Bacon Chicken je oblíbené jídlo evropské a americké kuchyně. Jemná chuť kuře je doplněna jasnou vůní slaniny a různé koření a přísady dávají misce zajímavý důraz. Budeme sdílet nejzajímavější recepty na vaření v tomto článku.
Materiál:
Trouba klasické kuře ve slanině
Nejjednodušší a nejpohodlnější recept na vaření kuře se slaninou je péct v troubě. To nevyžaduje mnoho času, takové horké občerstvení lze vyrobit doslova půl hodiny před příjezdem hostů.
Ingredience
- kuřecí prsa - 400 g;
- Syrová uzená slanina - 150 g;
- sýr - 100 g;
- rajčata - 2 ks .;
- mletý pepř - podle chuti;
- sůl - ½ lžičky
Proces vaření:
- Kuřecí prsa jsou podélně nakrájena na široké kousky a pečlivě bít - prsa by měla být tenká, ale celá bez otvorů.
- Umyjte rajčata a odstraňte z nich vlhké jádro se semeny, ponechejte pouze hlavní část buničiny - je to nezbytné, aby nedávají nadbytečnou vodu. Nakrájíme na plátky.
- Sýr nakrájený na kostky široké asi 1,5 cm.
- Do každého prsu vložte kousek rajčete a sýra, stočte do malé role, snažte se ji udržet pevnou a zabalte proužky slaniny. Pro posílení použijte párátko nebo husté kulinářské motouzy.
- Pošlete kuře ve slanině do trouby, předehřáté na 180 stupňů. Můžete použít pekáče nebo drátěný stojan. Nejlepší je dát výsledné role na fólii.
- Poté, co jsou okraje kuře lehce zhnědlé, lze misku vyjmout. Obvykle to trvá 20 až 30 minut.
Podávání se doporučuje s čerstvou nebo pečenou zeleninou, bramborovou oblohou a všemi saláty.
Bude to nádherné slavnostní jídlo nebo diverzifikovat rodinnou večeři.
Honey and Hustard Option
Hovězí hořčičná omáčka se hodí k mnoha kuřecím masům - zkuste to v našem receptu. Kuře s medem a hořčicí je dobře doplněno ořechy a sýrem.
K vaření budete potřebovat:
- kuřecí řízek - 400 g;
- med - ½ lžíce;
- hořčice - 3 lžíce. l.;
- čerstvá nebo surová uzená slanina - 150 g;
- vlašské ořechy - 50-70 g;
- sýr - 100 g;
- sůl podle chuti.
Metoda vaření:
- Řeznictví a porazit kuře stejným způsobem, jak je uvedeno v předchozím receptu.
- K přípravě marinády z hořčice medu: přidejte tři polévkové lžíce hořčice na půl sklenice medu a míchejte, dokud nebude struktura homogenní. Tato omáčka je dobrá v tom, že si můžete upravit chuť podle svých představ: pokud přidáte více hořčice, bude chuť pikantnější a kořenější a pokud přidáte více medu - sladké a jemné.
- Oloupejte vlašské ořechy a rozdrťte jádro na malé plátky přibližně 0,5 cm. Sýr nakrájený na středně velké bloky velikosti filetu.
- Pomocí speciálního silikonového kartáče nebo lžíce rozetřete na filet na předem připravenou omáčku a nechte stát asi 20 minut. Vložte ořechy a sýr, rolka a rolka s párátky.
- Zabalte do slaniny a položte na plech nebo drátěný stojan. Pečte jídlo v troubě, předehřáté na 180 stupňů, asi půl hodiny.
U tohoto pokrmu si můžete místo syrového uzeného jídla vzít čerstvou syrovou slaninu: hořčice s medem má dosti jasnou chuť, která v misce bude hlavní důraz.
Vaření rohlíky v pánvi
Tyto kuřecí a slaninové rohlíky lze samozřejmě vařit nejen v troubě, ale také na pánvi - takto se ukáží křupavou krustou.
Ingredience
- kuřecí prsa - 400 g;
- Syrová uzená slanina - 150 g;
- švestky - 10 ks .;
- rostlinný olej - 1 lžička;
- sůl a pepř podle chuti.
Vaření:
- Nakrájejte kuře na velké porce a dobře porazte, udržujte integritu.
- Do středu každého kusu vložte 2-3 kousky předem namočených švestek namočených 2-3 hodiny.
- Přeložte, zabalte do slaniny a upevněte.
- Zahřejte pánev na střední teplotu. Při smažení nepoužívejte velké množství oleje: ze slaniny se rozpustí dostatečné množství tuku, takže je optimální smažit pánev před smažením.
- Rohlíky vložte do pánve a mezi nimi nechte malou vzdálenost. Mírně snižte teplo a smažte, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy.
Kuřecí závitky se sušeným ovocem a slaninou jsou chutné jak ve formě teplých, tak studených předkrmů. Podávají se s pivem nebo jako hlavní jídlo s přílohou pečených brambor a zeleniny.
Originální kebab ve vzduchovém grilu
Aerogrill je vynikající volbou pro ty, kteří sledují jejich zdraví a postavu. Při přípravě této kuřecí varianty je nejlepší brát syrovou slaninu s minimálním obsahem tuku.
Ingredience
- kuřecí řízek - 300 g;
- syrová slanina - 150 g;
- česnek - 3-4 stroužky;
- citronová šťáva - 70 ml;
- olivový olej - 3 lžíce. l.;
- směs provensálských bylin - 2 lžičky;
- cibule - 1 ks .;
- sůl podle chuti.
Jak vařit:
- Kuřecí prsa nakrájejte na proužky široké asi 4 cm a odlepte.
- Citronovou šťávu smícháme s olejem, přidáme sůl a směs koření. Marinujte kuře ve výsledné směsi po dobu jedné hodiny.
- Strouhané proužky s drceným česnekem a svinujte do rohlíků, navlékněte proužky slaniny. Chcete-li posílit několik rohlíků na špízech, přidávejte v intervalech malý prsten cibule.
- Rozložte vařené kebab na středním grilu, nastavte teplotu na nejméně 200 stupňů a průměrnou intenzitu foukání. V tomto režimu pečte asi 20–25 minut.
Tyto rohlíky se hodí s čerstvými bylinkami, syrovým salátem a dušenými bramborami.
Z filé na grilu
Kuřecí závitky ve slanině jsou skvělé pro jejich přípravu venku pomocí grilu. K tomu je připravte předem doma a vložte je do kontejnerů k přepravě - již při příjezdu je lze rychle upečit na uhlí. V takových rolích můžete zabalit sýr jemně nasekanou paprikou a čerstvými bylinkami.
Ingredience
- kuřecí prsa - 400 g;
- Syrová uzená slanina - 150 g;
- sýr feta - 150 g;
- kopr - 1 svazek;
- paprika - 1 ks.
Vaření:
- Řez prsa a dobře bít.
- Sýr feta důkladně rozetřete vidličkou a smíchejte s jemně nasekaným koprem a nasekanou paprikou. Nastrouhejte výslednou kuřecí hmotu.
- Rolujte do rolí, zabalte do slaniny, pečlivě posílejte. Nejlepší je nepoužívat dřevěné špízy a kulinářské motouzy pro vaření na dřevěném uhlí, takže se pokuste okamžitě převálcovat dostatečně husté housky, nevkládejte velké množství náplně a nechte 2-3 cm volného okraje.
- Až budou uhlí připraveny, položte připravené rohlíky na gril. Nejlepší je vařit takový předkrm na mírně chlazeném uhlí - pak se náplň nerozšíří a slanina bude mít podobu čisté kůrky.
Takové role jsou skvělou příležitostí k diverzifikaci tradiční jarní jízdy na grilu.
Kuřecí slanina zabalená s omáčkou a žampiony
Kuře s houbami se hodí s bílou zakysanou smetanou s koprem a nakrájeným česnekem.
Ingredience
- kuřecí řízek - 400 g;
- čerstvá nebo surová uzená slanina - 200 g;
- čerstvé houby (žampiony) - 200 g;
- sůl a pepř - podle chuti;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- zakysaná smetana se středním obsahem tuku - 200 g;
- česnek - 2-3 stroužky;
- kopr - 1 svazek.
Jak vařit:
- Kuřecí maso pečlivě nakrájíme a udeříme, kousky by měly být dostatečně velké, ale tenké.
- Houby nakrájejte na talíře a lehce smažte, osolte a osolte pepřem.
- Vložte houby rovnoměrně do středu kuřecích prsou.
- Formujte rohlíky a zabalte je slaninou. Posílení provázkem nebo špízem.
- Smažte na obou stranách po dobu 15–20 minut, dokud se na slanině neobjeví zlatá kůra.
- Připravte omáčku: zakysanou smetanou smíchejte s vymačkaným česnekem a nakrájenou koprem, ochutnejte solí a nechte 2-3 hodiny stát v lednici.
- Podávejte hotové rohlíky se zakysanou smetanovou omáčkou - můžete je nalít nahoře nebo samostatně v misce.
Pro takový předkrm jsou vhodné různé přílohy: vařená rýže, idaho brambory nebo jakýkoli salát.
