Vaření smažené kuřecí filé s houbami

Požadované produkty:

• červená cibule - 1 ks .;
• žampiony (nejlépe různé druhy) - 400 g;
• kuřecí řízek - 3 ks .;
• stroužky česneku - 3 ks .;
• sojová omáčka - 4 g;
• kořen zázvoru;
• kari pasta (zelená) - 50 g;
• banda petrželky;
• rostlinný olej.

Metoda vaření:

1. Chcete-li získat bohatou chuť jídla, použijte pánev wok. Jídlo připravené v takové nádobě nevyžaduje velké množství oleje a zachovává vitamíny.
2. Smažte kuřecí řízek na másle do hnědé barvy. Maso uvolníme z pánve, vložíme na něj nakrájenou červenou cibuli, nasekaný zázvor a nasekaný česnek, smažíme na 5 minut.
3. Chlazené maso rozdělíme rukama na vlákna, vrátíme na pánev, kombinujeme s kari pastou a sójovou omáčkou. Složky smícháme, smažíme až dvě minuty, poté přidáme houby, nakrájené na kosti. Po 3 minutách intenzivní zahřátí dokončit přípravu.

Misku zdobíme nasekanou zelení, podáváme horkým teplem!

Kuře dušené v rajčatové a houbové omáčce

Požadované produkty:

• rajčata - 3 ks .;
• tuřínová cibule - 2 ks .;
• kuře (části drůbeže na výběr) - 250 g;
• voda nebo masový vývar - 150 ml;
• olivový olej - 30 g;
• mouka - 30 g;
• stroužky česneku - 2 ks .;
• čerstvé houby (odrůda, kterou vybereme podle chuti) - 100 g;
• rajčatová pasta - 50 g.

Příprava krok za krokem:

1. Smažte jemně nasekanou cibuli na pánvi s olejem.
2. Připravené kuře (části ptáka) rozdělíme na malé porce, připevníme na cibuli a smažíme nejdéle 5 minut, dokud nezhnědne.
3. Přidejte nakrájený česnek a nakrájené houby, dobře promíchejte produkty a smažte další 2 minuty. Potom rozetřete mouku, rajčatovou pastu a kostky čerstvých rajčat. Nezapomeňte na sůl a směs paprik.
4. Opět smícháme složky misky, nalijeme do vývaru nebo vody, snižujeme teplo a vaříme na 15 minut. v uzavřené formě.

Kuřecí kotlety s houbami

Požadované produkty:

• tuřínová cibule - 2 ks .;
• sýr - 300 g;
• kuřecí prsa - 4 ks .;
• žampiony - 500 g;
• majonéza - 120 g;
• rajčata - 2 ks .;
• rostlinný olej;
• pepř, sůl, byliny.

Vaření jídla:

1. Smažte nakrájené houby v oleji spolu s jemně nakrájenou cibulkou do zlatohnědé. Nakonec produkty osolte a pepřte.
2. Oddělte kuřecí řízek z kostí, maso uvařte a vložte do formy zpracované olejem. Posypeme kořením, aromatickými bylinkami a hrubou solí.
3. Klademe na houbové složení kotletky, plátky nakrájených rajčat a strouhaným sýrem. Pečeme v troubě 30 minut. (180 ° C).

Skvělý druhý kurz v kteroukoli denní dobu!

Palačinka kuře

Složení složení:

• žampiony - 300 g;
• vařené palačinky - 12 ks .;
• tvrdý sýr - 100 g;
• vařená kuřecí řízek - 300 g;
• tuřínová cibule - 2 ks .;
• vejce - 4 ks .;
• rostlinný olej;
• čerstvá zakysaná smetana (tukový krém) - 300 g;
• sůl, kopr, koření.

Jak vařit kurnik:

1. Zpočátku pečte palačinky. K tomu nalít půl litru mléka do misky, rozložit 2 vejce, Art. lžíci kalené sody, 50 g granulovaného cukru, špetku soli a 20 g rostlinného oleje. Směs se míchá přidáním prosérané mouky. Dostáváme těsto s poměrně hustou konzistencí.Pečeme palačinky na horké suché pánvi.
2. Fry nakrájený filet a jemně nasekanou cibuli. Sůl a pepř.
3. Smíchejte nasekaný kopr a nastrouhaná vajíčka natvrdo.
4. Smažené houby rozdělené na talíře s druhou nasekanou cibulovou hlavou.
5. Položíme několik palačinek na formu ošetřenou olejem a zcela zakryjeme dno nádoby. Namažte produkty zakysanou smetanou, vložte vrstvu houby, trochu směsi vajec a kopru. Poté jsme vložili palačinky, osolili jsme zakysanou smetanou a pokračovali ve vytváření slepičí vrstvy vrstvou kuřecího složení.
6. Tímto způsobem používáme všechny komponenty, střídání palačinek a plnění. Stavbu samozřejmě dokončujeme palačinkami. Pečeme v troubě 30 minut. při t 200 ° C

Miska se ukázala bez zbytečné skromnosti, královská!

Jednoduchá pizza s kuřecím masem a žampiony

Požadované produkty:

• plechovka nakládaných hub;
• kuřecí prsa - 300 g;
• polotvrdý sýr - 250 g;
• prosévaná mouka - 400 g;
• plnotučné mléko - 250 ml;
• olivový olej - 20 g;
• sáček z kvasinek - 25 g;
• rajčatová pasta (kečup) - 30 g;
• přírodní jogurt - 60 g;
• česnek, koření, koření vybíráme výhradně z osobních preferencí.

Příprava krok za krokem:

1. Do mísy nasypte mouku a sůl, uprostřed vytvoříme díru, kde nalijeme teplé mléko. Mírně narušujte složení, nalijte kvasinky. Počkáme 10 minut na aktivaci živých bakterií a poté hněteme elastické těsto. Necháme produkt stoupat, ale prozatím zahříváme troubu na t 250 ° C.
2. V misce kombinujeme rajčatovou pastu s kořením, jogurtem, kořením a kořením.
3. Porazili jsme kuřecí řízek, nakrájený na proužky nebo kostky, lehce smažte.
4. Těsto už „odpočívalo“. Natáhněte jej rukama nebo jej rozbalte tenkým dortem. Namažte to rajčatovou omáčkou, pěkně aranžujte kousky kuřecích prsíček a žampionů, velkoryse posypte strouhaným sýrem. Posíláme obrobek na 10 minut do horkého „objetí“ pece.

Jednoduchá pizza s houbami a kuřecím masem je vynikající. Titul skutečných výrobců pizzy je pro nás zaručen!

Kuřecí a žampiony

Plnící přísady:

• žampiony (jiné houby) - 500 g;
• kuřecí řízek - 350 g;
• cibule.

Výrobky pro zkoušku:

• vejce;
• prosévaná mouka - 130 g;
• ledová voda - 50 ml;
• margarín - 70 g;
• sůl - 5 g.

Složky omáčky:

• čerstvý krém - 180 g;
• vejce - 2 ks .;
• sýr - 160 g;
• koření, koření.

Vaření koláče:

1. Do misky vjedeme vejce, spojíme jej s měkkým margarínem a solí vidličkou. Nalijte do ledové vody, prosejte mouku, uhněte měkké těsto šetrné k ruce. Produkt odesíláme na hodinu do chladu, zabalíme do filmu.
2. Vařte filé, chlazené maso nakrájejte na nepříliš velkou slámu.
3. Houby nakrájené na kostky se smaží v oleji spolu s nakrájenou cibulkou. Nakonec přidejte sůl, pepř, koření a koření, nasekaný kopr. Potom spojíme hotovou kompozici s masem.
4. Smetana s vejci s mixérem, osolte kořením, smíchejte s jemně nastrouhaným sýrem.
5. Těsto rozvaříme, vytvoříme malé strany, položíme na něj rovnoměrnou vrstvu houby (určitě ochlazenou) a nalijeme do vaječné omáčky. Pečeme 40 minut. při t 190 ° C

Užijte si úžasnou chuť domácích koláčů!

Kuřecí žampionová polévka

Požadované produkty:

• brambory - 2 ks .;
• kuřecí stehýnka - 2 ks .;
• žampiony - 300 g;
• cibule z tuřínů;
• mrkev;
• máslo - 50 g;
• sůl, pepř, kopr.

Vaření Polévka:

1. Kuře vařte ve 2 litrech přečištěné vody.
2. Oddělte nohy od hříbkových čepic, nakrájejte je na kroužky, smažte ve smetanovém másle s cibulkou nasekanou na půl prstenech. Nakonec jsme do dresinku vložili nasekaný kopr. Po nasycení olejem si v polévce déle udrží zápachové vlastnosti.
3. Připravené maso vyjmeme z vývaru, dáme loupanou a nakrájenou kořenovou zeleninu, strouhanou mrkev, sůl a pepř.
4. Výrobky vařte, dokud se nevaří, a poté namočte do vývaru houbové čepice rozdělené na kousky a žampiony. Pokračujte ve vaření déle než 3 minuty. od začátku nového varu. Předvařené žampiony budou stejně tvrdé jako guma. Nezapomeňte na to!

Podávejte aromatickou polévku ochucenou domácí zakysanou smetanou.

Salát s kuřecím masem a žampiony a sušenky

Složky občerstvení:

• cherry rajčata - 150 g;
• vařené a chlazené kuře;
• listy salátu;
• Parmazánový sýr - 70 g;
• česnek - 3 stroužky;
• sůl a pepř;
• dlouhý bochník - ½ chleba;
• Připravená hořčice - 20 g;
• citronová šťáva;
• olivový olej - 100 g;

Vaření:

1. Řez bochník nakrájejte na malé kostky, smažte ho kořením v olivovém oleji, dokud nedojde k lahodné krizi. Nakonec přidejte nasekaný česnek.
2. Rozdělíme sýr a filé na plátky, rajčata na poloviny. Roztrhejte salátové listy rukama.
3. V misce porazte vejce, citronovou šťávu a hořčici.
4. V krásné misce smíchejte všechny ingredience, posypte sušenky a nalijte vařenou omáčku.

Francouzská quiche s kuřecím masem a žampiony

Mísa ingredience:

• vejce;
• čerstvé žampiony - 500 g;
• rostlinný olej - 20 g;
• krém (35%) - 200 g;
• mouka - 250 g;
• sýr - 100 g;
• kuřecí řízek - 350 g;
• přírodní máslo - 200 g;
• cibule peří, petržel, sůl.

Příprava krok za krokem:

1. Nůžky nasekáme na máslo a mouku, zkombinujeme s vejcem a hněteme těsto.
2. Filé nakrájejte na malé kousky a smažte v rostlinném oleji. Přidejte houby rozdělené na talíře, přidejte sůl, pepř a dusíme, dokud se nevaří.
3. Rozložíme těsto na dno formy, vidličkou uděláme několik propíchnutí a 10 minut. péct v troubě (200 ° C).
4. Na sušené pečivo položíme vrstvu náplně, výrobky naplníme omáčkou se šlehačkou a smetanou. Horní část misky posypeme strouhaným sýrem a nasekanou zelení. Vracíme polotovar na půl hodiny do trouby a vaříme při stejné teplotě.

Podávejte francouzskou quiche v teplé formě.

Uzený kuřecí salát s houbami

Složení produktu:

• vařená vejce - 5 ks .;
• čerstvé okurky - 3 ks .;
• cibule z tuřínů;
• plechovka nakládaných žampionů (jiné houby);
• uzené kuře (prsa nebo kuřecí stehýnka) - 400 g;
• majonéza nebo zakysaná smetana;
• rostlinný olej;
• greeny, extra sůl.

Metoda vaření:

1. Houby získáváme z marinády, jemně nasekané, smažte v oleji spolu s nasekanou cibulkou.
2. Uzené maso nakrájíme na proužky, položíme na misku, naložíme na vrchol porce jemně nastrouhaných vajec, nakrájíme čerstvé okurky a ochlazenou hubovou směs. Poté následují opět zbývající vejce a tenké talíře okurek.
3. Ochutnejte všechny vrstvy zakysanou smetanou nebo majonézou, osolte solí a pepřem.

Salát podávejte po hodině namáčení v lednici.

Rizoto recept

Produktová sada:

• rýže z odrůd Nano, Arborio nebo Vialone - 200 g;
• vařená kuřecí řízek - 2 ks .;
• houby hřibové (mohou být bílé) - 250 g;
• citronová šťáva - 10 g;
• olivový olej - 20 g;
• cibule;
• ghee - 15 g;
• kuřecí vývar - 500 ml;
• sýr "Parmesan" nebo "Pecorino" - 150 g;
• petržel;
• stroužky česneku.

Vaření rizota:

1. Smažte jemně nasekanou cibuli, nasekaný česnek a nasekané houby v oleji. Na konci přidejte plátky hotového filetu. Kuře trochu zahřejeme zbytkem jídla.
2. Dobře si umývám rýži a smažím v olivovém oleji. Přidejte 100 ml vývaru a pokračujte ve vaření. Pravidelně přidávejte tekutinu, která je absorbována do bílé cereálie.
3. Do rýže přidáme sůl, citronovou šťávu a pepř. Po 10 minutách vložte houbové složení a po další čtvrt hodině nastrouhaný sýr smíchaný s ghí a nakrájenou petrželkou.
4. Vypněte teplo a nechte misku několik minut zavřenou.

Italové tento způsob vaření nazvali „vlnou“. Obrazně, ale velmi přesně!

Lahodná lasagne s kuřecím masem a žampiony

Složky mísy:

• tuřínová cibule - 2 ks .;
• vařená kuřecí prsa - 2 ks .;
• plnotučné mléko - 700 ml;
• žampiony - 600 g;
• Obaly z laserových fólií;
• přírodní máslo - 120 g;
• sýr - 500 g;
• mouka - 120 g;
• rostlinný tuk, koření, sůl, pepř.

Lasagne vaření:

1. Smažte v žampionech nakrájených na talíře a jemně nasekanou cibuli v oleji. Když je zelenina zlacená, přidejte kuře rozdělená na kousky.
2. V stewpan, máslo roztavit, prosít mouku a smažit po dobu 2 minut, za stálého míchání složení. Potom nalijte do plnotučného mléka a zahřívejte, dokud směs nezhoustne. Připojte sůl a byliny. Právě tak jsme vyrobili francouzskou pochoutku - bešamelovou omáčku.
3. Vybereme polovinu jeho složení a smícháme s kuřetem.
4. Pokud výrobce zajistil vaření produktu na obalu lasagne, děláme to podle doporučení.
5. Sbíráme jídlo. Položili jsme pátou část omáčky na dno formy, pak tenké plátky, posuneme je s kuřecím nádivkou s houbami a strouhaným sýrem. Rovnoměrně používejte všechny připravené výrobky, „stavějte“ alespoň 5 vrstev.
6. Poslední vrstvu nalijeme omáčkou a posypeme sýrovými chipsy. Misky posíláme 50 minut do trouby (190 ° C).

Podávejte horkou lasagne, podávejte jídlo s čerstvými bylinkami.

Kuřecí kastrol s houbami

Požadované produkty:

• tavený sýr (jakákoli měkká odrůda) - 170 g;
• žampiony - 300 g;
• kuřecí řízek - 600 g;
• banda cibulového peří;
• majonéza - 160 g;
• domácí zakysaná smetana - 160 g;
• cibule - 1 ks .;
• sůl, pepř.

Příprava krok za krokem:

1. Kuřecí řízek rozdělíme na plátky široké až 1,5 cm, lehce zbité, rozložené v husté vrstvě na plechu ošetřeném olejem.
2. Do samostatné mísy vložte cibuli nakrájenou na tenké plátky. Přidejte svazek nakrájeného zeleného peří, majonézy, zakysané smetany a hrubě nastrouhaného sýra.
3. Spojte produkty United podle svých představ, důkladně promíchejte a vložte na kuřecí řízek. Misku posíláme 40 minut do trouby (190 ° C).

Kuřecí kastrol podáváme se žampiony jako samostatné jídlo.

Kuřecí a houbová omáčka

Složení produktu:

• plnotučné mléko nebo smetana (35%) - 200 g;
• houby (žampiony nebo jiné) - 400 g;
• kuřecí řízek - 350 g;
• špetka muškátového oříšku;
• smetanový sýr - 100 g;
• tuřínová cibule - 2 ks .;
• pasta (těstoviny pro vaši vlastní chuť) - 400 g;
• máslo (máslo nebo slunečnice);
• greeny, sůl, pepř.

Způsob vaření těstovin s kuřecím masem a žampiony:

1. Vařte pastu podle doporučení uvedených na obalu výrobce. Vypustíme vodu, smícháme produkty s malým množstvím přírodního oleje.
2. Kuřecí maso (prsa nebo filé) se nakrájí na kousky. Rozdrťte cibuli. Houby jsou rozděleny na kostky.
3. Kousky ptáků smažte na guláši až do růžova. Přidejte cibuli a pokračujte v zahřívání, dokud nebude zelenina měkká a průhledná.
4. Na pánvi rozložíme houby, sůl, pepř, nastrouhanou matici a smícháme složení. Smažte, dokud se tekutina neodpaří, a poté nalijte krém. Když je hmota mírně zahuštěná, natřete sýr. Před jeho očima se roztavil a obalil jídlo jemnou krémovou chutí.

Podávejte připravené těstoviny a míchejte je s omáčkou z kuřecího masa a žampionů. Voňavé jídlo je připraveno!

Kuřecí fricassee s houbami

Složení produktu:

• žampiony - 400 g;
• cibule;
• máslo - 50 g;
• kuřecí řízek - 800 g;
• čerstvé žampiony - 400 g;
• celer - 1 stonek;
• kuřecí vývar (voda) - 100 ml;
• hrst mouky;
• mrkev;
• žloutky - 3 ks .;
• olivový olej - 30 g;
• krém (35%) - 50 g;
• víno (suché bílé) - 50 ml;
• Garni kytice (směs bylin), sůl, pepř.

Postupná příprava fricassee:

1. Votřete kuřecí řízek, nasekaný na malé kousky, sůl a pepř. Maso posypeme špetkou provensálských bylin a necháme stát čtvrt hodiny.
2. Zahřejte olej na pánvi, rozprostřete marinované maso a duste po dobu 10 minut, aby nedošlo ke vzniku opékané krustě.
3. Vyjměte filet z nádoby. Vložili jsme do něj nakrájenou cibuli a mrkev, tenké kruhy celeru. Přidejte olivový olej a smažte produkty na mírném ohni. Poté rozložíme houby nakrájené na tenké talíře.
4. Po 7 minutách misku posypte hrstkou mouky, smíchejte složení a na 3 minuty vařte, poté nalijte vývar a víno. Zvyšujeme oheň, výrobky vaříme několik minut ve vroucím stavu.
5. Kousky bílého masa vrátíme na pánev a posíláme jej půl hodiny do trouby (t 170 ° C).Nyní vyjmeme filet z kontejneru, na jeho místo položíme ozdobnou kytici, necháme 7 minut vařit a byliny vyjmeme.
6. Porazte žloutky a smetanu v misce. Bez přerušení práce šlehačkou, nalijte směs na zeleninu s omáčkou a nechte vše 5 minut. v troubě zahušťování hmoty.

Přidejte kuřecí řízek a podávejte fricassee přímo v něm nebo rozdělte maso po částech a nalijte hotovou omáčku.

Kuře s houbami je univerzální jídlo. Drobné doplňky ke složkám receptu znamenají vytvoření nového, neméně zajímavého a velmi chutného jídla. Všechno je v našich rukou a touhách!