Je obtížné říci, co ještě na světě existuje - pernatá kuřata nebo z nich vytvořená jídla, jejichž počet je téměř nemožné spočítat. Obalované kuře je nejčastějším hostem na každodenním nebo slavnostním stole, protože toto jídlo obsahuje také jemné maso, lahodně křupavou krustu a krásný design.

Kuřecí vejce na pánvi s moukou a vejcem

Začněme tak populárním a jednoduchým pokrmem, jako je obalované kuře na pánvi.

Složení produktu:

  • libový olej;
  • drůbeží filé - 500 g;
  • mouka - 100 g;
  • vejce - 3 ks .;
  • strouhanka - 100 g;
  • snítka rozmarýnu, koření.

Metoda vaření:

  1. Čerstvé drůbeží maso důkladně opláchněte, osušte ubrousky, nasekejte na malé kousky, osolte a pepř.
  2. Vejce rozdělíme na komponenty. Žloutky vložte do mísy a smíchejte s vidličkou. Beat bílkoviny, dokud pevné vrcholy. Kombinujeme obě směsi, přidáme do našeho vkusu počet koření a koření.
  3. Zahřejte aromatický olej na pánvi, hodte snítkou rozmarýnu. Nepotřebujeme samotnou rostlinu, ale pouze její vonné éterické oleje.
  4. Chléb každou část kuřecí řízek s moukou, namočte ve směsi vajec, pak rolka v strouhance. Kousky ihned vložte do horkého tuku.
  5. Hotové maso smažte až do vzdušné oboustranné kůrky. Chcete-li ušetřit jídlo z přebytečných kalorií, položte ústa zalévání na papírové ručníky.

Podávejte jídlo horké, podávejte s čerstvou zeleninou.

Jak péct v troubě

Následující „lahodný“ recept je založen na nejužitečnějším způsobu vaření drůbežího masa - v troubě.

Seznam produktů:

  • stroužky česneku - 6 ks .;
  • olivový olej - 230 ml;
  • celé kuře;
  • vaječných bílků - 4 ks .;
  • strouhanka - 100 g;
  • bazalka, petržel, oreganem sušené rostliny;
  • kukuřičný škrob - 60 g;
  • sůl, pepř, česnekový prášek.

Pořadí přípravy:

  1. Zpracováváme jatečně upravené tělo ptáka nad ohněm hořáku, vykucháme, odstraníme wen z ocasu. Kuře důkladně opláchněte a rozdělte na 8 částí.
  2. Vložili jsme prostornou misku oloupané stroužky česneku slupek, přidali trochu soli a pepře, dvě dezertní lžíce sušené bazalky a olivového oleje.
  3. Ve výsledné směsi rozetřete kousky masa, vše důkladně promíchejte a ponechejte v chladničce dvě hodiny.
  4. Kombinujeme škrob a proteiny v misce, v další nádobě umístíme strouhanku, sušené koření, sůl, pepř a česnekový prášek.
  5. Dostáváme kuře z chladu, mírně mokré zbytky marinády. Kousky masa ponořte do vaječné směsi, poté chléb s aromatickým kořením a strouhankou.
  6. Připravené části ptáka jsme rozložili na drátěný stojan a lehce posypeme olivovým olejem. Produkt pečeme asi hodinu v peci zahřáté na 190 ° C.

Podávejte kuře v lahodném chlebu spolu s přílohou a zeleninou.

Domácí kuřecí filé z kuřecího masa

Navzdory cizímu jménu prezentovaného jídla je takové kuřecí filé dlouho zařazeno na seznam jídel milovaných Rusy.

Seznam komponent:

  • rostlinný olej - z 200 ml;
  • vejce - 2 ks .;
  • prémiová mouka - od 70 g;
  • kuřecí řízek - 500 g;
  • sýr (nejlépe měkké odrůdy) - 300 g;
  • sůl, pepř.

Proces vaření:

  1. Zpracováváme drůbeží maso, dobře se namočíme. Aby se výsledné dýchání proměnilo v lahodnou růžovou kůru a zůstalo na kusech jatečně upravených těl, sušíme to co nejlépe.
  2. Nakrájejte kuře na tenké vrstvy. Děláme to bez problémů přes vlákna.
  3. Vložte hobliny strouhaného sýra do mísy. Porazte vejce v samostatné misce. Smíchejte sůl s prosévanou moukou.
  4. Jednotlivé kousky masa rolujte do sypké směsi, namočte do vajíčka, zapečené hoblinami sýra a vložte do pánve předehřáté tukem.

Produkt smažte ve střední výšce plamene hořáku. Podávejte teplé domácí nugety.

Vynikající obalované kuře, jako v KFC

Co je to - dýchání pro kuře jako v kfc? KFC znamená zkratka americké společnosti vyrábějící drůbeží speciality vařené ve speciální krustě.

Požadované produkty:

  • libový olej;
  • vejce - 4 ks .;
  • kukuřičné vločky - 500 g;
  • kuřecí křídla - od 15 ks .;
  • koření, koření.

Metodika působení:

  1. Provádíme „revizi“ masného výrobku z hlediska přítomnosti a odstranění peří. Myjeme křídla, namočíme jednorázovými ručníky.
  2. Polotovary dělíme falangou, umístíme do prostorné misky, koříme kořením a kořením. Část vonné směsi je zachována pro dýchání. Nechte křídla hodinu v této podobě.
  3. Nalijte cereálie do sáčku, „pěšky“ podél ní s válečkem, proměňte ji v jednotnou drobenku. V případě potřeby proveďte tento postup pomocí mixéru. Přidejte krekry a levou část vonné směsi (sušené byliny, sůl, pepř) tak, aby dýchání nevyšlo bez chuti.
  4. Beat vejce v misce, připojte několik koření ke složení, pak prosít mouku. Těsto hněteme s homogenní konzistencí (trochu tekutější než lívance).
  5. Nalijte čerstvý olej do pánve s malým průměrem, dobře jej zahřejte. Části křídel ponořte do těsta, pak rolujte s kukuřičným chlebem a smažte v horkém oleji do zlatohnědé. Hotové jídlo nechte na ubrouscích. Nechte je, a ne naše žaludky, absorbovat nadbytečné kalorie.

Toto je obalované kuře - stejně jako v KFC! Domácí pokrm není horší než jeho zámořský „chlap“, ať už chutí, aroma nebo vzhledu!

Smažené

Vyberte si tak svůdnou misku nebo odmítněte vydatné potěšení - rozhodněte se sami. Ano, je těžké nazvat tuto stravu, ale určitě chutné!

Přečtěte si také:kuřecí teriyaki - recept

Produktová sada:

  • rostlinný olej pro hluboký tuk;
  • vejce - 4 ks .;
  • kuřecí paličky - 12 ks .;
  • prémiová mouka - 400 g;
  • vysoce kvalitní kefír - 500 ml;
  • hořčice, tymián, oregano, paprika, česnekový granulát - vše rozemleté.
  • sůl, pepř.

Pořadí vaření:

  1. Vezeme čerstvá vejce do prostorné mísy, nalijeme do kefíru, směs důkladně protřepeme šlehačkou.
  2. Kuřecí paličky dobře umýváme, navlhčíme ručníky a ponoříme do kyselého mléka. Produkt ponecháváme nejméně dvě hodiny (nejlépe v noci).
  3. Kombinujte mouku s kořením, solí a pepřem a rovnoměrně promíchejte všechny ingredience.
  4. Odstraňujeme paličky z marinády, lehce suché pomocí ručníků, dobře vařte v kořeněné mouce. Aby byla kůrka těsná, nechte zpracované části kuře na desce po dobu 10 minut. Dáme produktu trochu času na zaschnutí.
  5. Opakujeme proces dýchání a potom nohy okamžitě spustíme do již vroucího oleje. Smažte kousky v hlubokém tuku při nízkém žáru, dokud nedosáhnete luxusní kůry.

Jak mohu odmítnout takové neuvěřitelně chutné jídlo?

Čipy propečené

Se všemi „úctami“ k předchozím chutným možnostem vaření drůbeže je smažené kuře s hranolkami ideálním pokrmem pro vydatnou snídani nebo večeři.

Požadované komponenty:

  • slunečnicový olej;
  • vejce - 2 ks .;
  • kuřecí prsa - 1,5 kg;
  • bramborové lupínky - 300 g;
  • stolní hořčice - 20 g;
  • prémiová mouka (nejlépe pšenice) - 60 g;
  • plody papriky - 2 ks .;
  • domácí zakysaná smetana;
  • koření.

Proces vaření:

  1. Z kuřecích prsou nakrájejte kousky filé, maso opláchněte a osušte, rozdělte na malé porce.
  2. Spojte hořčici s paprikou, lžičkou oleje a soli. Nalijte směs na kuře, vše důkladně promíchejte, nechte ji v aromatické směsi půl hodiny.
  3. Vejce protřepejte v misce a přidejte do nich drcené kousky.
  4. Kousky kuřecího masa ponořte do vaječné směsi, nakrájejte na chutné kousky a posílejte na předehřátý tuk na pánvi. Vařte, dokud nezískáte vynikající kůrku.
  5. Mezitím jemně nasekejte sladké ovoce zbavené semen, zkombinujte plátky se zakysanou smetanou, ochucte pepřem a kořením.

Podávejte kuře s hranolkami spolu s voňavou zakysanou smetanou.

Sýrový sýr

Na závěr naší krátké exkurze k nejchutnějším receptům na vaření drůbeže je další skvělá možnost - smažené kuře v sýrovém chlebu.

Použité přísady:

  • libový olej;
  • vejce - 2 ks .;
  • kuřecí řízek - 4 ks .;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • drcené sušenky - 50 g;
  • plnotučné mléko - 20 ml;
  • sůl, pepř, koření.

Vaření:

  1. Jemně třete sýr, vložte do vhodné misky, připevněte drobky sušenek a vybrané koření. Můžete přidat nakrájenou šalvěj. Směs důkladně promíchejte.
  2. Zpracovaný filet rozdělíme na porce.
  3. Beat v misce mléko s vejci, okořenit malým množstvím pepře a soli.
  4. Kousky masa ponořte do tekuté směsi, opracovávejte sýrem a smažte v horkém oleji až do pěkné krustě.

Podávejte horké s čerstvou zeleninou.

Obalované kuře je dobré pro svou všestrannost. Můžete si připravit jednoduché a uspokojivé jídlo na snídani, oběd nebo večeři. A když jsme vynaložili trochu úsilí a vlastní fantazii, dostaneme krásně navržené občerstvení pro jakoukoli slavnostní hostinu.

Podobné:Více od autora: