Ani profesionální kuchaři nemohou spočítat, kolik jídel lze připravit na základě kuřecího masa. Kuře s houbami v troubě má stovky variací vaření. Nabízíme nejoblíbenější jídla, z nichž mnohé připravují nejen naše hostesky, ale také kuchaři z celého světa.

Pečené kuře

Plněné kuře vždy najde místo na slavnostním stole. Jako náplň používají různé přísady, brambory, cereálie a samozřejmě houby, které se dokonale kombinují s kuřecím masem a dodávají misce úžasnou chuť.

Složení složení:

  • jatečně upravená těla drůbeže (o hmotnosti 1,5 kg);
  • 550 g hub;
  • velká cibule;
  • greeny, koření.

Vaření v etapách:

  1. Pokud chcete překvapit své hosty, pak trávte více času řezbou jatečně upraveného těla. Položte jej na stůl, sundejte, vezměte ostrý nůž a proveďte řez podél krku. Nyní pečlivě oddělte maso od všech kostí a vytáhněte kostru, přičemž zůstanou pouze křídla a kůže.
  2. Trochu jsme maso porazili a ochucili kořením.
  3. Nakrájejte houby a cibuli na olej.
  4. Nyní plňte kůži masovou a houbovou náplní, ušijte kuře a pečte 45 minut (teplota 180 ° C).

Kastrol s bramborami

Kastrol je vždy výdatný a rychlý k přípravě jídla. Dnes ji připravíme z drůbeže, brambor a hub. Kuře se bramborami a houbami je samozřejmě vysoce kalorické jídlo, ale je těžké ho odmítnout.

Složení složení:

  • šest hlíz brambor;
  • 620 g drůbežího masa (filé);
  • 480 g žampionů;
  • dvě cibule;
  • 180 g tvrdého sýra;
  • 180 ml smetany a majonézy;
  • lžíci sušeného česneku;
  • koření, zelené cibule.

Vaření v etapách:

  1. Nasekáme cibuli na půl prstenů. Čím ředíte zeleninu, tím chutnější bude jídlo.Houby brouste talířem. Filet nakrájejte na proužky.
  2. Nejprve předáme cibuli, potom dáme houby, lehce přidáme a převaříme, dokud nebudeme připraveni.
  3. Brambory nakrájíme na kruhy a posypeme kořením. Je lepší krájet brambory na tlusté plátky, takže se bude péct déle.
  4. Vložte brambory do podoby, rozložte houby s cibulí nahoře, potom maso, posypte solí a sušenou kořenitou zeleninu. Naplňte krémem a vložte do trouby na 45 minut (teplota 180 ° C).
  5. Smíchejte majonézu s nasekaným sýrem a zelenou cibulkou. Pět minut před vařením přikryjte kastrol sýrovou směsí.

Kuřecí řízek s houbami a sýrem

Kousky masového kuřecího masa se žampiony a sýrovou krustou budou přiměřeně zaujmout místo na jakémkoli stole. Pro recept nepoužívejte velké množství koření, aby nedošlo k přerušení aroma hub.

Aby maso bylo šťavnatější a pikantnější v chuti, můžete si zakysanou smetanu a smaženou cibuli nahradit nakládanou.

Složení složení:

  • Kuřecí řízek 420 g;
  • 220 g hub;
  • 120 ml zakysané smetany;
  • cibule;
  • mořská sůl podle chuti;
  • 120 g tvrdého sýra.

Vaření v etapách:

  1. Nakrájíme filé jako na kotlety, posypeme solí.
  2. Houby nakrájejte na plátky a cibuli jemně nasekejte.
  3. Na pánvi nalijeme trochu oleje a cibulku přelijeme houbami do zlaté.
  4. Poté rozložte smažení na každý kus masa, zalijeme zakysanou smetanou a posypeme strouhaným sýrem.
  5. Misku pečte v troubě po dobu 20 minut (teplota 190 ° C).

Kuřecí a žampiony

Přes skutečnost, že francouzští kuchaři vynalezli julienne, bylo takové jídlo v Rusku oceněno. Je třeba péct julienne ve speciálních malých plechovkách - kokotnitsa, ale s rukojetí si můžete vzít keramické nebo skleněné formy.

Složení složení:

  • 110 g tvrdého sýra;
  • 285 g žampionů;
  • velká cibule;
  • půl lžíce muškátového oříšku;
  • 35 g mouky;
  • 225 g vařené drůbeží svíčkové;
  • šálek smetany (20%);
  • 25 g másla.

Vaření v etapách:

  1. Houby nakrájejte na tenké proužky, nakrájejte cibuli na kostky a vařené maso rozdělte ručně.
  2. Vložte cibuli do pánve s máslem, projděte do zlaté a poté rozložte houby. Je lepší dát žampiony do malých porcí tak, aby byly smažené a ne dušené.
  3. Nyní rozložíme maso, vše osolíme a pepřem, promícháme a vypneme oheň za pár minut.
  4. Vezmeme čistou pánev, nalijeme mouku a převlékneme na hnědý odstín, poté na ni poslat máslo, smícháme a nalijeme smetanu, přidáme trochu soli a muškátový oříšek.
  5. Jakmile omáčka zhoustne, zkombinujte ji s masem hub a masa, nechte pět minut vařit a vyjměte ze sporáku.
  6. Rozložíme obsah pánve na koktelové mlýny, vše posypeme nasekaným sýrem a pošleme jej do trouby na 20 minut (teplota 180 ° C).

Pohanka recept

Pokud vaše rodina nemá rádi pohanka, připravte si chutné a uspokojivé jídlo s houbami a kuřecím masem. Věřte mi, z takové voňavé a ústy zalévající večeře nebudou moci.

Složení složení:

  • 385 g obilovin;
  • dvě kuřecí stehna;
  • 185 g hub;
  • cibule (bílá);
  • 185 ml krému (10%);
  • 110 g sýru (tvrdého);
  • ochutnat sůl a sladkou papriku.

Vaření v etapách:

  1. Nejprve je třeba vařit cereálie do poloviny, pokud máte pohanka v pytlích, pak si vezměte dvě balení.
  2. Houby nakrájíme na talíře, nakrájíme cibuli na kostky, lehce smažíme ingredience v oleji, smícháme s cereálií a rozložíme do tvaru.
  3. Nohy jsou ochuceny solí a paprikou, vloženy do formy a lehce rozdrceny rukou.
  4. Nalijte veškerou smetanu, posypte strouhaným sýrem a pečte v troubě, dokud se maso zcela nevaří (teplota 200 ° C).

Přečtěte si také:kuře s jablky

Ve smetanové omáčce

Kuře s houbami ve smetanové omáčce je neuvěřitelně delikátní a chutné jídlo. Pro recept je lepší vzít drůbeží filé, houby jsou vhodné čerstvé nebo zmrazené, lesní a obyčejné žampiony.

Složení složení:

  • ½ kg drůbeží filé;
  • 285 ml krému (20%);
  • 380 g jakéhokoli žampionu;
  • cibule;
  • 45 g roztaveného másla;
  • sůl, pepř.

Vaření v etapách:

  1. Cibuli nakrájíme na cibuli a předáme ji v ghí, dokud nezměkne. Pak jsme do něj vložili plátky hub, houby smažte do zlaté.
  2. Maso nakrájíme na kostičky, smícháme s houbovým smažením, převedeme do formy a na půl hodiny vložíme do pece (teplota 180 ° C).
  3. Krém trochu šlehačkou rozšleháme, posypeme solí a pepřem. Po 30 minutách nalijte omáčku a vařte misku další půl hodiny. Podáváme s rýží, těstovinami nebo vařenými brambory.

Trouba s kuřecím masem a žampiony

Výdatný a chutný koláč s kuřecím masem a žampiony mají rádi nejen dospělí, ale i děti. Pro pečení si můžete vzít hotové z listového těsta, hnětit droždí nebo použít náš rychlý koláčový recept.

Složení složení:

  • sklenici zakysané smetany a majonézy;
  • drůbeží filé;
  • cibule;
  • 185 g hub;
  • pět vajec;
  • pět polévkových lžic mouky;
  • lžíci sody;
  • sůl, pepř, olej.

Přečtěte si také:jak péct kuře

Vaření v etapách:

  1. V másle míjíme kostky cibule, pak dáme kostky houby a smažíme na deset minut.
  2. Jakmile se veškerá vlhkost z pánve odpaří, rozložte tyčinky na maso a nechte je vychladnout. Výplň na koláč je připravena, zůstává pouze sůl a pepř.
  3. Pro test důkladně protřepejte vejce, majonézu a zakysanou smetanu. Potom usneme mouku s hašenou sódou a znovu důkladně promícháme.
  4. Nalijte část základny do formy, rozložte náplň, přikryjte zbývajícím těstem a koláč vložte do trouby na 35 minut (teplota 180 ° C).

S rajčaty

Vždy se snažíme potěšit své blízké originálními a chutnými pokrmy. Ale někdy jednoduché recepty s cenově dostupnými produkty umožňují vařit skutečné kulinářské mistrovské dílo.

Složení složení:

  • pět kuřecích stehen;
  • dvě rajčata;
  • 225 g žampionů;
  • 135 g sýra;
  • čtyři stroužky česneku;
  • sůl, pepř.

Vaření v etapách:

  1. Ptačí boky jsou ochuceny solí, pepřem a dalším kořením dle vašeho výběru. Vložte je do formy nebo na plech.
  2. Žampiony nakrájíme na talíře, osmažíme je v oleji a koříme také kořením.
  3. Rozložíme smažené houby na každé kuřecí stehno, položíme na něj půlky rajčat.
  4. V misce smícháme strouhaný sýr, majonézu a drcenou kořenitou zeleninu, výslednou hmotu dáme na rajčata.
  5. Miska pečte 45 minut (teplota 200 ° C).

A to je malá část toho, co se dá vyrobit z kuřecího masa a hub. Můžete přidat další ingredience a přijít s vlastními originálními recepty.

Podobné:Více od autora: