Chcete-li rozmazlovat svou rodinu jednoduchými a zdravými pokrmy, vyberte si jeden ze způsobů, jak vařit kuře v kefíru. Kvašený mléčný produkt nejen nahradí nedostatek vápníku v těle, ale také poslouží jako vynikající marináda pro maso. Proto se ukáže, že je velmi něžná a šťavnatá. Mimochodem, kefir může být nahrazen jogurtem nebo jogurtem.
Materiál:
Kefir kuře v troubě
Komponenty
- kuřecí tělo - 0,8 - 1 kg;
- kefír - 100 - 150 ml;
- sůl - 2 - 3 špetky;
- černý pepř - ½ lžičky;
- koření pro kuře - 1 lžička.
Vaření:
- Opláchněte kuře pod tekoucí vodou a osušte ho papírovou utěrkou. Řezané na kousky střední velikosti podle principu jedné části - jedné části.
- Kombinujte sůl, pepř a koření. Nastrouhejte každý kus touto směsí.
- Vložte maso do čisté nádoby v jedné vrstvě.
- Nalijte kefír na vrchol tak, aby pokrýval kuře. Zakryjte a chlazte po dobu 2 až 3 hodin.
- Předehřejte troubu na 180 ° C. Přeneste maso na plech nebo pánev a zbylou marinádu nalijte na vrchol. Pečeme 50-60 minut, dokud nezhnědne.
- Podávejte po částech se zeleninovou přílohou.
Jednoduchý recept na pánvi
Komponenty
- kuřecí prsa - 0,7 kg;
- kefír (0,5 - 1,5% tuku) - 250 ml;
- kopr - banda;
- sůl - ½ lžičky;
- směs paprik - 2 až 3 špetky;
- česnek - 2 hroty (volitelné).
Vaření:
- Kuřecí řízek dobře opláchněte a otřete ubrouskem. Řezané na střední kousky o tloušťce 1 - 1,5 cm.
- Jemně nasekejte česnek. Kopr dobře umyjte, osušte a nasekejte.
- Připravte kuřecí marinádu. Nalijte kefír do hluboké skleněné nebo keramické nádoby, přidejte sůl, směs paprik, česneku a bylin.
- Vložte kousky masa do kefíru a marinujte od 30 minut do 2 hodin.
- Zapálte pánev (bez oleje) a zahřejte. Na dno položte kuře a zalijte polovinu kefírové marinády. Vařte pod uzavřeným víkem na mírném ohni asi 10 minut.
- Po chvíli promíchejte a v případě potřeby přidejte další kefír. Pokračujte ve vaření dalších 15 až 20 minut. Přesný čas bude záviset na velikosti kusů. Dobře připravené maso se snadno propíchne nožem a šťáva, která vynikne, bude průhledná.
- Podávejte horké s vaším oblíbeným příborem.
Dušený pták
Komponenty
- kuřecí stehna nebo paličky - 2 ks .;
- kefir - 2 brýle;
- malá cibulová hlava - 1 ks .;
- sůl - 1 - 2 špetky;
- pepř - podle chuti;
- koření podle chuti;
- rostlinný olej - 1 lžíce. l.;
- nasekaný kopr a / nebo petržel podle chuti.
Vaření:
- Opláchněte kuřecí stehýnka a otřete ubrouskem. Nastrouhejte na všech stranách sůl, pepř a další koření. Vložte do hluboké nádoby.
- Oloupejte cibuli, nakrájejte na kroužky a přidejte do masa.
- Nalijte kefír a marinujte kuře po dobu nejméně 30 minut a maximálně přes noc. Čím déle je maso v kefíru, tím měkčí bude.
- Nalijte olej do pomalého hrnce a vložte kousky masa. V režimu „smažení“ smažte nohy na obou stranách až do zlatohnědé 5 - 7 minut.
- Poté přidejte marinádu a přepněte do režimu "dušené maso". Vařte dalších 30 minut.
Dušené kuřecí maso Kefir se podává na porcovaných talířích posypaných čerstvými bylinkami.
Kebab v kefíru
Komponenty
- kuřecí řízek - 1 kg;
- cibule - 2 - 3 ks .;
- sádlo - 100 - 150 g;
- kefír - 500 ml;
- sůl - 1 lžička;
- černý pepř - 1 lžička;
- sušené byliny (petržel, kopr, bazalka atd.) - 2 - 3 lžíce. l
Vaření:
- Opláchněte filet a nakrájejte na velké kostičky.
- Oloupejte cibuli a nakrájejte na kroužky.
- V hluboké nádobě smíchejte sůl, pepř, bylinky a kefír.
- Vložte kuře do marinády a nechte v lednici po dobu 6 hodin.
- Salo nakrájíme na malé obdélníky.
- Na špejle nakousejte kousky masa a na okrajích vložte kousky slaniny.
- Smažte na uhlí po dobu 5 - 7 minut na každé straně. V případě potřeby nalijte marinádu během vaření.
- Připravený kuřecí kebab podávejte v kefíru s čerstvou zeleninou a bylinkami.
S česnekem
Komponenty
- kuře (dužina) - 1 kg;
- žampiony - 0,5 kg;
- tvrdý sýr - 200 g;
- kefir - 2 - 3 lžíce. l.;
- česnek - 5 až 7 hřebíčků;
- sůl - ½ lžičky;
- sušený kopr - 1 polévková lžíce. l.;
- máslo - 10 g.
Vaření:
- Maso nakrájejte na malé tenké plátky.
- Houby umyjte a nakrájejte na talíře.
- Namažte pánev olejem a smažte houby s kuřecím masem na mírném ohni po dobu 10 minut.
- V tuto chvíli připravte obvaz na obvaz. Nastrouhejte sýr jemně v oddělené nádobě, přidejte do něj sůl, kopr a česnek. Nalijte vše kefír a promíchejte.
- Vypusťte přebytečnou šťávu z pánve a zalijte vařeným dresinkem. Vařte dalších 10 až 15 minut za občasného míchání.
S bramborami
Komponenty
- kuřecí stehna - 4 ks .;
- kefír - 0,5 - 1 litr;
- brambory - 300 g;
- cherry rajčata - 6 - 8 ks .;
- sůl podle chuti;
- pepř - podle chuti;
- směs bylin podle chuti;
- cibule - 1 - 2 ks .;
- nasekaný kopr - 1 polévková lžíce. l
Vaření:
- Namočte kuře do studené vody po dobu 5 minut. Odstraňte a osušte papírovými ručníky.
- Cibule nakrájená na půlky prstenů.
- Maso na všech stranách otřete solí, pepřem, koprem a kořením. Vložte malý hrnec a přikryjte cibulkou. Nalijte kefír úplně a chlazte alespoň 2 hodiny.
- Oloupejte brambory a nakrájejte na plátky. Nakrájejte rajčata na 4 díly.
- Brambory dejte na plech, na rajčata a na kuře s cibulkou. Nalijte vše s částí marinády, aby bylo maso pokryto.
- Kuře pečte v kefíru s bramborami v troubě, zahřáté na 200 ° C po dobu 20 minut. Poté otočte boky a v případě potřeby přidejte marinádu a vařte dalších 20 - 25 minut.
Kuřecí filé Kefir
Komponenty
- kuřecí řízek - 0,45 kg;
- kefír (1% tuk) - 180 ml;
- ovesné vločky (ne okamžité vaření) - 60 g;
- sladká paprika - 1 lžička;
- sůl - 1 - 2 špetky;
- mletý pepř - 1 špetka;
- směs suchých bylin podle vaší chuti (petržel, bazalka, rozmarýn atd.) - 1 lžička.
Vaření:
- Maso nakrájejte na dlouhé tenké talíře. Sůl, pepř a úplně nalijte kefír.
- Nechte marinovat na chladném místě po dobu 1 až 2 hodin.
- Vločky rozemele tak, aby se z nich staly drobky, ale nikoli mouka. Smíchejte s paprikou a bylinkami, lehce sůl.
- Rolujte každý kus masa, které je nakrájené, a položte na plech.
- Pečte v troubě při 180 ° C po dobu 20 minut.
Vařte kuře v kefíru, aniž byste se museli obávat postavy, protože se jedná o dietní jídlo, které si můžete na sparing dietě docela dovolit.
